Yoshta: beskrivning, egenskaper och användningsmetoder

Buskar som odlats i ryska trädgårdar i årtionden och till och med århundraden kan vara mycket bra. Men de trädgårdsmästare som regelbundet inte utför experiment är dåliga. För att odla en växt som yoshta måste du noggrant studera alla dess egenskaper, styrkor och svagheter.

Under 1900-talet lyckades uppfödare uppnå verkligt imponerande resultat, av vilka många vi först nu börjar förstå. En av dessa hybrider, utdragen genom experiment, är just yoshta. I alla dess beskrivningar noteras sådana fördelar som:

• stor fruktstorlek;
• fast utbyte;
• hög motståndskraft mot patologier.

Växten förädlades genom att korsande vinbär med krusbär. I början av avelsarbetet, som i många andra projekt, var den legendariske Michurin. Men mer än 30 år gick efter hans död innan det var möjligt att skapa en buske lämplig för ekonomiska ändamål. En vuxen växt kan nå en höjd av 250 cm Skotten är kraftfulla och inte täckta med taggar.

Grenarna är målade i en gråbrun ton, tätt sammanflätade. Kronens diameter varierar från 150 till 200 cm. Skotten bildas relativt svagt, och rotsystemet är inte djupt. Bladen når en stor storlek och växer på en tjock stickling. Bladplattornas inre kanter är täckta med väl synliga kärl som förser bladet med näring.

Yoshta-blommor är gula eller ljusrosa. Kronbladen är släta. Blomningen sker runt den 15 juni. Bären är svarta med en lätt lila nyans. De samlas i penslar, som var och en innehåller 4, 5 eller 6 frukter.

Skalet av yoshtabär ser perfekt slätt ut, ganska hållbart. Bakom det yttre skalet finns en mycket saftig fruktkött. Frukter skiljer sig åt i muskotsmack, skapar en känsla av krydda. Om bären hinner mogna blir de söta och smulas inte sönder av sig själva. Röttning av grödan vid normal luftfuktighet är utesluten.

Bär efter mognad har en massa på 2,5 till 5,5 g. Det är mycket lätt att transportera dem till rätt plats. Den skördade grödan kan lagras i speciella behållare under en hel vecka. Samtidigt kommer den att behålla sin smak och kommer inte att förlora sin visuella dragningskraft. Själva busken överlever frost bra, även tillsammans med temperaturfluktuationer.

Denna egenskap låter dig odla yoshtu i områden med ett instabilt klimat. Växter är immuna mot vanliga bladlöss och är också resistenta mot invasionen av en mjölbugs. Bären av denna gröda anses vara en universell produkt. De äts färska och tillagas också:

• juicer;
• sylt;
• sylt;
• kompotter.

Älskare av kulinariska experiment börjar allt oftare använda yoshta-bär som en integrerad del av desserter. Även på festbordet är de ganska passande. Växten kommer att kunna leva (med rätt skötsel) i minst ett kvarts sekel. I naturen finns den i hela Västeuropa, och ryssarna kan se vild yoshta i de centrala och södra regionerna.

Trots den relativt korta växtperioden enligt kulturell flora, lyckades uppfödare från olika länder arbeta med yoshta.Om det inte finns någon klar idé om vilken sort du ska välja, måste du titta närmare på den EMB-sort som föds upp i Storbritannien. Den sattes i omlopp i början av 1980-talet, men har fortfarande inte förlorat sin relevans. Denna typ av yoshta anses vara medelhög (maximal höjd är 170 cm).

Bladen är målade mörkgröna, deras bas är bredare än spetsen. EMB börjar blomma de sista dagarna av april och slutar runt 15-20 maj. Bären av denna sort kan väga 4,5 g, de innehåller små frön. Skördetid kommer 2,5 månader efter början av växtsäsongen. Den allmänna slutsatsen är att denna sort kan anses vara ett bra val för medelkvalificerade trädgårdsmästare.

Det är också värt att ta en närmare titt på sorten Krona, som fötts upp av schweiziska agronomer. "Krona" busken är anmärkningsvärd för sin lilla höjd, medan dess längd kan nå 150 cm. Skotten är väl utvecklade, basen är tjockare än spetsen. Bären är runda till formen, deras vikt överstiger inte 2 g. Från 3 till 6 bär kan falla på 1 borste.

Agronomer försöker förbättra yoshta och experimenterar med dess hybridisering med andra växter. Resultatet av sådana försök var Rekst-sorten - det här är buskar upp till 200 cm höga. Det är inte så svårt att särskilja det utåt. En karakteristisk egenskap är den stora bredden på bladplattorna, skurna med rynkor över hela ytan. Bär har en övergångsfärg från svart till blått.

