Hur fryser man jordgubbar korrekt?

Alla har sett och vet vad jordgubbar är. Många föredrar att lägga bär till bakverk. Förbered till exempel en paj med jordgubbsfyllning. Det kan dekorera kakor, bakverk. Glöm inte att den mognar nästan i början av sommaren och inte kan lagras under lång tid. I den här artikeln hittar du de bästa recepten för att frysa jordgubbar.

För att jordgubbar ska ligga på bordet i en vacker tallrik och glädja ögat måste du gå in i skogen för det. I en vanlig sommarstuga slår inte vilda bär rot. Hon har en egenskap: jordgubbar växer bara på en vild, oodlad plats. Det fanns fall när de försökte odla jordgubbar på platsen, men de slog inte rot.

Jordgubbsbär innehåller en enorm mängd användbara komponenter. Sådana användbara egenskaper kan inte hittas i en enkel trädgårdsjordgubbe.

Ju mindre jordgubbe, desto mer vitaminer innehåller den. Många älskar henne för det. Om det inte finns tid eller lathet att gå till skogen, då kan du gå till marknaden. Där säljs den av mormödrar som inte var för lata för att hitta jordgubbar och plocka bär för att sälja dem och få pengar för sitt arbete. Jordgubbar är tänkta att ätas året runt. Hur gör man det så att det behåller sina användbara egenskaper utan att tillgripa konservering? Det finns bara en sådan förvaringsmetod - att frysa in bär i frysen.

Utan matlagning förvaras bäret bäst malt med socker i en mixer, det viktigaste är att hålla proportionerna. En sådan beredning kommer säkert att glädja dig med sin smak i en kall vinter.

För att frysa bär i frysen är det värt att tilldela en separat kammare. Det viktigaste är att observera produkternas närhet så att jordgubbarna inte absorberar den främmande smaken från andra halvfabrikat, som också kan förvaras i frysen. Till exempel lukten av kött eller fisk. Det är värt att frysa det enligt alla regler för att glädjas inte bara vid en tidpunkt då det finns mycket av det, utan också vid en tidpunkt då det inte är det. Det kan vara höst, vinter och vår.

Bär under de nämnda årstiderna kan ätas inte bara tinas utan också laga något gott från det. Till exempel, kombinera det med socker och smeta den gnidade massan på bröd, samt gör en mängd olika söta kassler.

Innan du laddar ett bär i frysen bör du först se till att det plockats ganska nyligen. För att inte förstöra ditt humör på vintern bör du endast lagra frysta produkter från färska bär i kammaren. Hur vet man om jordgubbar har plockats nyligen? Väldigt enkelt. Huvudsaken är att den ser intakt ut. Medan den är fräsch behåller den saften i sig själv. Har jordgubbarna hunnit bara ligga i en skål ett tag så ger det saft. Det betyder att bäret har börjat försämras.

Innan du fryser in jordgubbar bör du se till att bäret har en rik röd färg. Detta symboliserar hennes fulla mognad. När den är upptinad kommer den inte att förlora sin form. Om du fryser in det övermoget, kommer bäret att bli gröt när det är upptinat.Det händer att jordgubbar är frysta, men de hade inte tid att mogna. I det här fallet, efter upptining, kommer det inte att förlora sin form, men det kommer att smaka surt. Vissa bär kommer att kännas helt smaklösa.

Före frysning bör foderbladen tas bort, liksom små, undermogna eller bortskämda bär bör ses över och tas bort. Många tvättar jordgubbar innan de fryses in för att ställa dem i kylen i ren form. Du bör inte uppehålla dig vid denna fråga, eftersom alla bestämmer själv vad de ska göra. Det finns både anhängare och motståndare till detta ämne. Många tycker att man inte ska tvätta jordgubbar, eftersom alla välgörande egenskaper tvättas ur.

Om du ändå bestämmer dig för att skölja, bör du göra det under kallt vatten och så försiktigt som möjligt. Om du följer detta råd, se till att vattnet inte förstör huden. Om du inte följer denna regel och tvättar jordgubbarna i varmt vatten, kommer huden att försämras, bäret blir mjukt och inte längre lämpligt för frysning, för när det tinas kommer det att anta ett grötigt tillstånd.

