สูตรสำหรับช่องว่างจาก actinidia สำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์ของแอคทินิเดียไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับลักษณะการตกแต่งที่น่าประทับใจเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของผลเบอร์รี่แสนอร่อยอีกด้วย มีหลายวิธีในการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาว

ผลของแอคทินิเดียจะแห้งหลังจากสุกและทำความสะอาดเต็มที่เท่านั้น ขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการทำให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบ

ผลเบอร์รี่แห้งมักถูกกดและเก็บไว้ในถุงพลาสติก ดูจากรีวิวก็คล้ายลูกเกด

ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าที่สุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่กล่าวไว้ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการถูผลไม้ด้วยน้ำตาล (ปริมาณของมันคือ 60%) น้ำตาลควรละลายให้หมด แยมดิบสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 7 เดือน วิธีการอนุรักษ์นี้ช่วยให้คุณประหยัดกรดแอสคอร์บิกได้ 100%

Actinidia ยังทำน้ำผลไม้แสนอร่อยอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงน้ำผลไม้จะถูกบีบออกของเหลวจะถูกทำให้ร้อนในชามเคลือบฟันที่ 70-80 องศาน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขวดเหล่านี้มีก๊อกและ เหลือสำหรับการจัดเก็บ

หลายคนชอบแอคทินิเดียเยลลี่จริงๆเพื่อให้ผลไม้นั้นนวดเบา ๆ ในภาชนะเคลือบหรือพลาสติก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สากไม้ หลังจากนั้นมวลเบอร์รี่ก็ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล

ถัดไปคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นต้มบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่จัดในขวดแก้ว

คุณยังสามารถทำแยมจากแอคทินิเดียโดยไม่ต้องเติมน้ำ มักจะใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม พวกเขาเพิ่มน้ำตาลเป็นสองเท่า ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 4 วัน (จนกว่าน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่น) แล้วต้มจนสุกบนไฟอ่อน

สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 0.3 กก. ในการทำงานคุณต้องทำให้สุกอย่างทั่วถึง แต่ไม่สุกเกินไป (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) พวกเขาจะล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ในรูปแบบโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มโดยใช้น้ำ 200 มล. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เทลงบนผลเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที ผลไม้ถูกดึงออกมาด้วยช้อน slotted และวางบนแผ่นอบ กระทะนี้วางอยู่ในเตาอบ ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีที่ 80 องศา จากนั้น 30 นาทีที่ 70 และสุดท้ายคือ 180 นาทีที่ 30 องศา

วิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนี้ใช้สำหรับผลไม้ขนาดเล็กเท่านั้น พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่แพร่กระจายในสารละลายโซดา สำหรับการเตรียมใช้โซดา 0.03 กิโลกรัมต่อน้ำต้มสะอาด 1 ลิตร หลังจากบ่มในสารละลายโซดา Actinidia บนแผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 70 องศา ใน 2-3 ชั่วโมงผลไม้จะพร้อม

ผลไม้จะต้องล้างและทำให้แห้ง พวกมันกระจัดกระจายอยู่บนพาเลท จากนั้นวางพาเลทลงในช่องแช่แข็งแช่เย็นไว้ที่ -19 องศาหลังจากการแช่แข็งผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในถุง เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเดียวกัน

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีจะถูกวางไว้ในขวดแก้วธรรมดา พวกเขาจะราดด้วยน้ำเชื่อมอุ่นทันที สำหรับการเตรียมน้ำตาลทราย 0.3 กก. ลงในน้ำ 1 ลิตร พาสเจอร์ไรซ์ใต้เปลือกตาใช้งานได้ ¼ ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเก็บง่ายที่สุดในห้องมืดและเย็น

ในการทำสิ่งนี้มักจะใช้:

• ผลเบอร์รี่ 3 กก.

• 2 มะนาว;

• น้ำตาล 0.5 กก.

ผลไม้ถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ทันทีที่มันเริ่มออกมา ผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องบดไม้ บดมะนาวเทลงในภาชนะเดียวกัน การปรุงอาหารควรทำจนสุกเต็มที่โดยเน้นที่รสชาติ ในขณะที่กำลังทำอาหารจะต้องกวนตลอดเวลา

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัมแล้วสับให้ละเอียด ข้าวต้มนี้ถูกทิ้งไว้ในภาชนะที่สามารถหมักได้ เพื่อให้หมักได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เติมน้ำตาล 0.3 กก. กับน้ำ 3 ลิตร ส่วนผสมทั้งหมดนี้ถูกเก็บไว้ในมุมมืดเป็นเวลา 10 วัน เขย่าขวดวันละครั้ง ในวันที่ 10 จะมีการเติมน้ำตาลเพิ่มเติม 0.3 กิโลกรัม ในวันที่ 20 - ทำซ้ำการเพิ่ม โดยปกติการหมักจะเสร็จสิ้นภายในหนึ่งเดือน ไวน์ที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่สะอาดขนาดเล็กลง พวกเขาถูกปิดอย่างระมัดระวังและใส่ในที่เย็น