Trädgårdsmästare bör också titta närmare på Moro-sorten. Växter kan bli upp till 230 cm långa. På skalet av mörka bär finns en attraktiv vaxbeläggning. Doften av frukter är muskotnöt, efter mognad stannar de kvar på grenen på grund av starka stjälkar.

Många trädgårdsmästare tror att det inte är mycket skillnad mellan yoshta och gyllene vinbär. Denna slutsats hänger tydligen ihop med växternas extremt starka yttre likhet. Det är riktigt stort:

• bladen är ungefär likadana (som krusbär);
• yoshta bär är nära vinbär i utseende och storlek;
• båda kulturerna kännetecknas av stor uthållighet och låga underhållskrav;
• både yoshta och vinbär lider inte av de flesta skadliga insekter och infektionssjukdomar som drabbar fruktträdgårdar.

När yoshta blommar behåller den ett blygsamt utseende. Blommorna är målade i en diskret grön färg. Att fånga doften är extremt svårt. Men du kan skilja växter även när de inte blommar. Gyllene vinbär ser väldigt imponerande ut, dess utvecklade skott verkar ha ett gemensamt centrum. Yoshta-grenar bildar en kaotisk sammanvävning; Observera att denna kultur inte bildar rotavkomma, vilket förenklar vården.

När det gäller likheten i utseendet på lövverk, liknar det i gyllene vinbär bara krusbärsblad, men biologiskt är det fundamentalt annorlunda. Dessutom är vinbär en helt oberoende växt, och yoshta är en hybrid och till och med uppfödd mycket senare. Man bör komma ihåg att yoshta ännu inte har blivit en fullfjädrad bärskörd.Uppfödare har ännu inte ökat sin fertilitet. Till skillnad från vinbär används den främst som en exotisk växt eller som en integrerad del av gröna häckar.

Den lilla volymen av grödor minskar inte fördelarna som kan erhållas från yoshtabär. De kombinerar de värdefulla egenskaperna hos krusbär och svarta vinbär. Det finns inte mer än 45 kcal per 100 g frukt. Samtidigt innehåller samma volym av produkten:

• 9,1 g kolhydrater;
• 0,2 g fett;
• 0,7 g proteiner av alla slag.

Trädgårdsmästare som odlar yoshta ger positiv feedback om dess effekt på immunitet. Det höga innehållet av askorbinsyra gör att du kan förbättra skyddet mot säsongsbetonade förkylningar. Detta ämne hjälper också till att hantera redan utvecklade åkommor.

Det noteras att yoshtabär bidrar till återställandet av normal hemoglobinkoncentration. Samtidigt är en systemisk kamp mot anemi och strikt efterlevnad av läkarens rekommendationer en förutsättning, men bären i en exotisk kultur hjälper till att eliminera diarré och andra magbesvär. Ett sådant naturläkemedel är säkrare och ibland mer effektivt än patenterade läkemedel.

Men att fylla behovet av spårämnen är mycket användbart för friska människor. Även om det inte finns någon av ovanstående störningar, är det värt att förebygga dem. Tack vare antocyaniner och vitamin P stabiliserar frukterna av hybridkulturen blodflödet.Deras effektivitet för att stärka kärlväggarna har bevisats. Tillståndet för vener, artärer och även små kapillärer förbättras.

Yoshta innehåller bara en liten mängd socker. Därför rekommenderas det för diabetiker och personer som lider av andra metabola störningar. Bär kan användas även när man går ner i vikt. De hjälper till att öka ämnesomsättningen och bränna fett. Det är också värt att notera att denna växt hjälper till att ta bort radionuklider.

Det låga kaloriinnehållet i yoshta och en begränsad mängd fett gör att du kan använda dess frukter när du går ner i vikt. Antocyaniner hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och bidrar därmed till nedbrytningen av fett och minskar kroppsfettet. Viktigt är att denna effekt uppnås utan att äventyra hälsan med att gå ner i vikt. Det rekommenderas att äta från 500 till 700 g bär dagligen i 14 dagar. Men ett oumbärligt villkor för en framgångsrik diet kommer att vara ett fullständigt avslag på mat med högt kaloriinnehåll.

Det är viktigt att förstå att yoshta inte kan användas:

• vid individuell intolerans;
• med allergi mot askorbinsyra;
• med en hög tendens att bilda blodproppar.

Det är inte tillrådligt att äta yoshta i maten om det finns kroniska magsjukdomar. När det gäller allergiska reaktioner bör de först och främst fruktas av dem som redan har upplevt de negativa effekterna av svarta vinbär eller krusbär. Du måste i alla fall följa åtgärden. Använd inte yoshta för alla allvarliga kroniska sjukdomar utan att konsultera en läkare. Alla sjukdomar av okänd natur kommer också att vara en kontraindikation; bär bör också användas med försiktighet av gravida kvinnor.

