วิธีเก็บสับปะรด?

สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จากนั้นเตรียมอาหารเก๋ไก๋ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น พนักงานต้อนรับต้องรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง นี่คือสิ่งที่เราจะเข้าใจในบทความของวันนี้

ขั้นตอนแรกคือการเก็บสับปะรดคุณภาพสูงและสุกเพื่อส่งไปเก็บต่อไป มาวิเคราะห์กันในรายละเอียดว่าผู้ซื้อควรใส่ใจอะไรในการค้นหาสินค้าที่ดี

• ตรวจสอบสับปะรดด้วยสายตาอย่างระมัดระวัง ไม่ควรแสดงอาการเน่า เชื้อรา หรือความเสียหายใดๆ
• ผลไม้สุกจะให้กลิ่นหอมอย่างแน่นอน หากสับปะรดมีกลิ่นฉุนและน่ารังเกียจ แสดงว่าสับปะรดนั้นเสียแล้ว
• หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรซื้อผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
• อย่าลืมตรวจสอบตาชั่งของผลไม้ก่อนซื้อ ในแถวเดียว องค์ประกอบทั้งหมดจะมีขนาดเท่ากัน จากบนลงล่างจะค่อยๆลดลง
• ผลไม้สุกมักจะมีเปลือกเงาที่สวยงามของสีสดใส
• สีของผลที่มีคุณภาพและผลสุกจะเป็นสีน้ำตาลทอง
• ผลไม้สดจะแสดงใบสีเขียวสดใสที่อุดมไปด้วย
• โคนของสับปะรดสุกจะค่อนข้างแห้งและแน่น
• คุณสามารถตรวจสอบความสุกของสับปะรดได้ด้วยวิธีนี้: คุณควรใช้นิ้วแตะพื้นผิวของสับปะรดเบาๆ เพื่อฟังเสียงอู้อี้ที่เด่นชัด

ในหลายกรณี สับปะรดที่มีคุณภาพและสุกจะมีน้ำหนักเบา เพื่อให้มวลของพวกเขาน่าประทับใจยิ่งขึ้นผู้ขายแช่ผลไม้ในน้ำอุ่นสองสามวันก่อนวางบนเคาน์เตอร์ ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นความอิ่มตัวของความชื้นมากเกินไปและรสชาติของมันจะไม่อิ่มตัวเหมือนที่เคยเป็นมา

สับปะรดต้องมีผิวที่เต่งตึง หากคุณกดลงไป มันจะคืนรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว และจะไม่มีรอยบุบบนมัน เกล็ดที่แข็งเกินไปจะบ่งบอกว่าผลยังไม่สุก และอ่อนเกินไปแสดงว่าสุกเกินไป

สับปะรดมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นที่ประดับประดาอาหารต่างๆเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เพียงแค่เตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องสดอย่างสมบูรณ์แบบด้วย เพื่อให้สับปะรดเป็นไปตามข้อกำหนดหลัง จำเป็นต้องจัดเตรียมเงื่อนไขการเก็บรักษาที่ถูกต้อง มาทำความรู้จักกับพวกเขากันเถอะ

• ผลไม้ควรเก็บไว้ที่บ้านในตู้เย็น ขอแนะนำให้เลือกช่องสำหรับสิ่งนี้ซึ่งผักมักจะนอนอยู่
• อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับสับปะรดคือตั้งแต่ +8 ถึง 10 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงขึ้น ผลไม้อาจเสี่ยงต่อการเน่าเสียในไม่ช้า (หลังจาก 2-3 วัน) หากอุณหภูมิต่ำเกินไป ผลไม้จะสูญเสียรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นไป
• ความชื้นของอากาศแวดล้อมควรอยู่ภายใน 85-90% หากระดับความชื้นต่ำกว่าค่าที่กำหนด สับปะรดอาจเหี่ยวเฉาหรือสุกเกินไป ที่ระดับความชื้นสูง ผลไม้มีความเสี่ยงที่จะขึ้นรา
• ก่อนส่งขนมไปเก็บ แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวัง ในกระเป๋าผลลัพธ์คุณจะต้องทำรูเล็ก ๆ จะต้องเปลี่ยนเครื่องห่อแบบกะทันหันดังกล่าวหลังจากที่เครื่องเก่าเปียกชื้น
• สามารถใช้โพลิเอทิลีนแทนกระดาษได้ ในกรณีนี้จะต้องทำรูเล็กๆ จำนวนมากในกระเป๋า หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ นี้ ผลไม้อาจเริ่มเน่าได้ในไม่ช้า
• ควรตรวจสอบผลไม้ที่อร่อย แต่ตามอำเภอใจเป็นประจำ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีธรรมชาติ หากคุณสังเกตเห็นว่าผิวมีโทนสีน้ำตาลหรือจุดด่างดำ ให้นำสับปะรดออกจากตู้เย็น ตัดบริเวณที่ "ได้รับผลกระทบ" ออกทั้งหมด

