วิธีการหั่นและเสิร์ฟสับปะรดอย่างสวยงาม?

สับปะรดเป็นผลไม้ยอดนิยมสำหรับแขก มีสุขภาพดีอุดมไปด้วยวิตามินมีรสชาติที่ถูกใจและสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง มีหลายวิธีในการหั่นและเสิร์ฟสับปะรดอย่างสวยงาม มาดูวิธีทำทีละขั้นตอนที่บ้าน และดูตัวอย่างการให้บริการกัน

หั่นสับปะรดสดๆที่บ้านได้ง่ายๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะซื้อผลไม้สุก ด้วยผิวที่เต่งตึง กระปรี้กระเปร่าเล็กน้อย และกลิ่นหอมหวานที่เด่นชัด หากมีกลิ่นอ่อนหรือขาดหายไป แสดงว่าสับปะรดที่เลือกยังไม่สุก

ผลไม้ควรแน่นและหนักพอสมควร เกี่ยวกับเขา ไม่ควรมีจุดด่างดำหรือบริเวณที่อ่อนนุ่ม แยกกัน สังเกตหมวกของทารกในครรภ์ - ถ้าใบเป็นสีเขียวแสดงว่าสด แต่ควรปฏิเสธที่จะซื้อสับปะรดใบเหลือง สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่สีเขียวสดใสบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ

สังเกตว่าสับปะรดสามารถเห็นได้ที่เคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกช่วงเวลาของปี แต่ผู้ซื้อจำนวนมากชอบชิ้นหรือวงกลมบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม ในหลาย ๆ ทาง ทางเลือกนี้เกิดจากความกลัวว่าสับปะรดสดที่ซื้อมาจะเหลือขยะจำนวนมาก ดังนั้นการรับประทานผลไม้ดังกล่าวจึงไม่เกิดประโยชน์

แน่นอน การซื้อผลไม้สด คุณต้องกำจัดแกนแข็งและผิวหนังที่หนา. ชิ้นส่วนเหล่านี้กินไม่ได้อย่างไรก็ตาม หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณจะได้เยื่อกระดาษอันทรงคุณค่าที่มีวิตามิน C, B9, B6, A, B5, แมงกานีส, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม

สำหรับการทำความสะอาดสับปะรดอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง ก่อนอื่นคุณต้องมี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่เหมาะสม เนื่องจากต้องลอกเปลือกออกอย่างบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เตรียมมีดที่ลับให้คม เขียงสับปะรดสามารถทำจากพลาสติกหรือไม้ก็ได้

เนื่องจากมีสารที่เส้นขอบระหว่างเนื้อและผิวหนังที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ดังนั้นเมื่อลอกเปลือกออกแล้ว คุณจำเป็นต้องวางมีดลงแล้วใช้มีดอีกอันหนึ่งที่มีความคมไม่น้อยไปตัดผลไม้เป็นชิ้นๆ มีหลายวิธีในการปอกผลไม้

• ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการใช้มีดพิเศษที่เรียกว่าตัวแบ่งส่วนข้อมูล ดูเหมือนเกลียวเหล็กไขจุกได้ง่ายในสับปะรดและด้วยแผ่นที่คมทำให้วงแหวนที่สวยงามและสวยงาม มีดดังกล่าวมีประโยชน์ในครัวหากคุณชอบสับปะรดบ่อยๆ
• วิธีที่ประหยัดและไม่ซับซ้อนคือการตัดแต่งแนวตั้ง หลังจากถอดด้านบนและด้านล่างของผลไม้ออก (แต่ละด้านประมาณ 2-3 ซม.) คุณต้องวางสับปะรดบนกระดานในแนวตั้งแล้วตัดเปลือกที่ด้านข้างแล้วเลื่อนใบมีดจากบนลงล่าง สุดท้ายตัด "ตา" ออกโดยใช้กรีดตามยาว
• สับปะรดดูสวยงามซึ่งมีการแกะสลักลวดลาย "เกลียว" นี่เป็นการตัดที่ค่อนข้างง่ายซึ่งคุณจะได้ผลไม้ที่มีลวดลายเป็นเกลียวหลังจากล้างผลไม้แล้วจึงตัดฐานออกจากมัน (อย่าแตะยอดด้วยใบจะสะดวกที่จะถือผลไม้ในระหว่างการทำความสะอาด) ตัดผิวทั้งหมดอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับวิธีแนวตั้ง ใน "บาร์เรล" ที่เกิดขึ้นให้ตัด "ตา" ออกเพื่อให้มีดหมุนผลไม้เป็นเกลียวโดยปล่อยให้เป็นร่อง โดยการนำด้านบน ตรงกลาง และตัดผลไม้เป็นวงกลม พวกเขาสามารถพับในรูปแบบกระดานหมากรุก
• หากคุณต้องการเอาเนื้อออกอย่างรวดเร็วโดยไม่สนใจความจริงที่ว่าบางส่วนจะยังคงอยู่ข้างใน ตัดส่วนล่างของผลไม้ ถัดไปใบมีดของมีดจะถูกแทรกถัดจากเปลือกและเคลื่อนที่เป็นวงกลมแยกเนื้อหาออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกผลักออก
• ถ้าคุณไม่คิดจะกินสับปะรดทั้งลูก คุณสามารถตัดจำนวนที่ต้องการออกจากผลไม้และทำความสะอาดได้เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงเก็บผลไม้ที่เหลือให้สดเพราะหลังจากลอกเปลือกออกแล้วเนื้อจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว หลังจากหั่นบาง ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วพวกเขาก็เอาเปลือกและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกควรห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 5 วัน

