Rowan: applikationsfunktioner och recept

Sorbus aucuparia - så här ser namnet på den välkända röda fjällaskan ut på latin. Vild bergsaska genomgick urval på 1800-talet och nu finns det mer än hundra arter av dess sorter. Intresset för denna växt uppstod på grund av dess frukter, som mognar på senhösten och ibland inte smulas sönder under hela vinterperioden. Fåglar tycker om att äta rönnbär och sprida sina frön över ganska långa avstånd. Människor använder rönnbär för att förbättra kroppen och äter dem också i form av bärjuice, avkok, sylt, sirap, balsam, likör.

Idag är trädgårdsmästare villiga att plantera röd bergsaska i sina sommarstugor - de värdesätter denna lövfällande växt för dess dekorativa egenskaper och goda årliga avkastning. Rönn tål torra somrar och frostiga vintrar bra, blir lite sjuk och rotar bra vid plantering. I nästan varje plantskola kan du köpa rönnplantor av flera sorter. Förädling av sorttyper av bergaska skiljer sig från vilda former av växten genom att smaken på bären förbättras - de innehåller mycket mer sockerarter och saknar nästan helt den bittra traditionella eftersmaken.

I urbana förhållanden används bergaska för landskapsplanering av parker, torg, innergårdar. Vanlig fjällaska växer som en enda buske eller träd och tenderar inte att bilda snår.Växande, bergaska sträcker sig upp och förgrenar sin krona. Formen på kronan beror på sorten och kan vara kupolformad eller pyramidformad. Växten är opretentiös för yttre förhållanden och behöver inte extra vård. Den genomsnittliga livslängden för den rödfruktade bergaskan är upp till 85-100 år.

Vanlig bergaska ser ut som en buske tack vare basala processer eller som ett träd med en kraftfull grenad krona. En buske av rödfruktig bergaska kan nå en höjd av 5 meter, medan ett träd växer från 12 till 20 meter.

Rönnröd är känd för sin skönhet tack vare det genombrutna lövverket. Bladet på denna växt är ganska stort och når upp till 18-20 centimeter i längd och 10-12 centimeter i bredd. Ett enda blad består av 7-15 små, upp till 5-7 centimeter långa, avlånga blad, vars kanter har en lätt tandning. Små löv är arrangerade längs den centrala venen symmetriskt mittemot varandra och observerar prioritetsordningen. På sommaren har rönnlöven en mörkgrön färg, och med tillkomsten av höst- och nattfrost ändras deras färg till orange, gul, mörkröd, vilket ser väldigt vackert ut i kombination med ljusa orange eller röda tofsar av bär.

Tidsperioden för blomningen av bergsaska beror på dess livsmiljö. I ett varmt klimat börjar det i slutet av maj; i regioner med kallt väder blommar växten först under det första decenniet av juni. Efter att blomningsperioden är slut börjar fruktäggstockar bildas i växten - det finns från 20 till 30 av dem på varje gäng. Under sommaren, ungefär under en period av 75 till 90 dagar, bildas bären och på hösten mognar fjällaskan.

Roten till bergaskan är som regel ganska kraftfull och går djupt ner i jorden med cirka 2 meter. Hela rotsystemet täcker ett område upp till 5 meter i diameter, denna typ av rötter kallas fibrösa. Den största delen av växtens rötter ligger dock ytligt i jorden, till ett djup av högst 35-40 centimeter. Rowan älskar torra och medelfuktiga underlag och tål torra perioder. Växten tolererar inte stillastående vatten i rötterna och vattensjuka i jorden.

Stammen på en vanlig bergaska är rak eller utåt kan den se lite vågig ut. I diameter når den 30 centimeter i ett vuxet träd. Trädets bark är slät, har en matt grå nyans, ibland verkar det som att det är lite silvrigt i solen. Grenarna på detta träd har en annan färg - mörkbrun, och på våren har de unga skotten en rödaktig färg. Rönn grenar bra, men samtidigt flätas inte dess grenar ihop med varandra. På våren bildas avlånga knoppar, något pubescent, på grenarna.

Blommorna av den röda bergaskan är fembladiga, vita eller något rosa till färgen och samlas i blomställningar som har en kupolformad form. Deras storlek är 10-12 centimeter i diameter. Blomningen börjar i slutet av våren - försommaren och varar i genomsnitt 2 veckor. Bergaska utstrålar en märklig arom, inte riktigt trevlig för en person att lukta, men lockar väl till sig insekter som pollinerar den.

