Vad kan förberedas av benen?

Kostyanik är en flerårig örtartad växt med små rödorange bär. Benfrukter smakar som granatäpplefrukter - de är saftiga och syrliga. Detta bär används ofta i matlagning. Så du kan göra sylt, sylt, gelé, kompott och andra söta rätter och drycker av benbär. Hur förbereder man benet ordentligt för vintern? I vår artikel hittar du steg-för-steg-recept för att tillaga olika rätter från detta bär.

För att göra sylt på gammaldags sätt behöver du:

• bär - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• renat vatten - 300 milliliter.

Innan du fortsätter med processen för direkt matlagning måste bären av stenfrukten förberedas - sorteras ut, tvättas och torkas. Sylt kan tillagas med eller utan frön - ditt val. Medan bären torkar, är det nödvändigt att förbereda en klassisk sirap i en separat behållare. För att göra detta måste vatten blandas med socker och sätta denna blandning i brand. Vänta sedan tills sirapen kokar och koka i ytterligare 5-7 minuter.

Efter det är det nödvändigt att placera bären i den resulterande sirapen och återigen vänta på att sylten ska koka. Sedan måste behållaren tas bort från elden och upprepas flera liknande cykler (koka blandningen - kyl - koka igen). Därefter ska desserten fördelas på försteriliserade burkar och rullas ihop med lock.

Förutom sylt kan du göra gelé med socker från benen.Beräknad tillagningstid är 45 minuter (denna siffra kan variera beroende på styrkan i din ugn). För detta recept måste du ta:

• bär - 1 kg;
• granulerat socker - 800 gram;
• renat vatten.

Förtvättade och sorterade bär ska läggas i en kastrull och hällas i vatten (200 milliliter). Sedan lägger vi behållaren på elden. Nu måste du vänta på ögonblicket när bären börjar spricka (cirka 5 minuters tillagning). Nästa steg i beredningen är att mala benet genom en sil. Vid det här laget är det också viktigt att sockra det ordentligt. Vi återför geléen till elden - den måste kokas (i 10 minuter).

Förutom söta desserter tillagas ofta läckra och hälsosamma drycker av benbär. Så för att förbereda kompott är det nödvändigt att hälla bär och socker i en steriliserad tre-liters flaska (i proportioner 1: 1). Kokande vatten ska hällas i samma burk (filtrerat eller på annat sätt renat vatten ska värmas upp). Därefter måste du låta vätskan brygga i flera timmar och sedan hälla den i en kastrull. Vi lägger pannan med kompott på elden och kokar upp och häller den sedan igen i flaskan och rullar upp locket.

Om du vill hålla benen fräscha och inte koka bären, använd då det snabba och enkla sättet att skörda inför vintern. För att göra detta bör bären placeras i valfri behållare (även en plastpåse kommer att göra), och sedan skickas till frysen. Senare kan någon av ovanstående rätter tillagas av frysta bär.

Trots det faktum att stenfrukten i vårt lands vidd inte är det mest populära bäret, kan du laga ett stort antal läckra och hälsosamma rätter från det. Så bäret kan rullas ihop på egen hand, eller så kan du lägga till andra frukter till det. Det är ganska enkelt att förbereda ett benbär för vintern, och dess syrliga smak kan glädja dig och ditt hushåll på kalla vinterkvällar.

Hur man gör benmärgssylt, se nästa video.