Frysta tranbär: användbara egenskaper och matlagningsrecept

Vilda tranbär är ett riktigt lager av vitaminer och mikroelement. Våra förfäder visste om detta och använde därför aktivt växtens frukter för framställning av olika förebyggande och terapeutiska formuleringar. För närvarande är tranbär inte mindre vanliga i folkmedicin och traditionell medicin. Även när de är frysta behåller bär användbara ämnen i sin sammansättning. Av denna anledning används tranbär ofta för att skapa ämnen för vintern.

Innan du bekantar dig med recepten för beredning av frysta frukter, bör du förstå vad vilda tranbär är. Denna buske med små röda bär är utbredd i den europeiska delen av Ryssland, Sibirien och Fjärran Östern. Befolkningen i de norra regionerna använder i stor utsträckning tranbär både för hushållsändamål och för den stora livsmedelsindustrin.

Sådan popularitet av bäret beror på innehållet av ett stort antal användbara ämnen i dess biokemiska sammansättning. Frukter är mättade med organiska syror, pektiner och vitaminer från olika grupper. Av denna anledning används tranbär och dess extrakt i stor utsträckning inom medicin.

Bär i färsk och fryst form används för att tillaga olika hälsosamma drycker. Fruktdrycker, gelé, juice och till och med kvass är gjorda av tranbär.Bäret har även hittat sin spridning i konfektyrbranschen, då det används som fyllning för godis.

Frysta tranbär är inte mindre användbara för människokroppen än färsk frukt. Bärets sammansättning är rik på ett så specifikt ämne som tannin. Det naturliga antibiotikumet har en uttalad effekt och förstör strukturen av patogena bakterier och mikroorganismer på cellnivå. Under många kliniska studier har det bevisats att tannin förstärker effekten av syntetiskt baserade antibakteriella läkemedel. Det är värt att säga att det är detta ämne som ger bäret en bitter smak.

Skalet på bäret innehåller ett stort antal sammandragande element och komponenter som har en tonisk effekt. Dessa ämnen fungerar som kraftfulla antioxidanter som ger kroppen energi. Skalet på bären innehåller prebiotika som bidrar till normaliseringen av tarmens mikroflora. Dessa ämnen stimulerar matsmältningsprocesserna.

Tranbärsmassa innehåller en stor mängd askorbinsyra. Verkan av detta ämne gör att du kan stärka de vaskulära väggarna, det finns en förbättring av leverns och mjältens funktion. Askorbinsyra har en gynnsam effekt på det mänskliga kardiovaskulära systemet.

Färskfrysta tranbär används aktivt för att förbereda olika drycker under spridningen av förkylningar. Buskens frukter låter dig hantera sådana problem:

• avitaminos;
• anemi;
• abstinenssyndrom;
• utmattning;
• depressiva tillstånd.

Dessutom är tranbärsbaserade formuleringar effektiva vid behandling av sjukdomar i det urogenitala området.

Det finns många olika enkla recept på hur man använder frysta tranbär för att göra hälsosamma recept.

Röda frukter kan användas som bas för kompott på vintern. För matlagning behöver du tranbär (300 g), rent vatten (1,5 l) och strösocker (160 g). Processen att göra kompott är inte svår, så vem som helst kan hantera det.

Till att börja med måste bären hällas i en kastrull, häll i vatten och tillsätt socker. Kompotten kokas väl, efter kokning måste elden minskas, och drycken bör lämnas i ytterligare 3 minuter. Sedan tas kastrullen från spisen och får stå en stund. Om så önskas kan den färdiga kompotten filtreras.

För att förbättra smaken kombineras ofta tranbär med olika frukter. Bär kombineras med äpplen, vilket också är fördelaktigt för kroppen under vintersäsongen. För matlagning behöver du tranbär (200 g), vatten (1,5 l) och strösocker (4 matskedar). När det gäller äpplen måste 200 g av dessa frukter användas för att göra kompott.

I det inledande skedet hälls vatten i pannan och socker tillsätts. Behållaren sätts i brand och medan vätskan kokar upp tas skalet från äpplena och kärnan tas ut. Frukterna hackas fint och läggs sedan i pannan tillsammans med tranbär. Elden reduceras något och kompositionen kokas i cirka 20 minuter med locket stängt. Denna dryck kan drickas varm, speciellt om du är förkyld eller liknande.

Bär används inte bara för att skapa drycker, utan också för att förbereda hälsosamma rätter.Ett av dessa alternativ är kesogryta med tranbär.. För att göra en sådan maträtt behöver du frysta bär, tidigare skalade av allt överflödigt. Basen för grytan inkluderar också smulig keso (400 g), strösocker (3 matskedar) och ägg (3 st.). För att förbereda maträtten behöver du också mannagryn (3 matskedar).

Så först måste du knåda keso och socker i en djup skål, med en gaffel för detta. Ägg läggs till den resulterande massan och allt blandas noggrant tills en homogen konsistens erhålls (det är bäst att använda en mixer eller mixer). Observera att kompositionen ska få en beige nyans. Tranbär läggs till behållaren med ingredienserna och allt blandas igen (du måste använda en gaffel). Ugnen värms upp till en temperatur på 180 °, en form med deg placeras i den. Den optimala tillagningstiden är 15-20 minuter.

Trots de fantastiska fördelarna med tranbär för kroppen, det finns vissa kontraindikationer och om de är det är det bäst att sluta äta bär.

• Växtens frukter kan vara skadliga i närvaro av gastrit. Detta beror på det faktum att en stor mängd organiska syror i bärets sammansättning provocerar utvecklingen av negativa processer i mag-tarmkanalen. Dessutom rekommenderas inte bär för användning med magsår och inflammation i tarmarna.
• Frukt kan skada kroppen i närvaro av problem med levern.
• Bären rekommenderas inte för användning vid beredning av drycker och rätter för allergiska reaktioner.
• Dessutom bör gravida kvinnor vägra att äta frukt utan att konsultera en läkare.
• Röda bär bör inte ges till barn under 4 år.

Tranbär som lagras i frysen förlorar praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper. Men detta händer bara om du följer några enkla regler.

• Till att börja med ska det sägas att chockfrysningsmetoden inte kan användas för tranbär. På grund av detta kommer bären att förlora sina fördelaktiga egenskaper och kommer inte att ge någon fördel för kroppen.
• Innan du förvarar tranbär i frysen bör de sorteras och sorteras efter storlek. Att tvätta bären är inte värt det, eftersom detta kan kränka deras integritet.
• Den optimala hållbarheten för tranbär är upp till 6 månader. Men vissa låter bären ligga i frysen i flera år.

Allt om korrekt frysning av tranbär, se nedan.