Jordgubbar: är det ett bär eller en nöt och vilka egenskaper har det?

Jordgubbar är ett mycket väldoftande bär med en rik och söt smak. Det gör läckra desserter och makalös sylt. Jordgubbar är också bra eftersom de har en positiv effekt på människokroppen. Låt oss analysera i detalj vilka egenskaper och funktioner detta välkända bär har.

Jordgubbar är väldigt populära bland många. Dess unika smak har varit känd för många sedan barndomen. Att samla väldoftande jordgubbar, som många andra små bär, kan vara ganska svårt, varför de är ganska dyra. Men dess smakegenskaper gläder många människor, så de flesta av dem anser att sådana utgifter är motiverade.

Detta populära bär växer i skogen i gläntor (både stora och små). Dessutom finns den på gläntor, skogsbryn, ängar, bland buskar i skogen och skogsstäppdelarna.

Vissa hävdar att det inte är ett bär, utan en nöt. Faktum är att jordgubbar är ett mycket sött vildbär, vilket är ganska nyckfullt när det gäller insamling.

Jordgubbarnas rotsystem är en tät, urikulerad rhizom med en karakteristisk brun nyans. I det här fallet utvecklas vanligtvis rötterna mycket bra och ligger i jorden till ett djup av 20-25 cm.

.

När det gäller jordgubbsblad är de trebladiga, äggformade eller äggrunda-rombiska. Deras färg är i de flesta fall mörkgrön. Storleken på bladen beror direkt på den specifika typen av bär. Det finns medelstora eller stora blad. Deras kanter är vanligtvis tandade. Höjden på bladskaften på vilka bladbladen är belägna når som regel 25 cm. Den nedre delen av bladen kännetecknas av karakteristisk pubescens

Jordgubbsblomställningar är fåblommiga eller flerblommiga korymber, som ligger på ganska långa baser, vars höjd kan vara ca 40 cm. De sträcker sig från rötternas hals och är en sorts rosett. Själva jordgubbsblommor är i de flesta fall tvåkönade (något mindre vanliga är groddar med samkönade blommor). De är också insektspollinerade, har gulaktiga, rosa, vita eller röda kronblad. De har ett stort antal pistiller och ståndare.

Jordgubbarnas frukter är faktiskt falska bär (annars kallas de polynötter). Som regel har de en rosa, röd eller vit färg. Ovanifrån har frukterna en "slöja" av frön som är brunaktiga.

Jordgubbar är ett mycket populärt bär, vars smak är älskad av många människor. Men det har inte bara utmärkt smak, utan också förmågan att ha en gynnsam effekt på människors hälsa. Först och främst har användningen av detta bär en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets arbete. Det stimulerar också hjärtmuskelns arbete, saktar ner och stärker dess sammandragningar.

Dessutom måste man ta hänsyn till att Jordgubbar kan sänka blodtrycket, så det rekommenderas ofta att använda det för sjukdomar som högt blodtryck och åderförkalkning. Få människor vet, men jordgubbar hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen.

Användningen av jordgubbar kan också påverka funktionen av mag-tarmkanalen. Till exempel normaliserar denna naturliga delikatess tarmens funktion, och fibern som finns i dess sammansättning absorberas mycket snabbt och enkelt. Om du äter jordgubbar måste du tänka på att det ökar din aptit avsevärt. Experter rekommenderar att man äter detta bär även om en person lider av magsår eller duodenalsår. Det hjälper också med sådana sjukdomar som:

• förstoppning;
• hemorrojder;
• helminthiasis.

Jordgubbar har en lugnande effekt på slemhinnan i magen och tarmarna, om det finns sådana vanliga sjukdomar som gastrit, kolit eller andra inflammatoriska processer. Detta bär har också en gynnsam effekt på gallgångarna.

För att övervinna sjukdomar associerade med lederna är det vanligt att inte bara använda frukter utan också mycket effektiva infusioner från jordgubbsblad. Dessa bär, trots den höga smakens sötma, orsakar ingen skada på hälsan hos en person med diabetes. Dessa naturläkemedel är också bra i kampen mot:

• anemi
• sjukdomar associerade med mjältens arbete;
• metabola problem.

Det bör noteras att jordgubbar, konsumerade tillsammans med mjölk, visar sina positiva egenskaper mycket mer effektivt.