เงื่อนไขในการเก็บรักษาที่ระบุนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสับปะรดที่ยังไม่สุกด้วย หากคุณปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นทั้งหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้ ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติเป็นเวลา 14-16 วัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แข็งต้องพลิกอย่างน้อยวันละ 2-3 ครั้ง

ผู้ใช้หลายคนสนใจว่าสับปะรดมีอายุการเก็บรักษาเท่าไร เช่น ที่อุณหภูมิห้อง? ในสภาวะเช่นนี้ ผลไม้จะคงความสดได้ไม่เกิน 4 วัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์การกินผลไม้ที่สุกเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการกินได้

แม่บ้านบางคนชอบส่งผลไม้ฉ่ำที่เป็นปัญหาไปแช่แข็ง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและสามารถอยู่ได้ถึง 3-4 เดือน ขึ้นอยู่กับคุณภาพเริ่มต้น

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมผลไม้อย่างถูกต้องสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญบางประการ มาทำความรู้จักกับพวกเขากันดีกว่า

• เพื่อให้ผลไม้ฉ่ำสดและอร่อยได้นานขึ้น ควรห่อด้วยกระดาษสะอาด อย่าลืมเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าหากกระดาษเปียกมากจำเป็นต้องเปลี่ยน
• เมื่อห่อผลไม้ด้วยพลาสติกแรป อาจเกิดการควบแน่นบนเปลือกได้ ในกรณีนี้ เพื่อยืด "อายุ" ของสับปะรด คุณจะต้องแกะผลิตภัณฑ์ออกแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้งสำหรับห้องครัวหรือผ้าเช็ดปากแบบหนา หลังจากนั้นก็ห่อด้วยฟิล์มอีกครั้ง แต่ไม่มีคอนเดนเสท
• หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม พยายามปรับอุณหภูมิห้องไม่ให้สูงหรือต่ำจนเกินไป ดูแลระดับความชื้น - ไม่ควรเกิน 90%
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องที่จะวางผลไม้นั้นมีการระบายอากาศ หากคุณต้องการเก็บผลไม้หลาย ๆ ชิ้นต้องจัดวางโดยรักษาระยะห่างจากกันอย่างน้อย 10 ซม.
• การตรวจสอบผลไม้ก่อนส่งไปยังที่เก็บเป็นสิ่งสำคัญมาก

นอกจากนี้ ก่อนการเก็บรักษา สับปะรดจะต้องปลอดจากใบ ลอกเปลือกที่เป็นสะเก็ดออก สามารถหั่นเนื้อของผลได้ตามต้องการ

แม่บ้านมักสงสัยว่าสามารถเก็บสับปะรดในช่องแช่แข็งได้หรือไม่? แน่นอนว่าห้ามผลไม้แช่แข็ง ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะสามารถคงความสุกได้นานขึ้น ในการวางสับปะรดฉ่ำในตู้เย็น คุณจะต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

• ขั้นแรกจะต้องตัดแผ่นชีทออกจากมัน
• ขอแนะนำให้หั่นผลไม้เป็นก้อน, ชิ้น, ชิ้นเล็ก ๆ หรือวงแหวน - แต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอย่างไรให้ดีขึ้น
• ขั้นตอนต่อไปคือการนำผลิตภัณฑ์ออกในถุงปิดผนึกพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการแช่แข็งอาหารอย่างเหมาะสม ถัดไปคุณต้องใส่ไว้ในกล้อง
• หากคุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ คุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนแล้วจึงเช็ดให้แห้ง

วันนี้ตู้เย็นรุ่นทันสมัยได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งมีฟังก์ชั่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพียงอย่างเดียว ขอแนะนำให้ส่งชิ้นสับปะรดไปแช่แข็งก่อนแล้วจึงใส่ในถุงแยกต่างหาก