Det är mycket viktigt och skicklig användning av växten. Oftast görs sylt av yoshtabär, även om kompott också kan göras av dem.Bruket att frysa frukt för vintern är utbrett. Men de som föredrar att laga starka drycker på egen hand är inte heller berövat. En metod har utvecklats för att få hemgjort vin från yoshta, som innehåller många vitaminer.

Sylten görs så här:

• bär förvandlas till en slags puré (det enklaste sättet är att passera dem genom en mixer);
• tillsätt socker (dubbelt så mycket i vikt);
• infundera blandningen i 2 eller 3 timmar;
• rör om arbetsstycket regelbundet (för att uppnå enhetlighet);
• lägg ut den tillagade maträtten i burkar, täck med gasväv och kork med lock.

Ta igen 1 del frukt och 2 delar socker. Bären antingen krossas eller krossas i matberedare. Observera: vid det här laget bör de fortfarande vara för sig själva, utan socker. Det tillsätts i portioner under kontinuerlig omrörning. Den minsta ouppmärksamhet - och en del av bären kommer att förbli syrliga, medan andra blir orimligt söta.

När du lägger i den sista skeden socker, var noga med att blanda allt igen. Nu lämnas arbetsstycket ifred. Socker ska vara 100% upplöst. Så snart detta händer börjar behållaren värmas upp på låg värme. Beredskapen för sylt uppskattas av dess densitet; den färdiga produkten, som sylt, rullas till burkar.

Yoshta kan vara en bra bas för att göra gelé. För att göra från 250 till 300 g ämnen för vintern, använd:

• från 300 till 400 g bär;
• från 500 till 600 g socker;
• exakt 300 g rent (filtrerat) vatten.

Sirapen filtreras på slutet.Det är inte nödvändigt att riva av bären från stjälkarna. Men det är väldigt viktigt att bekämpa insekter och sniglar. Detta kräver inte manuell sortering genom varje gäng. Problemet löses enklare: frukterna placeras i ett durkslag och tvättas med kranvatten.

Efter vattenproceduren läggs yoshta i en skål (vanligtvis emaljerad) och dunkas på samma sätt som potatismos. Tips: en köttkvarn gör att du kan slutföra samma jobb snabbare och till och med minska mängden avfall. De krossade frukterna strös med socker. Det är inte nödvändigt att blanda. Efter 60 minuter hälls bären med vatten och värms på lägsta värme.

Yoshta gelé kokas från 1 till 1,5 timmar. Du måste röra om under tillagningen 2 eller 3 gånger, med ungefär samma tidsintervall. Efter att ha silat sirapen tas frukterna bort från den, men de fortsätter att koka i ytterligare 30 eller 40 minuter. Beredskapstestet är enkelt: ta en droppe, häll den på en kall tallrik. Vätskan ska stelna på ett ställe; men det är väldigt viktigt att färgen inte ändras, annars kommer geléen att se ful ut. Det är fortfarande inte värt det att vara särskilt upprörd om geléen är överkokt. Dess smak kommer att bevaras helt. När geléen fortfarande är varm hälls den i en burk, för vid kylning minskar rörligheten.

Gelé:

• serveras med te;
• används som fyllning för godis;
• används som ett lager av kakor.

För att göra kompott av yoshta tvättas och torkas frukterna. Vidare fyller de en steriliserad burk (upp till halva höjden). Häll 1 liter kokande vatten ovanpå. Infundera i 5 minuter, häll vatten i en annan skål, lägg 250 g socker där och koka. Sirapen hälls tillbaka i burken med yoshta, som korkas, vänds och lindas in i ett tätt tyg tills det svalnar helt.

För att göra vin används vanligtvis 4 kg frukt.I krossad form hälls de i en tio-liters behållare, där 2 kg socker placeras. Efter det, nästan till ögongloberna, hälls varmt (inte varmt!) Vatten. De tar på sig en gummihandske, och efter 30 dagars infusion filtreras vinet, bären pressas och slängs. Ytterligare:

• försvara dagen;
• tillsätt 1 kg socker;
• efter 30 och efter 60 dagar tillsätts 0,5 kg socker. På den 90:e dagen ska vinet vara klart.

Oavsett vilket recept som väljs rekommenderas det att plocka lätt omogna yoshtabär. Sådana frukter är mindre benägna att förlora sin form och det är mindre risk att resultatet blir "gröt". Men ibland går det inte att skörda i tid. I det här fallet används det för bearbetning:

• för sylt;
• juicer;
• gelé;
• sylt och andra liknande produkter.

