ส้ม - ผลไม้หรือเบอร์รี่รวมกันดีกว่าและเลือกอย่างไร?

เป็นเวลานานที่คนโซเวียตเชื่อมโยงส้มกับวันหยุดปีใหม่เพราะวันสุกของพวกเขาตกในปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว วันนี้ ผลไม้ที่มีแดดจ้านี้หาซื้อได้ตลอดทั้งปีที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือแผงขายผักที่ใกล้ที่สุด และมันคุ้มค่าที่จะใช้มัน เพราะมันมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

ส้มเป็นที่รู้จักกันดี ราคาไม่แพง และเป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย อย่างหลังมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่าส้ม

ในชีวิตประจำวัน ส้มถือเป็นผลไม้ แต่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ที่จะบอกว่ามันเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเบอร์รี่ นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการพัฒนา - มันเกิดจากรังไข่มีอาการปวดเมื่อยและแบ่งออกเป็นห้องภายใน

แน่นอนว่าการเรียกส้มว่าผลไม้ก่อนอื่นแน่นอนว่าขนาดของมันทำให้เข้าใจผิด เราเคยชินกับความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่า

ประการที่สอง ผลไม้หมายถึงผลไม้รสหวานขนาดใหญ่ของต้นไม้และพุ่มไม้ที่ปลูกและป่า ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้รสหวานทุกชนิดจะนิยมเรียกว่าผลไม้

ส้มปลูกในประเทศจีนตั้งแต่ 2.5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช e. จากที่ผลไม้มาถึงยุโรปพร้อมกับคนเดินเรือชื่อของมันพูดถึงต้นกำเนิดทางทิศตะวันออกของผลไม้ - ในภาษาดัตช์ สีส้ม หมายถึง "แอปเปิ้ลจีน" บ้านเกิดของผลไม้ยังถือว่าเป็นดินแดนทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชีย ในยุโรปผลไม้เป็นที่รู้จักค่อนข้างช้า - กลางศตวรรษที่ 16 แม้ว่าในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเดียวกับทางตอนใต้ของดินแดนยุโรป ส้มเริ่มมีการเพาะปลูกเร็วกว่ามาก

ออเรนจ์เป็นหนี้ต้นกำเนิดของส้มแมนดารินและส้มโออันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ที่ปรากฏ มันเป็นของตระกูลรูท ต้นส้มเป็นพืชที่เพาะปลูกเสมอไม่เกิดในป่า อาจเป็นคนแคระ (สูงถึง 4-6 ม.) และสามัญ (ต้นไม้สูงประมาณ 12 ม.)

พืชไม่มีระบบรากแตกกิ่งในความหมายปกติ แทนที่จะเป็นรากขนซึ่งพืชมักจะใช้ความชื้นและสารอาหารจากดิน รากสีส้มมีแคปซูล หลังเป็น "บ้าน" สำหรับอาณานิคมของเชื้อราในดิน พวกเขามีต้นไม้อยู่บนหลักการของ symbiosis - พืชให้กรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรตแก่พวกมันและเห็ดให้ความชื้นและแร่ธาตุแก่ส้มในรูปแบบพิเศษที่ย่อยง่าย

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของระบบราก ต้นส้มจึงค่อนข้างไม่แน่นอน เห็ดไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้ง อุณหภูมิผันผวนในดิน มักตายระหว่างการย้ายปลูก ซึ่งหมายถึงการตายของพืชทั้งต้น

พืชมีใบค่อนข้างใหญ่ หลังมีลักษณะเป็นรูปวงรีที่มีด้านหยักยาว ใบมีลักษณะเรียบ เหนียว สีเขียวเข้มเป็นมันเงา ตามกิ่งก้านมักอยู่รวมกันเป็นหนามเล็กๆ

โดยปกติใบจะเป็นคลื่นที่ขอบ - มีต่อมอะโรมาติกอยู่ที่นี่ พวกเขาหลั่งน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมทั้งใบแก่และใบอ่อนอยู่บนต้นไม้ต้นเดียวกันในเวลาเดียวกัน "ชีวิต" ของพวกมันคือประมาณสองปี ใบอ่อนมีหน้าที่ในการสังเคราะห์แสง ในขณะที่ใบแก่ทำหน้าที่เป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์

ในช่วงออกดอกจะปกคลุมไปด้วยดอกสีขาวที่มีกลิ่นหอม พวกเขาสามารถเดี่ยว (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.) หรือเก็บเป็นช่อดอก 6 ชิ้น ระยะเวลาออกดอกสั้นมากและเพียง 2-3 วันเท่านั้น ในกรณีนี้การวางตาจะดำเนินการ 2 เดือนก่อนออกดอก

ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่หลายเซลล์ ขนาดและเฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลกลมอย่างน้อยขนาดเท่ากำปั้นที่มีเปลือกสีส้ม มีผลไม้หลากหลายชนิดที่มีลักษณะเป็นสีส้มอมส้มที่มีหย่อมสีแดง (เช่น พันธุ์โคโรเล็ก)

เปลือกมีต่อมอะโรมาติกจำนวนมาก เปลือกในโลกวิทยาศาสตร์เรียกว่า "flavedo" และชั้นสีขาวด้านในคือ "albedo" ด้านหลังมีลักษณะเปราะบางซึ่งนำไปสู่การแยกความเอร็ดอร่อยออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

