วิธีการปอกส้ม?

ส้มเป็นผลไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่ง มันรวมรสชาติที่น่ารื่นรมย์สีส้มที่ร่าเริงและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในละติจูดเย็น ๆ ของรัสเซีย แต่ต่างจากส้มที่เป็นญาติสนิทที่สุดของพวกเขา ส้มไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปอกเปลือกและอาจทำให้เกิดปัญหาเมื่อบริโภค

สีส้มดูน่ารับประทานและสดใส ซึ่งเด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ และคุณแม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเสื้อผ้าของพวกเขาเมื่ออยู่ในความพยายามที่จะปอกผลไม้ด้วยตัวเองน้ำกระเซ็นเริ่มกระเด็นไปทุกทิศทาง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากส่วนประกอบของกรดผลไม้ คราบส้มจึงไม่น่ากลัวอย่างที่คิดในตอนแรก ซักได้ง่ายจากผ้าเกือบทุกชนิดโดยไม่ทำลายโครงสร้าง

อย่างไรก็ตามบางคนถูกหลอกหลอนด้วยสีส้มกระเด็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาอยู่ในบริษัทหรือในที่สาธารณะ คุณสามารถฉีดสเปรย์ให้คนที่ยืนอยู่ข้างๆ คุณ ทำน้ำหกใส่ที่นั่งหรือโต๊ะได้ ส้มไม่มีส่วนที่แยกได้ง่ายซึ่งแตกต่างจากส้มเขียวหวาน แม้ว่าจะถูกล้อมรอบด้วยฟิล์มหนาเช่นกัน มันยากกว่ามากสำหรับส้มที่จะแยกผิวชั้นนอกออก - และนี่มักจะเป็นปัญหาหลักในการปอกผลไม้

ความสำเร็จครึ่งหนึ่งในการปอกส้มคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมในร้าน ส้มที่สุกและมีสุขภาพดีจะปอกได้ง่ายกว่าส้มที่ยังไม่สุกหรือสุกมากเกินไปดังนั้น คุณควรตรวจสอบสิ่งที่เข้าไปในรถเข็นของคุณอย่างระมัดระวัง

ส้มสุกที่มีคุณภาพดีที่สุดจะมีเปลือกสีส้มสดใสและมีสีสม่ำเสมอ เมื่อคลำจะมีลักษณะเหมือนลูกบอลแน่นและไม่มีบริเวณที่คล้ำหรือมีรอยย่น จุดดำบนเปลือกที่อ่อนเกินไปบ่งชี้ว่าผลไม้นี้เริ่มเน่าเปื่อยแล้ว ผลไม้ดังกล่าวไม่คุ้มค่าที่จะซื้อเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและทำให้อาหารเป็นพิษได้ และเมื่อทำความสะอาดและตัด พวกมันยังสามารถกระจุยได้ในมือ

มีหลายวิธีในการปอกส้ม และมนุษยชาติได้เสนอทางเลือกสำหรับวิธีการปอกส้มที่ถูกต้อง นั่นคือ ความเสียหายต่อผลไม้น้อยที่สุดและไม่ต้องเสี่ยงกับการเสียรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีการเตรียมผลไม้ในร้านอาหารหรือเมื่อคุณต้องการตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างสวยงาม

ก่อนตัดส้ม ให้ใช้เทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยอำนวยความสะดวกในขั้นตอนต่อไป ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน ความลับคือสิ่งนี้ - วางผลไม้ไว้บนโต๊ะหรือวัตถุที่แบนและแข็งอื่น ๆ ที่สามารถรับน้ำหนักได้ หลังจากนั้นใช้มือข้างหนึ่งกดผลไม้ด้านบนแล้วบิดไปในทิศทางใดก็ได้เป็นเวลา 15-20 วินาทีด้วยมืออีกข้าง คุณต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อกดทับสีส้มมิฉะนั้นคุณสามารถกระตุ้นการแตกของพาร์ทิชันภายในของเยื่อกระดาษและเมื่อตัดน้ำจะเริ่มไหลออกมานอกจากนี้ ส้มที่แตกออกยังลอกได้ยากกว่ามาก - มันไม่ยืดหยุ่นเพียงพออีกต่อไปและเริ่มเปลี่ยนรูป

หากคุณไม่มีโต๊ะที่มีเขียงหรือกำลังเดินป่า วิธีนี้เหมาะกับคุณ มันเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้มีดในระยะแรกเท่านั้น

