วิธีทำเครื่องดื่มจากส้ม

ในฤดูร้อนที่อุณหภูมิสูงเกือบตลอดทั้งวัน ความกระหายจะหลอกหลอนทุกคน เครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากส้มสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ตลาดสมัยใหม่มีน้ำส้มให้เลือกมากมาย แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่อิ่มตัวด้วยสารเคมีหลายชนิด ในบทความของเรา เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมเครื่องดื่มเย็นๆ โดยมีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำที่บ้าน

คุณสมบัติหลักและประโยชน์ของเครื่องดื่มสีส้มมีหลายประการ

• เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของผลไม้สีส้ม ผู้ผลิตจึงใช้สารแต่งกลิ่นรส อิมัลซิไฟเออร์ สารให้ความหวาน และสารอื่นๆ ที่ส่งผลเสียต่อสภาพของร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เพื่อเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีให้สำหรับทุกคน
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี ส่วนประกอบนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคและไวรัสต่างๆ
• ทุกคนรู้จักประโยชน์ของน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST ก็ไม่สามารถเชื่อถือได้อย่างเต็มที่ เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน คุณจะมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติและปลอดภัยต่อสุขภาพ ทั้งครอบครัวจะรักผลิตภัณฑ์นี้

• เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำผลไม้ คุณต้องบริโภคมันให้เร็วที่สุด เนื่องจากเครื่องดื่มโฮมเมดไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น เครื่องดื่มโฮมเมดต้องเมาเป็นเวลาหลายวัน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็กด้วยน้ำผลไม้ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในระหว่างวัน
• หากเครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ เพื่อกำจัดสิ่งนี้ คุณต้องใช้ผลไม้เช่นมะนาวสดแช่แข็งในการปรุงอาหาร อย่าลืมเอากระดูกออกด้วย เพื่อขจัดความขมในผลไม้และน้ำผลไม้ ให้ปอกส้มและมะนาวอย่างระมัดระวังก่อนแปรรูป
• เพื่อให้น้ำผลไม้ถูกเก็บไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรทำการรักษาความร้อน ถ้าต้มน้ำจะเก็บได้นานขึ้นมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูบิน
• รสชาติของเครื่องดื่มโฮมเมดนั้นแตกต่างจากรสชาติของน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม เป็นเหมือนเครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำมะนาว

ส้มสามารถพบได้ในเกือบทุกร้าน ราคาของส้มมีราคาไม่แพงมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาความนิยมของผลิตภัณฑ์ หากคุณกำลังเตรียมงานปาร์ตี้สำหรับเด็กหรือพบปะแขก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้แสนอร่อยได้มากมายจากส้มเพียงไม่กี่ผล

สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจากส้มและเปลือกแช่แข็งนี้ถือเป็นสูตรที่พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากมีความพร้อม ความเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องมี 4 ส้มขนาดใหญ่ (เลือกเฉพาะผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย)
• ต้องล้างส่วนผสมหลักอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้ง
• หลังจากนั้นจะต้องเช็ดส้มเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
• ส้มถูกใส่ในถุงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• ผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชั่วโมง
• แนะนำให้ใส่ส้มในตู้เย็น 12 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

พิจารณาขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มทีละขั้นตอน

• ผลไม้แช่แข็งจะต้องถูกบดขยี้ เลือกวิธีการใด ๆ ที่ให้ประสิทธิผลสูงสุด - โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส้มไม่ปอกเปลือก
• เก็บน้ำดื่ม 9 ลิตรในภาชนะแยกต่างหาก (เพื่อความสะดวกสามารถเทของเหลวลงในจานต่างๆ)
• ผลไม้บริสุทธิ์จะเจือจางด้วยน้ำ 1-2 ลิตร องค์ประกอบถูกกรองโดยแยกอนุภาคขนาดใหญ่
• ต่อไปน้ำตาลจะละลายในน้ำ ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ ตัวเลขขั้นต่ำไม่น้อยกว่าสามลิตร จะใช้เวลาตั้งแต่ 500 กรัมถึงน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับความชอบ
• ผสมสารละลายสองชนิด เหลือน้ำสะอาดเพียงหนึ่งลิตร จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงไป (ตั้งแต่ 15 ถึง 30 กรัม) หากไม่อยู่ในมือคุณสามารถใช้น้ำผลไม้เข้มข้นได้
• น้ำกรดจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้และผสมให้ละเอียดจนได้เครื่องดื่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำผลไม้สามารถเทลงในขวดเล็ก ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็น การรักษาฤดูร้อนพร้อมแล้ว

ควรดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้รสเปรี้ยวทันทีหลังจากเตรียม เครื่องดื่มนี้เรียกว่าสด (น้ำผลไม้คั้นสด) มันยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูงสุด

มีหลายวิธีในการทำน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการแบบคลาสสิก และมีเพียงส่วนผสมเดียวเท่านั้นที่ใช้สำหรับทำ - ส้ม โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล กรดซิตริก และส่วนประกอบอื่นๆ นอกจากผลไม้แล้ว น้ำแข็งยังถูกเติมลงในน้ำผลไม้เพื่อทำให้เย็นลง

วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีอยู่ในห้องครัว ตามกฎแล้วผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้สดจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือ การเตรียมเครื่องดื่มจึงเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในอุปกรณ์และรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างรวดเร็วก็เพียงพอแล้ว

หากไม่มีอุปกรณ์อัตโนมัติ คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวลได้ทั้งหมด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ จำเป็นต้องผ่าซีตรัสออกครึ่งหนึ่ง กดส้มกับใบมีดพิเศษแล้วบีบของเหลวออกจากเส้นใยที่ชุ่มฉ่ำด้วยการเลื่อนแบบเลื่อน นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการรับน้ำผลไม้จากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามในกระบวนการนี้ ของ minuses - ผลผลิตขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์

อีกวิธีหนึ่งที่แม่บ้านหลายคนรู้จักคือการใช้เครื่องบดเนื้อแบบสว่าน (คุณจะต้องใช้หัวฉีดพิเศษเพื่อให้น้ำผลไม้ทำงานได้) การใช้เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณทำงานได้เร็ว แต่คุณภาพของเครื่องดื่มจะไม่สูงพอ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เวลามากในการทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยจากส้มในวิดีโอต่อไปนี้

เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม นอกจากส้มแล้ว คุณยังสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ ได้อีกด้วย มะนาวเป็นสิ่งที่ดี กลิ่นเปรี้ยวและเข้มข้นจะทำให้น้ำผลไม้มีความชัดเจนและอร่อยยิ่งขึ้น เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการดับกระหายในวันฤดูร้อน

อัตราส่วนความหวานจากส้มต่อความเป็นกรดจากมะนาวสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว โดยการเปลี่ยนปริมาณของผลไม้บางชนิด คุณจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบตามกฎแล้วน้ำผลไม้คั้นสดมีรสชาติเข้มข้นมากเกินไปและเจือจางด้วยน้ำดื่ม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำน้ำส้มมะนาวที่มีอัตราส่วนของรสชาติที่ตัดกันต่างกัน รุ่นคลาสสิกคือ 4 ส้มและ 2 มะนาว

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้

• ล้างผลไม้ให้สะอาด
• บดผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้อุปกรณ์ทำครัว ผลไม้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
• เจือจางน้ำตาล 1-2 ถ้วยในน้ำ 4 ลิตร ส่วนผสมจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ แม่บ้านบางคนต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง
• ผสมผลไม้บดกับน้ำหวาน
• ทิ้งเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นไว้สักสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดได้
• ทันทีที่เครื่องดื่มถูกเติมลงไป คุณจะต้องกรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงที่ละเอียด สำหรับการกรองคุณสามารถใช้ผ้ากอซ
• วางน้ำผลไม้ในตู้เย็นสักครู่แล้วเพลิดเพลิน

ถ้าคุณชอบการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิม ให้ใส่ใจกับน้ำส้มกับฟักทอง ส่วนผสมที่สองมีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเอง รสชาติของส้มและน้ำเต้าเข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือ 7 ต่อ 1 (สำหรับฟักทอง 7 กก. - ส้ม 1 กก.)

การทำอาหาร:

• ฟักทองจะต้องล้างและทำความสะอาด
• เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อน
• ใส่ผักในชามแยกต่างหากคลุมด้วยน้ำและเคี่ยว
• ส้มปอกเปลือก, เมล็ดจะถูกลบออก, เปลือกถูกบด;
• ฟักทองเสร็จแล้วเติมความเอร็ดอร่อยปริมาณน้ำประมาณ 5 ลิตรต่อ 7 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
• คุณต้องปรุงส่วนผสมจนฟักทองนิ่มทั้งหมด
• ในเวลานี้ส้มคั้นเอาน้ำผลไม้สด
• ส่วนผสมฟักทองเย็นลง
• วัฒนธรรมแตงถูกบดด้วยเครื่องปั่นและส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำอีกครั้ง
• เทน้ำส้มกรดซิตริกและน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่เกิน 2 กิโลกรัม) ลงในภาชนะ
• ส่วนผสมถูกผสมและนำไปต้ม
• ผลิตภัณฑ์จะต้องต้มประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
• เครื่องดื่มร้อนถูกเทลงในเครื่องแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ขวดและขวดฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน)
• จากนั้นภาชนะจะม้วนขึ้นโดยใช้ฝาโลหะ
• เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน แต่หลังจากเปิดผลิตภัณฑ์แล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

สำหรับใครที่อยากได้น้ำส้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี มีสูตรทำเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาวแบบง่ายๆ มาฝากค่ะ หลังจากซื้อผลไม้แล้ว แนะนำให้วางผลไม้ในช่องแช่แข็งทันที

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ส้มแช่แข็งควรละลาย
• จากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้ด้วยวิธีการที่มีอยู่
• ส่วนผสมถูกกดเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
• น้ำเชื่อมจัดทำขึ้นตามสัดส่วน - ผลไม้ 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล 100 กรัมและน้ำ 200 กรัม
• ผสมน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลา 30 นาที
• เครื่องดื่มถูกเทลงในภาชนะแก้วและรีดสำหรับฤดูหนาว