ถ้าผ่าส้มจะเห็นว่าประกอบด้วยห้อง 9-13 แยกด้วยเปลือกสีขาว - ฟิล์ม ในทางกลับกันแต่ละห้องประกอบด้วยองค์ประกอบที่เล็กกว่า - ถุงน้ำผลไม้

พืชมีการเจริญเติบโต 2-3 ช่วงในช่วงฤดูปลูกซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยระยะที่อยู่เฉยๆ ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยพืชสามารถออกผลได้นานถึง 75 ปี แม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีระยะเวลาปลูก 100-150 ปี การติดผลมักเริ่ม 8-9 ปีหลังปลูก

ในสมัยโบราณ ส้มเป็นสินค้าราคาแพงและหายาก วันนี้เป็นผลไม้ที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงมากที่สุดแห่งหนึ่งโดยปกติแล้วจะนำเข้ารัสเซียจากตุรกี โมร็อกโก อียิปต์ อิตาลี สเปน แอฟริกาใต้ สวนส้มยังมีอยู่ในบราซิล อินเดีย และสหรัฐอเมริกา

ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์หวานอมเปรี้ยว

ผลไม้สดใส 87% ประกอบด้วยน้ำ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ของเหลวที่ไหลผ่านท่อประปาหรือใช้เป็นเครื่องดื่ม นี่คือองค์ประกอบที่มีโครงสร้างใกล้เคียงกับที่ล้างอวัยวะภายในของบุคคล

ในรูปแบบดิบผลไม้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ค่าพลังงานของน้ำผลไม้คั้นสดน้อยกว่า 2 กิโลแคลอรีสำหรับปริมาตรเท่ากัน เหล่านี้เป็นส้มหวานทั่วไป สำหรับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณแคลอรี่คือ 36 กิโลแคลอรีต่อส้มสด 100 กรัม

ความสมดุลของ BJU แสดงเป็น 0.9 / 0.2 / 10.3 g. องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยเส้นใยและเพกติน, น้ำตาล รสเปรี้ยวของผลไม้เกิดจากการมีกรดอินทรีย์อยู่ในนั้น

บางทีทุกคนอาจรู้ว่าส้มมีวิตามินซีในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม นอกจากกรดแอสคอร์บิกแล้ว ยังมีวิตามิน A, E, H, PP และ B (B9 - กรดโฟลิก, B2 - ไรโบฟลาวิน, B1 - ไทอามีน ซึ่งอยู่ในรายการลดลง ลำดับของปริมาณในองค์ประกอบ ) นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีน

องค์ประกอบไมโครอิลิเมนต์จะแสดงด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ฯลฯ ในบรรดาองค์ประกอบมาโครที่ประกอบเป็นสีส้ม เหล็ก สังกะสี เถ้า ไอโอดีน และฟลูออรีน ควรมีความโดดเด่น

ความสมบูรณ์ขององค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุเป็นตัวกำหนดผลการรักษา ยาชูกำลัง และเสริมสร้างความเข้มแข็งของทารกในครรภ์ เนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันทำให้แข็งแรงขึ้นในทางกลับกัน ช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานการโจมตีของโรคติดเชื้อไวรัส โรคเหน็บชา และปัจจัยแวดล้อมเชิงลบได้ดียิ่งขึ้น การเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ สีส้มทำให้สภาพแวดล้อมติดเชื้อในปากและลำคอเป็นกลาง

การบริโภคส้มเป็นประจำเป็นวิธีที่อร่อยในการเตรียมตัวสำหรับไข้หวัดใหญ่และฤดูหนาว มันคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงและปลายฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินที่มีรสชาติสดใสจะช่วยขับบลูส์และโรคเหน็บชา

การกินส้ม 150 กรัมเพื่อเติมเต็มความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันของร่างกายก็เพียงพอแล้ว วิตามินนี้ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ซึ่งในทางกลับกันก็มีความสำคัญต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรง

การปรากฏตัวของกรด เช่นเดียวกับองค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนหนึ่งช่วยให้ส้มสามารถปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารได้ การบริโภคช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเอนไซม์ที่ช่วยแปรรูปอาหารได้เร็วและดีขึ้น ในทางกลับกันช่วยเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน อาหารถูกย่อยได้ดีขึ้น สลายไขมันได้เร็ว

การปรากฏตัวของไฟเบอร์ทำให้ผลไม้เป็น "ช่อ" สำหรับลำไส้ ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ซึ่งยังช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ที่ผ่านเข้าไปจะขูดเศษอาหารทิ้งของเสียจากจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และก่อให้เกิดโรคออกจากผนังและโดยไม่ถูกย่อยออกจากร่างกายพร้อมกับพวกมัน เพคตินที่มีอยู่ในองค์ประกอบทำความสะอาดสารพิษและสารพิษ

ในที่สุดผลไม้รสเปรี้ยวกระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นการแยกน้ำดีซึ่งช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของส้มสำหรับทางเดินอาหารด้วยเส้นใยพืชและเพคตินในองค์ประกอบของมัน ส้มมีผลเป็นยาระบายเล็กน้อยและช่วยกำจัดอาการท้องผูก

สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน PP มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด เนื่องจากการปรากฏตัวของพวกเขาในองค์ประกอบของผนังด้านหลังพวกเขาจึงมีความยืดหยุ่นมากขึ้นระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลดลง ทำให้เลือดสามารถ "ไหล" ผ่านหลอดเลือดที่สะอาดของความอิ่มปกติได้ โดยไม่ต้องเสี่ยงกับการเผชิญกับอุปสรรคในรูปของแผ่นคลอเรสเตอรอล

การปรากฏตัวของธาตุเหล็กช่วยให้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความสามารถของผลไม้ในการรักษาระดับฮีโมโกลบิน ระดับต่ำบ่งชี้ว่าเลือดมีปริมาณออกซิเจนไม่เพียงพอ ซึ่งหมายความว่าเนื้อเยื่อและอวัยวะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ การกินส้มเป็นประจำจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้

การมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมทำให้ส้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อหัวใจเช่นกัน องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้แสดงผลการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ความสามารถของผลไม้ในการกำจัดน้ำยังช่วยให้คุณบรรเทาภาระจากหัวใจ (มันบรรเทาอาการบวมน้ำ "ปลดปล่อย" ไต) ดังนั้นการใช้ทารกในครรภ์คือการป้องกันโรคลิ่มเลือดอุดตัน, หัวใจวาย, จังหวะ, หลอดเลือด

วิตามินบีที่มีเนื้อหาสูงช่วยเสริมความแข็งแรงของเส้นประสาทปรับปรุงการนำกระแสประสาท เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบ กลิ่นหอมสดชื่น และรสชาติที่กระฉับกระเฉง ส้มจึงประสบความสำเร็จในการรับมือกับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง บลูส์ วิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกมีความสำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการสร้างท่อประสาทของทารกในครรภ์และอวัยวะภายในบางส่วน

ฟอสฟอรัสและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นหลอดเลือดขนาดเล็กของสมอง ป้องกันการตีบของลูเมนในหลอดเลือดเหล่านี้

วิตามิน A และ E เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนบางชนิด เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงกำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ลดความรุนแรงของการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ร่วมกับวิตามินบีช่วยรักษาโทนสีผิวและความงาม

น้ำส้มเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการสร้างใหม่เนื่องจากไฟโตไซด์ในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการรักษาบาดแผลที่ไม่หายขาดในระยะยาว ยาต้มที่เป็นน้ำตามเปลือกโลกเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นตัวแทนห้ามเลือดซึ่งมักจะเมาด้วยประจำเดือนหนักและเจ็บปวด

ต้องขอบคุณกรดซาลิไซลิกในผลไม้ที่มีฤทธิ์ลดไข้เล็กน้อย สูตรเก่าแนะนำให้เทน้ำร้อนประมาณ 3-4 ถ้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วให้ผู้ป่วยลดอุณหภูมิลง

ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวจะช่วยขับอาการง่วงนอน มีผลโทนิคในทุกระบบของร่างกาย ผลไม้ที่มีน้ำช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะปรากฏเฉพาะในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในการใช้ผลไม้ กรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลควรเป็นสาเหตุของการปฏิเสธที่จะบริโภค ส้มเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ดังนั้นจึงไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบบริโภคด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ ในระหว่างการให้นมลูกควรงดส้มด้วย

ปริมาณกรดสูงทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นอันตรายในกรณีที่น้ำย่อยมีความเป็นกรดสูง เนื่องจากจะทำให้สถานการณ์แย่ลง คุณไม่ควรกินผลไม้ที่มีโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน

ปริมาณน้ำตาลสูงทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน เป็นการดีกว่าสำหรับคนประเภทสุดท้ายที่จะปฏิเสธน้ำส้มคั้นสด - เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีประมาณ 200 แคลอรี

เป็นการดีกว่าที่จะกินส้มแยกจากมื้ออื่นเพื่อไม่ให้เกิดการหมักและทำให้ท้องอืดเพิ่มขึ้น

สรุปข้อมูลข้างต้น เราจะอธิบายลักษณะสีส้ม เป็นผลไม้ตระกูลส้มหลายเซลล์ เช่นเดียวกับครอบครัวอื่น ๆ มันมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและมีกลิ่นส้มที่แข็งแกร่ง

ผลไม้ทรงกลมที่หุ้มด้วยผิวสีส้มใช้เป็นอาหาร ข้างในฉ่ำมีปริมาณน้ำสูงถึง 70-80%

ปลูกในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน พืชต้องการอุณหภูมิและสภาพแสง การดูแลค่อนข้างตามอำเภอใจ

ส้มมีวิตามินและองค์ประกอบสำคัญมากมาย คุณสมบัติของรสชาติเกิดจากเนื้อหาของกรดอินทรีย์และน้ำตาล

หากเมื่อซื้อผู้ขายมีโอกาสที่จะตั้งชื่อประเภทของส้มแล้วบนพื้นฐานของสิ่งนี้เราสามารถสรุปเกี่ยวกับลักษณะรสชาติของผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น ส้มจีนหรือโปรตุเกสมักถูกอธิบายว่าหวาน ถ้าชื่อผลไม้ว่า "ส้ม" แสดงว่าคุณมีส้มที่เปรี้ยวที่สุด "มะกรูด" ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของ "ส้ม" (ผสมกับ "มะนาว") มีรสเปรี้ยวอมขมและมีกลิ่นมะนาวเด่นชัด