หากคุณตัดสับปะรดอย่างถูกต้อง คุณสามารถสร้าง "ความสนุก" ของตารางวันหยุดจากผลไม้นี้ได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกการตัดที่มีชื่อเสียงที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นวงแหวน ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะถูกตัดก่อนการเก็บรักษา

หลังจากปอกสับปะรดออกจากผิวในแนวตั้งแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วเอาตรงกลางออกด้วยที่ปอกแอปเปิ้ล เครื่องตัดคุกกี้ หรือมีดผักธรรมดาในการรับแหวน คุณยังสามารถตัดผลไม้ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออกเป็นวงกลม จากนั้นจึงแยกเปลือกและตรงกลางออกจากวงกลมแต่ละวง

พิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการตัดรูปร่างของสับปะรด

สำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้ เปลือกจะไม่ถูกลอกออกจากผลไม้ สับปะรดต้องล้างและหั่นเป็นสองส่วน ใช้มีดคมตัดเนื้อออกจากแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังโดยทิ้ง "ตะกร้า" ตัดเยื่อกระดาษที่สกัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสไลด์ใน "ตะกร้า" สับปะรด

สำหรับการตัดดังกล่าวสับปะรดจะแบ่งออกเป็นครึ่งส่วนโดยปล่อยให้ด้านบน นำแต่ละส่วนมาผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้แปดชิ้นออกมา (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 6 ชิ้น) ตัดส่วนตรงกลางที่หนาแน่นออกจากแต่ละส่วนจากนั้นจึงตัดเนื้อใกล้กับเปลือก

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องถอดออกจากผิวหนัง - เปลือกจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของ "เรือ" ของเรา เนื้อของแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 10 มม. จากนั้นชิ้นจะถูกเลื่อนไปทางขวาและซ้ายสลับกันเพื่อให้ได้รูปแบบกระดานหมากรุก เพื่อความสะดวกให้เสียบไม้เสียบเข้าไปในแต่ละชิ้น

วิธีการตัดนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แต่มีข้อแตกต่างบางประการ หลังจากล้างสับปะรดก็หั่นเป็นสี่ส่วน แกนไม่ควรถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ - พวกเขาเริ่มที่จะตัดมันออกจากด้านข้างของขนสีเขียว (พวกเขาจะทำ "หาง" ของนก) แต่หยุดสองสามเซนติเมตรจากก้นผล

นอกจากนี้แกนที่มีรอยบากนั้นถูกซ่อนไว้, องุ่นถูกสอดเข้าไปข้างในแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน รูปแบบนี้เป็น "หัว" ของนก ตอนนี้ยังคงตัดเยื่อกระดาษใกล้กับเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และในขณะที่สร้าง "เรือ" ให้แยกชิ้นส่วนออกจากกันในรูปแบบกระดานหมากรุก

การปรุงอาหารด้วยสับปะรดประเภทนี้เป็นที่นิยมมาก สำหรับเขาผลไม้นั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ในทางใดทางหนึ่ง ขนาดของลูกบาศก์ควรใกล้เคียงกัน ใช้ไม้เสียบชิ้นเล็กพิเศษ คุณควรร้อยชิ้นสับปะรด สลับกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกบางส่วนสำหรับคานาเป้สับปะรด:

• ชีส + แฮม + สับปะรด;
• กุ้ง + สับปะรด + มะกอก
• สับปะรด + ไก่ + ส้ม;
• สับปะรดก้อน + มะกอก;
• ชีส + มะกอก + สับปะรด
• สับปะรด+กีวี+องุ่น.

โดยปกติพวกเขาตัดสินใจที่จะวางสับปะรดที่หั่นอย่างสวยงามบนโต๊ะใน "บริษัท" ของผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจัดไตรมาสสับปะรด ในรูปแบบของเรือ แล้วเกลี่ยองุ่น สตรอเบอร์รี่ และส้มเขียวหวานระหว่างกัน ชุดนี้สดใสและน่าดึงดูดใจ

ใน "ตะกร้า" ของสับปะรด คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่เนื้อของผลไม้ฉ่ำนี้เท่านั้น แต่ยังมีสลัดผลไม้ที่เตรียมจากส่วนผสมหลายอย่าง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟผลไม้สำหรับปีใหม่คือ "ก้างปลา". ในการตัดสินใจทำในวันหยุดคุณต้องเตรียมสับปะรดและผลไม้ต่าง ๆ ที่ปลูกไว้บนไม้เสียบ ตกแต่งด้านบนด้วยดาวสับปะรด

อีกวิธีในการเสิร์ฟสับปะรดและผลไม้อื่นๆ สำหรับวันหยุดคือ "ช่อดอกไม้". จากด้านล่างของส่วนที่ไม่ได้ปอกเปลือกของสับปะรด คุณต้องทำ "หม้อ" ซึ่งใช้หั่นกีวีผ่าครึ่ง สตรอว์เบอร์รีขนาดใหญ่ องุ่น ชิ้นส้ม และดอกไม้ที่ทำจากสับปะรดเสียบไม้เสียบไม้ยาวและสั้น

วิธีเสิร์ฟสับปะรดบนโต๊ะอย่างสวยงามดูวิดีโอถัดไป