พลัมเชอร์รี่แดง: พันธุ์และคุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น

เชอร์รี่พลัมเป็นต้นไม้สวนผลไม้ที่อยู่ในตระกูล Pink ของอนุวงศ์พลัม หลายคนรู้จักผลไม้นี้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาคอเคซัสเหนือและเอเชียตะวันตก พันธุ์พืชป่านี้พบการกระจายในพื้นที่ภูเขาของมอลโดวาและยูเครนตอนใต้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดนั้นปลูกโดยชาวสวนในไซบีเรีย เชอร์รี่พลัมยังพบได้ทั่วไปในภาคเหนือและภาคใต้ของรัสเซีย

เชอร์รี่พลัมเป็นพลัมชนิดย่อยและมีระยะสุกต้นปานกลาง คุณสามารถจำแนกพืชได้ด้วยมงกุฎที่แผ่กิ่งก้าน ใบรูปไข่แหลม และดอกเดี่ยวสีขาว วัฒนธรรมเริ่มผลิบานในต้นเดือนพฤษภาคม และสามารถชิมผลไม้แรกได้ในเดือนกรกฎาคม

ผลเชอร์รี่พลัมมีรูปร่างโค้งมน สีของผลสุกมีสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงม่วง แต่สามารถพบผลไม้สีดำเกือบ คุณสามารถจดจำพวกมันได้ด้วยการเคลือบแว็กซ์บาง ๆ และร่องตามยาวที่อ่อนแอ

การเจริญเติบโตของต้นพลัมเชอร์รี่มักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 10 เมตร การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถรับได้จากไม้พุ่มเล็กภายในสองสามปีหลังจากปลูก ผลผลิตของลูกพลัมเชอร์รี่สูงซึ่งเกิดจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของมงกุฎ คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ 250-300 กก. จากต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้นเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

พืชสวนชนิดนี้แพร่หลายมากเนื่องจากมีหลากหลายพันธุ์มีสายพันธุ์ที่ทนต่อความแห้งแล้งไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทนต่อน้ำค้างแข็งด้วย พวกเขาเป็นผู้ที่เติบโตอย่างแข็งขันในเขตหนาวของรัสเซีย

เชอร์รี่พลัมมีการขยายพันธุ์โดยวิธีการเพาะเมล็ดการผันและการตอนกิ่ง เพื่อให้ได้การผสมเกสรที่ดีขึ้น จำเป็นต้องปลูกพืชหลายชนิดพร้อมกัน

ต้นพลัมเชอร์รี่ชอบแสงแดดมาก ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอเท่านั้น

เชอร์รี่พลัมโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยธาตุ แร่ธาตุ และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ แม้ว่าผลไม้จะค่อนข้างหวาน แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ ผลไม้ 180 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมและโปรตีนบางชนิด วัฒนธรรมมีความโดดเด่นด้วยการขาดไขมันอย่างสมบูรณ์

ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินควรเพิ่มเชอร์รี่พลัมในอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณสารอาหารในผลไม้ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช แต่ทุกสายพันธุ์ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงของร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 1 มีความจำเป็นต่อการกระตุ้นระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่องและหงุดหงิดมากขึ้นควรใช้พลัมเชอร์รี่เพราะมีสารไพริดอกซินอยู่ด้วย ซึ่งจะทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ กรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

สำหรับเด็ก การใช้ผลเชอร์รี่พลัมช่วยปรับปรุงความชัดเจนของการมองเห็นซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากวิตามินเอซึ่งพบในผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้ วิตามินเอยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกและเซลล์มะเร็งในเด็กที่เป็นเนื้องอกวิทยา

วิตามินอีและกรดนิโคตินิกสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมีผลดีต่อผิวหนัง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เชอร์รี่พลัมจะลดความดันโลหิต และสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติ

เชื่อกันว่าลูกพลัมเชอร์รี่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด ไอ และเจ็บคอ และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะใช้โดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้สูงอายุ

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่พลัมเชอร์รี่ก็มีข้อเสียหลายประการ มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคถุงน้ำดี เนื่องจากมีกรดซิตริกและแอสคอร์บิก นอกจากนี้ ไม่ควรใช้ผลพลัมกับปัญหาลำไส้เล็กส่วนต้น

จนถึงปัจจุบันมีเชอร์รี่พลัมมากกว่า 100 สายพันธุ์ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์ แต่ยังอยู่ในผลผลิตและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว

• ทับทิมเชอร์รี่พลัม ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ความหลากหลายนี้ให้ผลผลิตอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่คมชัดระหว่างการออกดอกและผลสุก ผลไม้ของพันธุ์ "ทับทิม" มีสีม่วงแดงสดใสและโดดเด่นด้วยรสหวานที่ไม่มีรสเปรี้ยว

• "ลูกบอลสีแดง" - เป็นไม้พุ่มสูง 2.5 ม. แตกกิ่งก้านสาขาเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งทำให้มงกุฎไม่หนาแน่นมาก บุปผา "ลูกบอลสีแดง" ในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะ ผลไม้มีสีแดงมีสีม่วงและมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

• "เนื้อแดง" - พืชแคระแกรนซึ่งมีความสูงได้ถึง 5 เมตร มันไม่ทนต่อฤดูหนาวที่หนาวเย็นดังนั้นจึงเติบโตในภาคใต้ของประเทศ ดอกพลัมเชอร์รี่ "เนื้อแดง" บุปผาด้วยดอกไม้สีขาวชมพูและผลของมันสามารถเป็นสีแดงสีเหลืองหรือสีน้ำเงิน

• "ลามะ" เติบโตในพื้นที่ภูเขาของเทือกเขาคอเคซัสเหนือ คุณสมบัติของความหลากหลายคือไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตและต้านทานการเปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติได้ดี ความสูงของไม้พุ่มไม่เกิน 2 ม. ซึ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถรู้จัก "ลามะ" ด้วยใบยาวรูปใบหอกสีเขียวเบอร์กันดี ผลมีสีแดงและมีเนื้อสีชมพู

• ใบแดงTSCA โดดเด่นด้วยระยะเวลาการสุกช้าและความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองดังนั้นแมลงผสมเกสรจึงจำเป็นสำหรับการติดผล พันธุ์นี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งในฤดูหนาว ชาวสวนมักใช้พลัมเชอร์รี่ "ใบแดง" เพื่อตกแต่งไซต์เนื่องจากเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีใบสีแดง วัฒนธรรมบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีชมพูและมีผลสีน้ำตาลแดงที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

• "ดาวหางบาน" - ความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดซึ่งได้รับการจัดจำหน่ายเนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว "ดาวหาง" โดดเด่นด้วยผลไม้สีม่วงกลมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

• "ริบบิ้นสีแดง" ให้ผลตอบแทนสูงต่อปีไม้พุ่มของพันธุ์นี้มีความสูงเล็กน้อยซึ่งไม่เกิน 2.5 ม. ให้ผลหลังจากปลูก 2-3 ปีแล้วจึงให้ผลมากถึง 50 กก. "ริบบิ้นสีแดง" ไม่กลัวความเย็นจัดและโรคร้ายแรง ดังนั้นชาวสวนจึงเติบโตอย่างแข็งขันในรัสเซียตอนกลาง

• "คลีโอพัตรา" - ต้นไม้ที่ให้ผลผลิตปานกลางที่มีความสูงไม่เกิน 4 ม. การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากนั้นสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียง 4 ปีหลังปลูกซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น "คลีโอพัตรา" สามารถทนต่อความเย็นจัดและโรคต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นที่แพร่หลายในภูมิภาคมอสโกและภาคกลางของรัสเซีย

• "นักเดินทาง" - ต้นสุกเร็ว สูง 3-4 เมตร เริ่มติดผลหลังปลูก 3 ปี มีผลมากกว่า 20 กก. เนื่องจากฤดูหนาวมีความแข็งแกร่งสูงและต้านทานโรคไวรัส นักเดินทางจึงไม่เพียงพบได้ในคอเคซัสเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภูมิภาคมอสโกอีกด้วย

• "พบ" - พันธุ์ที่หลากหลายโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการปรับตัวและรสชาติของผลไม้ ปลูกในภาคใต้และตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ ความสูงของต้นไม้ไม่เกิน 3 ม. จะบานในต้นเดือนเมษายนและโดดเด่นด้วยดอกไม้สีขาวจำนวนมาก ผลไม้มีสีม่วงแดงและเนื้อสีส้มรวมทั้งรสหวานอมเปรี้ยว

คำอธิบายของพันธุ์ทำให้สามารถแยกแยะระหว่างพันธุ์ต้น กลางฤดู และชนิดปลายของลูกพลัมเชอร์รี่ ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา พืชชนิดนี้พบเฉพาะในภาคใต้ของประเทศและเติบโตในป่า ต้องขอบคุณการทำงานของนักเพาะพันธุ์ วัฒนธรรมจึงได้รับคุณสมบัติที่ช่วยให้ขยายขอบเขตการเจริญเติบโตได้ หลายพันธุ์ได้เปลี่ยนขนาดและสีของผลไม้เดิมตลอดจนระยะเวลาในการสุก

