แอปริคอตสีเขียว: คุณสมบัติและการใช้งานของผลิตภัณฑ์

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่หลายคนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่สุก แต่ยังรวมถึงผลไม้สีเขียวด้วย ตัวเลือกหลังมีองค์ประกอบพิเศษและผลกระทบต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่ใช้แอปริคอตดิบ วิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้อย่างถูกต้องและคุณสมบัติของผลไม้สีเขียวคืออะไรจะอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

แอปริคอตสีเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากผลสุก หลายคนอาจดูเหมือนว่าการกินผลไม้ดังกล่าวสามารถทำร้ายร่างกายได้เท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ผลไม้มีองค์ประกอบหลายอย่างที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

• เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยมาก ผลไม้เหล่านี้จึงมีฤทธิ์เป็นยาระบาย แผนกต้อนรับแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
• องค์ประกอบสำคัญของผลไม้คือกรดซาลิไซลิก จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขข้อหรือมีอาการเจ็บป่วยอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของข้อต่อ
• ผลไม้ที่ไม่สุกจะมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง
• แอปริคอตสีเขียวแนะนำสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารอ่อนแอ ผลไม้เหล่านี้จะเพิ่มปริมาณกรดอย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งมีฤทธิ์ต้านการเน่าเสีย
• ไม่ควรมองข้ามเมล็ดของผลแอปริคอตที่ยังไม่สุกพวกเขามีสารที่มีค่ามาก - อะมิกดาลิน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาโรคมะเร็ง
• นอกจากองค์ประกอบข้างต้นแล้ว ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งจำเป็นสำหรับการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและมักมีอาการอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ อย่ากินแอปริคอตที่ยังไม่สุกถ้าคุณมีกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังเมื่อบริโภคผลไม้ดังกล่าว หากคุณตัดสินใจที่จะกินผลไม้เหล่านี้ อย่ากินในปริมาณที่มากเกินไป มิฉะนั้น เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้รับผลเป็นยาระบายมากเกินไป

แม้ว่าในหมู่บ้าน หลายคนเคยชินกับการกินผลไม้เหล่านี้เพียงแค่ใส่เกลือ แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอปริคอตสีเขียว ทั้งหมดนี้ง่ายพอสำหรับการเตรียมตนเอง

นี่คือชื่อเครื่องปรุงรส ซึ่งมักใช้ผลลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ แต่สามารถใช้แอปริคอตดิบแทนได้ ซึ่งจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 2 กิโลกรัม ต้องเอาเมล็ดออกล่วงหน้า นอกจากแอปริคอตแล้ว คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกขี้หนูแดง 500 กรัม (หากไม่มีสีแดงคุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้)
• ผักชีบด 200 กรัม
• กิโลกรัมผักชี
• กระเทียม 500 กรัม
• สะระแหน่ 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อ ในสถานะนี้พวกเขาจะวางในกระทะและนำไปต้ม ครึ่งชั่วโมงส่วนผสมควรอ่อนตัวผ่านความร้อนต่ำจากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อทำให้ตัวเองและแขกของคุณพอใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงแอปริคอตสีเขียวดอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แอปริคอตที่ยังไม่สุกหนึ่งกิโลกรัมและน้ำดองสองลิตร

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้:

• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่นสองสามดาว
• อบเชยชิ้นเล็ก ๆ

กระบวนการดองแอปริคอตดำเนินการดังนี้

• ผลไม้ควรล้างให้สะอาด
• จากนั้นพวกเขาจะต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลายพื้นที่
• โอนแอปริคอตทั้งหมดไปที่กระชอน จากนั้นลวกผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
• หลังจากนั้นควรวางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยปริมาตร 500 มล.
• เพิ่มเครื่องปรุงรส (ไม่มีน้ำส้มสายชู) เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองนำไปต้มและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ
• หลังจาก 10 นาที คุณต้องระบายน้ำหมักจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง

• น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในของเหลวที่เดือดแล้วเทลงในขวดผลไม้สีเขียว
• จากนั้นคุณต้องขันฝาโลหะให้แน่นแล้ววางภาชนะคว่ำลง ขอแนะนำให้พวกเขาห่อด้วยผ้าอุ่นและทิ้งไว้ในตำแหน่งเดียวกันเป็นเวลาสองสามวัน
• จนถึงฤดูหนาวพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่สามารถเข้าถึงแสงได้

อีกวิธีที่นิยมในการรักษาแอปริคอตที่ยังไม่สุกคือการทำแยมซึ่งมีสีเขียวผิดปกติผลไม้ดังกล่าวถูกนำมาใช้เป็นองค์ประกอบหลักซึ่งเป็นหินที่ยังไม่ก่อตัวเต็มที่

ในฐานะที่เป็นส่วนผสม คุณจะต้อง:

• แอปริคอตดิบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำ;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้

• ผลไม้ควรล้างให้สะอาด
• จากนั้นจึงจำเป็นต้องเจาะผลไม้แต่ละชิ้นผ่านกระดูกอ่อน
• หลังจากเจาะแล้วให้ล้างแอปริคอตสีเขียวอีกครั้ง
• เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในหม้อแล้วต้มของเหลวให้เดือด
• วางผลไม้ในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดสามครั้ง แต่ละวิธีควรใช้เวลา 30 วินาที

• หลังจากระบายของเหลวแล้วควรวางผลไม้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
• ในขณะเดียวกันทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำ 2.5 ถ้วย หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ผลไม้สีเขียวแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม
• กระทะถูกใส่แก๊สหลังจากเดือดเนื้อหาจะสุกจนนุ่ม มีความจำเป็นต้องเอาโฟมออกเป็นครั้งคราว
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำตาลวานิลลาจะถูกเติมลงในแยม
• จัดเรียงแยมในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็วจากแอปริคอตที่ยังไม่สุกซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดับกระหาย กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ล้างแอปริคอตสีเขียว
• ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ
• จากนั้นเติมน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วที่นั่น
• ต้มและต้มต่อไปสองสามนาที
• ปิดไฟและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะละลาย

ถ้าคุณไม่กินผลไม้จากผลไม้แช่อิ่ม หลังจากดื่มเสร็จแล้ว แอปริคอตสีเขียวสามารถขูดและใช้เป็นไส้สำหรับพายได้ ตัวเลือกนี้จะไม่เพียงช่วยประหยัดอาหาร แต่ยังทำให้พายอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติด้วย

ความคิดเห็นส่วนใหญ่เกี่ยวกับการแนะนำอาหารแอปริคอตสีเขียวในอาหารนั้นเป็นไปในเชิงบวก บางคนสังเกตว่าผลไม้สดมีผลอย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหารมากกว่าผลไม้ที่ผ่านการอบร้อน พวกเขากินไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แต่ยังไม่แนะนำให้ให้ผลไม้ดังกล่าวแก่เด็กในปริมาณมากเนื่องจากความสมดุลของกรดในร่างกายเด็กยังไม่ได้รับการแก้ไขและแอปริคอตจำนวนมาก อาจเป็นอันตรายได้ ผลกระทบที่ปลอดภัยที่สุดต่อระบบทางเดินอาหารคือแยมจากผลไม้ดังกล่าว

ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าแอปริคอตสีเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ต้องรับประทานด้วยความระมัดระวัง

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับประโยชน์ของแอปริคอต