Funktioner för att göra krusbärssylt utan matlagning

För att behålla sommarstämningen när som helst på året hjälper "sommarhälsningar" - sömmar. Men om du vill bevara inte bara sommarsmaken, utan också fördelarna, räcker det inte att laga produkterna. Det är vettigt att bekanta sig med funktionerna i att göra sylt utan att laga mat med krusbär som exempel.

Krusbär är fyllda med många användbara ämnen. Bland dem finns vitamin A, B, C. Och det innehåller också kalium, magnesium, natrium och järn. Dessutom hittades fibrer, protein, syror.

Färska bär av denna växt har en positiv effekt på hela människokroppen:

• hjärta och blodkärl;
• ben och leder;
• syn;
• lungor;
• tarmar:
• njurar;
• hår och hud;
• immunitet.

De renar kroppen från gifter. Men under värmebehandling (under tillagningsprocessen) försvinner de flesta användbara egenskaper.

Det finns många sätt att bevara användbara egenskaper. Men alla av dem involverar inte bevarandet av smak och näringsmässiga egenskaper.

Live, det vill säga rå grön krusbärssylt, våra rekommendationer hjälper dig att förbereda.

För att få två liter av en kall version av "kunglig sylt" behöver du 1 kilo krusbär och 1,5 kilo socker. Receptet är ganska enkelt.

• Förberedande skede. Först och främst bör frukterna förberedas. För att göra detta måste de sorteras ut, sköljas under vatten och torkas noggrant. Om du hoppar över det här steget kommer arbetsstycket inte att stå stilla under lång tid, det kommer att försämras. Tillsammans med detta är det värt att förbereda burkar och lock för sterilisering.

• Stora scenen. Torra bär måste förvandlas till en homogen massa. En köttkvarn eller mixer hjälper till med detta. Det är nödvändigt att hälla det i förväg tillagade granulerade sockret i massan, efter att tidigare ha hällt cirka 100 gram för "korken". Allt detta ska blandas med en träslev. Det är viktigt att täcka behållaren med bärmassan med våt gasväv och låt stå i 6 timmar för att helt lösa upp sockret. Periodvis måste det blandas med en träspatel.

• Sista etappen. Mot slutet av den angivna perioden är det viktigt att sterilisera de förberedda burkarna och locken. Man måste lägga mycket på dem. I slutet ska det återstående strösockret hällas över produkten. Nu måste burkarna stängas tätt med lock. De måste också skickas till kylen för förvaring.

Receptet liknar den klassiska versionen av kall sylt. Citron ger den en pikant bitterhet, syrlighet, ökar hållbarheten.

Om du tar 1 kilo frukt, 2 citroner och 1,2 kilo socker får du 2 liter av den färdiga produkten.

Matlagning börjar med citron. Det ska tvättas med en borste, skäras i små bitar och ta bort benen. Citronskivor ska scrollas genom en köttkvarn.

Nu är det dags för huvudprodukten. Det är viktigt att förbereda det genom att tvätta och torka, skära bort allt onödigt.Efter det, mal med en köttkvarn.

Omedelbart efter detta måste alla ingredienser blandas och lämnas tills strösockret är helt upplöst. Efter att ha erhållit en homogen massa måste den sönderdelas i banker och stängas. Produkten måste förvaras i kylskåp.

Apelsin kan vara ett alternativ till citron. För receptet måste du förbereda 1 kg av huvudingrediensen, samma antal apelsiner, 1,5 kg strösocker. Resultatet blir cirka 2,5 kilo av den färdiga produkten.

• Träning. Först och främst måste apelsiner tvättas noggrant och torkas med en servett. Riv omedelbart apelsinskalet i en separat behållare. Apelsinmassa ska skäras i skivor, skalas från filmerna. Krusbär tillagas på vanligt sätt.

• Stora scenen. Förberedda element i detta skede måste passeras genom en köttkvarn eller mixer. Tillsätt de återstående ingredienserna till den resulterande massan. Allt detta ställs i kylen i 8 timmar eller över natten.
• Komplettering. Efter fullständig upplösning av granulerat socker läggs den resulterande produkten i steriliserade burkar, rullade upp. Den måste förvaras i kyl.

Det finns ett alternativ att tillaga krusbär med två frukter samtidigt. För att göra detta behöver du 3 kg av huvudelementet, 3 apelsiner, 2 citroner och 5 kg strösocker.

Det första steget är att förbereda frukt och bär. För att göra detta bör de tvättas noggrant och torkas, skära av alla grenar, hästsvansar. Efter det kan du fortsätta till huvudscenen.

Apelsiner skärs i bitar tillsammans med skalet.Citronen skärs utan skal och frön. Huvudingredienserna passeras genom en köttkvarn. Socker tillsätts till den färdiga massan och blandas.

Allt detta bör lämnas i en dag, täckt med gasväv. Hela denna tid måste massan med jämna mellanrum blandas med en träslev. Detta är nödvändigt för att lösa upp det söta elementet.

En exotisk version av en kall efterrätt är en beredning av krusbär och kiwi. För att göra detta måste du laga 2 kiwi, 1 kilo bär.

• Förberedande skede. Naturens insamlade gåvor måste förberedas: tvättas, torkas och sorteras ut. Kiwi ska tvättas och skalas.
• Stora scenen. Kiwi ska skäras i skivor och bäringrediensen ska krossas till en massa. Huvudingredienserna ska blandas i en djup skål. Häll det kokta sockret i massan, blanda och täck allt med gasväv. I detta tillstånd bör produkten stå kallt i 4 timmar. Hela denna tid måste den med jämna mellanrum tas ur kylen och röras om.

• Sista etappen. Innan slutet måste du förbereda glasburkar. De ska lägga några blad skållad och tvättad mynta. Där måste du också hälla den beredda massan, stäng allt med plastlock. Nu kan efterrätten skickas för förvaring på en kall plats. Det bör inte vara högre än 10 grader Celsius.

Körsbär kan användas för att få en produkt med en ovanlig smak.För att göra detta måste du ta båda bären i lika stora proportioner. De kommer att behöva köpa strösocker: 2 kg per kilo bärmassa.

Huvudingredienserna tvättas och torkas. Körsbär är urkärnade.

Allt krossas och blandas, socker tillsätts. Blandningen bör stå i en halvtimme för att lösa upp den. I det här fallet får vi inte glömma att röra med ett träbestick.

När den är färdig måste den söta massan hällas i förberedda glasbehållare, tätt stängda med polyetenlock. I slutet måste du skicka dem till kylskåpet.

Ett annat ovanligt recept är en kall efterrätt med en banan. Du måste förbereda 1 kilo krusbär, samma mängd strösocker och 3 bananer.

Huvudingredienserna tillagas på vanligt sätt. Bananer skalas. Bär ska krossas med en träkross, en banan ska gnuggas. En söt ingrediens läggs till blandningen. Allt blandas ihop.

Efter fullständig upplösning av den sista tillsatsen måste den resulterande produkten förpackas i glasbehållare med polyetenlock.

En ovanlig, vid första anblicken, kombination kan överraska en gourmet: frukterna av vinbär, krusbärsbuskar i form av gelé. För matlagning behövs ett antal ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• vinbär - 500 gram;
• matgelatin - 2 matskedar;
• citronsaft - 1 matsked;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Istället för vinbär kan du använda hallon.

Förberedelserna består av flera operationer:

1. beredning av huvudingredienserna - sortering, tvättning, torkning;
2. en halvtimme blötläggning av gelatin i två glas varmt vatten;
3. krossa bär, ta bort frön med en fin sil;
4. blanda bärmassor;
5. anslutning av socker och gelatinös massa, vilket ger sirapstillståndet;
6. tillsätt citronsaft till sirapen;
7. blanda sirap med huvudprodukten, blanda;
8. förpackning i glasbehållare.

Lagring av gelé utförs under samma förhållanden som lagring av kall sylt.

En analog av "kunglig sylt" utan att behöva laga något är lätt att laga. Men bara kunskap om vissa subtiliteter hjälper till att säkerställa dess säkerhet till vintern och längre. De kan kallas hemligheterna med att laga en kall maträtt.

1. Det är värt att välja lite omogna frukter.
2. I processen med deras förberedelse är det nödvändigt att ta bort alla främmande element: "svansar" och "stigmas". Nagelsax hjälper till att göra detta.
3. Och det är också nödvändigt att skölja frukterna väl under rinnande vatten, torka på en handduk. Om du hoppar över detta steg kommer den färdiga produkten snabbt att försämras.
4. Använd inte kokkärl av aluminium under tillagningen.
5. Den färdiga efterrätten bör packas i burkar först efter att sockret är helt upplöst i massan.
6. För att förlänga hållbarheten på den färdiga produkten kan du strö över socker. Det bildar en "sockerplugg", som ska skydda mot försurning.
7. Burkarna måste först steriliseras, och locken måste kokas.
8. Att lägga till citrusfrukter hjälper också till att förlänga hållbarheten.
9. Den resulterande delikatessen kan endast förvaras i kylskåpet.

Receptet för att göra "levande" krusbärssylt utan tillagning, se nästa video.