แป้งผักโขม: องค์ประกอบ คุณสมบัติ และคุณสมบัติการใช้งาน

หากก่อนหน้านี้มีความรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของผักโขมหรือผักโขม ตอนนี้พืชชนิดนี้ส่วนใหญ่รู้จักเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น มันถูกใช้ในรัสเซียเพื่อเป็นอาหารในสมัยโบราณพืชถูกใช้เป็นยา ปัจจุบันผักโขมและแป้งจากมันเริ่มถูกนำมาใช้ค่อนข้างบ่อย ประกอบด้วยสารพิเศษมากมายที่ไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น ผักโขมสามารถเรียกได้ว่าเป็นพืชที่ยืดอายุได้อย่างปลอดภัย

แป้งผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุด เพราะมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายที่แข็งแรง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีคุณค่าเพียงใด ประกอบด้วยวิตามิน A, C, E และ D วิตามินของกลุ่ม B, มาโครและไมโครองค์ประกอบ เส้นใยมีอยู่ในปริมาณมาก

อัตราส่วนของ BJU ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• โปรตีน - 18%;
• ไขมัน - 8%;
• คาร์โบไฮเดรต - 21%

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดนี้มีแมงกานีสในปริมาณมาก เนื้อหาของมันคือ 3.3 มก. (144.9% ของความต้องการรายวัน) นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส (69.6%) แมกนีเซียม (62%) เหล็ก (42.3%) ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโซเดียม ทองแดง สังกะสี โพแทสเซียม และแคลเซียม

ในรูปแบบดิบไม่ใช้ธัญพืชหรือแป้งผักโขม ผักโขมใช้ในการผลิตเนย ซีเรียล และแป้งเมล็ดมีลักษณะเหมือนดอกป๊อปปี้ แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีสีอ่อนกว่า จากเมล็ดเหล่านี้หลังจากบดจะได้แป้งผักโขม

สีของผลิตภัณฑ์เป็นสีเหลืองมีโทนสีเทา หลายคนอาจไม่ชอบกลิ่นของผลิตภัณฑ์ แต่ก็มีหมายเหตุลักษณะเฉพาะ บางคนเปรียบเทียบกลิ่นนี้กับฝุ่น แม้ว่าจะไม่เด่นชัดก็ตาม ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้คือเมล็ดพืชผักโขมและแป้งไม่มีกลูเตน

ประกอบด้วยไลซีนซึ่งหายากมากในผลิตภัณฑ์จากพืช นอกจากนี้ เมล็ดผักโขมยังมีสควาลีนที่มีคุณค่ามาก ด้วยส่วนประกอบนี้ จึงสามารถยืดอายุความอ่อนเยาว์ได้ยาวนาน

แป้งผักโขมมีโปรตีนเพียงพอในขณะที่กลูเตนขาด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีปริมาณแคลอรีต่ำ ซึ่งเท่ากับ 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงนี้ควรรวมอยู่ในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก

ด้วยการใช้งานเป็นประจำร่างกายจะค่อยๆทำความสะอาดสารพิษกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ เป็นผลให้คนเริ่มรู้สึกดีขึ้นน้ำหนักของเขาลดลง อย่างไรก็ตาม อย่าหลงไปกับอาหารแบบใหม่หรือแนะนำอาหารที่ยังไม่ทดลองเข้าไปในอาหาร คุณควรเพิ่มแป้งผักโขมเล็กน้อยในครั้งแรกที่ใช้ ในอนาคตปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 250-270 กรัม

เมื่อเทียบกับแป้งสาลี บัควีท หรือแป้งเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดผักโขมบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่า

• แป้งมีองค์ประกอบที่สำคัญ - สควาลีนซึ่งส่งผลดีต่อสภาพทั่วไป ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ความยืดหยุ่นของผิวดีขึ้น สารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และน้ำหนักลดลง
• การใช้ผักโขมนำไปสู่การเป็นด่างของร่างกายช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส ตามที่นักวิทยาศาสตร์ โรคทั้งหมดพัฒนาในร่างกายที่เป็นกรด เพื่อขจัดกรดส่วนเกินในร่างกาย มันคุ้มค่าที่จะรวมแป้ง เนย และผักโขมในอาหาร
• ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรใช้แป้งผักโขมในการป้องกันและรักษาโรคด้วยตัวมันเอง
• ด้วยการเติมแป้งลงในอาหารเป็นประจำคุณสามารถลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
• ช่วยด้วยโรคของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำสำหรับการป้องกันและรักษาแผล, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ
• มันคุ้มค่าที่จะรวมแป้งในอาหารในกรณีที่เกิดปัญหากับลำไส้เพราะช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• แป้งชิริตสาใช้ในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะในผู้ชายและผู้หญิง
• เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง (เกือบสองเท่าในแอปเปิ้ล) ผลิตภัณฑ์นี้จึงใช้สำหรับโรคโลหิตจาง
• การปรับปรุงโครงสร้างระบบโครงร่างเนื่องจากเกลือฟอสฟอรัสในองค์ประกอบเช่นเดียวกับแคลเซียมและแมกนีเซียม ผักโขมควรใช้เพื่อป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนเสริมสร้างกระดูก
• ช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เนื่องจากมีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนอยู่ในองค์ประกอบ จึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาการมองเห็น ในเวลาเดียวกัน กระบวนการเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุจะลดลง ต้อกระจกไม่พัฒนา เนื่องจากมีวิตามิน A และ E ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์และป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นกลางอย่างยิ่ง จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ เมื่อปรากฏ ก็สามารถยับยั้งได้

ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับอาหาร คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้าม แม้ว่าผักโขมจะถือว่ามีประโยชน์มาก แต่ก็ควรคำนึงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้ด้วย

• เมล็ดพืช แป้ง และน้ำมันจากผักโขมมีกรดออกซาลิกในองค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
• ผู้ที่มีโรคประจำตัวในระยะเฉียบพลันไม่ควรใส่ผักโขมเข้าไปในอาหาร ควรใช้เฉพาะในช่วงเวลาของการให้อภัยเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรค
• ก่อนที่จะแนะนำแป้งในอาหาร คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายพร้อมสำหรับการใช้และไม่ว่าจะมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ ในที่ที่มีโรคเรื้อรัง ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการและค้นหาว่าสามารถเพิ่มแป้งผักโขมลงในจานได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใด
• คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่สามารถบริโภคดิบได้ ดังนั้นนักชิมอาหารดิบจึงไม่ควรใช้ แม้จะให้ประโยชน์มหาศาลก็ตาม ในรูปแบบดิบ แป้งผักโขมช่วยป้องกันการดูดซึมสารอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอบร้อนก่อนใช้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของแป้งผักโขม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ผักโขมและแป้งจากมันสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ โจ๊กที่มีประโยชน์เตรียมจากเมล็ดพืชจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และผักลูกชิ้น จานปรากฎว่าได้ยินโน้ตบ๊องที่อร่อยและอ่อนโยน

เมล็ดสามารถบดที่บ้านในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดขนาดเล็ก จากการบดจะได้แป้งซึ่งใช้สำหรับอบขนม ได้ขนมปังเขียวชอุ่มแพนเค้กและขนมปังด้วย

คุณสามารถเตรียมอาหารโดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากผักโขมหรือผสมกับแป้งสาลี

เมื่อใช้แป้งผักโขมในการอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่ม ฟู และมีรสถั่วเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมอบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและจะไม่เหม็นอับ จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำซอสได้หลากหลาย เพิ่มลงในหลักสูตรแรก นักกีฬาใช้องค์ประกอบที่หลวมเพื่อเตรียมค็อกเทลเพื่อสุขภาพ

เมื่อซื้อแป้งผักโขมในร้านค้า คุณไม่ควรซื้อในปริมาณมากทันทีเพราะอาจแพ้ผลิตภัณฑ์ แค่ลองสัก 100-200 กรัมก็เพียงพอแล้ว รับรองว่าเหมาะกับการบริโภค

เมื่อเลือกคุณควรเลือกแพ็คเกจที่มีหน้าต่างพิเศษ ซึ่งทำให้สามารถดูได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดอยู่ในบรรจุภัณฑ์เพื่อพิจารณาโครงสร้าง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผักโขมลงในถุงกระดาษ เพราะแป้งที่บรรจุในถุงพลาสติกจะเริ่มมีรสขม หากต้องการเก็บเนื้อหาให้นานขึ้น ควรเลือกถุงกระดาษที่มีซิปล็อค

เนื่องจากแป้งต้องผ่านการอบร้อนก่อนใช้ จึงแนะนำให้เก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 110 องศาเป็นเวลา 10 นาที ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง สารอันตรายเริ่มสลายตัวในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ในขณะที่เอ็นไซม์ที่จำเป็นจะถูกเก็บรักษาไว้

หากคุณใช้แป้งผักโขมในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำได้ดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์จะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ
• ขนมปังจะขึ้นมาเร็วขึ้น
• คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น
• ความอิ่มตัวของออกซิเจนจะเร็วขึ้น

บ่อยครั้งที่ขนมปังอบจากแป้งนี้ เมื่ออบให้เพิ่ม 1/10 ของผลิตภัณฑ์ลงในแป้งสาลี สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับความงดงามและในขณะเดียวกันก็เพิ่มองค์ประกอบและรสชาติของขนมปัง

ในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยคุณต้อง:

• ผสมน้ำ 100 มล. 1 ช้อนชา น้ำตาล และ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งสาลี
• ทิ้งส่วนผสมไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น
• จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
• เพิ่มแป้งผักโขมลงในแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• นวดแป้งพลาสติกใส่แป้งสาลีลงไป

เมื่อแป้งเหมาะสมก็ส่งเข้าเตาอบและอบขนมปังที่อุณหภูมิ 190 องศาจนสุก

นอกจากการทำอาหารแล้ว แป้งผักโขมยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทำมาสก์เครื่องสำอาง พวกเขาสามารถเตรียมที่บ้านได้ สูตรมาสก์นั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ของการใช้จะใช้เวลาไม่นาน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• ชาเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งผักโขม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาวหรือแตงกวา

ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมด เติมน้ำมะนาวหรือน้ำแตงกวาหนึ่งช้อนชา แล้วทาส่วนผสมบนใบหน้า หลังจาก 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ส่งผลให้รอยแดงของผิวลดลง สิวและสิวหัวดำหายไป ด้วยผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางนี้ ผิวจึงยืดหยุ่นและขาวขึ้น

ถ้าผิวแห้ง ควรใช้สูตรผสมนมและแป้งผักโขมในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนผสมจะถูกผสมและเก็บไว้บนใบหน้าเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นก็ล้างออก วิตามิน A และ E ที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผิว ทำให้ผิวเนียนเรียบ