1. ใช้มีดแล้วตัดส่วนบนของส้มที่อยู่ตรงกลางซึ่งเป็นที่ตั้งของ "ขา" ของผลไม้ วงกลมที่ตัดควรมีขนาดใหญ่พอ แต่ไม่ใหญ่เกินไป คุณมักจะไม่ถึงความกว้างของผลไม้เนื่องจากคุณจะต้องตัดส่วนของเนื้อออก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำเช่นนี้ไม่เช่นนั้นคุณจะท่วมทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้และการจัดการเพิ่มเติมจะมีปัญหา และถ้าผลไม้เนื้ออ่อนต่างๆ เช่น กีวี สามารถปอกเปลือกและรับประทานด้วยช้อนได้บางส่วน วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลกับส้ม เพราะพวกมันมีเปลือกที่ยืดหยุ่นเกินไประหว่างเซลล์ของเนื้อ เมื่อจัดการกับช้อน คุณอาจเสี่ยงที่จะสาดน้ำส้มไปรอบๆ
2. หลังจากที่คุณตัดส่วนบนของผลไม้ออกแล้ว ให้กดนิ้วโป้งของคุณใต้เปลือกและแยกเปลือกออกจากเนื้อตามเส้นรอบวงทั้งหมด ค่อยๆ ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าความยาวของนิ้วจะเพียงพอ
3. ตอนนี้คุณสามารถงัดส่วนบนของเปลือกออกแล้วลอกออกได้ เพื่อความสะดวก ให้หยิบมีดอีกครั้งแล้วกรีดเล็กน้อย - วิธีนี้จะช่วยดึงเปลือกออกและไม่ทำลายเนื้อกระดาษอย่างแน่นอนขณะดึงออก

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในสภาพไร่ แต่ใช้ได้เฉพาะกับส้มสุกซึ่งเปลือกจะนิ่มลง สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกนอกแข็ง ควรทำด้วยวิธีอื่นดีกว่าหากไม่มีมีด ​​คุณสามารถทำสิ่งเดียวกันได้โดยใช้ช้อนธรรมดา

สำหรับส้มที่หนาแน่นเกินไป คุณจะต้องใช้มีด ตามทฤษฎีแล้ว คนใช้เล็บคนเดียวทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเล็บยาวพอ แต่คุณไม่ควรทำให้การทำเล็บเสียเพราะเห็นแก่มัน

คำแนะนำ:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือตัดส่วนบนของส้มออกอีกครั้งตามวิธีแรก
• ทำเช่นเดียวกันกับด้านตรงข้าม
• หลังจากนั้นทำแผลในเปลือกและตัดเปลือกด้วย "หีบเพลง" จากขั้วหนึ่งไปอีกขั้วหนึ่ง

วิธีง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณปอกส้มได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกด้านในของชิ้นไม่เสียหายระหว่างการตัด มิฉะนั้น น้ำจะเริ่มไหลออกมา การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำทุกอย่างอย่างช้าๆและแม่นยำ แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็น สำหรับผลลัพธ์สุดท้าย คุณสามารถตัดส้มฝานเป็นชิ้นตามปกติได้ สะดวกมากหากผลไม้มีไว้สำหรับของหวานและไม่หั่นเป็นสลัด - ในกรณีหลังแยกเปลือกออกจากเนื้อก่อนดีกว่า

วันนี้ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวไม่หยุดที่จะประหลาดใจกับความมหัศจรรย์ของวิศวกรรม ไม่จำเป็นต้องมีเชฟมืออาชีพหรือแม่บ้านเพียงคนเดียวโดยไม่สนใจและมีอุปกรณ์หลากหลายที่สร้างขึ้นสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ยังมีการสร้างมีดพิเศษสำหรับการปอกผลไม้รสเปรี้ยวอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น อาจเป็นมีดที่ไม่มีใบมีด แต่มีขอเกี่ยวแบบพิเศษ ก็เพียงพอที่จะผ่าเปลือกอ่อนของส้มได้ หลังจากนั้นด้วยไม้พายพิเศษซึ่งอยู่ที่ปลายอีกด้านของ "มีด" คุณสามารถเอาเปลือกออกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

อุปกรณ์ที่น่าสนใจอีกอย่างคือ มีดคัตเตอร์สีส้ม ซึ่งมีรูปร่างเหมือนหอยทากประกอบด้วยส่วนแบนบนพื้นผิวด้านล่างซึ่งมีสว่านปลายแหลม พวกเขาตัดเปลือกส้ม เพื่อความสะดวกในการใช้งาน มีห่วงกลมที่ด้านหลังของคัตเตอร์ซึ่งสอดนิ้วเข้าไป บางรุ่นยังมีสองห่วงหรือรูดังกล่าว ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักบนใบมีดและปอกได้แม้กระทั่งส้มที่มีผิวแข็ง

ผู้ผลิตหลายรายได้รับแรงบันดาลใจจากความคล้ายคลึงกันของรูปทรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้มีดดังกล่าวมีลักษณะเป็นหอยทาก

วิธีปอกส้มอย่างรวดเร็วดูวิดีโอต่อไปนี้