ความละเอียดอ่อนของการเลือกอะโวคาโด

อะโวคาโดผลไม้ที่แปลกใหม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ซึ่งเขาได้รับการยกย่องใน Guinness Book of Records ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายจนเรียกได้ว่าเป็นสุดยอดอาหาร แต่พวกเขาตกหลุมรักผลไม้จากต่างประเทศไม่เพียงเพราะประโยชน์ของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย บ้างก็คล้ายถั่ว สมุนไพรรสเผ็ดอื่นๆ บ้างก็คล้ายเข็มสน หากคุณยังไม่ได้ลองอะโวคาโด คุณควรลองทำดู

วิธีการเลือกผลไม้สุกจริงๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น พิจารณาคุณสมบัติหลักที่แยกแยะผลไม้สุกจริงๆ รวมทั้งความแตกต่างอื่นๆ ในการเลือกอะโวคาโด

ผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตบนต้น Perseus Americana อาจดูแตกต่างออกไป: มีรูปร่างเป็นวงรี ทรงกลม หรือทรงลูกแพร์ เฉดสีเปลือกแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต: จากสีเขียวซีดไปจนถึงเกือบดำ ในส่วนนี้สามารถมองเห็นหินซึ่งสามารถกินได้ประมาณครึ่งหนึ่งของผลไม้ทั้งหมดและเนื้อสีเหลืองอ่อนของเนื้อมัน

ผลไม้ประกอบด้วยไฟเบอร์, วิตามิน K, E, ไรโบฟลาวิน, กรดแอสคอร์บิก, ไทอามีน, เรตินอล, กรดแพนโทธีนิกและกรดโฟลิก, ไนอาซิน และธาตุที่อยู่ในนั้นเป็นเพียงคลังเก็บ: เหล็ก แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไอโอดีน และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด

อะโวคาโดทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: เม็กซิกัน กัวเตมาลา อินเดียตะวันตกจาก 400 พันธุ์ของผลไม้แปลกใหม่นี้ มักจะพบเพียงสามสายพันธุ์บนชั้นวางในประเทศของเรา: "แคลิฟอร์เนีย", "ฟลอริดา" และ "พิงเกอร์ตัน" อันแรกเป็นตัวแทนของกลุ่มกัวเตมาลา เหล่านี้เป็นอะโวคาโด Haas สีดำเกือบเหมือนกันที่มีเนื้อหาอ่อนและมันมาก

"ฟลอริด้า" วาไรตี้หรือ "ฮอล" หมายถึงกลุ่มอินเดียตะวันตก ที่บ้านเกิดฝนตกบ่อย ดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจึงมีรสชาติที่สดกว่า หวานกว่า และเนื้อมีน้ำมากกว่า สีเขียวอ่อนที่เรียบและลอกยากมีเมล็ดขนาดกลางและเปอร์เซ็นต์ของเนื้อในนั้นค่อนข้างสูง เนื้อของ Hall ไม่แตกสลายเมื่อตัด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำโรลและสลัด มักจะขายในฤดูหนาว

"พิงเกอร์ตัน" มีคุณสมบัติเป็นลูกผสมระหว่างอีก 2 สายพันธุ์ ซุป, สมูทตี้, ของหวานเตรียมจากมัน สำหรับบางคน รสชาติของมันคล้ายกับเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ใช้ผลไม้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารต่างๆ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของ Pinkerton คือกระดูกขนาดเล็กและทำความสะอาดง่าย คุณสามารถเอาเปลือกออกจากผลสุกด้วยมือของคุณ

ดังที่คุณได้เรียนรู้ไปแล้ว การเลือกอะโวคาโดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอาหารประเภทใด พันธุ์ต่าง ๆ มีคุณสมบัติต่างกัน ทีนี้มาตัดสินใจกันว่าจะเข้าใจอย่างไรเมื่อซื้อผลไม้สุกต่อหน้าเราหรือไม่

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือกดลงบนผิวของผลไม้ ควรหดตัวเล็กน้อยแล้วกลับคืนสู่รูปร่างเดิมหากผลไม้ยังไม่สุกเมื่อกดแล้วเปลือกจะไม่งอ - จะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันจนกว่าจะสุก ในทางตรงกันข้ามรอยบุบยังคงอยู่

