Torkade blåbär: användbara egenskaper och användningsområden

Blåbär är ett litet vitaminskafferi, känt för alla som ett bär som återställer synen. Men förutom en positiv effekt på ögats struktur har den många användbara ämnen som förbättrar många processer i vår kropp. Sedan urminnes tider skördade våra förfäder blåbär för vintern för att berika sig med vitaminer under denna period och behandla vissa sjukdomar. Därför var den bästa metoden att torka bären.

Blåbär är en lågväxande flerårig buske vars bär mognar i augusti. De är svarta till färgen med en blå beläggning, mörkrött kött och många frön. Plockningen av bär börjar från mognadsögonblicket, men bladen - i maj eller juni.

Denna buske kan bara växa under naturliga förhållanden. Området där blåbärsbusken växer har en speciell jordmån, luftfuktighet och temperatur. Under sådana gynnsamma förhållanden för denna buske är bären och bladen fyllda med en massa användbara ämnen.

Kaloriinnehållet i blåbär är lågt - 60 kcal per 100 gram bär.

Näringsvärde: proteiner - 1,3 g, fetter - 0,9 g, kolhydrater 7,8 g, aska - 0,5 g, vatten - 88 g. Sammansättningen av bäret innehåller:

• tanniner - 18%;
• organiska syror - 8% (bärnstenssyra, äppelsyra, oxalsyra, kininsyra, mjölksyra, citronsyra);
• socker - 29%;
• askorbinsyra - 7 mg/%;
• karoten -0,73-1,8 mg/%;
• grupp av vitaminer B - 0,06%.

Bärfrön innehåller 15 % protein och 32 % feta oljor.

Blåbärsblad innehåller:

• tanniner - 21%;
• socker - 17%;
• arbutin - 0,57%;
• hydrokinon - 0,049%;
• saponiner - 2,3%;
• organiska syror - vinsyra, gallsyra, citronsyra, äppelsyra, ättiksyra, bensoesyra, oxalsyra.
• mineraler - klor, magnesium, kalium, svavel, natrium, järn;
• glykosider - neomyrtillin 2%.

Baserat på en så stor sammansättning av användbara ämnen, du kan identifiera vilka positiva egenskaper denna växt har:

• hypoglykemisk effekt beror på organiska syror;
• ett utmärkt botemedel mot diarré, eftersom frukterna innehåller en stor mängd tanniner;
• förbättrar synen och minskar rodnad i ögonen på grund av karoten;
• ökar utsöndringen av saltsyra på grund av irritation av slemhinnan i mag-tarmkanalen av organiska syror;
• förbättrar matsmältningen;
• förebyggande av cancerutveckling utförs på grund av antioxidanteffekten;
• antiseptisk effekt;
• antimikrobiell verkan;
• regenerativ effekt;
• helande verkan.

Blåbär är en så unik växt att de har ett extremt litet antal kontraindikationer:

• individuell intolerans;
• kronisk förstoppning, eftersom bären innehåller en stor mängd tanniner;
• sjukdomar i bukspottkörteln. En sådan rik sammansättning av bär förbättrar bukspottkörtelns sekretoriska funktion, och detta är dåligt för patologiska processer.

För att torka blåbär för vintern behöver du:

• blåbär;
• bakplåten;
• bakplåtspapper.

Proceduren är som följer:

1. Beredning av bär. Det första steget är att sortera bort blåbären från soporna och tvätta dem. För att göra detta behöver du en lätt yta, till exempel ett bord med en vit vaxduk, på vilken bortskämda bär och onödigt skräp kommer att synas tydligt. För att tvätta bären från plack är det bäst att använda varmt vatten och ett durkslag, i vilket vi sedan låter bären rinna av vattnet helt.
2. Förbereda ugnen. Efter att bären har torkat i ett durkslag kan du slå på ugnen för uppvärmning. Du behöver en temperatur på 60-65 grader.
3. Torkning av blåbär. Vi lägger blåbären på en bakplåt, som måste täckas med bakplåtspapper i förväg så att bären ligger i ett lager. Detta är mycket viktigt, eftersom frukterna inte bör komma i kontakt med varandra, så att de inte håller ihop under torkning. Sätt in bakplåten i ugnen och låt stå i en timme. Det är viktigt att då och då öppna skåpsdörren. Efter att en timme har gått kyler vi blåbären, och vi gör samma sak i 5 dagar i rad.