หากนำผลไม้มาจากตุรกีหรือโมร็อกโก ก็น่าจะเป็นหนึ่งในสองพันธุ์ - "วาเลนเซีย" หรือ "วอชิงตันเนวิล" ชั้นประถมศึกษาปีแรกโดดเด่นด้วยผิวสีส้มหนาและมีจุดสีแดง โทนมีรสหวาน ส้ม "Korolek" และ "Temple" มีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน "สะดือวอชิงตัน" ฉ่ำปานกลางมีรสหวานอมเปรี้ยวมีเปลือกหนาและผลไม้มีเมล็ดน้อย

ส้มสะดือก็หวานเช่นกัน พวกมันมีเนินอยู่ตรงบริเวณที่เกิดรังไข่จากด้านตรงข้ามกับก้านช่อดอก

เมื่อซื้อควรเน้นที่ความหอม ในผลไม้สุกจะรู้สึกได้ถึงความแรง - ก่อนถึงเคาน์เตอร์ร้านค้า คุณควรได้กลิ่นส้มสดชื่น สิ่งนี้บ่งบอกถึงวุฒิภาวะ

เกณฑ์อื่นคือน้ำหนักของทารกในครรภ์ ในรูปแบบที่โตเต็มที่จะมีมวลมากกว่าที่เห็นในแวบแรก นั่นคือ ถ้าหากคุณหยิบส้มขนาดกลางขึ้นมา คุณแปลกใจที่พบว่าส้มมีน้ำหนักมาก ก็น่าจะคุ้มที่จะซื้อ

ให้ความสนใจกับเปลือก ความหนาของมันสามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่นเดียวกับเฉดสี สิ่งเดียวที่ไม่ควรเป็นสีเขียว

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อส้มคือปลายเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมมันเป็นช่วงที่การทำให้สุกทางเทคนิคของพวกเขาดังนั้นผลไม้จะอร่อยและให้ประโยชน์สูงสุด เก็บเกี่ยวในผลไม้ตามฤดูกาลจะถูกเก็บไว้ดีกว่า

ส่วนขนาดควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะกลายเป็นไม่ได้ทำให้หวานและเมื่อซื้อผลไม้ขนาดเล็กมีโอกาสได้ผลไม้ที่ไม่สุก

ส้มควรจะแน่นและไม่ควรทิ้งรอยบุบไว้บนผิวหนังบริเวณที่แห้งบนเปลือกรวมถึงความเสียหายเป็นเหตุผลในการปฏิเสธการซื้อ แม้ว่าผลไม้ดังกล่าวจะยังไม่เน่าเปื่อย แต่กระบวนการเน่าเสียก็กำลังดำเนินการอยู่ภายใน นอกจากนี้ความเสียหายที่เกิดกับผลไม้จะกลายเป็นประตูทางเข้าสำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ความหนาของเปลือกไม่ควรบ่งบอกถึงรสชาติของส้ม เชื่อกันว่าผลไม้ที่มีเปลือกหนามีรสหวานกว่า แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ปอกเปลือกง่ายกว่า แต่คุณจะต้องใช้เงินเพิ่มสำหรับน้ำหนักของเปลือกหนาเนื่องจากในบางพันธุ์น้ำหนักของมันสามารถเข้าถึง 40% ของน้ำหนักรวมของผลไม้ การซื้อผลไม้ผิวบางจะช่วยตัวเองให้รอดจากค่าใช้จ่ายดังกล่าวได้ แต่จะทำความสะอาดได้นานขึ้นและยากขึ้น ตามกฎแล้วรูขุมขนบนนั้นบ่งบอกถึงเปลือกหนาในขณะที่ "ผิว" ที่เรียบมักจะกลายเป็นบาง

แต่จากส้มที่มีเปลือกหนาและเป็นหลุมเป็นบ่อ คุณไม่สามารถคาดหวังรสชาติและประโยชน์ได้มากนัก มีโอกาสสูงที่พวกมันจะถูกดึงออกมาอย่างไม่สุกและผ่านการบำบัดทางเคมีเพื่อให้มีลักษณะบางอย่าง

ให้ความสนใจกับสถานที่ขาย ผลไม้ไม่ชอบความเย็นมากเกินไปพวกเขาเริ่มเน่า เป็นการดีที่สุดหากอุณหภูมิบนเคาน์เตอร์ในร้านอยู่ภายใน 5-10 องศา จุดสีน้ำตาลบ่งบอกถึงการละเมิดหลักการขนส่งและการเก็บรักษา ความสดของผลไม้สามารถระบุเพิ่มเติมด้วยใบไม้สีเขียวซึ่งบางครั้ง "มาถึง" พร้อมกับผลไม้

การรู้ถึงความเข้ากันได้ของส้มกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุดของอาหารสำเร็จรูปเท่านั้นข้อมูลดังกล่าวและการผสมผสานที่ถูกต้องจะช่วยหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อย - คลื่นไส้, ท้องอืดท้องเฟ้อ, อิจฉาริษยา, ท้องอืด ด้วยการผสมผสานที่ผิดของผลไม้เช่นมะนาวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โอกาสในการพัฒนากระบวนการหมักและปรากฏการณ์เน่าเสียเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้สามารถทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ทำให้เกิดการรบกวนอย่างร้ายแรงในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สุดท้ายควรจำไว้ว่าเซลล์ภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในลำไส้ ดังนั้นการละเมิดหลักการทางโภชนาการเป็นประจำอาจบ่อนทำลายกำลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ดังนั้นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวรวมถึงส้มเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและกึ่งกรดและผลเบอร์รี่ - ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเชอร์รี่ลูกเกด gooseberries lingonberries องุ่น จริงอยู่เนื่องจากระดับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจึงไม่แนะนำให้ใช้ชุดค่าผสมดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย

ส่วนผสมของส้มกับผลิตภัณฑ์นมหมัก - นมอบหมัก คอทเทจชีสช่วยแก้กรดเล็กน้อย หลังห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารเพื่อลดผลกระทบของกรดที่มีต่อพวกเขา

ส่วนผสมที่มีประโยชน์คือการรวมกันของส้มกับชีส (อย่างหลังจะดีกว่าที่จะใช้กับรสชาติที่ไม่รุนแรง), ผักที่ไม่ใช่แป้ง, ถั่วหรือสมุนไพร

แต่จากการรวมกันของแป้ง (เช่น มันฝรั่ง) และแอปเปิ้ลญี่ปุ่น เราสามารถคาดหวังผลเสียต่อการย่อยอาหารได้อย่างมั่นใจ "การเป็นหุ้นส่วน" ของโปรตีนจากสัตว์กับส้มจะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับเนื้อที่มีไขมัน (เช่น เนื้อหมู) ส้มก็เข้ากันได้ดี

ความเปรี้ยวช่วยให้คุณกำจัดปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสัตว์ เพิ่มความน่ารับประทาน และกรดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ลำไส้ย่อยอาหารหนักได้

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ส้มในมื้ออาหารของคุณ ควรรับประทานส้มก่อนอาหารมื้อหลัก เช่น ใส่ส้มลงในสลัดผักที่มีสมุนไพร หากคุณกินผลไม้หลังอาหาร โดยเฉพาะผลไม้ที่มีน้ำหนักมาก ผลไม้นั้นจะไม่ย่อยเป็นเวลานาน ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการหมักในลำไส้

ในของหวานตัวแทนของส้มนี้เข้ากันได้ดีกับแป้งบาง ๆ เช่นคอทเทจชีสรวมถึงเมอแรงค์ครีมพุดดิ้งและเยลลี่ต่างๆ นอกเหนือไปจากขนมช็อคโกแลตได้กลายเป็นคลาสสิก

ส้มซึ่งแตกต่างจากกล้วยเช่นไม่สุกที่อุณหภูมิห้อง นั่นคือ หากคุณซื้อผลไม้รสเปรี้ยวที่ยังไม่สุก พวกเขาจะต้องทิ้งหรือผ่านการบำบัดด้วยความร้อน (เช่น อบพายส้ม) แต่ก็ไร้จุดหมายที่จะคาดหวังให้ผลสุก

ผลไม้ไม่ชอบเก็บไว้ในที่เย็นเพราะเหตุนี้จึงเริ่มเน่า สัญญาณแรกของการเน่าเปื่อยคือจุดดำเล็กๆ บนเปลือก

ที่บ้านสามารถเก็บผลไม้ไว้ในบ้านได้นานถึง 7-9 วัน อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 5 องศา สถานที่จัดเก็บจะต้องได้รับการปกป้องจากความชื้น (ตัวบ่งชี้ความชื้น - 85-90%) ควรเก็บผลไม้ไว้ในที่มืด

ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 20-30 วัน ในการทำเช่นนี้ควรตั้งค่าอุณหภูมิภายใน +3 ... +8 องศา อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิตู้เย็นเหล่านี้อาจไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากนมหรือเนื้อสัตว์ทางออกอาจเป็นช่องพิเศษที่ประตูตู้เย็น หากคุณตั้งอุณหภูมิในที่เก็บเองเป็น 1-2 องศา (เหมาะสมที่สุดสำหรับ "นม") จากนั้นประตูจะอุ่นขึ้น 1-2 ดิวิชั่น สิ่งที่คุณต้องเก็บแอปเปิ้ลจีน!

อายุการเก็บรักษายังได้รับผลกระทบจากเวลาเก็บเกี่ยวและความหลากหลายอีกด้วย การสลับอุณหภูมิช่วยให้คุณเพิ่มช่วงเวลานี้ได้ - ทุกวันหรือสองวัน คุณควรนำผลไม้ออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง แล้วจึงนำผลไม้กลับคืนสู่สภาพที่เย็นกว่า

แสงจ้าสามารถย่นอายุการเก็บรักษาภายใต้อิทธิพลของวิตามินซีที่ถูกทำลายบางส่วน ดังนั้น ควรใช้ถุงหัตถกรรมสีเข้มซึ่งคุณสามารถใส่ผลไม้และใส่ในตู้เย็น ในเวลาเดียวกัน หากเกิดการควบแน่นบนผลไม้หรือบนพื้นผิวด้านใน ผลไม้ควรเช็ดให้แห้ง และควรเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ใหม่ อย่าปิดปากถุงให้แน่น

ก่อนเก็บผลไม้ แนะนำให้ห่อแต่ละแผ่นด้วยกระดาษพิเศษ (ซึ่งมักพบในร้านเมื่อเก็บผักและผลไม้) หรือผ้าเช็ดปากธรรมดา