Alkoholinfusion på jordgubbar har använts i kampen mot fräknar och akne i det avlägsna förflutna. Dessutom förhindrar masker gjorda på basis av sådana frukter bildandet av rynkor, vilket gör huden mer elastisk. Om du regelbundet använder dessa doftande och söta bär kan du inte bara njuta av deras unika smak, utan också säga adjö till tandsten.

När det gäller jordgubbsblad är det värt att notera att de också har en läkande effekt. De innehåller en sådan användbar komponent som askorbinsyra, såväl som dupliceringsämnen och eteriska oljor. Sådana ingredienser har helande förmåga, så de kan appliceras på lesioner på huden eller slemhinnorna.

Rötterna till detta doftande bär har också användbara egenskaper. De innehåller alkaloider och dupliceringsämnen. Ett avkok med jordgubbsrötter används ofta för att rena kroppen från nitrater eller gifter. Sådana medel kan också hjälpa till att kompensera för bristen på järn. Tidigare användes sådana naturliga avkok för att behandla sjukdomar i njurar och urinvägar och dysenteri.

Vi får inte glömma att jordgubbar är ett allergen som kan orsaka klåda, hudutslag och andra tecken på allergi.Om någon dyker upp, bör du konsultera en läkare och sluta äta frukt.

Tro inte att jordgubbar representeras av en art. Faktum är att det i naturen finns flera sorter av detta bär. Var och en av dem har sina egna egenskaper. Låt oss bekanta oss med dem.

På ett annat sätt kallas detta bär för trädgård eller storfrukt. Hon är en av representanterna för det holländska urvalet, som föds upp i det avlägsna XVIII-talet genom hybridisering av storfruktade "chilenska" och frostbeständiga "Jungfru" jordgubbar.

Denna sort kännetecknas av ganska stora blad, som är på bladskaft, vars höjd ofta når 20-25 cm. Blommorna på denna trädgårdsjordgubbe har en karakteristisk vit färg, men det finns också speciella dekorativa underarter med rödaktiga eller rosa blommor. Själva bären i denna sort har vanligtvis en röd färg (vita eller rosa frukter är något mindre vanliga). Många människor kallar felaktigt denna sort för jordgubbar på grund av fruktens stora storlek. På grund av selektiv massökning skiljer sig vissa frukter i vikt, vilket kan variera från 5 till 75 g.

Absolut alla komponenter i den chilenska sorten kännetecknas av pubescens. Bladen på sådana jordgubbar är vanligtvis trebladiga, runda och har en grön färg, kompletterad med en blåaktig nyans. När det gäller blommorna har de snövita kronblad och ligger på inte särskilt långa baser.

Jordgubbsfrukter av vit eller ljusröd färg kännetecknas av massa med hög densitet och har imponerande dimensioner.I det optimala mogna tillståndet lossnar bären lätt från foderbladen. Det måste man ta hänsyn till denna sort av godbitsbär tål inte kalla vintrar särskilt bra. Dessutom är det benäget att få fläckar.

Jordgubbar av den "chilenska" sorten växer längs den chilenska kusten och täcker imponerande territorier upp till Antarktiscirkeln. Det är brett distribuerat i Amerika, det kan hittas på Hawaii. Detta bär känns bra i bergsområden.

Den "muskiga" jordgubbssorten har många andra namn. På ett annat sätt kallas ett sådant bär:

• "muscat";
• "höga" jordgubbar;
• "trädgårds" jordgubbar;
• "riktiga" jordgubbar;
• "Europeiska" jordgubbar;
• "höga" jordgubbar;
• "spanska" jordgubbar;
• "shpanka".

Denna sort kännetecknas av långsträckta raka stjälkar, såväl som ganska korta bladskaft. På dessa delar av växten finns ett tätt täcke av små hårstrån. "Musk" jordgubbar har trebladiga blad, som kännetecknas av en äggformad-rombisk struktur. De är stora, med taggiga områden längs kanterna, samt pubescens i de övre och nedre delarna. Blommorna på en sådan växt är också stora och växer mestadels enkönade.

Hanblommor har många ståndare, som kan bli upp till 1,5 cm långa.Bären av denna sort är små och kännetecknas av en sfärisk eller äggformad form. De kännetecknas av en mycket trevlig och rik doft av honung och muskotnöt. När det gäller fruktens omedelbara färg kan den variera från ljusrosa till grönvit med en röd sida. Denna sort är allmänt distribuerad inte bara i Ryssland utan också i europeiska länder. De enda undantagen är Fjärran Norden och Södern.