Det finns också en lite annorlunda metod. För det behöver du:

• blåbär;
• bakplåten;
• flor;
• bomullstyg.

Åtgärdssekvensen för denna metod:

1. Beredning av bär. Vi utför med noggrannhet, som beskrivs ovan.
2. Torkning av bär. Vi lägger en bomullsduk på en bakplåt, på vilken vi häller redan skalade blåbär. Detta är nödvändigt så att duken absorberar vätskan som kommer att avdunsta under torkningsprocessen av bären. Sedan täcker vi blåbären med gasväv från insekter.

Denna metod är enkel, men den tar tid att slutföra. Det är bäst att använda det under den varma årstiden, omedelbart efter skörd.

Idag säljer hushållsbutiker specialtorkar för frukt och bär. Om du har köpt en sådan användbar enhet kan du säkert använda den. Eftersom modern utveckling ger maximalt bevarande av den användbara sammansättningen av ett visst bär.

För information om hur man torkar blåbär korrekt, se följande video.

Torkade blåbär kan användas som delikatess, medicin och som profylaktisk enligt indikationer.

• Under vintersäsongen, med frekventa förkylningar, kommer te från torkad frukt att hjälpa dig. För att göra detta måste du hälla 2 matskedar blåbär i en kopp och hälla 200 ml varmt vatten. Låt det brygga i 5-7 minuter. Vitaminte är klart att dricka.
• Kissel från blåbär kommer inte bara att berika din kropp med vitaminer, utan kommer också att vara en utmärkt behandling för ditt barn. För att göra detta, koka 20 gram blåbär i en liter vatten och mosa bären. Tillsätt sedan 40 gram stärkelse, 20 gram socker och fortsätt att sjuda tills det är kokt.
• Blåbärsinfusion framställs av 10 gram bär, som hälls i 200 ml varmt vatten. Låt det sedan brygga i minst 2 timmar. Denna dryck kan drickas både varm och kall. En sådan infusion bör drickas med förkylning cirka 4 gånger om dagen i varm form.
• Torkad blåbärskompott. För att göra detta behöver du 2 koppar frukt, 3 liter vatten, 4 matskedar socker (vem gillar det sötare, du kan använda 5 matskedar). Alla ingredienser måste blandas och tillagas på låg värme.En sådan dryck ska koka i 15 minuter.

• Vitamincocktail. Eftersom blåbär har antioxiderande egenskaper kan de användas i kombination med mjölk och banan. För att göra detta, häll en matsked bär med varm mjölk och tillsätt sedan hackade bananer. Efter det måste allt detta malas i en mixer till en homogen konsistens. En sådan näringsrik vitamincocktail läker kroppen med sin unika sammansättning.
• Din tårta blir mycket mer doftande och godare om du tillsätter torkade blåbär i degen.
• Att berika yoghurt med vitaminer kan vara väldigt enkelt. För att göra detta, häll blåbär med kokande vatten för att göra dem mjukare. Häll sedan av vattnet och tillsätt yoghurt i koppen och rör om.
• Torkade bär kan malas till pulver, då behöver en behållare för att lagra användbart pulver en mycket mindre storlek. Det kan läggas till vilken kulinarisk produkt som helst för smak och nytta.

För att användningen av blåbär bara ska ge fördelar, ta råd från experter.

• Glöm inte att även torkade bär måste sorteras bort. Eftersom torkade blåbär kan försämras under lagring. Det är strängt förbjudet att använda en bortskämd produkt på grund av frisättning av gifter som negativt påverkar människors hälsa.
• Du kan inte använda torkade blåbär för terapeutiska och profylaktiska ändamål utan att konsultera en läkare. På grund av de individuella egenskaperna hos varje organism, tidigare sjukdomar, kan det finnas kontraindikationer för användningen av blåbär.
• Det är viktigt att komma ihåg att torkade bär har sin egen hållbarhet. Och om denna period har passerat och frukterna fortfarande har samma utseende, är det bäst att göra sig av med dem för att inte skada kroppen.
• Innan du ger ett barn ett avkok eller någon annan blåbärsprodukt bör du först konsultera en barnläkare.