ทางที่ดีไม่ควรวางผลไม้รสเปรี้ยวไว้ใกล้กับอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่มีอายุสั้น เพราะอาจทำให้ส้มเน่าได้ หากเก็บเป็นชุดใหญ่ทุก ๆ 3-5 วันควรแยกผลไม้ออกโดยกำจัดผลไม้ที่ป่วยและเน่าเสีย

ในการเพิ่มอายุการเก็บส้มในตู้เย็น คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ ควรถูผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ได้ผลกับผลไม้รสเปรี้ยวทุกประเภท

ส้มรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ (ความเอร็ดอร่อย, น้ำผลไม้) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในประเทศต่างๆพวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารทุกประเภทตั้งแต่สลัดและซุปไปจนถึงของหวาน ตามกฎแล้วผลไม้รสหวานและเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในสลัดผัก, ของว่างชีส, รวมกับเนื้อสัตว์, อาหารทะเล พันธุ์หวานได้รับการเปิดเผยอย่างประสบความสำเร็จในของหวานขนมอบเครื่องดื่มซึ่งกลมกลืนกับเครื่องเทศ

ใช้เปลือกส้มขูดละเอียดเพื่อใส่ในขนมอบ จากนี้แป้งจะได้โทนสีเหลืองที่สวยงามและกลิ่นหอมของส้ม เปลือกส้มหวานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในฝรั่งเศส เปลือกมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก สกัดโดยการกดและใช้เพื่อเพิ่มขนมอบ ของหวาน เครื่องดื่มและซอส

บางทีไม่กี่คนจะประหลาดใจกับแยมและแยมจากส้ม กลายเป็นเรื่องปกติที่จะรวมเนื้อหรือสัตว์ปีกเข้ากับผลไม้นี้ เป็ดกับแอปเปิ้ลและส้ม หมูกับส้มและซอสส้ม - ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่ค่อนข้างคุ้นเคย ในบราซิล ส้มเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เรียกว่า feijoada ซึ่งเป็นส่วนผสมของถั่วและเนื้อหมักปรุงรสด้วยเครื่องเทศและราดด้วยส้มหั่นบาง ๆ

ชาวโปรตุเกสมักจะเตรียมสลัดผลไม้กับส้ม และชาวญี่ปุ่นก็เพิ่มอาหารทะเลลงไปด้วย อาหารจีนดั้งเดิมคือเนื้อกับซอสส้ม และจานหลักคือซอส ทำให้เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวให้ความเผ็ดและเป็นเอกลักษณ์ของจาน

ความรักของชาวอิตาเลียนสำหรับพาสต้านั้นยากที่จะ "ขัดจังหวะ" ดังนั้นพวกเขาจึงเสิร์ฟอาหารประจำชาติด้วยส้ม

สลัดกับส้มสามารถแบ่งออกเป็นรสหวานและเผ็ดได้ ในการเตรียมสิ่งแรกก็เพียงพอที่จะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ในอัตราส่วนที่ผลไม้เช่นมะนาวเข้ากันได้ดี - มีรสเปรี้ยวและกึ่งหวาน

คุณไม่ควรใช้ส่วนผสมจำนวนมาก - ผลไม้ 2-3 ชนิดและผลเบอร์รี่ 1-2 ชนิดก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเป็นโหระพา, สะระแหน่และถั่ว โยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ kefir และน้ำส้มใช้เป็นน้ำสลัด หลังสามารถผสมกับน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดคือไก่หรือกุ้ง ไข่ ส้ม และน้ำสลัด ตัวเลือกนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่เป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนหรืออาหารเย็นมื้อเบา ใบผักกาดหอมจะช่วยเผยรสชาติอย่างเต็มที่ พวกเขามักจะจัดวางส่วนผสมที่เหลือ

คุณสามารถเสริมสลัดด้วยชีสนุ่ม ๆ (เช่น ชีส Adyghe) ซึ่งบี้บนส่วนผสมที่เหลือ เป็นการดีที่จะใช้ไม่ธรรมดา แต่ไข่นกกระทาผ่าครึ่ง คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศเชอรี่ หากมีการเพิ่มมะเขือเทศคุณต้องใช้พันธุ์กึ่งหวาน หัวหอมหวานดองยังเน้นความเก่งกาจของรสชาติ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำส้ม และซีอิ๊วขาวเป็นน้ำสลัดได้ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติและครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำและผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพา ผักชี อนุญาตให้โรยจานด้านบนด้วยถั่วเมล็ดทับทิมตกแต่งด้วยสะระแหน่เมล็ดงา

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสสีส้ม และประเด็นคือไม่ใช่เพียงว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (ถ้าเรากำลังพูดถึงเวอร์ชันร้านค้า)มายองเนสมีความมันมากเกินไปสำหรับส้ม เนื้อแน่นของมันปกคลุมชิ้นส้มมากเกินไป ทำให้รูปลักษณ์และรสชาติไม่น่าสนใจ

สำหรับสลัด คุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยโดยเติมน้ำสลัดเล็กน้อย เมื่อใช้เยื่อกระดาษจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและฟิล์มสีขาวอย่างระมัดระวัง คุณสามารถผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังเอาเนื้อและฟิล์มสีขาวออก จากนั้นเตรียมสลัดและเติมครึ่งที่เหลือด้วยจานที่ทำเสร็จแล้ว การนำเสนอดังกล่าวจะทำให้แขกและครัวเรือนประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ควรใส่ส้มลงในสลัดเป็นครั้งสุดท้ายและเพื่อไม่ให้มืดและแห้งให้โรยด้วยน้ำมะนาวก่อน