หากคุณสังเกตเห็นว่าผลไม้ที่คุณซื้อนั้นเสื่อมสภาพไปแล้ว คุณไม่ควรอารมณ์เสียมากและโทษตัวเองสำหรับทุกสิ่ง สับปะรดมักจะเน่าเสียแม้ว่าพนักงานต้อนรับจะรักษาตามกฎทั้งหมดเหตุผลอาจเป็นเพราะว่าทารกในครรภ์ถูกเลี้ยงไว้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมแม้กระทั่งก่อนนำไปปฏิบัติ หากผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพคุณสามารถใช้มาตรการดังกล่าวได้

• ขั้นแรก คุณจะต้องตัดผิวสับปะรดออกอย่างระมัดระวัง ถัดไปตัดผลไม้เป็นวงลบบริเวณที่มืดทั้งหมด หลังจากนั้นห่อสับปะรดแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
• หากผลไม้มีข้อบกพร่องเล็กน้อยก็ไม่อนุญาตให้ลอกออกจนหมด เพียงกำจัดพื้นที่ที่เสียหายแล้วห่อผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยกระดาษหรือโพลีเอทิลีน หลังจากนั้นควรใส่สับปะรดในถาดสำหรับเก็บผักและผลไม้
• หากคุณเห็นว่ากระบวนการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ได้เริ่มขึ้นแล้วและยังต้อง "ถือ" อีกเล็กน้อย (อย่างน้อยสองสามวัน) จากนั้นผลไม้จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงอย่างสมบูรณ์หั่นเป็นวงและ ส่งผลไม้สับไปแช่แข็งต่อไป

หลายคนที่ไม่ต้องการทำอะไรกับผลไม้กระป๋องธรรมดาซื้อสับปะรดและทำขนมที่เก๋ไก๋อย่างแท้จริงจากพวกเขา หลังจากการซื้อคำถามเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมมักเกิดขึ้นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ หากคุณต้องเผชิญกับงานที่คล้ายคลึงกัน คุณควรฟังไม่เพียงแต่คำแนะนำที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ด้วย

• หากจำเป็นต้องเก็บผลไม้ให้สุกเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษ parchment พิเศษ บรรจุภัณฑ์อย่างกะทันหันดังกล่าวจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ และจะไม่ปล่อยให้มีกลิ่นแปลกปลอมซึ่งมักมีอยู่มากมายในตู้เย็น
• ในสภาพของช่องแช่แข็ง สับปะรดคุณภาพสูงสามารถจัดเก็บได้หลายรูปแบบ มันไม่ใช่แค่ชิ้นหรือแหวนเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นอ่อน ๆ
• ก่อนแช่แข็งผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดหลายครั้งใต้น้ำไหล
• คุณสามารถเก็บสับปะรดในรูปของผลไม้หวาน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วจึงทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นระยะเวลา 8 ถึง 10 เดือน
• แม่บ้านบางคนส่งไปเก็บไม่หั่นแต่ผลไม้ทั้งลูก ในกรณีนี้ควรวางไว้ในตู้เย็นโดยให้ใกล้กับผลไม้อื่นๆ ที่เก็บไว้ มันจะยังคงอร่อยและฉ่ำเกือบตลอดทั้งทศวรรษของเดือน (ประมาณ 10 วัน)
• หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยในร้าน คุณสามารถเก็บผลไม้นั้นไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ไม่เกิน 3 วัน ในช่วงเวลานี้สับปะรดจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมตามต้องการ
• หากคุณเปลี่ยนผลไม้ที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมในเรื่องนี้ ดำเนินการอย่างระมัดระวังและรอบคอบ
• สับปะรดแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและมีอากาศถ่ายเท ทางที่ดีควรบริโภคผลิตภัณฑ์ภายใน 6 เดือน มันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาซึ่งจะทดแทนขนมทั่วไปได้ดีเยี่ยม
• ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อสับปะรดที่อร่อยและสดใหม่จากร้านที่เชื่อถือได้และมีชื่อเสียงเท่านั้น ในร้านค้าที่น่าสงสัย คุณมักจะพบผลไม้ที่ "ไร้สาระ" ซึ่งผู้ขายบอกว่าพวกเขาถูกนำมาจากประเทศไทย และที่บ้านผู้ซื้อพบว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
• หากคุณคุ้นเคยกับการแช่แข็งสับปะรดเพื่อเก็บรักษา คุณควรรู้ว่าทำได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น คุณไม่ควรละลายน้ำแข็งและแช่แข็งผลไม้แปลกใหม่หลายครั้งด้วยเหตุนี้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพวกมันก็จะสูญเสียไป
• ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากินสับปะรดซึ่งมีเชื้อราและเน่าอย่างตรงไปตรงมาด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บสับปะรด โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้