วิธีเก็บสับปะรดให้สดถึงปีใหม่ที่บ้าน?

สับปะรดเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารปีใหม่ที่ชาวรัสเซียหลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านจำนวนมากประสบปัญหาในการจัดเก็บผลไม้แปลกใหม่อย่างเหมาะสมหากซื้อล่วงหน้า สามารถทำได้หลายวิธี

เพื่อให้สับปะรดสดที่บ้านจนถึงปีใหม่ คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อน

• เมื่อซื้อจะต้องใช้ผลไม้ ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ดมกลิ่นและแม้กระทั่งแตะ
• สับปะรดดีกว่า ขนาดกลางแต่ค่อนข้างหนัก. ผลไม้สีอ่อนมักจะส่งสัญญาณถึงความแห้งของผลไม้และการปรากฏตัวของช่องว่างภายใน
• เปลือกควรจะเป็นมันเงาตามธรรมชาติและสี - ให้สว่างและสม่ำเสมอ
• แน่นอน ความเสียหายและร่องรอยของเชื้อราควรทำหน้าที่เป็น "สัญญาณหยุด" จุดด่างดำและเส้นเลือดเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย
• สับปะรดเขียวอย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้มันเช่นกันเนื่องจากสีนี้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกในครรภ์
• นอกจากนี้ แนะนำให้ทานสับปะรด ด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ โดดเด่นด้วยรสหวานสดใส ผลไม้ที่มีเกล็ดเล็ก ๆ ไม่ได้มีรสเปรี้ยวเสมอไป
• เป็นสิ่งสำคัญที่ใบสับปะรดมีสีเขียวสดและสดใส. ใบเหลืองเป็นลักษณะของผลสุก
• ส่วนเปลือกผลไม้นั้นสำคัญไฉน เพื่อให้มีความยืดหยุ่นและเหมือนสปริงไม่ทิ้งรอยบุบ เปลือกหนาเกินไปแสดงว่าสับปะรดยังไม่สุกและนิ่ม - ตรงกันข้ามกับมันค้างแล้วคุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีพื้นผิวแห้งหรือมีรอยย่น
• กลิ่นสับปะรดน่าจะอร่อยแต่เบาและไม่เกะกะ ในทางกลับกันกลิ่นหอมหวานสดใสเป็นสัญญาณว่าผลไม้หมักแล้ว
• เช็คสัปปะรดก็คุ้ม เคาะบนพื้นผิวราวกับว่าอยู่บนกลอง "การตอบสนอง" ในอุดมคติคือเสียงทื่อ

สับปะรดสุกควรเก็บไว้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิต่ำ และสับปะรดที่ยังไม่สุกที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงเลือกสถานที่จัดเก็บตามปัจจัยนี้ ทางเลือกที่ดีคือ ตำแหน่งของทารกในครรภ์ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการเน่าเสียเริ่มต้นขึ้นเนื่องจากมีความชื้นสูง จำเป็นต้องบรรจุสับปะรดก่อน ตามกฎแล้วสำหรับสิ่งนี้ผลไม้จะถูกห่อด้วยผ้าก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษแก้วที่มีรูพรุน ผ้าขี้ริ้วสามารถดูดซับไอน้ำและป้องกันความชื้น

อีกทางเลือกหนึ่งคือวางสับปะรดบนระเบียงกระจก ควรตรวจสอบสภาพของผลไม้อย่างสม่ำเสมอ หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์ ทารกในครรภ์จะย้ายไปที่ตู้เย็นทันที นอกจากนี้ การนำสับปะรดออกจากระเบียงด้วยอุณหภูมิที่ผันผวนอย่างแรง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเก็บผลไม้แปลกใหม่ไว้ในตู้เย็น เพื่อจุดประสงค์นี้ช่องผักจะเหมาะสมกว่า แต่ก่อนอื่นผลไม้จะต้องห่อด้วยกระดาษแก้วหรือใส่ในถุงกระดาษที่มีรู คอนเดนเสทที่เกิดขึ้นใหม่จะต้องเปลี่ยนกระดาษแก้วทันที ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้พลิกสับปะรดเป็นครั้งคราวตัวอย่างเช่น หากโดยปกติแล้วจะจัดเก็บในแนวตั้ง อย่างน้อย 40 นาทีต่อวัน ควรวางผลไม้ไว้ด้านข้าง