Rönn anses vara en bra honungsväxt, eftersom bin aktivt samlar pollen och nektar från blommor. Växten är korspollinerad, även om den mycket väl kan vara självpollinerad med hjälp av insekter.

Ur botanisk synvinkel är röda rönnbär frukter som är mycket lika små äpplen samlade i klasar. Hos olika arter av bergaska växer frukterna i diameter upp till en centimeter. Vilda röda rönnbär är något mindre - bara 0,5-0,7 centimeter. Färgen på bären har ett rött pigment på grund av det höga innehållet av karoten i dem. Smaken på bären är sur-bitter, detta påverkas av närvaron av tanniner.

I förädlingsvarianter av bergaska kan fruktens färg vara ljusröd, och smaken är söt, med en liten mängd bitterhet eller till och med utan det alls. Inuti frukten finns små frön som har formen av en rundad trihedron.

Träet av vanlig bergsaska anses vara av ringa värde, främst används det för konstnärlig kreativitet, eftersom det är formbart under bearbetning och absorberar färgpigment väl. Hantverkare gjorde rätter, hushållsartiklar, smycken av det, skar ut olika figurer. Rönnträfibrer har en stark struktur och är resistenta mot mekaniska skador.

Efter att ha utfört sliparbete har rönnprodukter en vacker sidenglans. Denna egenskap blev så småningom intressant för möbelmakare. Idag tillverkas en mängd olika möbler av bergaska.

Frukterna av vanlig bergsaska innehåller en stor mängd värdefulla biologiska ämnen, trots deras låga kaloriinnehåll - endast 50 kilokalorier per 100 gram färsk produkt. Rönnbär är de mest rika på karoten och askorbinsyra. Det är bevisat att rönn innehåller flera gånger mer karoten än morötter.

Innehållet av aktiva ämnen i bär beror direkt inte bara på rönnsorten, utan också på området, såväl som villkoren för dess tillväxt. Dessutom förlorar frukter som utsätts för negativa temperaturer en stor mängd vitaminkomponenter, eftersom under påverkan av frost uppstår vissa kemiska processer som ökar innehållet av sackarider i massan.

Frukterna och blommorna av bergsaska används i medicin för medicinska ändamål. Deras helande egenskaper används för sjukdomar i hjärta och blodkärl, mage, tarmar, lever, blodsjukdomar och metabola störningar. Förr i tiden användes bergaskan för att bestämma hur den kommande hösten skulle se ut - om trädet hade mycket frukt betyder det att hösten kommer att bli regnig och vintern kommer tidigt och vara frostig. Man har märkt att rönnblommor släpper nektar endast om vädret är soligt och torrt - vid denna tidpunkt börjar bin och andra pollinerande insekter aktivt cirkla över blommorna. Därför anses bergaska vara en levande barometer.

Utbytet av denna växt sker i vågor - dess topp inträffar vart tredje år, och den mest produktiva åldern för bergsaska anses vara mellan 35 och 40 år. Ett vuxet träd under ett skördeår bär upp till hundra kilo bär på sina grenar.

Rönnröd är en ganska vanlig växt. På vårt fastland kan det hittas nästan överallt, vilket påverkar regionerna i Kaukasus och till och med territorier som ligger i Fjärran Norden. I det vilda väljer växten skogszoner av lövfällande eller blandad typ, och i bergsområden kan den växa även på sluttningar, som stiger upp till 2000 meter över havet, där vegetationstillväxten redan upphör.

Oftast växer bergaska enskilt, eller det kan vara en liten grupp närliggande växande träd. I naturen möter du bergaska längs floder och reservoarer, på kanterna och gläntorna i skogen, längs ravinen, nära motorvägen.

I skogarna där vanlig bergsaska växer, bosätter sig ofta trastar, domherrar, vaxvingar bredvid den och bildar ganska omfattande fågelpopulationer, tack vare vilka rönnfrön transporteras över långa avstånd. Ofta gillar brunbjörnar också att äta bergaska. Så med hjälp av fåglar och djur fortplantar sig röd bergaska med frön. Frögroningen är bra, men den håller bara i ett år.

Dessutom kan vanlig fjällaska föröka sig på annat sätt - med hjälp av rotskott. Därför kan bergaska snabbt återhämta sig i gläntor och börja bära frukt om fem år.

Enligt jordens sammansättning väljer växten infertila substrat med en sur pH-miljö. Rönn är ganska kapabel att växa på sandiga jordar, men tolererar inte försaltning. Goda skördar sker på fuktig lera och stenig jord. Under gynnsamma förhållanden växer ett ungt träd snabbt och ökar årligen 40-50 centimeter i höjd och upp till 30 centimeter i bredd.

Röd fjällaska släpper ut en viss andel fytoncider till den yttre miljön, så harar och möss skadar inte barken, och förr i tiden, innan de lade potatis i källare, beströdde de den med krossade rönnlöv - på så sätt lagrades den mycket bättre utan att ruttna.

De välgörande egenskaperna som vanlig bergaska har på kroppen har använts av människor sedan mycket gamla tider. För första gången registrerades omnämnandet av bergaska som ett botemedel på 1700-talet, och nu har officiell medicin i mer än 20 utvecklade länder inkluderat denna växt i deras statliga farmakopéer. Ryska healers behandlade skörbjugg och omfattande sårytor med färsk fjällaskajuice, trädbark hjälpte till att bota dysenteri - denna växt räddade mer än en gång soldater på långa militära kampanjer på grund av dess tillgänglighet och effektivitet. Rönnblomställningar bryggdes istället för te och dracks för att förhindra förkylningar och stärka kroppen efter en lång vinterperiod.

Rönnbär innehåller vitaminerna B1, B2, B9, PP, E, C, A, samt mineralkomponenter av kalium, magnesium, mangan, natrium, fosfor, kalcium. Fruktmassan innehåller mycket organiska syror, tanniner och färgämnen, flavonoider, fytoncider, pektin och kostfibrer. Bärets medicinska egenskaper visar sig både färska och torkade eller frysta.

De viktigaste sjukdomarna och patologiska tillstånden som röd bergsaska hjälper till att hantera är följande:

• gastrit med nedsatt sekretorisk funktion i magen;
• kränkningar av smältbarhet och absorption av mat;
• flatulens, förstoppning, tarmkolik;
• leversjukdom och gallsten;
• njursjukdom och närvaron av urolithiasis i dem;
• intestinal atoni;
• reumatoid artrit, gikt, artros;
• ateroskleros;
• hypertonisk sjukdom;

• långsam blodkoagulering;
• ökat intraokulärt tryck;
• ögonstarr;
• migrän och migränliknande huvudvärk;
• sömnstörningar, ökad trötthet och irritabilitet;
• spasm i hjärtats och hjärnans kärl;
• trofiska sår och icke-läkande sårytor;

• hudsjukdomar av inflammatorisk etiologi;
• oregelbunden menstruation;
• blödning av olika ursprung;
• förebyggande av tillväxten av godartade neoplasmer och atypiska celler.

Rönnröd används för att behandla diabetes, eftersom blodsockernivån mot bakgrund av dess intag återgår till det normala och bukspottkörteln stabiliseras. Med klimakteriet normaliserar juice från rönnbär metabolism och hormonella nivåer, vilket minskar de negativa effekterna av åldersrelaterade förändringar.

Under graviditeten normaliserar kvinnor med hjälp av vanlig bergaska avföringen och blir av med förstoppning. Tack vare denna växt stoppas attacker av högt blodtryck och överflödigt vatten avlägsnas från kroppen. Med cystit, som ofta uppstår hos en framtida mamma under graviditeten, hjälper juicen från rönnbär mycket snabbt att bli av med skärande obehag och normaliserar urineringsfrekvensen. Även i postpartumperioden kan bergaska vara användbar - den används för att behandla hemorrojder, som ofta förekommer hos kvinnor efter förlossningen.

Förutom bär är röd rönn också värdefull för sina blad, som innehåller biologiskt aktiva komponenter som hjälper till att hantera bakterier och svampar. En pasta är gjord av färska blad och appliceras som kompresser på de drabbade områdena.De svampdödande egenskaperna hos juice från färska rönnblad är mycket höga; under deras verkan kan svampen botas på ganska kort tid.

Vid behandling av tuberkulos och systemisk lupus erythematosus i alternativ medicin används ett avkok av barken av unga skott av ett rönnträd. Verktyget förbättrar immunitet och motståndskraft mot sjukdomar, minskar inflammation, har en skadlig effekt på bakterier och förbättrar också det allmänna tillståndet och tonen i hela organismen.

Inom kosmetologi används bergaska som hudblekningsmedel och vid behandling av inflammatoriska pustulära utslag. Om du torkar huden med kuber av fryst rönnjuice, smalnar de vidgade kapillärerna i ansiktet avsevärt, rodnad försvinner.

Inom matlagningen används röd bergaska för att göra drycker, söta fyllningar till pajer, sylt och marmelad görs av bär, görs marshmallows, görs alkoholhaltiga likörer och likörer.

När man börjar använda bergaska för medicinska ändamål måste man komma ihåg det förutom de positiva egenskaperna har varje läkemedel, inklusive bergaska, sina egna kontraindikationer. Färska rönnbär innehåller i sin sammansättning en hel del organiska syror, som i sin verkan liknar antibakteriella läkemedel, därför, med en stor mängd konsumtion av dessa frukter, kan du få en avföringsstörning i form av diarré.

Med stor försiktighet bör bergaska tas av personer som lider av instabilt blodtryck, som tenderar att fluktuera från en minskning till en ökning flera gånger om dagen.

Med en tendens till tromboembolism och ökad blodviskositet kan bergaska förvärra detta tillstånd, eftersom det har effekten att öka koagulationshastigheten. Därför är preparat från bergaska inte föreskrivna för trombos, stroke, ischemi.

Det rekommenderas inte att använda röd rönnjuice för gastrit med ökad sekretorisk funktion, samt för magsår i magen eller tarmarna. Mot bakgrund av att ta bergaska kommer surheten i magsaften att öka ännu mer, irritera slemhinnan i magen och tarmarna, och därigenom provocera ännu mer sårbildning. I närvaro av refluxsjukdom, när innehållet i tunntarmen kastas in i magen, är rönnjuice också kontraindicerat.

Tandläkare rekommenderar inte att skölja munnen med rönnjuice om du har stomatit eller gingivit. Observationer har visat att läkningsprocessen inte påskyndas, utan tvärtom varar längre på grund av irritation av de ulcererade ytorna.

Rönn vanlig kan orsaka allergier. Och även om detta händer ganska sällan, bör möjligheten att det inträffar inte uteslutas, särskilt för de människor som lider av ökade allergier och bronkial astma. Innan du använder frukterna av denna växt är det nödvändigt att först utföra tester för kroppens reaktion, och först efter att ha mottagit resultaten, fatta ett beslut om möjligheten till behandling med bergaska.

All användning av röd rönn måste utföras inom rimliga gränser och med försiktighet. Överdrivna doser och okontrollerad användning bör undvikas. Bergaska bör behandlas som ett kraftfullt botemedel.

Röd rönn häckar helt enkelt och rotar sig bra på en ny plats. För förökning används frön, skiktning, sticklingar och ympningsmetoden används också.

När det förökas med frön, erhålls plantmaterial på hösten från väl mogna bär. Fram till plantering förvaras fröna i fuktig sand på en sval plats.

På våren, fram till slutet av april, sås frön i jorden. För att göra detta, förbered små spår upp till 8 centimeter djupa, på vars botten flodsand hälls som en dränering med ett lager på cirka 1,5-2 centimeter. Sedan hälls frön i spåren och täcks med jord. Cirka 250 frön kan användas per kvadratmeter. Det översta lagret av jord måste jämnas och försiktigt hällas med vatten genom en fin sil.

Efter att ha mottagit de första skotten tunnas de ut i fasen av två eller tre löv, vilket lämnar luckor mellan dem på 3-5 centimeter. Andra gången gallring görs när plantorna har fyra till fem blad, denna gång görs avståndet mellan de unga skotten lika med 5-7 centimeter. Den tredje gallringen görs ett år senare, på våren, så att avståndet mellan plantorna når 10 centimeter. Således kommer unga plantor som odlas från frön att vara redo för transplantation till en permanent plats först under det andra året från sådd.

Reproduktion med rotskott är också möjlig. Hos vuxen fjällaska växer vanligtvis färska basalskott runt stammen varje år. På våren gör sådana skott bra plantmaterial.Skotten skärs och placeras omedelbart på den plats där de är planerade att växa konstant. Först, för en ung planta, måste du förbereda ett landningshål som mäter 60x80 centimeter.

En blandning placeras i planteringshålet, bestående av en nypa träaska och superfosfatgödsel, samt kompost och jord, tagna i lika delar. Efter att plantan har fördjupats i hålet med 15-20 centimeter, mulkas jorden och vattnas. Denna metod för reproduktion anses vara den enklaste och mest pålitliga, även nybörjare amatörträdgårdsmästare kan hantera det.

Förökning av bergaska genom ympning utförs enligt följande: på vintern, när växtens savflöde är extremt långsamt, skär små bitar av grenar på 25-30 centimeter vardera och släpp dem i våt sand eller jord, fördjupa upp till 15 centimeter. Med början av våren tas en planta som odlats från frön, som fortfarande bara är 1 år gammal, och ett snitt görs i den övre delen nära roten i form av en spricka upp till 3 centimeter djup. Sedan görs vid sticklingen, som grävdes in från vintern, ett snitt i den nedre delen i form av en spetsig kil, som i djupet skulle sammanfalla med en klyfta på en ettårig planta. Därefter kombineras den ympade årligen och skärningen, och korsningen lindas med säckväv eller polyeten. Den övre delen av den ympade ettåriga skärs av i en sned vinkel, och skärpunkten behandlas med trädgårdsbeck.

Den ympade plantan transplanteras in i ett växthus med en blandning av torv och sand, varvid man ser till att ympningsplatsen är över marknivån. Nu gäller det att se till att växthuset alltid är fuktigt och att jorden inte torkar ut.Efter att de unga skotten har dykt upp kommer plantan att vara redo för transplantation i öppen jord på en permanent plats.

Reproduktion av unga sticklingar utförs i början av sommarperioden. Vid en bergaska skärs unga gröna skott 10-15 centimeter långa i en spetsig vinkel. Det är viktigt att de avskurna sticklingarna redan har några blad och har några knoppar i utvecklingsstadiet. Avskurna skott placeras i 6 timmar i en rotbildningsstimulator, till exempel Kornevins lösning. Sedan transplanteras skotten till ett växthus, där sand hälls i spåren med ett lager på 10 centimeter för dränering. Före plantering görs nedskärningar vid sticklingen underifrån - för bättre rotning, och ovanifrån ovanför njuren - för bättre förgrening. I uppvaktningsprocessen är det nödvändigt att se till att jorden i växthuset alltid är fuktig.

Under de första dagarna av hösten härdas unga plantor, öppna växthuset först i flera timmar och inom 10 dagar leder till möjligheten att lämna plantan öppen hela natten. Plantan kommer att vara redo för transplantation till en permanent plats först om ett år, till hösten. Fram till denna tid vattnas och matas den unga bergaskan. För vintern är växtens stam täckt med grangrenar för att skydda den från vind och låga temperaturer.

Reproduktion med hjälp av skiktning sker vid bergaska på våren, när snön har smält helt och jorden hinner värmas upp ordentligt. Trädet inspekteras och ett livskraftigt ungt skott väljs ut. Under den görs ett grunt spår på marken, sedan böjs rönnskottet till marken, placeras i spåret och fixeras där med hjälp av små trådbågar. Den övre delen av skottet måste skäras av så att de laterala processerna dyker upp, som vi behöver så att de slår rot i skåran. Skottet beströs med jord och vattnas.

De första skotten kommer snart. När de växer till en höjd av 10 centimeter måste de täckas med humus. Nästa gång, när höjden på skotten redan är 15 centimeter, täcks skotten igen med humus. Så modergrenen med unga skott lämnas till vintern, täckt med grangrenar. Följande år, på våren, kan lagren delas från modergrenen och transplanteras till en permanent plats.

Även om röd bergsaska anses vara en opretentiös växt, kräver dess sortarter lite uppmärksamhet i sin sommarstuga. Rönnvård är minimal - jorden runt stammen måste regelbundet lossas till ett djup av högst 10 centimeter, täckas och vattnas. Plantan behöver matas från tre års ålder. Varje år, från blomningsögonblicket till skördeögonblicket, görs tre toppdressingar med kväve, kalium och fosfor.

Första gången toppdressing införs före början av blomningsfasen, andra gången - vid tidpunkten för fruktmognaden och tredje gången - efter slutet av fruktmognaden, när skörden redan har skördats. Den tredje toppdressingen är inte lika intensiv som de två första - bara kalium och fosfor introduceras innan vintersäsongen.

Rönnbeskärning utförs tidigt på våren, samtidigt som skadade, torkade eller svaga sjuka grenar avlägsnas. Från tre års ålder börjar bergaska att växa mycket snabbt, så kronbildning måste göras årligen. I höga sorter rekommenderas att förkorta den centrala stammen efter flera år från planteringsögonblicket och anpassningen av växten. Detta görs för att begränsa trädets tillväxt och lasta av kronans vikt.

Om sådan beskärning inte görs i tid kommer grenarna inuti kronan att utvecklas dåligt och börja dö av, och avkastningen kommer märkbart att minska, eftersom fruktkluster endast bildas på kronans yttre sidor.

Tiden för insamling av röd bergsaska beror direkt på syftet med dess vidare användning. För beredning av medicinska preparat från frukterna av bergsaska måste de samlas in från september till oktober, när det inte finns några negativa natttemperaturer. Den bergaska som skördades under denna period innehåller den största mängden värdefulla vitamin- och mineralkomponenter, men dess smakegenskaper är inte lika bra som de hos frukterna som skördades i november, då bäret frystes mer än en gång.

Rönn, som skördas efter frost, har tyvärr inte längre ett sådant antal läkande egenskaper, men har en söt smak och är lämplig att äta. För lagring är bergaska som skördats efter frost olämplig, men livsmedel med utmärkta smakegenskaper kan framställas från den.

För att skörda rönnbär för framtida bruk utsätts de för torkning, torkning, urinering, frysning. För medicinska ändamål skördas frukter, blommor och löv från bergaska. De vanligaste medicinska råvarorna är frukterna av bergaska.De skördas i klasar med hjälp av beskärare och torkas sedan vid en temperatur som inte överstiger 50-60 grader i en ugn, elektrisk torktumlare eller i en rysk ugn. Torkad fjällaska behåller sina läkande egenskaper i två år. Idag kan man i varje apotekskedja köpa torkade rönnfrukter i form av hela bär eller pulver från dem, förpackade i gelatinkapslar, säljs som kosttillskott (biologiskt aktiva kosttillskott).

Blommor och unga blad av bergaska kan skördas på våren. De samlas endast i torrt väder och torkas sedan på en mörk och sval plats med god luftcirkulation. Den färdiga råvaran behåller sina medicinska egenskaper i ett år.

Om du planerar att självständigt samla och skörda rönnråvaror, välj de träd som växer bort från trafikerade motorvägar och bort från industriella produktionskomplex. Det är inte värt det att samla bergaska i staden - höga luftföroreningar leder till det faktum att råmaterialet kommer att innehålla en stor mängd tungmetallsalter, som istället för att vara användbara kommer att orsaka betydande skada på din hälsa.

När du väljer råvaror för behandling i apoteksnätverket, var uppmärksam på märkningen. Kartongförpackningar som råvaror förpackas i ska innehålla information om att ingredienserna har klarat strålningskontroll och är säkra att äta.

Hemma kan du laga bergaska på olika sätt och sedan använda den för medicinska ändamål eller som en kulinarisk produkt.Idag finns det hundratals recept där rönn är en oumbärlig ingrediens. Några av dem:

• Rönn kokt i konjak. 300-350 gram färsk rönn bör mosas för att få juice. Socker i mängden 50 gram hälls i en het stekpanna och värms upp under konstant omrörning tills det blir brunt. Sedan hälls strösocker till askan och 500 milliliter konjak tillsätts där. Nu måste den resulterande blandningen stängas och ges tid i cirka fyra veckor så att den är väl infunderad. Därefter filtreras kompositionen och tillsätts 3-5 gram vaniljsocker. Drycken är nu klar att drickas.

• Sylt gjord av röda bär. 500 gram bergaska, gripen av frost, hälls med vatten och lämnas i en dag. Vattnet dräneras, och sedan upprepas denna procedur två gånger till - så här lämnar all bitterhet bären. Vi kokar sirapen - tillsätt ett glas vatten till ett kilo strösocker och koka på låg värme tills sockret har smält. I det ögonblick det kokar tar du bort sirapen från värmen och häller torkade rönnbär i den. Behållaren med sylt ska tas bort i en dag på en sval plats. Nu tar vi ut bären med en hålslev och kokar sirapen tills den är tjock - ca 15-20 minuter. Därefter läggs bären igen i sirapen och koka upp. Färdig sylt kan hällas i behållare och läggas undan för förvaring.

