สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากพลัมเชอร์รี่?

เชอร์รี่พลัมมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผลไม้สามารถบริโภคได้ทั้งสดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ บทความนี้จะกล่าวถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกพลัมเชอร์รี่

เชอร์รี่พลัมเป็นต้นไม้ที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นของสกุลพลัม พืชให้ผลผลิตสูง (มากถึง 300 กิโลกรัมของผลต่อต้น) สีของผลพลัมเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันแตกต่างจากสีเหลืองถึงเกือบดำ

เชอร์รี่พลัมเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (ไม่เกิน 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงสามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ เชอร์รี่พลัมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายจึงสามารถใช้แก้อาการท้องผูกได้
• ช่วยบรรเทาอาการบวม
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก การรับประทานอาหารลูกพลัมเชอร์รี่นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าการเพิ่มผลไม้สดลงในอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลไม้มีข้อห้ามหลายประการ ซึ่งสามารถนำมาประกอบกับข้อเสียของลูกพลัมเชอร์รี่:

• ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานผลไม้
• ไม่แนะนำให้กินเชอร์รี่พลัมหรืออาหารในปริมาณมากเพราะอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของการอาเจียนท้องเสียหรือปวดท้อง

ส่วนใหญ่แล้ว เชอร์รี่พลัมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหวาน เช่น ผลไม้แช่อิ่ม คิสเซล แยม แยม และอีกมากมาย

หนึ่งในเมนูบ๊วยเชอร์รี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซอสทาเคมาลี ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและปลาร้อนๆ รวมทั้งเครื่องเคียงกับพาสต้าและมันฝรั่ง มีสูตรซอส tkemali มากมาย ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแบบคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เชอร์รี่พลัมสีเหลืองจำนวน 4 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก 0.2 กิโลกรัม
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• สะระแหน่สดหนึ่งพวง
• พริกแดงสดหนึ่งอัน (พริก);
• พริกเขียวร้อนหนึ่งอัน
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา
• ผักชีป่นครึ่งช้อนใหญ่
• เกลือและพริกไทยป่นดำ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• กานพลูครึ่งช้อนชา

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ซอสประมาณหนึ่งลิตรซึ่งสามารถปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว ก่อนเตรียมจานผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและเอากระดูกออกจากผลไม้ จากนั้นผลไม้จะต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกที่ใช้เวลานานกว่าคือการต้มผลไม้ในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาทีแล้วถูลูกพลัมเชอร์รี่ผ่านตะแกรง

น้ำซุปข้นที่ได้จะใส่ในภาชนะสแตนเลสแบบลึกด้านล่างของกระทะควรหนาพอสมควร เมื่อความร้อนต่ำมวลจะถูกปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ถัดไปคุณต้องบดสมุนไพรสดทั้งหมดที่ใช้ในสูตรและเพิ่มลงในมวลน้ำซุปข้นเชอร์รี่

พริกร้อนจะต้องสับละเอียดและเพิ่มองค์ประกอบหลัก พริกไทยและกานพลูผสมกับผักชีบดและบดเป็นผง กระเทียมกดผ่านการกดและวางลงในกระทะที่มีลูกพลัมเชอร์รี่ หลังจากใส่ส่วนผสมหลักทั้งหมดลงในกระทะแล้วสามารถนำจานไปปรุงรสและเกลือได้ หลังจากผ่านไปสิบนาที ซอสจะถูกลบออกจากความร้อนและบิดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวหรือแช่เย็นและรับประทานได้ทันที

การเตรียมการยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมเชอร์รี่ก็คือแยม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมรวมทั้งน้ำดื่มหนึ่งลิตร ผลไม้จะถูกล้างและหลุม น้ำตาลเทลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำ

องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมร้อนลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด หม้อที่มีส่วนผสมจะถูกวางบนเตาแก๊สอีกครั้งแล้วต้ม ถ้าเกิดฟองสีขาวขึ้นบนพื้นผิว จะต้องเอาโฟมออก นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการกวนอย่างต่อเนื่องของแยม

เมื่อผลไม้นิ่มและโปร่งใสมากขึ้น สามารถนำกระทะออกจากเตาได้ แยมที่ทำเสร็จแล้วบิดสำหรับฤดูหนาวในขวดหรือทำให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

ในการปรุงอาหาร หนึ่งในเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อไก่คือผลไม้สดหรืออบนอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำมารวมกันในการเตรียมอาหารอบและสลัด ในการทำลูกพลัมเชอร์รี่กับไก่ในเตาอบ คุณจะต้อง:

• ชิ้นส่วนของสัตว์ปีก (ต้นขา, ไม้ตีกลองหรือเต้านม) - 4 ชิ้น;
• พลัมเชอร์รี่จำนวน 9 ชิ้น;
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แชมเปญสด 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
• กระเทียมสามกลีบเล็ก

ซอสถั่วเหลืองต้องผสมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกวางในน้ำดองที่เกิดขึ้นและเก็บไว้ประมาณ 10 นาที ไก่หมัก พลัมเชอร์รี่ขูดหลุม และชีสบางๆ วางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน จานอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาไม่เกิน 40 นาที

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรลูกพลัมเชอร์รี่ที่น่าสนใจอื่น