Denna sort kännetecknas av löv som har en äggformad rombisk form. Vanligtvis har de cirka 6-9 nejlikor. I grund och botten sker tät pubescens i den nedre delen, och det finns mycket lite av det på toppen. Stjälkarna är mycket höga - de kan nå en längd på cirka 30 cm. Dessa delar av växten kan också täckas med hårstrån.

Morrhåren på de "östliga" jordgubbarna är mycket långa, men ibland helt frånvarande. Bisexuella blommor, som kan vara 1,5-3 cm i diameter, samlas i blomställningar på 2-7 stycken. Frukterna själva har som regel en regelbunden rund form och en enhetlig rödaktig färg. Ett sådant vackert bär växer i:

• östra Sibirien;
• Altai territorium;
• Korea;
• Mongoliet;
• i Fjärran Östern

Denna sort av söta bär importerades till Europa från den amerikanska delstaten Virginia. Det kännetecknas av mycket intensiv bildning av skott. Samtidigt kan växtens höjd nå ett märke på 25 cm. Bladen på sådana jordgubbar har en mörkgrön färg och är också stora i storlek. Blad växer på "fluffiga" och höga sticklingar. Snövita blommor samlas vanligtvis i blomställningar på 5 stycken. Frukterna av ett sådant bär har en karakteristisk konform och kännetecknas av en röd färg.

De viktigaste utmärkande egenskaperna hos jungfrubäret är:

• utmärkt torktolerans;
• motstånd mot låga temperaturer.

Annars kallas sådana jordgubbar "vanliga". Det är en vild art, vars höjd kan nå 25-30 cm.Vissa sorter av selektiva bär kommer från "skogens" jordgubbar. Denna växt är opretentiös och växer både på sura eller fattiga och lätt alkaliska och rika marker. Sådana jordgubbar har långbladiga löv med rik pubescens i den nedre delen, såväl som stora och vassa tänder. Blommorna av denna växt är bisexuella och har en vit färg. De samlas i små fåblommiga blomställningar.

"Skogs" jordgubbar finns i skogsgläntor, kanter eller bland buskar.

Jordgubbar av denna sort har också många olika namn. Till exempel:

• jordgubbe "kuperad";
• "midnatt";
• "äng" jordgubbar;
• "steppe" jordgubbar;
• "skogs" jordgubbe.

Denna växt kan nå en höjd av 5 till 20 cm. Stjälkarna är tunna och har en kort mustasch. Bladen är ovala eller äggformade. Tänderna på dem är placerade längs den nedre kanten och kännetecknas av en ganska rik kant. Sådana jordgubbar har snövita tvåkönade blommor, som kan nå 2 cm i diameter.

Frukterna av det gröna bäret kännetecknas av en rundad form och mycket liten storlek, så det är mycket obekvämt att samla dem. Bären har en karakteristisk körsbärsfärg, som när de är helt mogna blir rosaröda, utspädda med små vita eller grönaktiga områden.

Frukterna lossnar från stjälkarna tillsammans med foderbladen. De kännetecknas av hög densitet och problemfri transporterbarhet.

I mitten av maj börjar doftande jordgubbar aktivt blomma i centrala Ryssland. Dess blomning slutar efter 2 månader, det vill säga i mitten av juli. Av denna anledning kan du återhämta dig för ett sådant bär under hela sommarsäsongen.

Jordgubbe är ett bär som varit känt sedan urminnes tider, men dess odling började först i slutet av 1400-talet. Fram till denna period klarade sig folk med att de fick "givna" skogssnår - det fanns mycket frukt i dem - det fanns ingenstans att kliva.

Få människor vet, men jordgubbar, tillsammans med äpplen, tillhör familjen Rosaceae.

Det är inte säkert känt hur många sorter av jordgubbar som finns. Vissa människor tror att det finns cirka 80 av dem, medan andra är säkra på att det korrekta antalet är 200. Det bör noteras att det kan finnas många skillnader mellan olika arter, och alla förklaras av närvaron av speciella kromosomer .

Jordgubbar är en av de vanligaste växterna. Det kan hittas i Eurasien, och i Nord- och Sydamerika, och i Japan, och på Kurilöarna och på Sakhalin - du kan lista länge. Detta fantastiska bär växer även i tundran! Platsen för utseendet för sådana frukter anses dock vara Sydostasien.

När du samlar jordgubbar kan du märka att runda frukter växer inom en glänta och avlånga frukter växer på den andra. Som det verkade finns så många som 7 arter av denna växt i Ryssland, eller snarare:

• "östra";
• "Bukhara";
• "kuperad";
• "äng";
• "hög".

