Frysta tranbär: användbara egenskaper, matlagningsrecept

Från urminnes tider till idag använder människor lingon i sin kost. Detta nordliga bär har etablerat sig som en naturlig produkt som innehåller en enorm mängd biologiska ämnen som vi behöver för att läka och bibehålla hälsan. Lingon används inom medicin, kosmetologi och matlagning.

Färska tranbär är rika på vitaminer, mineraler, fruktsyror:

• vitamin A (retinol);
• vitamin C (askorbinsyra);
• vitamin B3 (nikotinsyra);
• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B1 (tiamin);
• vitamin E (tokoferol);
• betakaroten;
• magnesium;
• järn;
• kalium;
• fosfor;
• kalcium;
• natrium;
• tanniner;
• organiska syror;
• flavonoider;
• alkaloider.

Effekten av tranbär på människokroppen är som följer:

• har en diuretisk egenskap;
• har en effekt som undertrycker inflammatoriska processer;
• normaliserar nivån av glukos i blodet till värden nära normala;
• källa till vitaminer och mineralspårämnen;
• sänker kolesterolnivåerna i blodet;
• ökar blodets koagulering;
• förbättrar hjärtats rytm;
• ökar surheten i magsaften;
• ökar färgindexet för blod och hemoglobin;
• påskyndar sårläkning;
• minskar blodtrycksnivån med sina förhöjda hastigheter;
• förbättrar synens funktion;
• ökar hudens elasticitet.

För närvarande har officiell medicin erkänt effektiviteten av de fördelaktiga egenskaperna hos lingon och använder den i stor utsträckning för behandling och förebyggande av ett antal sjukdomar.

Lingon används för att behandla inte bara vuxna, utan även barn, från spädbarnsåldern. De ovärderliga fördelarna med denna växt har en gynnsam effekt vid behandling av sjukdomar som:

• pyelonefrit, urolithiasis, cystit, uretrit, urininkontinens med enures;
• reumatism, gikt;
• diabetes mellitus och inflammation i bukspottkörteln;
• hypovitaminos, skörbjugg;
• hypertoni, takykardi, kranskärlssjukdom, vaskulär ateroskleros;
• omfattande aske- och brännskador, trofiska sår, purulenta bölder;
• gastrit med nedsatt sekretorisk funktion, intestinal atoni, dålig aptit;
• lågt hemoglobin, minskad blodpropp;
• åldersrelaterade förändringar i synorganet - grå starr, grumling av linsen;
• minskning av turgor och elasticitet i hudens epidermala lager, åldersrelaterad pigmentering.

Lingon är nästan 80 procent vatten, så kaloriinnehållet i färska bär, baserat på 100 gram produkt, är bara 46 kilokalorier. Frysta tranbär i samma volym kommer att vara något mindre kaloririka - 43 kilokalorier.Den mest kaloririka kommer att vara 100 gram torkade lingon - deras kaloriinnehåll kommer att vara lite mer än 300 kilokalorier.

Om du planerar att förbereda färska tranbär för framtida användning med socker, kommer 100 gram av en sådan produkt att ha ett kaloriinnehåll på cirka 220 kilokalorier. Ju mer socker du tillsätter, desto högre kaloriinnehåll i produkten. Dessa data bör beaktas av de personer för vilka det är viktigt att upprätthålla den dagliga mängden kaloriintag.

Många underbara rätter och medicinaldrycker tillagades av färska lingon i Ryssland.

Läkemedel från lingon är ganska olika.

• Cowberry te för njure behandling - du måste blanda bladen av lingon, centaury, knotweed, lingon, jordgubbar och kummin i lika stora proportioner. Den resulterande blandningen bryggs med kokande vatten i en hastighet av 1 matsked per glas vatten. Efter att drycken har infunderats kan den tas i en kopp tre gånger om dagen.
• vitamindryck - du behöver 15 gram lingon, nypon, hagtornsbär, enbär, hallonblad, vinbärsblad, blanda och brygg med en hastighet av 2 matskedar per glas kokande vatten. Kompositionen ska tillåtas brygga, ta sedan ett glas två gånger om dagen.

Kulinariska sätt att tillaga lingon på är också många.

• Lantbärsjuice - ta 350-500 gram bär och pressa saften från dem. Den återstående kakan hälls med två liter vatten, socker eller honung tillsätts och kokas upp. Drycken filtreras genom en sikt och sedan införs den tidigare pressade juicen. Kokt fruktdryck behåller alla egenskaper som är inneboende i färska bär. Du kan ta upp till 4 glas om dagen.
• Lingonsylt "fem minuter". Först och främst bereds en sirap, för vilken ett kilo strösocker läggs till två glas vatten och smälts över låg värme. Ett kilo lingon (färska eller tinade) införs i sirapen och kokas upp. Efter 5 minuter tas sylten bort från värmen och får brygga tills den svalnat helt. Sedan upprepas proceduren och sylten kokas igen, och efter 5 minuter tas den bort från värmen. Efter kylning hälls den färdiga produkten i burkar för förvaring.

Allt om de fördelaktiga egenskaperna hos lingon, se nedan.