• ถ้าเขย่าผลไม้จะได้ยินเสียงจากกระดูก. ถ้าคุณไม่ได้ยินอะไรแบบนั้น แสดงว่าผลไม้นั้นยังไม่สุกเกินไปหรือมีคุณภาพต่ำ
• เรากำหนดคุณภาพของผลไม้ในลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบผิวของ "ลูกแพร์จระเข้" ควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดและจุด ความเสียหายภายนอกก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน

จำกฎง่ายๆ เหล่านี้ไว้ - ด้วยความช่วยเหลือจากกฎเหล่านี้ คุณจะเลือกเฉพาะอะโวคาโดที่อร่อยที่สุดเท่านั้น

การหาอะโวคาโดที่สุกแต่ยังไม่เน่าเสียคือความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ส่วนใหญ่มักมีตัวอย่างที่ไม่สุกอยู่บนชั้นวางดังนั้นผู้ขายจึงประกันตัวเองไม่ให้สูญเสียเพราะผลสุกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ที่บ้านต้องเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามวันเพื่อให้สุก

หลายคนไม่พยายามตรวจสอบสภาพของทารกในครรภ์เมื่อซื้อและแม้กระทั่งเมื่อเริ่มทำความสะอาด ความจริงที่ว่าผลไม้ไม่สุกจะชัดเจนเฉพาะในกระบวนการกินเท่านั้น เนื้อแข็งเกินไปและมีรสขมแสดงว่าผลไม้ยังไม่ถึงสภาพที่ต้องการอย่างชัดเจน

หากผลมีลักษณะยาวแทนก้าน แสดงว่าสุกบนต้นไม้แล้ว ในสภาพธรรมชาติ และจะดีมาก กินมันทันทีก่อนที่มันจะเสีย และเก็บเฉพาะผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อเก็บรักษา

ทริคเพิ่มเติมที่คนรักแพร์จระเข้ควรรู้

• เมื่อคุณเห็นว่าผลไม้ควรนอนลงอีกวันหรือสองวัน แต่คุณต้องการที่จะกินหรือปรุงอาหารตอนนี้ ให้ใส่ในเตาอบสักสองสามนาที ดังนั้นเนื้อจะนุ่มและอร่อยขึ้น ก่อนหน้านั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยมะนาวเพื่อไม่ให้มืดและเกลือ
• หากคุณมีเวลากลางคืนที่จะทำให้สุก มีวิธีง่ายๆ เช่น ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็เหมาะสมเช่นกัน เชื่อกันว่าสามารถเร่งการเจริญเติบโตได้เนื่องจากปล่อยก๊าซเอทิลีน

• วิธีเก็บผลไม้สับ วางชิ้นในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศที่มีหัวหอมครึ่งลูกเพื่อช่วยรักษาความสดและสี คุณยังสามารถถูด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุของสไลซ์ได้อย่างน้อยหนึ่งวัน สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในชามใส่น้ำ เพราะจะทำให้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• อะโวคาโดของคุณสุกเกินไปและกินไม่ได้อีกต่อไป อย่ารีบโยนทิ้ง จากเยื่อกระดาษคุณสามารถสร้างหน้ากากผมที่ยอดเยี่ยมได้ รวบรวมและกระจายผมด้วยหวีเบาบาง หลังจากนั้นสระผมให้สะอาดด้วยแชมพู

สำหรับผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและแม้แต่มังสวิรัติ อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า แม้ว่าจะเป็นผลไม้ แต่ก็มีโปรตีนอยู่มาก หากเราพูดถึงคนที่กำลังลดน้ำหนัก ผลไม้จากต่างประเทศจะกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเลือก ท้ายที่สุดการรับประทานอาหารที่พอเหมาะมักได้รับวิตามินและสารอาหารน้อยลง

Haas และ Pinkerton เป็นแคลอรี่สูงที่สุด - คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาสามารถเข้าถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แม้ว่าอะโวคาโดทุกชนิดจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (10 หน่วย) แต่ปริมาณแคลอรี่ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายมากขึ้น - ร่างกายที่ผอมเพรียว คู่หูฟลอริดาของพวกเขาเหมาะที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร น้ำที่นุ่มนวลและหอมหวานช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

โดยปกติอะโวคาโดจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนและผ่าครึ่งในทิศทางตรงกันข้าม หลังจากนั้นกระดูกจะถูกลบออกทันทีเนื่องจากมีสารพิษจำนวนมากและเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับอากาศพวกมันจะถูกปล่อยเข้าสู่เนื้อของทารกในครรภ์อย่างแข็งขัน ตัวอย่างสุกสามารถรับประทานได้โดยตรงจาก "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยช้อนชา

นอกจากนี้ ผลสุกสามารถปอกเปลือกได้ดังนี้: ผ่าผ่าซีกที่ถึงเปลือก แต่อย่าเจาะทะลุ หลังจากนั้นแบ่งครึ่งด้านในออกอย่างง่ายดายและเยื่อกระดาษจะถูกลอกออกเป็นจาน

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับวิธีการปอกและหั่นอะโวคาโด

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับสลัดเย็นและอุ่นกับผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้แล้ว เราขอนำเสนอโอลิเวียร์มังสวิรัติแบบต่างๆ ซึ่งมีเนื้อหาและการออกแบบที่แปลกตา ซึ่งเสิร์ฟโดยตรงในอะโวคาโดครึ่งซีก มันจะช่วยกระจายเมนูสุขภาพของคุณและจะมีประโยชน์ในระหว่างการอดอาหารเพราะไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล สำหรับการเตรียมการ จะดีกว่าถ้าเลือกอะโวคาโด "ฟลอริดา"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น (หนึ่งสำหรับซอส);
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

หั่นมันฝรั่งต้ม แครอท แตงกวา หัวหอม และอะโวคาโดอย่างประณีต เราตัดแอปเปิ้ลอย่างประณีตมาก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันสีน้ำตาล ผสมในชามและเพิ่มถั่ว ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน

หลังจากผ่าครึ่งอะโวคาโดที่สองแล้ว ให้เอาเนื้อทั้งหมดออกด้วยช้อนโดยไม่ทำลายผิว ใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำมะนาว เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชและทำซ้ำขั้นตอน รวมส่วนผสมกับซอสที่เกิดขึ้นแล้วใส่สลัดใน "เรือ" ของเปลือกผลไม้

เมื่อพูดถึงอาหารอะโวคาโด เราไม่สามารถละเลยสูตรซอสซึ่งเป็นที่นิยมในบ้านเกิดของผลไม้นี้ - ในเม็กซิโก guacamole นี้มีความหลากหลายและมีองค์ประกอบที่หลากหลาย การเตรียมนั้นไม่ยาก แต่ก็เพียงพอที่จะตุนผลไม้สุก Guacamole กินกับ tortillas (ข้าวโพด tortillas), มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ซอสสำหรับมันฝรั่งบดและพาสต้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริก - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 2 พวง

แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นน้ำซุปข้น นำเมล็ดออกจากชิลีแล้วสับด้วยมีด สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต เทน้ำมะนาวลงในมวลที่เกิดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วผสมให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ประณีตและสวยงาม - จูเลียนในอะโวคาโด คุณไม่สามารถเรียกจานนี้เป็นอาหารได้ แต่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากนัก แต่มันจะสร้างความประทับใจให้ครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 150 มล.;
• ชีสขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดผลไม้สุกปานกลางออกเป็นสอง "เรือ" แล้วเอาแกนออก ค่อยๆ ตักเนื้อออกด้วยมีดหรือช้อนเล็กๆ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ผัดหัวหอม เห็ด และอะโวคาโดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที เทครีมลงไป เกลือและพริกไทย ทิ้งมวลไว้บนไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที

มันยังคงใส่ไว้ครึ่งหนึ่งโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา ในอีก 10 นาที Julienne ที่แปลกใหม่จะพร้อม

มันหวานมาก แต่แคลอรีต่ำ ขอบคุณสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งทั้งหมด - พวกเขาทำให้เครื่องดื่มนี้น่ารับประทานราวกับของหวาน ให้ดื่มแทนอาหารเช้าทุกเช้า

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน, นม - 2 ถ้วย;
• มิ้นต์ - 8 แผ่น;
• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะยม - 0.2 กก.

เตรียมเนื้อของอะโวคาโดสุกแล้วใส่รวมกับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทโยเกิร์ตลงไป ตอนนี้บีบน้ำมะนาวและผสมกับค็อกเทล ใส่สะระแหน่ลงไปแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ถ้ามันแข็ง ให้ละลายเล็กน้อยก่อนเติม อีกครั้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน