Vad kan tillagas av jordgubbar?

Sommaren har kommit - det betyder att det är dags för jordgubbar! Idag kan detta lilla, doftande röda bär hittas i skogsgläntor, slätter och till och med längs vägkanter. Få vars bord klarar sig utan jordgubbar på sommaren, eftersom det är rikt på olika vitaminer och rätterna som tillagas från det är lätta, välsmakande och doftande.

Jordgubbsmöjligheter kommer att förvåna fantasin hos någon hemmafru. Av den kan du göra sylt, sylt, puré, sufflé, smoothies, gelé, sylt, marmelad och till och med vin.

Detta bär har en lugnande effekt om du lägger det i te eller kokar kompott. Jordgubbar ser nyttiga ut om du använder den som fyllning till en paj, tårta eller pajer. Den passar bra med andra bär, frukter och örter, särskilt citron, mynta och banan.

Det finns olika åsikter i denna fråga. Vissa säger att bäret måste tvättas från smuts, andra säger att jordgubbar som odlas i naturen långt från fabriker redan är rena och kan ätas utan rädsla. Låt oss försöka lista ut det.

Mjuka jordgubbar som odlas i skogen måste noggrant samlas i behållare så att skräp som löv och jord inte kommer in i dem. I det här fallet kan du inte sortera och tvätta jordgubbarna. Lägg den gärna till kompott, sylt eller ät färska bär.

Nu, beväpnade med denna kunskap, kan vi säkert börja laga mat!

På vintern, kalla kvällar, är det trevligt att unna sig sylt eller jordgubbssylt.

Du kan lägga till alla andra bär här: jordgubbar eller blåbär.

Du behöver: jordgubbar - 1 kg, socker - 800 g (om du vill ha sötare, då 1 kg), vatten - 100 ml.

1. Blötlägg jordgubbarna i kallt vatten i 10 minuter och låt dem rinna av. Upprepa åtgärden flera gånger om det behövs.
2. Efter sköljning, lägg jordgubbarna i ett durkslag för att rinna av vattnet helt.
3. Häll 100 ml vatten i en kastrull för sylt och överför bäret till det. Tillsätt socker, blanda försiktigt så att bären är i socker. Låt pannan stå i 20-30 minuter för att jordgubbarna ska ge saft.
4. Sätt pannan på medelhög värme, efter kokning, koka i 10-15 minuter, rör hela tiden och ta bort skummet.
5. Sylten är klar. Men det är bättre att koka det i cirka 10 minuter nästa dag. och täck med en handduk. Färdig sylt kan ätas omedelbart eller läggas i förberedda burkar och lämnas till vintern.

Du kan bestämma densiteten själv, om du vill, tillsätt gelatin.

Du behöver: jordgubbar - 1 kg, socker - 1 kg.

1. Sortera bäret, tvätta det väl, ta bort pedicelerna.
2. Överför jordgubbarna till en kastrull, strö över socker, låt stå i 10-15 minuter. Låt henne ge dig juice.
3. Koka på låg värme, rör om regelbundet och skumma bort skummet, tills sockret är helt upplöst.
4. Ta bort sylten från spisen, svalna och mal sedan i en mixer tills den är slät.
5. Sätt sylten på spisen 2 gånger och låt puttra på svag värme i ca 20 minuter. Om du vill ha en tjockare sylt, tillsätt gelatin i detta skede.
6. Häll den beredda sylten i burkar. Sterilisera dem först.

Om du inte vill vänta till vintern och unna dig läckra jordgubbar på sommaren, så finns det flera vinn-vinn-sätt att laga mat.

En lätt dessert som alla kommer att älska.

Du behöver: jordgubbar - 300 g, grädde 20% - 20 ml, socker - 150 g, gelatin - 2 msk. skedar.

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten och låt det dra. Sätt eld på den. Ta bort från spisen efter kokning och kyl sedan.
2. Skölj jordgubbarna och mal tills de är slät.
3. Vispa grädde med socker.
4. Blanda båda massorna.
5. Häll massan i formar och kyl i 3-4 timmar Njut!

En ojämförlig njutning för varje dag. Lämplig som efterrätt eller komplett frukost.

Du behöver: jordgubbar - 500 g, mjölk - 1 standardglas, honung - 2-3 msk. skedar, vanillin - efter smak, mynta - ett par blad.

1. Tvätta bären under rinnande vatten, torka, ta bort svansarna.
2. Lägg jordgubbarna i en mixer.
3. Tillsätt honung och vanilj, häll mjölk.
4. Mal innehållet i en mixer tills det är slätt.
5. Häll upp i glas och tillsätt is om så önskas. Garnera smoothies med färska myntablad.

Denna delikatess är perfekt för alla fester.

Du behöver: jordgubbar - 350 g, socker - 100 g, gelatin - 15 g, vanillin - efter smak.

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Skölj bären noggrant. Tillsätt vanilj och socker, rör om.
3. Överför bären till en skål, fyll med gelatin.
4. Lägg massan i kylen tills den stelnat helt.

Det här är bara några recept för att göra jordgubbar, men antalet möjliga jordgubbsrätter är mycket större. Var inte rädd för att experimentera och skapa nya kulinariska mästerverk!

Du kommer att lära dig om de fördelaktiga egenskaperna hos jordgubbar från följande video.