มีอีกวิธีในการทำอาหารจานนี้จากผลเบอร์รี่แอคตินิเดีย ในสูตรนี้ชอบผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย แต่นิ่มแล้ว แน่นอนว่าควรล้างให้สะอาด จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม ขั้นแรกให้ละลายน้ำตาลในน้ำ คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำเดือดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดก็ถึงเวลาใส่ผลเบอร์รี่ การต้มเป็นเวลาเฉลี่ย 4 นาทีไม่แนะนำให้ใช้เวลามากขึ้น

นำออกจากกองไฟแล้วตั้งกระทะไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง การแช่นี้ช่วยให้คุณแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมพวกเขาจะหนักขึ้นและจมลงสู่ก้นบึ้ง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น แยมจะถูกต้มต่อไปจนเดือดเล็กน้อย ใช้เวลา 20 นาที

เครื่องดื่มนี้สามารถทำที่บ้านได้ง่ายกว่าแยม ผลเบอร์รี่สุกใช้สำหรับการทำงาน พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลในกระชอน จากนั้นนำแอคทินิเดียไปใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากบีบของเหลวแล้วให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีถึง 85 องศา ต้องเทเครื่องดื่มร้อนลงในกระป๋องหรือขวดที่ลวกแล้วซึ่งอุดตันทันที

การใช้แอคตินิเดียในฤดูหนาวก็เป็นไปได้เช่นกันเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่บด สูตรที่ดีหมายถึง:

• ผลไม้ 1 กก.

• น้ำตาล 1 กก.

• กรดซิตริก 2 มล.

ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดและล้าง แอกทินิเดียที่ล้างแล้วจะแห้ง จากนั้นบดด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กรดซิตริกที่นั่นหลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนถึง 90 องศา กระป๋องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 90 องศา หากใช้ขวดที่มีขนาดใหญ่กว่า 0.5 ลิตร จะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์นานกว่า

สิ่งที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นนั้นเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ เพราะส่วนใหญ่แล้วจะพบสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ยังมีวิธีที่ไม่ค่อยคุ้นเคยในการใช้ actinidia สำหรับฤดูหนาว บางครั้งแยมผิวส้มก็ทำมาจากมัน

สัดส่วนระหว่างมันกับผลเบอร์รี่คือ 1:2

Actinidia ถูกจัดเรียงและล้างใส่ในชามโดยเติมน้ำ 0.2 ลิตรปรุงอาหารจนมวลในกระทะอ่อน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ถูผ่านตะแกรงที่กักเก็บผิวหนังและเมล็ดพืชไว้ หลับไปพร้อมกับน้ำตาลปรุงอาหารต่อไปจนแยมผิวส้มข้น พวกเขาเทลงในขวดโหลใส่ในห้องใต้ดินหรือในที่แห้งและเย็น

จาก actinidia คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมหรือแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมด้วย ผลเบอร์รี่ที่มีความสุกต่างๆเหมาะสำหรับมันนั่นคือไม่จำเป็นต้องคัดแยกพืชผลอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ผลไม้ที่เก็บรวบรวมจะเทน้ำร้อน (ไม่เดือด) Actinidia ถูกแช่ในนั้นนานถึง 5 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกต้มประมาณ 10-12 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มด้วยไฟปานกลางจนได้สภาวะที่ต้องการ

วิธีดั้งเดิมในการช่วยแอคทินิเดียสำหรับฤดูหนาวคือการดอง สำหรับเขาใช้:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู 0.2 ลิตร
• 10 ออลสไปซ์;
• กระวานและกานพลูตามชอบ

ผลไม้ลวกโดยใช้น้ำร้อนถึง 60-70 องศา ระยะเวลาของการลวกไม่เกิน 4 นาที เครื่องเทศถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่างสุด Actinidia วางอยู่เหนือพวกเขาราดด้วยน้ำดองอุ่น โถต้องปิดฝาให้แน่น

อีกวิธีในการเตรียมผลไม้แอคทินิเดียสำหรับฤดูหนาวคือทำมาร์ชเมลโลว์ มันทำจากผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 0.7 กก. และน้ำบริสุทธิ์ 0.3 กก. ผลไม้เช่นเคยถูกล้างและวางในภาชนะเคลือบฟัน จำเป็นต้องเคี่ยวในเตาอบใต้ฝาจนกว่าทุกอย่างจะนิ่มลง ผลเบอร์รี่อ่อนควรบดแล้วตีสองครั้ง (หนึ่งครั้ง - หลังจากเติมน้ำเชื่อม)

ถัดไปเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถาด ผลเบอร์รี่จะถูกกระจายล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยชั้นของน้ำมันActinidia ปรับระดับด้วยมีดและใส่ในเตาอบให้แห้งที่ 50 หรือ 60 องศา เมื่อผ่านไป 5 ชั่วโมงคุณสามารถตัดมวลได้และหลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมงจะต้องพลิกชิ้นส่วน หลังจากเตรียมมาร์ชเมลโล่แล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง จานพับกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้แห้ง

ดูสูตรดั้งเดิมของกีวีมาร์ชเมลโลว์ในวิดีโอ