เชอร์รี่พลัมมีคุณสมบัติในเชิงบวกมากมายซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในด้านต่างๆของชีวิตมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านการแพทย์ความงามและการทำอาหาร

การใช้ลูกพลัมเชอร์รี่เพื่อการแพทย์นั้นเกิดจากการที่ผลไม้มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และกำจัดของเหลวส่วนเกิน

เชอร์รี่พลัมมักถูกบริโภคโดยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคซึมเศร้า เชื่อกันว่าช่วยผ่อนคลายและสงบระบบประสาทส่วนกลางซึ่งช่วยลดการเกิดความเครียด

ยาแผนโบราณใช้ผลพลัมในการรักษาอาการปวดหัว เพื่อลดความดันแนะนำให้กินผลไม้ประมาณ 300 กรัม

เชอร์รี่พลัมมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ ดังนั้นจึงควรใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ด้วยเหตุผลเดียวกัน แนะนำให้ใช้เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ในด้านความงาม เชอร์รี่พลัมพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากคุณสมบัติในการคืนความอ่อนเยาว์ของวัฒนธรรม มาสก์ทุกชนิดทำมาจากผลไม้ซึ่งช่วยขจัดความมันเยิ้ม ในการสร้างมาสก์คุณต้องบดเนื้อผลไม้ 2 ผลแล้วเทน้ำอุ่นสะอาดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เมื่อผสมส่วนผสมแล้ว ก็สามารถนำไปใช้กับบริเวณที่มีปัญหาของผิวได้

ในการชุบตัวผิว สครับทำจากเมล็ดพลัมเชอร์รี่และเนื้อ ซึ่งใช้กับการนวดประมาณ 15-20 นาที ส่วนผสมเดียวกันช่วยให้คุณต่อสู้กับสิวได้

ลูกพลัมเชอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร จากลูกพลัมเชอร์รี่คุณสามารถทำไวน์, แยม, มาร์มาเลด, แยม, ผลไม้แช่อิ่มยังดีที่ผลไม้จะคงคุณสมบัติเดิมไว้ได้แม้ว่าจะตากแห้งหรือบรรจุกระป๋องก็ตาม

ความคิดเห็นของชาวสวนคอเคเซียนบอกว่าแม้แต่ขนมปังพิต้าก็สามารถทำจากเนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ได้ จานดังกล่าวมีคุณสมบัติทางโภชนาการและอาหารซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของเลือดออกตามไรฟัน นอกจากนี้ขนมปังพิต้าดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษานาน

มีสูตรค่อนข้างน้อยที่เชอร์รี่พลัมเป็นส่วนผสมหลัก และขอบเขตการทำอาหารไม่ จำกัด เฉพาะการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ผิดปกติโดยใช้ผลพลัมเชอร์รี่แสดงไว้ด้านล่าง

ในการใช้สูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ 1 กก.
• หัวกระเทียม
• สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พริกแดงหนึ่งหยิบมือ

ผลไม้บริสุทธิ์เทลงในน้ำและใส่ไฟต่ำ หลังจากที่ส่วนผสมเดือด น้ำจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก และเชอร์รี่พลัมจะเป็นอิสระจากก้อนหินและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้วยน้ำที่ระบายออกจะถูกเทลงในโจ๊กที่เกิดขึ้นและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน หนึ่งชั่วโมงต่อมา สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในการทำเค้กแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 มล.;
• kefir 200 มล.;
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย 2 ช้อนชา;
• ลูกพลัมเชอร์รี่ 300 กรัม

Semolina ผสมกับน้ำตาลและ kefir และปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ อบเชย และผงฟูลงในส่วนผสม แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนแผ่นอบและวางชิ้นพลัมเชอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ทุกอย่างโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• พลัมเชอร์รี่ 200 กรัม
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• วานิลลาบางส่วน

ในชามลึกผสมชีสกระท่อมและน้ำตาล จากนั้นไข่จะถูกขับเข้าไปในสารละลายที่ได้, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและทุกอย่างผสมกัน พลัมเชอร์รี่แยกออกจากหลุมและสับละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางชีสเค้กที่ขึ้นรูปไว้

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรซอสเชอร์รี่พลัม