ในการเก็บสับปะรดในช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อวางชิ้นส่วนบนกระดานไม้แล้วควรขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไป ชิ้นส่วนที่แช่แข็งสามารถถ่ายโอนไปยังถุงเก็บปกติและใส่กลับในที่เย็น

ในการเก็บสับปะรดไว้ที่บ้านในตู้เย็นคุณต้องปฏิบัติตาม เพื่อให้อุณหภูมิอยู่ภายใน 7-8 องศา และความชื้นไม่เกิน 90%. หากปล่อยให้ผลสุกที่อุณหภูมิห้อง ระดับความชื้นก็ไม่ควรเกิน 90% ขั้นแรกคุณควรตัดใบทั้งหมดออก เหลือไว้สองสามเซนติเมตรแล้วพลิกสับปะรดกลับด้าน การทำให้สุกเร็วขึ้นหากวางแอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์ไว้ข้างๆ ผลไม้แปลกใหม่ เนื่องจากสามารถปล่อยเอทิลีนได้ จะทำให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเร็วขึ้น ในกรณีฉุกเฉิน ผลไม้จะถูกห่อด้วยกระดาษไม่เคลือบหลายชั้นหรือย้ายไปยังถุงผ้าแล้วเก็บในที่มืด

โดยทั่วไปแล้วควรจำไว้ว่า ที่อุณหภูมิห้อง สับปะรดสุกจะมีอายุไม่เกินหนึ่งวัน และผลที่ไม่สุกจะมีอายุประมาณ 3 วัน นำออกไปที่ระเบียง ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ผลไม้สามารถอยู่ได้เกือบสองสัปดาห์ ชิ้นสับปะรดที่หั่นแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นเพียง 3 วัน แต่สับปะรดทั้งผลในสภาพเดียวกันสามารถเก็บไว้ได้ 14 วันการใช้ช่องแช่แข็งทำให้สามารถจัดเก็บผลไม้ได้นานสามเดือน

ไม่ว่าสับปะรดจะเก็บไว้ที่ไหน ก็ต้องพลิกกลับอย่างน้อยวันละครั้ง หากละเลยการกระทำนี้จุดด่างดำจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของผลไม้ ควรตรวจสอบผลไม้เกือบทุกวันเพื่อให้สังเกตเห็นราหรือเน่าในทันที หากวางผลไม้อื่นไว้ข้างๆ สับปะรด ให้เว้นระยะห่างระหว่างผลไม้ไว้ 10 เซนติเมตร แม้ว่าผลไม้ที่แปลกใหม่ควรเก็บไว้ในที่มืด แต่ก็ไม่สามารถเก็บได้ ตัวอย่างเช่น ในตู้เสื้อผ้า เนื่องจากทารกในครรภ์ต้องการการระบายอากาศคุณภาพสูง

ก็ควรค่าแก่การเตรียมตัว บุนุ่มที่ป้องกันรอยบุบ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีชุบชีวิตผลไม้เมื่อเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ตามกฎแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิหรือเนื่องจากความชื้นที่เพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ก่อนอื่นด้วยมีดสถานที่เสียหายทั้งหมดจะถูกตัดออก นอกจากนี้ผลไม้ยังปราศจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์หรือวงกลม ชิ้นสับปะรดห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นทันที ในรูปแบบนี้ ผลไม้แปลกใหม่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 6 วัน

อีกทางเลือกหนึ่งคือ ตัดจุดด่างดำออกให้หมดแต่ยังลอกเปลือกอยู่ ผลไม้จะถูกโอนไปยังถุงกระดาษที่มีรูหลังจากนั้นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 7-8 องศาคุณยังสามารถ หลังจากทำความสะอาดพื้นผิวของเชื้อรา คราบพลัค และการเน่าเสียแล้ว ให้ใส่ขนมในถุงผ้าแล้วปล่อยให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณสองสามวัน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บสับปะรด โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้