• Nyponsirap med röd rönn. Ett kilo färska nyponbär måste sorteras bort, fröna tas bort, skära bären på mitten och krossas med en trästöt med 500 gram socker. Röd bergaska i mängden ett kilo ska knådas med 500 gram socker.Ta bort båda behållarna för en dag på en sval plats så att bären ger juice. Sedan filtreras saften av bären och kombineras, tillsätt ytterligare ett kilo socker till den. Sirapen kokas tills den är tjock och buteljeras.

• Tinktur av bergaska på alkohol. Det tar ett kilo färska rönnbär, de blandas med 100 gram strösocker och häller 500 milliliter vodka. Bär måste vara helt täckta med alkohol. Du måste insistera på kompositionen i 7 dagar. Rowan kommer att absorbera alkohol, så det måste fyllas på med jämna mellanrum. Totalt behövs 1 liter vodka för 1 kg bär. Infusionstiden är 30 dagar. Efter det måste tinkturen filtreras och buteljeras.

• Multivitaminte med rönn och nypon. En liten handfull torkade bär av bergsaska och vildros ska bryggas med en halv liter varmt kokande vatten, låt kompositionen koka, ta bort från värmen och låt den vara varm i upp till 12 timmar. Filtrera kompositionen, om så önskas kan du lägga till honung eller socker till den och ta en tekopp tre gånger om dagen. Te väl tar bort överflödig vätska från kroppen, stärker och toner.

• Rönnpastill. Den bereds med en hastighet av 1 kg färska bär per 2 kg strösocker. Rönn i en liten mängd vatten ångas till en mjuk konsistens, mals sedan till puré och blandas med socker.Den resulterande massan måste läggas ut på en bakplåt med bakplåtspapper och sättas in i ugnen, där temperaturen är 70 grader. Det är nödvändigt att vänta tills kompositionen tjocknar och all överskottsfukt avdunstar. Efter det kyls marshmallowen och skärs i tärningar, strös över strösocker, kokos eller sesamfrön. En lätt syrlig smak med beska ger marshmallow en unik smak.

• Röd rönn i socker. För att sockra behöver du rönn med stjälkar. Först måste du förbereda en sirap från socker, för detta tas ett halvt glas vatten för 500 gram strösocker och kokas över låg värme. Efter att sirapen är klar hälls de över bären och får svalna. Därefter förbereds en ny portion sirap och bären hälls över dem igen. Sådana åtgärder upprepas upp till 5 gånger tills frukterna blir genomskinliga och absorberar sirapen. Efter kylning bör bären strö med strösocker och placeras i en kartong eller glasbehållare för förvaring på en sval plats.

• Inlagd röd rönn. Två kilo bergaska ska blancheras i kokande vatten och placeras i rena behållare där den ska förvaras. Därefter hälls bergaskan med marinad, som tillagas enligt följande: en och en halv liter vatten, ett kilo socker och 25 milliliter bordsvinäger kokas upp. Bär hälls med kokande marinad, varefter behållarna måste pastöriseras och rullas ihop med lock.
• Indränkt röd rönn. Färska rönnfrukter placeras i en emaljerad behållare och hälls med en speciellt framställd komposition: för ett kilo strösocker måste du ta en liter vatten, 5-6 gram bordsalt, 2 gram kanelpulver och 5 bitar av väldoftande kryddnejlika. Alla ingredienser tillsätts till vatten och kompositionen kokas upp.Bär bör hällas med kyld fyllning och lämnas på en varm plats i ett par dagar och sedan överföras till lagring i källaren.

Förutom ämnen kan du använda färskpressad juice från röda rönnfrukter. Ta det inte mer än 100 gram per dag, och behandlingsförloppet bör inte överstiga två veckor. Färsk juice minskar mängden kolesterol i blodet och förbättrar blodsammansättningen.

På grund av att röd rönn växer överallt och är en prisvärd råvara, anser många dess värde vara försumbart. Långvarig utövning av medicinska observationer och recensioner av läkare indikerar dock att medicinska preparat från denna växt har en positiv effekt på människokroppen och används framgångsrikt både som ett oberoende botemedel och i kombination med huvudkurserna för läkemedelsterapi.

För information om hur man gör rå röd rönnsylt, se följande video.