Som tidigare nämnts kallas "muskot"-sorten av jordgubbar ofta som en jordgubbe. Men det bör noteras att i vardagen kallas alla stora jordgubbar som odlas i en trädgård eller grönsaksträdgård jordgubbar, även om detta är en felaktig beteckning. Jordgubbar började kallas dessa frukter, vars insamling utförs under skogsgläntornas förhållanden.

Få människor vet, men jordgubbsblad har ett högt innehåll av användbart C-vitamin, karoten, kalium, flavonoider, kalcium och järn.Te från sådana rika blad har många användbara och medicinska egenskaper. En gång i tiden användes detta magiska botemedel för att behandla förgiftning, gikt och åderförkalkning. Bladen av detta bär bör samlas in i juni-juli.

I Ryssland blev trädgårdsbär populär först på 1700-talet. Under denna period började många föda upp den på allvar. Dessutom började även de människor som ägde mycket små tomter en sådan ockupation.

Det finns en åsikt om att när det gäller att plocka jordgubbar i tystnad och ensamhet, såväl som i tankar om något som är mest drömt om, kan önskan gå i uppfyllelse. Och om bokstavligen 3 blad av detta bär torkas och hängs nära ytterdörren, bundna med ett rosa band, kommer lyckan säkert att komma till huset.

Tänk på några exempel på förhållandet mellan massa och volym av färska jordgubbar:

• i ett teglas med en volym på 250 ml - 170 g;
• i ett facetterat glas i 200 ml - 140 g;
• i en matsked i 18 ml - 25 g;
• i en tesked i 5 ml - 5 g;
• i en liters burk - 400-800 g;
• 1 kg innehåller 2,5 liter äng eller jordgubbar;
• en hink med 5 liter rymmer cirka 3-4 kg jordgubbar;
• en hink på 10 liter rymmer 7-9 kg bär.

Det är bättre att plocka jordgubbar själv, snarare än att köpa dem på marknader eller nära vägar, särskilt om du planerar att använda bäret för medicinska ändamål. Så, vilda jordgubbar blommar i maj-juni. Vid denna tidpunkt är det möjligt att samla sina löv, såväl som rötter för ytterligare torkning.För att göra detta måste rotdelarna grävas upp och skäras och sedan, liksom löven, lämnas att torka i ett tunt lager i ett tillräckligt ventilerat utrymme.

I juni-juli mognar jordgubbar, och det är tillåtet att börja samla dem. Det är bäst att göra detta tidigt på morgonen eller på kvällen. En solig dag är viktigt. För ämnen är det önskvärt att välja tätare frukter. Under insamlingen måste du vara försiktig så att du inte skadar dem.

Ibland känns en obehaglig beska i smaken av jordgubbar. Användare stöter på detta problem ganska ofta, vilket framgår av många recensioner.

Experter säger att jordgubbar kan vara bittra på grund av de små fröna som finns i scharlakansröda frukter. Dessutom är jordgubbarna som samlades i skogarna, och inte på fältet, mestadels bittra. Dessutom bevaras bitterheten vanligtvis när frukterna kokas, därför kan jordgubbssylt också vara bitter, och det kanske inte är särskilt trevligt att äta det.

Jordgubbar behöver inte bara skördas noggrant utan också förvaras på rätt sätt.

Så rötter och blad av vilda bär som skärs efter skörd bör läggas i ett tunt lager och förvaras på väl ventilerade platser. Det är värt att undvika kontakt med solens strålar och rör om dem så ofta som möjligt. I ett redan torkat tillstånd kan de lagras utan att förlora sina användbara egenskaper i högst ett år. Det är lämpligt att förvara dem i vävda påsar. Men det är viktigt att komma ihåg det medicinska egenskaper kännetecknas endast av skogssortens rötter och blad. När det gäller trädgårdsbär är dessa komponenter giftiga.

Om du planerar att torka bären måste du hitta ett välventilerat område för dem. De kommer att behöva läggas ut under ett tak och försöka utesluta kontakt med solens strålar. Frukterna måste också läggas ut i ett tunt lager på en tyg- eller träbas. Torkade bär kan lagras i ca 2 år. Det är lämpligt att förvara dem i glasburkar.

Var inte rädd för att frysa jordgubbar. Under sådana förhållanden kan de lätt behålla alla sina positiva egenskaper och medicinska egenskaper.

För information om hur man odlar jordgubbar och trädgårdsjordgubbar från frö på en fönsterbräda, se nedan.