Beskrivning, egenskaper och samling av höstbär

Höstbär är kanske inte lika välsmakande som sommaren (jordgubbar, hallon, vinbär), men de kommer inte att ge efter för någon i koncentrationen av användbara egenskaper. Höstgåvor kan samlas inte bara i trädgårdar, vackra mogna bär gläder sig med en palett av färger i skogsgläntor: gula hjortron, blå blåbär, röda lingon, svarta björnbär. Höstens frukter och bär är den sista accentpunkten i immunitetens spargris, de fullbordar den säsongsbetonade ansamlingen av vitaminer i vår kropp, förbereder den för vintern.

Höstbär växer i trädgårdar, ängar, skogar. Ofta kan samma växter hittas både i det vilda och odlade, som växer i förortsområden. Trädgårdsmästare odlar gärna havtorn, kornel, berberis, vildros, viburnum. Förädlingsväxter njuter av stora vackra bär. Vild kornel, berberis, havtorn är sämre i storlek än trädgårdsväxter, men överträffar dem i koncentrationen av mineraler, vitaminer och eteriska oljor.

Vissa bär föredrar att odla i träsk: tranbär, lingon, hjortron, blåbär, de är svåra att odla i en trädgård. Och bärbuskar rotar perfekt i sommarstugor: fläder, viburnum, havtorn, aronia, kornel, berberis, hundros, hagtorn.

Denna växt kallas också chokeberry, många farmaceutiska preparat produceras på grundval av den.

Det är svårt att överskatta fördelarna med aronia för vår kropp: det reglerar blodtrycket, stärker kärlsystemet, saktar ner ögonens åldrande, det används för jodbrist och minskad immunitet.

Den mörka färgen på bären indikerar en stor mängd antocyaniner, det vill säga själva antioxidanterna som neutraliserar fria syreradikaler som leder till mänskligt åldrande.

Sammandragande smak ger ut närvaron av tanniner, som verkar på cancerframkallande ämnen och minskar risken för cancer.

Fyra st. skedar av torkade bär ångas i en termos i 0,5 liter kokande vatten. Infusionen tas på fastande mage, som ett vitamin, diuretikum.

Värdet av aronia, som livsmedel och medicin, kan bara finnas i fullt mogna bär. Dess frukter kan förbli på buskarna till frost.

Du kan göra hälsosam sylt av aronia, som kommer att mätta kroppen med vitaminer på vintern. För att göra detta måste du koka sirapen: lös 1 kg socker i ett glas vatten och koka på låg värme i ungefär en minut. Häll beredda rena bär med sirap och låt stå över natten. På morgonen, låt sylten koka upp och koka i fem minuter. Efter fullständig kylning, svetsa igen lite.Tredje gången ska sylten kokas tills bären lagt sig i botten, det vill säga tills den är klar.

Den vilda växten, som folk kärleksfullt kallar vildrosen, tillhör familjen Rosaceae.

Det finns ingen växt i naturen som skulle innehålla C-vitamin i en sådan mängd. Inom folkmedicin, under försvagade tillstånd, utdragna sjukdomar, rekommenderas det alltid att använda nyponinfusion. Frukter innehåller vitaminerna A, K, P, E, B1 och B2, samt en hel rad mikroelement. Magnesium stärker benen och muskelsystemet, kalium förbättrar nerv- och kardiovaskulära systemen.

För att bevara C-vitamin bör du inte göra avkok av nypon, det är bättre att insistera i en termos med en glaskolv eller isolera en panna med fruktinfusion, linda in den i en filt. Torra bär mals före tillagning eller så kan du brygga dem hela och krossa dem efter svällning.

Nypon skördas på hösten när de är helt mogna. Växten har många arter och deras mognadsperiod varierar, insamlingstiden beror på klimatförhållandena i regionen. För att samla vildros är det bättre att välja en dag i september eller oktober, klart, utan regn, dröj inte till frost för att helt bevara närvaron av C-vitamin.

Frukter, för konsumtion på vintern, kan torkas i ugnen vid en temperatur på fyrtio till sextio grader. Men det är bättre att lägga dem i ett tunt lager på en varm, ventilerad plats och torka dem naturligt.

Vissa växter växer upp till 10 m, bären har solens färg, bokstavligen fastnar runt grenarna. Små frukter är av stort värde för vår hälsa.

Ljusa små bär innehåller nästan alla vitaminer som vetenskapen känner till. C-vitamin i havtorn är tre gånger mer än i en apelsin. Frukterna är rika på pektin, karoten, fettsyror och organiska syror. På grund av närvaron av B-sitosterol har bären en antisklerotisk effekt. Havtorn är användbart för försvagade organismer, det ökar hemoglobinet, stärker immunförsvaret och återställer styrkan. Frukt förbättrar synen, sänker kolesterolet, bromsar åldrandet.

Oljan i denna buske har unika egenskaper, den används för vävnadsregenerering (sårläkning), behandling av brännskador och sår.

Två delar rivna havtornsfrukter ska blandas med en del honung och ta 1 tesked bär flera gånger om dagen. Bra för förkylningar och försvagade tillstånd.

Oljan i denna buske behandlar magsår väl. För behandling varje morgon, en halvtimme före måltid, ta 1 tesked av läkemedlet.

Havtorn mognar i slutet av september. Från denna period till frosten kan du samla frukt. Att samla är inte lätt, små bär sitter bokstavligen fast på taggiga grenar. De skärs tillsammans med frukterna, och sedan hemma, under bekväma förhållanden, separeras bären.Till nästa skördesäsong kommer busken att återhämta sig helt.

För att bevara allt värdefullt som finns i havtorn bör du inte koka det. Bär måste malas med socker 1: 2, låt stå en dag tills sockret löser sig, rulla ihop i burkar och lägg i skafferiet.

Kornel tillhör familjen kornel. Denna växt, beroende på växtplatsen, kan se ut som ett träd (i Kaukasus) eller som en buske (Krim). Dogwood lever från 100 till 200 år.

Kornell, som alla höstbär, är bara ett förråd av vitaminer och mineraler. Glukos accelererar ämnesomsättningen, förbättrar vaskulär elasticitet; organiska syror normaliserar metaboliska processer; eteriska oljor förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och verkar bakteriedödande; Pektin binder och tar bort giftiga ämnen från kroppen.

Kornel har en gynnsam effekt på levern och det kardiovaskulära systemet, den sänker temperaturen vid förkylningar, tar bort inflammation, bekämpar mikrober och bakterier.

Sedan urminnes tider har människor behandlat hemorrojder med färska kornelfrukter. Det rekommenderades att äta två glas bär med frön varje dag i fem dagar. Kornellsylt är också lämpligt, för behandling behöver du minst två liter av det.

Kornelfrukter skördas i slutet av augusti - början av september, något omogna, så de kan lagras längre. De mognar perfekt under lagring.

Kornell kan torkas, frysas eller göras till sylt och kompotter.

En mycket vacker buske, den trivs med sina färger från vår till sen höst. Dess gröna blad blir ljust orange med tiden, och dess vackra gula blomställningar ger rika röda bär.

På grund av det höga innehållet av berberin (en alkaloidförening) har den en uttalad koleretisk effekt, rengör levern och gallvägarna väl. Den innehåller också andra värdefulla föreningar, aminosyror, pektin, karoten, tannin, eteriska oljor.

1 matsked rivna bär bryggs med ett glas kokande vatten i 3-5 timmar. Drick i två doser för fetma.

Berberis skördas i oktober - november, efter den första frosten, bär handskar för att skydda händerna från taggiga grenar.

Bär torkas eller konserveras, drycker och desserter tillagas av dem.

Busken tillhör typen av kaprifol, det finns 40 sorter av denna växt. Fruktklasar är små och söta, svarta.

Fläder har många medicinska egenskaper, men samtidigt har det lätt toxiska effekter, så det bör termiskt bearbetas före användning.

Fläder innehåller vitamin A, PP, C och grupp B. Det används för sjukdomar i njurar, urinblåsa, influensa.

Gikt behandlas med en infusion av fläderblommor (2 matskedar per halv liter kokande vatten). Infusionen ångas i 3-4 timmar och dricks varm i flera doser.

Bär skördas i augusti - september, under mognad. De kan förvaras svalt i upp till sex månader.

Du kan lära dig mer om höstens bär från följande video.