เมื่อมองแวบแรก การผสมผสานดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความคิดแบบรัสเซีย ดูเหมือนจะไม่ธรรมดาแต่ดูแปลก อย่างไรก็ตาม สีส้มไม่ใช่ส่วนผสมหลักในที่นี้ แต่ช่วยเสริมเฉดสีของส่วนประกอบอื่นๆ เท่านั้น ทำให้เกิดรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของส้ม

ซุปชนิดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นซุปส้มมะเขือเทศซึ่งมีมะเขือเทศจำนวนมากในน้ำผลไม้และกระเทียมหอม ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ขึ้นฉ่าย น้ำมันมะกอก กระเทียม และเครื่องเทศ น้ำผลไม้คั้นจากส้มและใช้ความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย พวกเขาตุ๋นพร้อมกับผักสับแล้วจึงแนะนำน้ำซุปไก่หรือผัก ผลที่ได้คือซุปเข้มข้นและเข้มข้นด้วยรสมะเขือเทศ-หัวหอมที่เด่นชัดและรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของซิตรัส

ความเอร็ดอร่อยของส้มยังถูกเติมลงในซุปบีทรูทเย็น ตามกฎแล้วพวกเขายังบ่งบอกถึงการมีสมุนไพรและเครื่องเทศ

น้ำส้มยังถูกเติมลงในซุปผักกับมันเทศ จุดเด่นของอาหารนี้คือรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น ซึ่งอธิบายได้จากน้ำซุปที่รอช้าอยู่นาน โดยเริ่มจากบนเตาก่อนแล้วจึงค่อยเข้าเตาอบการปรากฏตัวของกระเทียมเครื่องเทศเนยและครีมยังให้รสชาติที่นุ่มนวล

โดยทั่วไป ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เป็นส่วนประกอบทั่วไปของซุปครีมผักและซุปครีม

เนื้อสัตว์และปลาเกือบทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับส้ม (แม้ว่านักโภชนาการส่วนใหญ่จะพบว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในการย่อยอาหาร) ส้มสามารถอบกับเนื้อ ใช้ทำซอส หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในจานสำเร็จรูปก็ได้ น้ำส้มเปรี้ยวเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้เนื้อนุ่มและนุ่มและอบได้ดี

และถ้าคุณผสมน้ำส้มกับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเหลวแล้วเทองค์ประกอบนี้ลงบนเนื้อย่างหรือบาร์บีคิวจานก็จะออกมาด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

หนึ่งในอาหารแอปเปิ้ลจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชั้นวางเนื้อแกะ มันถูกเตรียมจากเนื้อซี่โครง - ส่วนสูงของเนื้อแกะซึ่งสามารถนิสัยเสียได้โดยการต้มในเตาอบมากเกินไป สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อันที่จริง สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเนื้อแกะ น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว เครื่องเทศ และส้มสองสามลูกที่เหมาะสม

ส่วนหนึ่งของเปลือกจะต้องเปลี่ยนเป็นความเอร็ดอร่อยบาง ๆ หั่นเป็นเส้น เธอมักจะตกแต่งจานเสร็จ ถูผิวส่วนที่เหลือ เนื้อหมักแล้วอบกับน้ำผึ้ง น้ำส้ม และซอสผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณสามารถเสิร์ฟจานได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยวางซี่โครงไว้กับกระท่อม - เยื่อกระดาษอยู่บนจานในสองแถวและกระดูกของแต่ละแถวจะถูกข้ามกับอีกอันหนึ่ง คุณสามารถตกแต่งผลงานชิ้นเอกนี้ด้วยความเอร็ดอร่อย

ซอสที่คล้ายกันสามารถใช้สำหรับย่างหมูได้ หลังสามารถหั่นเป็นสเต็กหรือทิ้งไว้ให้อบได้ทั้งชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส้มสดฝานและชิ้นส้มสด ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยสลัดผักสดหรือข้าวต้ม

คุณสามารถปรุงเนื้อ ไก่ หรือไก่งวงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แล้วราดด้วยซอสส้มที่ปรุงเสร็จแล้ว สูตรที่ง่ายที่สุดคือการต้มน้ำส้มกับเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยช่วยให้ข้นขึ้น

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีม เมล็ดมัสตาร์ด ถั่วและสมุนไพรลงในซอสได้ โดยการทดลองกับเครื่องเทศ คุณจะได้ซอสสำเร็จรูปหลายเฉดสี การเติมพริกไทยป่น, งาและมัสตาร์ด, โรสแมรี่, โหระพา, กระวาน, ออริกาโนจะประสบความสำเร็จ

ประเพณีการบรรจุเนื้อสัตว์ปีกด้วยผลไม้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเป็ดได้กลายเป็นที่แพร่หลาย เมื่อแห้งในตัวเองเมื่อผสมกับส้มจะได้ความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน ในขั้นต้น อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในฝรั่งเศส แต่ค่อยๆ ได้รับการเผยแพร่ไปทั่วโลกอย่างแท้จริง

