Hjortron: funktioner, odling och tillämpning

Ett bärnstensbär med ett intressant namn hjortron har varit ett stort mysterium för de flesta av våra landsmän i många år. Men i de norra regionerna har detta tundrabär varit mycket populärt och älskat av lokalbefolkningen i mer än ett sekel. Dess helande egenskaper var välkända redan under tsarrysslands dagar. Förresten, just denna frukt är en av de viktigaste turistattraktionerna i de skandinaviska länderna.

Hjortron är en krypande flerårig växt som växer i tundran och skogstundran på norra halvklotet. Territoriet för dess tillväxt når Rysslands mellersta breddgrader, såväl som vitryska och polska länder.

Många uppfödare kallar dessa frukter "motsatta bär" - det ser så ovanligt ut. Omogna frukter kännetecknas av en ljusröd nyans, och när de mognar blir de ljusare och i mognadsstadiet blir de gulrödaktiga, som liknar en genomskinlig sten - bärnsten.

Bäret växer i en sammanhängande matta av underdimensionerade buskar som inte är mer än 30 cm höga.Växten lever i våtmarker, i grannskapet med den kan man ofta hitta blåbär, liksom lingon och andra välkända nordliga fruktgrödor.

Hjortron tillhör familjen Rosaceae, släktet hallon.Rotstocken som är förgrenad i marken är ganska stark och krypande, varje år avgår unga 15-20 cm höga skott från den, var och en har 2-3 blad och en liten blomma kröner toppen.

Bladen består av 5-7 rundade flikar, lätt skrynkliga, kronbladen är vita. Hjortron blommar i juni, blommorna är enkönade medan hanarna är mycket större än honorna. Kulturen mognar om 7-9 veckor, frukterna är drupes.

Bären är sötsur, har en syrlig smak, som många jämför med omogna hallon. Frukterna är ganska möra och tål inte transporter bra, de kan inte lagras under lång tid, därför skördas de oftast för kommersiella ändamål något omogna under det sista decenniet av juli - början av augusti, när alla andra bär redan avgår . Hjortron kännetecknas av hög produktivitet - från en hektar mark kan du få upp till 1 ton frukt.

Hjortronens hemland är den norra naturliga zonen, men den kan ofta hittas i de varmare delarna av vårt land. Livsmiljön för detta bärnstenshallon är ganska brett: oftast kan det hittas i Komi, såväl som i Krasnoyarsk-territoriet. Många växter finns i regionerna Tomsk, Tyumen, Murmansk och Archangelsk. Dessutom skördas bärnstensfrukter i regionerna Leningrad, Novgorod och Pskov.

Kulturen är ganska utbredd i när och fjärran utomlands - Vitryssland, Finland och Kanada. Förresten är de sistnämnda länderna erkända som världsledande när det gäller att skörda det kungliga bäret, och i Finland överförs bilden av det arktiska hallonet till och med nationella mynt på 2 euro.

Liksom alla vilda bär kan dessa bärnstensfrukter kallas ett riktigt skafferi av vitaminer: de innehåller en mycket stor mängd vitaminer B, E, C och A, och dessutom är alla delar av växten rika på användbara mineralelement: kalium , koppar och järn, fruktos, glukos och organiska syror. Dessutom är koncentrationen av dessa ämnen mycket hög, till exempel är C-vitamin i frukt 4 gånger mer än i en apelsin och 3 gånger mer än i morötter.

I de nordliga territorierna med ett hårt klimat är bär ganska populära som ett kraftfullt immunstimulerande medel och en riktig räddning från vårskörbjugg. Under hårda vinterdagar används frukterna för att behandla förkylningar, halsont, svår feber, samt känsligare problem som cystit och sjukdomar i könsorganen.

Frukterna av det arktiska hallonet och avkok från dess löv lindrar tillståndet med ateroskleros, eftersom växten är mättad med kalcium, vilket normaliserar det mentala och fysiska tillståndet hos en sjuk person. Dessutom tillåter närvaron av detta spårelement dig att normalisera tarmarnas och leverns funktion, hjälper till att ta bort gifter från kroppen och eliminerar också salter, som är en vanlig orsak till ödem.

Kalcium främjar blodkoagulering och är ett bra förebyggande av allergiska reaktioner.

Hjortron är rika på omega-3 och omega-6 fettsyror som hjälper till att hålla kolesterolet på en säker nivå, och dessutom minskar dessa syror belastningen på blodkärlen och hjärtmuskeln avsevärt.

Arktiska hallon innehåller järn, som är en viktig komponent i behandlingen av anemi, kranskärlssjukdomar och dålig blodcirkulation. Fosfor förhindrar utvecklingen av benskörhet och stärker skelett, medan magnesium normaliserar aktiviteten av nervvävnader.

De gröna delarna av växten innehåller kobolt, vilket förbättrar funktionen av matsmältningskanalen, så ett avkok av foderbladen rekommenderas för kronisk gastrit och diarré. Aluminium är extremt användbart för matsmältningskanalen, vilket minskar smärta vid sjukdomar i bukspottkörteln.

Natriumet som lagras i bäret förhindrar uttorkning av alla kroppssystem och upprätthåller en tillräcklig tillförsel av vatten i celler och vävnader. Kisel har en positiv effekt på hjärnans funktion, det förhindrar också utvecklingen av lungsjukdomar, inklusive tuberkulos.

Vitamin A, som finns i betydande mängder i frukt, förhindrar uppkomsten av grå starr och förbättrar synskärpan. Detta ämne är nödvändigt för regenerering av huden i händelse av skada och för återställande av slemhinnorna.

Vitaminer i grupp B förbättrar nervsystemets funktion och påverkar också funktionen hos blodkärlens väggar positivt, förbättrar muskelfunktionen och vitamin E hämmar processen med åldersrelaterade förändringar och bidrar till normal produktion av hormoner i binjurar och hypofys.

För att fortsätta beskrivningen av hjortronens användbara egenskaper kan vi säga att det anses vara ett riktigt dambär, eftersom det har en bra kosmetisk effekt.Det är ingen hemlighet att arktiska hallonextrakt används i närande ansiktskrämer och masker, och är också en del av hårvårdsprodukter. Med hjälp av hjortron skapas anti-aging produkter som hjälper till att minska rynkor och förbättra hyn.

Detta är dock inte på något sätt det enda som gör dessa bär användbara för kvinnor. Hjortron rekommenderas starkt för kvinnor som väntar barn - läkare rekommenderar att inkludera det i din kost minst två gånger i veckan, eftersom det är mättat med äppelsyra och salicylsyror, som både den blivande mamman och hennes barn behöver så mycket.

Bären innehåller en hög koncentration av tokoferol, vilket bidrar till en korrekt utveckling av barnet i livmodern och underlättar det allmänna välbefinnandet för en gravid kvinna. Dessutom används hjortron för att behandla förkylningar i de fall användningen av några mediciner kan vara farlig.

Hjortron behövs också för barn - det rekommenderas att ta med det i barnmenyn från ett års ålder i form av svagt koncentrerade kompotter och gelé. Bär har en lätt antiparasitisk effekt, så de ordineras ofta för att befria barn från helmintiska invasioner.

Liksom alla andra produkter med en hög koncentration av vitaminer, makro- och mikroelement har hjortron ett antal begränsningar i användningen.Så personer med någon typ av allergi mot komponenterna i det arktiska hallonet bör avstå från att äta det kungliga bäret, eftersom deras närvaro kan orsaka svår klåda eller utslag.

Personer med ökad utsöndring av magen, såväl som med magsår, erosiv gastrit i det akuta skedet, bör inte heller konsumera hjortron.

Stenar i urinledarna, njurarna och gallblåsan är också en kontraindikation för införandet av bär i kosten.

Hjortron används flitigt inom folkmedicinen. Den har fått den största användningen vid behandling av hosta och andra förkylningar - för detta används ett avkok av bär och gröna blad.

För att förbereda ett medicinskt avkok 1 msk. l. bärnstensbär och blad häll 1 liter kokande vatten och låt det brygga. Läkemedlet tas 3-4 gånger om dagen tills det slutliga bortskaffandet av de obehagliga manifestationerna av sjukdomen.

För att stärka immunförsvaret och allmän tonic effekt kombineras hjortron med nypon. För att göra detta hälls den beredda blandningen av bär med kokande vatten från en andel av 2 msk. l. skedar per 1 liter, insistera tills det svalnat helt och drick 100 ml två gånger om dagen. Samma sammansättning har en läkande effekt vid problem med hjärtat och blodkärlen.

Ett avkok av växtens frukter, rötter och blad används för cystit. För att bli av med denna åkomma, 1 msk. l. hjortron hälls med en liter vätska och kokas på låg värme i 4-5 minuter, lindas sedan in och lämnas att infundera.För uppkomsten av en uttalad terapeutisk effekt rekommenderas det att använda ett avkok på en kvart kopp 2-3 gånger om dagen.

Som redan nämnts är hjortron en vanlig komponent i kosmetika, och både bärextrakt och frön används för deras beredning. Hjortron hjälper till att minska irritation av torr hud, tar bort känslan av stramhet, på grund av närvaron av fettsyror, återställer hudens skyddande funktion, minskar svårighetsgraden av rynkor och huden efter användning av sådana produkter får en elastisk elastik utseende.

Hjortronfröolja är högt värderad - kosmetologer anser att det är ett av de mest effektiva anti-aging-medlen, inom vars parametrar skyddande och näringsmässiga egenskaper är mest uttalade. Det används i hud- och hårvård som ett högkoncentrerat tillskott med hög effekt. Detta läkemedel används inte i sin rena form, dessutom, även i kombination med andra oljor, är dess innehåll begränsat till 10%. Men även vid dessa koncentrationer visar ämnet sin högsta effektivitet.

Frukterna konsumeras färska, liksom i sammansättningen av potatismos, kompotter och gelé, hjortronjuice och te kännetecknas av god smak.Den används i fryst och torkad form och läggs ofta till söta kulinariska rätter.

Till exempel gillar invånare i de norra regionerna att ta bär för att göra cheesecakes och söta pajer. Detta bär är mycket gott i en blöt och ångad form. Om du maler det med andra norrländska bär - lingon eller tranbär, kan du laga läckra såser för kötträtter eller näringsrik gelé.

I Sverige konsumeras hjortron oftare i form av sötsylt. Invånarna i detta land tror att färskt det är för syrligt, men överkokt med socker är den optimala kombinationen av syra och sötma. Svenskar parar ganska ofta hjortron med ost eller svamptoast för att piffa upp dessa kryddiga rätter.

I Finland tillverkas Lakka-likör av arktiska hallon, som är efterfrågat bland älskare av söta alkoholhaltiga drycker över hela världen. Förresten, denna likör används ofta för att göra desserter. Dessutom ingår hjortron i receptet på de flesta nationella rätter - de äts med smält ost, läggs till pajer och gelé med mjölk eller grädde.

Invånarna i dimmiga Albion föredrar hjortronsylt. Detta känsliga bär är också högt uppskattat i Norge, där det ofta tillsätts glass och till och med öl görs av bäret.

I Alaska blandas kungliga bär med hjortfett och bakas med det i rejäla pajer - en sådan rätt är mycket populär bland ursprungsbefolkningen i dessa områden.

Låt oss uppehålla oss vid de mest populära arktiska hallonrecepten.

Den mest kända och enklaste bör kallas sylt, för vilken bäret blandas med socker i ett förhållande av 1 till 1, får brygga i 24 timmar och sedan kokas över låg värme, ständigt rör om med en träspatel tills massan tjocknar.Med denna bearbetningsmetod förlorar bäret inte vitaminer och helande ämnen, så sylt kan inte bara glädja söta älskare utan också hjälpa till i kampen mot vinterförkylningar.

Hjortron konsumeras i stor utsträckning som en del av avkok, juicer och infusioner. Hjortronjuice tillagas väldigt enkelt - bäret passeras genom en juicepress, pastöriseras och rullas till glasburkar. Drycken kan också göras med tillsats av socker - för detta tillsätts 0,5 kg socker till en liter färdig juice, omrörd och konserverad för vintern.

Arktisk hallongelé anses vara en hälsosam och söt maträtt. För att förbereda det bör du mala bären med en mortelstöt, tillsätt vatten och över låg värme och koka i 3-4 minuter, tillsätt sedan gelatin och socker (med en hastighet av 500 g per 1 kg frukt), koka upp igen och koka i 25-30 minuter.

Indränkta hjortron har en mycket gynnsam effekt på kroppen. Den tillagas i träbaljor av mogna bär. Receptet är ganska enkelt: lägg de skalade frukterna i en tunna, häll kylt kokt vatten, om så önskas, några tillsätt lite sockersirap. Slå in, lägg ett lock med en last och skicka till en sval plats, till exempel en källare. Bäret är klart att äta om 3-4 dagar.

Många försöker odla denna extraordinära kultur på landet eller i sin egen trädgård. Hjortron förökas på flera sätt. Låt oss överväga var och en av dem mer i detalj.

För att göra detta hittar de en liten buske i skogen och gräver mycket försiktigt ut den tillsammans med en jordklump runt periferin så att höjden på rhizomen är minst en halv meter.Det är bäst att välja områden där säd och bomullsgräs inte växer, eftersom deras kraftfulla rötter kommer att göra grävningen mycket svårare. Hjortronrötter ligger under tät spagnum på ett djup av ca 25-35 cm.

Det schaktade materialet får inte torkas. Den ska lindas in med mossa, fuktas och placeras i polyeten. Om varken det ena eller det andra är tillgängligt, bör du linda rötterna med papper och regelbundet fukta dem under transporten av plantan.

En stor växt finns i skogen och små bladskaft skärs, varefter de rotas i ett växthus. De planteras i jord berikad med näringsämnen, täcks sedan med en film eller en avskuren del av en plastflaska och vattnas rikligt. Det är optimalt att behandla dem med lösningar som stimulerar rotbildning. I inget fall bör marken tillåtas torka ut och luftfuktigheten i växthuset ska inte minska.

När du använder den här metoden bör du vara beredd på att du kan vänta på skörden först efter några år, och förutom detta kan växten skilja sig betydligt från föräldern, och till det sämre.

Om frömaterialet köps i begränsade mängder, bör lådor fyllda med torv och sand i förhållandet 4 till 1 användas för plantering. Frön bör planteras i detta substrat omedelbart efter köpet, eftersom med långtidslagring av materialet , dess livskraft minskar avsevärt och det finns en risk att de helt enkelt inte växer.

Efter plantering bör lådorna placeras i en källare eller något annat rum där temperaturen hålls vid 3-5 grader och lämnas i 1,5 månader.Efter den angivna tiden återförs lådorna till en varm miljö, där de måste vänta tills förhållandena är optimala för transplantation i öppen mark.

Den moderna marknaden erbjuder som regel plantor av importerade sorter som inte klarar de långa ryska vintrarna, så det är bäst att hitta plantskolor som erbjuder växter anpassade till våra förhållanden.

Oavsett förökningsmetod bör marken vara ordentligt förberedd för plantering av hjortron. Jorden ska vara väl fuktad, pH ska vara lätt surt. Platsen ska vara väl upplyst och ventilerad. Det är tillrådligt att desinficera jorden före plantering och sedan gödsla marken med en speciell svamp - mykorrhiza, som är mycket användbar för hjortron och lever på alla platser i sin naturliga tillväxt. Denna svamp utsöndrar under sin livsaktivitet ämnen som främjar växtens tillväxt och utveckling.

Landningsplatsen ska vara en "lagerkaka" av plastfolie och jord. För att göra detta gräver de ett dike i marken med ett djup på cirka 50 cm och samma bredd. Polyeten läggs i botten av det förberedda diket och bildar små hål över hela området, varefter det täcks med beredd jord. Därefter läggs ytterligare ett lager film och täcks igen med jord.

Odlingen av växten i industriell skala började runt 60-talet av förra seklet. För första gången tog uppfödare i Norge och Finland upp detta. I Ryssland har trädgårdsmästare och trädgårdsmästare bara börjat utveckla arktiska hallon.

Hjortronvård, som framgår av recensionerna, har sina egna detaljer, och först och främst bör särskild uppmärksamhet ägnas åt vattning. Den naturliga miljön där detta bärnsten växer involverar mycket sur jord, så klorerat kranvatten bör inte användas för att vattna växten. Annars är det stor sannolikhet att utveckla kloros, som uppstår som ett resultat av en ökad nivå av alkali i marken.

Vattnet som används för att fukta jorden bör vara lätt surgjort - för detta tillsätts vinäger eller citronsyra i en hastighet av 2 g per hink vätska.

Vattning bör vara riklig, eftersom hjortron älskar sumpiga områden. Torkning av jorden är inte tillåten, annars väntar du inte på en bra skörd. Marken bör bevattnas dagligen. För 1 kvm. m av platsen bör stå för minst 50-80 liter vatten. Om det inte är möjligt att ge daglig vattning, är det nödvändigt att täcka området nära busken för att upprätthålla den erforderliga nivån av markfuktighet.

Dessutom kan du försura jorden - för detta tillsätts malt svavel till den. De första 3 åren behöver hjortron renas regelbundet. Efter att växten är färdigbildad är den inte längre rädd för ogräs.

Växten kräver regelbunden beskärning, dess syfte är uteslutande sanitärt - avlägsnande av döda och gamla grenar. Dessa arbeten utförs tidigt på våren innan knopparna dyker upp. Hjortron behöver inte gjutas.

Som alla andra grödor svarar hjortron bra på befruktning. Allra i början av våren är det önskvärt att gödsla jorden med mineralpreparat, och strax före fruktsättning bör gödsel appliceras, liksom speciella tillväxtstimulerande medel. Denna toppdressing utförs i maj.

När du odlar hjortron kan du stöta på en mängd olika växtskadegörare - hallon och spindkvalster, bladlöss, stjälkflugor och jordgubbsvivel. När de första tecknen på skada uppträder, bör busken behandlas med insekticida föreningar. Trädgårdsmästare rekommenderar att du använder Karbofos, kolloidalt svavel, Metaphos eller Actellik.

Arktiska hallon används i många områden. Det används ofta i folkmedicin, såväl som kosmetologi och matlagning. Sylt, gelé, kompotter framställs av bärnstensfärgade frukter. Den torkas och fryses för att förse kroppen med de nödvändiga vitaminerna på vintern. Den värderades i alla tider, i samband med vilken den bland folket tilldelades namnet "kungligt bär".

Intressanta fakta om hjortron och dess tillämpning, se följande video.