För att bevara maximalt med vitaminer och andra användbara ämnen är det tillrådligt att inte värma yoshta, utan att torka eller frysa den. En ytterligare fördel med sådana metoder är frånvaron av tillsatt socker. Därför bevaras produktens kostegenskaper i sin helhet. Tack vare skalet som inte går sönder tål yoshtabär att torka bra. Därefter framställs avkok eller kompotter av torkad frukt; dessa drycker innehåller betydande mängder askorbinsyra.

Men även de som inte gillar kompott bör torka yoshta. Det visar sig vara ett bra tillskott till en mängd olika konfekträtter. Det visar sig originalet (med en ovanlig smak) och mer hälsosam mat. Vissa talar entusiastiskt om torkad yoshte i sin rena form. I sig är det inte sämre i smak än godis, de bästa typerna av kakor - och samtidigt är det en komplett hälsosam mat.

Innan de läggs ut på pergament sorteras bären, de onödiga kasseras och sedan tvättas de noggrant. Viktigt: vattnet måste rinna av och torka till 100 %.Du måste torka frukterna på en varm plats där luften inte stagnerar och det inte finns något starkt solljus. Oftast kan du redan på 4-5 dagar få ett fullständigt resultat. Man ser till att för mycket vatten inte lämnar bären: de ska bli elastiska, men inte kollapsa när de krossas.

Den accelererade torkmetoden innebär uppvärmning i ugnen till 50 eller 60 grader. Beroende på den valda temperaturen och luftfuktigheten för själva frukterna tar bearbetningen från 10 till 12 timmar. Arbetet kräver dock noggrannhet: att inte kontrollera bärens tillstånd, inte vända dem i tid, du kan förstöra allt. Värmen minskar omedelbart om enstaka bär skrumpnar. Oavsett torkningsmetod överförs den bearbetade yoshtaen till glasburkar (pappers- eller tygpåsar är mindre lämpliga), varefter de placeras på en torr, regelbundet ventilerad plats.

Att förbereda för frysning är ungefär detsamma. Ett lager bär efter tvätt och förtorkning läggs ut på platta bakplåtar eller pallar. De skickas omedelbart till frysen så att frysningen sker tidigare och inte påverkar de nyttiga ämnena. När 24 timmar passerar överförs produkten till speciella påsar eller behållare. Tips: det är bättre att göra detta med tyghandskar för att inte känna dig för kall. Bären som överförs till en speciell behållare kan bevaras från hösten till slutet av våren.

Efter att ha bekantat sig med de positiva egenskaperna hos yoshta kommer de flesta att vilja odla den på egen hand. Det finns inget särskilt svårt i detta, det krävs bara att strikt följa reglerna för jordbruksteknik. När du köper färdiga plantor är det värt att ge företräde åt de yngsta plantorna. De har den högsta överlevnaden. Men du måste utvärdera rotsystemets tillstånd.

Hennes minsta ohälsa, närvaron av vissna rötter, även om det inte kommer att hindra yoshte från att slå rot i trädgården, kommer att avsevärt bromsa tillväxten. Bra plantmaterial har alltid en slät elastisk bark. Om du skär eller plockar bort en liten bit av denna bark kan du uppskatta färgen på undersidan. Grönt är bra, brunt är dåligt.

När man planterar yoshtu måste man omedelbart vara medveten om vad målet är - att få mer frukt eller dekorera utrymmet. I det andra fallet kan buskar placeras även i låglandet och på skuggade platser. Men att frukta där är svårt; om du behöver det bör du välja de bästa sajterna. Viktigt: speciell markberedning krävs endast om den är full av ogräs. Sedan, under grävningen av jorden, 15 kg ruttet organiskt material per 1 kvm. m.

Storleken på planteringsgroparna är liten: djupet är från 50 till 60 cm, och bredden är inte mindre än 50 cm. Det är bara nödvändigt att öka den utöver minimistaven för stora plantor. Sammansatt planteringsgödsel: 5 kg kompost eller humus, 0,5 kg träaska, 0,1 kg superfosfat. Sådana föreningar blandas noggrant med bördig jord och försöker fylla 1/3 av gropen. Vidare, till toppen, är den fylld med bara bördig jord.

Omedelbart före plantering, vattna marken med 10 liter vatten. Fröplantorna införs i mitten av gropen, och se till att rötterna rätas ut. Efter det måste du lägga till lite jord, komprimera den något. Lite extra vattning görs. Omedelbart efter det läggs ett lager kompost (10 cm tjockt):

• örter;
• hö;
• torvmassa.

Höstlandningen skiljer sig från våren endast i en liten detalj: hålen måste grävas 14 dagar före det valda ögonblicket. Yoshta-vård är relativt enkelt och inkluderar endast:

• lossning av jorden;
• ogräsborttagning;
• systematisk vattning och gödsling.

För egenskaper och metoder för att använda yoshta, se följande video.