ซากที่เตรียมไว้มักจะหมักกับซอสที่เติมส้ม วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก สำหรับการเติมส้มพร้อมกับเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอมหวานดองที่หั่นเป็นวงแหวนเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

หลังจากดอง 2-3 ชั่วโมงเป็ดจะยัดไส้ด้วยส้มและหัวหอมหลุมที่ได้จะถูกปิดด้วยไม้จิ้มฟันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

เครื่องดื่มส้มที่ง่ายที่สุด แต่อาจมีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำคั้นสด ปรากฎว่ามีความเข้มข้นสูงดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำหรือผสมกับน้ำผลไม้ธรรมชาติที่เป็นกลาง - แอปเปิ้ล, แครอท อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวสักครึ่งชั่วโมงก่อนไปชายหาด คุณก็จะได้ผิวสีแทนสวยเร็วขึ้น!

เพื่อเตรียมน้ำผลไม้จากธรรมชาติที่มีความเอร็ดอร่อยควรใช้ผลไม้แช่แข็งซึ่งจะช่วยขจัดความขมของผิวหนัง วางส้มในช่องแช่แข็งข้ามคืนแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นและบีบน้ำจากสารละลายที่ได้

บนพื้นฐานของส้มคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน (พร้อมกับความเอร็ดอร่อย) จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ส้มไม่ควรจุ่มลงในของเหลวผลไม้แช่อิ่มเดือด เช่นเดียวกับผลไม้แห้งและแอปเปิ้ล ส้มที่ต้มแล้วจะมีรสขม ไม่สวย และที่สำคัญที่สุดคือสูญเสียคุณสมบัติการรักษาเกือบทั้งหมด

หากคุณต่อยเนื้อส้มด้วยกล้วยและผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น แล้วเทโยเกิร์ต kefir หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติลงไปครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแร่ คุณจะได้ค็อกเทลแสนสดชื่น

เพิ่มเปลือกส้มแห้งและชิ้นสดลงในชา สามารถเพิ่มลงในใบชาตามปกติรวมทั้งเสริมด้วยใบลูกเกดอบเชยกานพลู เครื่องดื่มดังกล่าวน่าดื่มเป็นพิเศษในฤดูหนาวเนื่องจากมีรสชาติที่อบอุ่น

สามารถเพิ่มเปลือกส้มลงในแป้งทุกประเภทสำหรับทำขนมหวาน มันจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงในแป้งทันที แต่ผสมกับน้ำตาล ควรทำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนเริ่มทำอาหารในช่วงเวลานี้ สารให้ความหวานจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหย ขนมอบสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมอร่อยและโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

ส้มหวานจะถูกเติมลงในมัฟฟิน ในน้ำส้มคุณสามารถปรุงขนมอบแห้ง - แมนนิก, คุกกี้, บิสกิต, แทนที่น้ำบางส่วนหรือทั้งหมดในสูตรด้วยน้ำผลไม้

แป้งหรือไส้นมเปรี้ยวยังกลมกลืนกับผิวส้มหรือเนื้อ การใช้ไส้เยลลี่สามารถใช้ส้มทาหน้าเค้กได้ เสียงที่น่าอัศจรรย์มาจากการผสมผสานระหว่างขนมอบช็อกโกแลตและส้ม

กล่าวได้ว่าผลไม้ที่มีแดดจัดนี้จะเสริมขนมอบหวาน ๆ อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนนมหรือของเหลวในขนมอบที่หมักด้วยยีสต์ด้วยน้ำส้มไม่ใช่ความคิดที่ดี เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสเสียหาย ผลของการทดลองดังกล่าวไม่อาจคาดเดาได้

หากคุณต้องการเติมส้มลงในไส้ เนื่องจากมีความชื้นสูง จึงสามารถ "ลอย" ได้ ซึ่งจะทำให้เค้กไหม้ได้ ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรต้มเนื้อส้มกับน้ำตาลให้สุกก่อน

เนื่องจากมีกรดและเพคติน ส้มจึงทำแยมและแยมผิวส้มได้อย่างอร่อย บ่อยครั้งที่ผลไม้ถูกเติมลงในการเตรียมลูกเกด แอปเปิ้ล และพลัมเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำส้มกับเจลาตินและเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ได้แยมผิวส้ม เหลือเพียงรอจนกว่าส่วนผสมจะแห้งสนิทแล้วม้วนในน้ำตาล

และถ้าคุณต้มส้มชิ้นในน้ำเชื่อมหวานแล้วเช็ดให้แห้งจนชิ้นไม่ติดมือ คุณจะได้ผลไม้หวานชิ้นที่หวานและแห้งดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระหรือเพิ่มในขนมอบ, ชีสกระท่อม, ซีเรียล สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเนื้อหาแคลอรี่สูง

แยมไม่เพียงเตรียมจากเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย ในการทำเช่นนี้มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเปลี่ยนของเหลวเป็นระยะ นี้จะกำจัดความขมขื่น

ไม่ว่าจะใช้สูตรไหน ก่อนเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ควรลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยขจัดชั้นของขี้ผึ้งและสารประกอบอื่นๆ ที่มักใช้เพื่อปรับปรุงความสามารถในการขนส่งและรักษาคุณภาพของผลไม้

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับคุณสมบัติและการใช้สีส้ม