วิธีการทำให้สุกสับปะรดที่บ้าน?

สับปะรดจัดอยู่ในหมวดผลไม้ที่ยังไม่สุก. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ไม่เสื่อมสภาพระหว่างทางไปยังประเทศที่ห่างไกลเช่นรัสเซีย สันนิษฐานว่าพวกเขาจะสุกบนท้องถนน แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป และบนชั้นวางของร้านค้าผลไม้ถูกวางไม่สุกและผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์ซื้อแล้วโยนทิ้งเพราะการกินเนื้อเปรี้ยวและเนื้อแข็งไม่ได้ให้ความสุขใด ๆ เพื่อไม่ให้เสียเงิน สับปะรดที่ยังไม่สุกสามารถนำไปทำให้สุกที่บ้านได้ มีวิธีการที่พิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพหลายวิธี

เพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกต้องเลือกอย่างระมัดระวังมากขึ้นในร้านค้า ก่อนอื่นควร ให้ความสนใจกับลักษณะเช่นรสชาติกลิ่นและสีผิว

ถ้าเราพูดถึงรูปลักษณ์ ก่อนอื่นเราต้องไม่มองที่ผลไม้ แต่ดูที่หาง ผักใบเขียวไม่ควรสดและเขียวจนเกินไป ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อตรวจสอบวุฒิภาวะของสับปะรดก็เพียงพอแล้วที่จะเขย่าหางเล็กน้อยจากทางด้านข้าง หากใบร่วงแสดงว่าผลสุกซึ่งหมายความว่าอร่อย หางหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ - สับปะรดสุกเกินไปและเริ่มเน่าอยู่ข้างใน และถ้าหางไม่หลุดเลย แสดงว่าผลยังไม่สุก

เมื่อเลือกสับปะรดให้ใส่ใจกับผิว คุณสามารถประเมินสีของตาชั่งได้ด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ผิวสีอ่อนที่มีแถบสีเขียวอ่อนและสีเขียวเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการยังไม่บรรลุนิติภาวะ
• ในผลสุกเกล็ดจะแห้งมีสีน้ำตาลเข้ม
• เปลือกมีสีน้ำตาลทอง - ผลสุก

สับปะรดดีๆก็มีผิว สีสม่ำเสมอ. หากหลังจากตรวจสอบแล้ว ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสุกของผลไม้ คุณสามารถทดสอบเพิ่มเติมได้ด้วยการสัมผัส ก็เพียงพอแล้วที่จะเคาะสับปะรด หากได้ยินเสียงทื่อในเวลาเดียวกันแสดงว่าสับปะรดมีวุฒิภาวะที่ดี

เลือกผลไม้ดีๆก็ได้ โดยกลิ่น สุกในขั้นต้นมีกลิ่นที่ดี การไม่มีกลิ่นควรเตือน - นี่เป็นสัญญาณว่าสับปะรดยังต้องทำให้สุก รู้สึกได้ถึงกลิ่นเน่าเหม็น - สับปะรดสุกเกินไปและควรปฏิเสธที่จะซื้อ

การสุกของสับปะรดสามารถเร่งได้หากมีการปรุงแต่งบางอย่าง ผลสุกจะหวานฉ่ำภายในไม่กี่วัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำทุกอย่างตามกฎ

ผิดปกติพอสมควร แต่สับปะรดสามารถสุกได้โดยนอนในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็น ห่อด้วยกระดาษหลายชั้นที่มีรูระบายอากาศ ในสถานะนี้ ให้ใส่ผลไม้ในช่องแยกต่างหากเพื่อไม่ให้มีกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เนื้อรมควัน เครื่องเทศ หรือกระเทียม อีกด้วย การรักษาสภาวะที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งรวมถึง:

• ระดับความชื้น - ไม่เกิน 90%;
• และอุณหภูมิอากาศ - บวก 5-7°C

ในสถานะนี้ สับปะรดสามารถสุกในสองสามวัน หากมีสัปปะรดหลายลูกก็อย่าแตะกันเลยจะดีกว่า นอกจากนี้, ผลไม้ควรตรวจสอบเชื้อราเป็นประจำ

สามารถนำสับปะรดที่ยังไม่สุกมาเก็บในระดับที่ต้องการได้ที่อุณหภูมิห้อง มีหลายวิธีในการเร่งกระบวนการสุก

1. ห่อสัปปะรดในหนังสือพิมพ์ เว้นรูไว้ให้อากาศเข้าไป วางผลไม้ในที่อบอุ่น เช่น ที่ไหนสักแห่งในครัว หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะต้องนำหนังสือพิมพ์ฉบับแรกออกแล้วห่อใหม่ เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ กระดาษจะคายความร้อน และการสุกของผลไม้จะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหลายเท่า ควรเปลี่ยนหนังสือพิมพ์ทุกๆ 2 ชั่วโมงโดยประมาณ (หรือน้อยกว่านั้น) หลังจากทำกิจวัตรประจำวันง่ายๆ ใน 3-4 วัน สับปะรดจะไม่เพียงหวานแต่ยังฉ่ำมากอีกด้วย
2. น่าเสียดายที่วิธีที่สองใช้ได้เฉพาะในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น. ในการนำไปใช้งาน สับปะรดจะต้องห่อด้วยผ้าสะอาด (อาจเป็นผ้าขนหนูธรรมดาก็ได้) ใส่จานและวางไว้ใกล้เครื่องทำความร้อนนั่นคือแบตเตอรี่ หากทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อจะหวานใน 1-2 วัน
3. สำหรับสับปะรดที่สุกแล้วไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ที่บ้าน คุณสามารถวางไว้บนระเบียงหลังจากเช็ดเปลือกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในสถานะนี้วางบนระเบียงแล้วรอสองสามวันตรวจสอบความสุกเป็นระยะด้วยสัญญาณภายนอก สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนผลไม้ มิฉะนั้นจะเสียหายโดยไม่สามารถเพิกถอนได้

หากคุณไม่สามารถนำสับปะรดไปสู่สภาพที่ต้องการได้ และนอกจากนั้นสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว คุณต้องดำเนินการอย่างเร่งด่วน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับสับปะรดแบบไม่หวานและไม่มีรส

• ทำแยม เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด ต้องปอกเปลือกสับปะรดกำจัดบริเวณที่เน่าเสีย (หากปรากฏแล้ว) แล้วหั่นเป็นก้อน พับในภาชนะอลูมิเนียมในปริมาณที่เหมาะสมและปิดด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีชิ้นสับปะรดจะให้น้ำ คุณสามารถใส่ภาชนะบนไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนข้น หลังจากนั้นสามารถบริโภคแยมสดหรือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

• จนในที่สุดสับปะรดกลายเป็นสีเหลืองและเริ่มส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมาก็เป็นได้ แช่แข็ง. ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ในแบบฟอร์มนี้ให้ใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็ง

• วิธีการประมวลผลที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น - ทำผลไม้หวาน. คุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อน ผสมน้ำกับน้ำตาลทราย (1 ถ้วยต่อน้ำ 0.5 ลิตร) ปอกสับปะรดแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (สี่เหลี่ยมขนาด 1x1 ซม.) ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ชิ้นจะเป็นลูกกวาด และคุณจะได้ผลไม้หวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าซื้อสับปะรดสุกและฉ่ำในร้านทันทีเพื่อที่คุณจะได้กินมันอย่างมีความสุขในภายหลัง แต่ถ้าคุณโชคไม่ดีพอที่จะซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถนำมันมาอยู่ในสภาพนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดสำหรับสิ่งนี้ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญ

1. ในกระบวนการสุก สับปะรดต้องได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อตรวจหาการเน่าได้ทันท่วงที
2. หลีกเลี่ยงการให้ผลไม้ถูกแสงแดดโดยตรง
3. อย่าใส่ในน้ำอุ่นและยิ่งมากในน้ำร้อน ในกรณีนี้มันจะแค่เดือดและเสื่อมสภาพ
4. เก็บผลไม้เฉพาะในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีและมีความชื้นปานกลางและอุณหภูมิอากาศ

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด ในเวลาไม่กี่วัน สับปะรดที่ยังไม่สุกจะกลายเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและหวาน

วิธีทำให้สุกสับปะรดดูวิดีโอถัดไป