Efter att frukterna har tvättats måste du överföra dem till en sil så att vattnet är helt glasat. Efter tvätt bör bären torkas helt för att de ska kunna frysas in. För att hålla jordgubbarna hela, ställ dem i värme en kort stund. Överexponera inte länge vid torkning, det kan ge juice.Sådana bär lämpar sig definitivt inte för långtidsförvaring i frysen.

Det finns flera sätt att frysa. Hur fryser man jordgubbar så att de förblir hela?

Till att börja med är det värt att förbereda det, det vill säga att utföra en rad åtgärder som nämns ovan. Efter torkning, lägg bären på en pall eller en speciell tallrik där de kommer att förvaras frysta. Du behöver lägga jordgubbar i bara ett lager och på lite avstånd från varandra, så att du inte får en homogen massa. Toppa med matfilm.

Efter det kan du lägga jordgubbarna i frysen och låta frysa i flera timmar. Sedan kan du lämna den på speciella tallrikar eller hälla den i en behållare där den ska förvaras tills den tas ut vid behov. Det finns speciella behållare med lock, såväl som påsar med fästelement. Det är bekvämt att lagra bär i dem: sådana enheter kommer att hålla dem hela och under lagring kommer bäret inte att absorbera lukten av andra produkter som kommer att ligga bredvid.

Det finns ett annat sätt att lagra - frys in jordgubbar i socker. Det är redan känt att när det tinas ändrar det smaken. Bären är bitter efter frysning. Det här är hennes specialitet. För att förhindra att detta händer kan du frysa jordgubbar genom att strö över socker. Detta är lätt att göra. Det kommer inte att vara nödvändigt att sprida det i ett lager, utan att göra flera lager. Efter varje hällt lager av bär är det värt att hälla ett lager socker. Hon absorberar sötman. Förpackningar som innehåller jordgubbar med socker kan laddas i frysen. Att frysa det på detta sätt ligger inom varje värdinnas makt.

En annan lagringsmetod är att frysa jordgubbar i sirap.

Innan du lägger bäret i frysen är det värt att förbereda det. Socker hälls i det och väntar på att saften ska släppa. Efter att detta har hänt ska du hälla vätskan i behållaren tillsammans med bäret. Behållaren är tätt försluten så att saften inte sprider sig, och ställs i frysen tills den är helt fryst. När de fryss på detta sätt kommer jordgubbar inte att förlora sin smak.

Du kan frysa in bären i form av puré. När du maler jordgubbar kan du lägga till socker, men det kommer inte att vara ett misstag att inte göra detta. Varje värdinna bestämmer själv vad hon ska göra i det här fallet. Bär som ännu inte har mognat läggs i en förvaringsbehållare. Från övermoget kan du göra potatismos. Denna puré ska hällas över hela bär. Behållaren stängs och placeras i frysen. Jordgubbar bör förvaras frysta i sex månader. Om du lagrar det längre än löptiden, kommer det att förlora användbara komponenter.

För att komma igång kan du prova att frysa jordgubbar på olika sätt. Då kan du välja den enda frysmetod som passar dig bäst. Du bör välja efter resultatet: tina och prova, efter vilken infrysning du gillar smaken mest.

Det finns regler inte bara om hur man bäst fryser jordgubbar, utan också hur man tinar dem ordentligt. Den är väldigt mör och ska inte tinas i mikron. Bär ska tina gradvis. För att göra detta måste du ta bort behållaren med bäret från frysen och flytta den till kylskåpet. Där kommer det sakta att börja tina, och frukterna av jordgubbarna kommer att förbli intakta. Efter upptining kan du äta den. Kom ihåg - jordgubbar går inte att frysa igen, så ta så många bär åt gången som du behöver för tillfället, inte mer.

Om du uppfyller alla krav kan du på vintern njuta av dina favoriträtter, som inkluderar jordgubbar. Det är också värt att överraska gästerna med läckra rätter. Ett utsökt doftande bär kommer att glädja inte bara med sin smak, utan kommer också att gynna kroppen. Det kan ges även till små barn. De kommer att vara glada, inte vara så uttråkade och vänta på att sommaren ska komma för att njuta av sina favoritjordgubbar.

För information om hur man fryser jordgubbar, se nedan.