กล้วยเป็นผลไม้ เบอร์รี่หรือผัก?

ไปเป็นวันที่กล้วยถูกมองว่าเป็นอาหารที่หายาก มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับคนรุ่นใหม่ที่จะเชื่อในความจริงของคำเหล่านี้เพราะตอนนี้กล้วยมีขายในร้านค้าอย่างอิสระและถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับเรา

วัฒนธรรมนี้พบได้ในหลายประเทศในเอเชีย และยังพบได้ทั่วไปในอเมริกาใต้ บราซิล อินเดีย เอกวาดอร์ และฟิลิปปินส์ พืชชอบความชื้นสูงแสงแดดและความอบอุ่น ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม พืชสามารถเติบโตเป็นต้นไม้ที่โตเต็มวัยได้แม้ในหนึ่งปีและสูงถึง 15 เมตร

พืชมีใบที่ใหญ่มากซึ่งมีลักษณะเหมือนพัด ดอกไม้สีม่วงผูกอยู่ระหว่างใบซึ่งมีลักษณะคล้ายกับไตขนาดใหญ่ แปรงตั้งอยู่ภายในดอกไม้ - ผลไม้หวานจะปรากฏแทนที่ในอนาคต

ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนาและเนื้อหวานเนื้อมีโอกาสถูกเรียกว่าผลไม้ทุกครั้ง แต่สิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้นเพราะตัวพืชเองซึ่งผลไม้เหล่านี้เติบโตไม่ใช่ต้นไม้ บางทีกล้วยอาจเป็นผักเพราะคนเอเชียมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับผัดหรือต้ม คำจำกัดความนี้จะไม่ถูกต้องจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์

อันที่จริงผลไม้รสหวานที่ทุกคนชื่นชอบไม่ใช่ผักหรือผลไม้ แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ เพราะมันมีลักษณะสามชั้นที่แตกต่างกัน:

• เปลือกหนาแน่นซึ่งเก็บเนื้อที่อ่อนนุ่มและให้การขนส่งสูง
• กลาง - เป็นเนื้อนุ่มหวานและหอม
• ส่วนภายใน.

ด้านล่างนี้เป็นองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการซึ่งระบุไว้ต่อผลไม้ 100 กรัม:

• ปริมาณโปรตีนแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.8 ถึง 4.1 กรัม
• ไขมันสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 0.016 ถึง 1.4 กรัม
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่ในช่วง 19-84 กรัม
• โพแทสเซียมอาจมีตั้งแต่ 0.6 ถึง 2.8 มก.
• ฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของกล้วยในปริมาณ 16-65 มก.
• บรรจุเหล็กได้สูงถึง 2.7 ม.
• วิตามินบี 1 หรือไทอามีน - จาก 0.04 ถึง 0.5 มก.
• วิตามินซีอาจมีปริมาณ 5.6 ถึง 36.5 มก.
• ปริมาณไลซีนสามารถเข้าถึง 76 มก. ตัวเลขขั้นต่ำอยู่ที่ระดับ 35 มก.

จำนวนส่วนประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช ตัวอย่างเช่น กล้วยตากแห้งและไม่สุกของพันธุ์ Platano มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด พบโปรตีนน้อยที่สุดในกล้วยสุกที่มีความหลากหลายเหมือนกัน ผลไม้ดังกล่าวต้องการการรักษาความร้อน

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและเหลือเชื่อมากมายที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ละคนน่าทึ่งมาก

• ดังที่เราได้รู้กันไปแล้ว กล้วยก็คือหญ้า และผลของมันคือผลเบอร์รี่ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะรับมือกับสถานการณ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณถือว่าสิ่งนี้เป็นผลมาตลอดชีวิตของคุณ อย่างที่หลายคนทำ
• หนึ่งพุ่มสามารถออกผลได้มากถึง 300 ผล น้ำหนักของผลสุกจำนวนดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 500 กิโลกรัม และนั่นเป็นเพียงจากพุ่มไม้เดียว
• กล้วยสีเหลืองเป็นบรรทัดฐานที่พบได้ทั่วไปไม่เฉพาะในหมู่ชาวรัสเซียเท่านั้น แต่นี่ไม่ใช่สีเดียวที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ กล้วยอาจเป็นสีแดง สีดำ สีทอง และสีเงิน ผลิตภัณฑ์ที่มีสีทองเติบโตเฉพาะในเซเชลส์เท่านั้นจึงเป็นสิ่งที่หายาก
• สำหรับชาวบ้าน กล้วยทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง - สามารถเสิร์ฟต้มหรือทอด
• พืชผลหลักเพียงสามชนิดเท่านั้นที่ได้รับความนิยมมากกว่าผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี
• มนุษย์กินกล้วยประมาณ 100 พันล้านชิ้นต่อปี

• กล้วยเชื่อมโยงกับแอฟริกาอย่างแยกไม่ออก อย่างน้อย การเชื่อมต่อดังกล่าวได้ก่อตัวขึ้นในคนสมัยใหม่ ไม่ถูกต้อง เนื่องจากการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการพัฒนามากที่สุดในอินเดียและบราซิล กับประเทศเหล่านี้ที่กล้วยควรจะเชื่อมโยง
• ปริมาณและช่วงของสารอาหารที่พบในกล้วยมีปริมาณมากที่สุด แม้แต่มันฝรั่งก็แพ้ผลไม้รสหวานนี้ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวในกรณีที่หายากมากทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กเป็นอาหารเสริมมื้อแรก
• กล้วยขนาดกลางสุกหนึ่งผลเป็นแหล่งโพแทสเซียม 320 มก. โดยบริโภคสารนี้ 3 กรัมต่อวัน โพแทสเซียมมีประโยชน์ต่อหัวใจและสามารถลดความดันโลหิตได้
• เมื่อแห้ง กล้วยจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลไม้สดถึง 5 เท่า
• ดอกกล้วยก็กินได้เช่นกัน - สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนก่อน สามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยจำนวนมากจากดอกกล้วย
• มนุษย์รู้จักเบอร์รี่นี้ประมาณ 450 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 100 สายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการส่งออก พันธุ์อื่นๆ ปลูกไว้ใช้ในท้องถิ่น
• กล้วยมีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬาทางที่ดีควรบริโภคผลเบอร์รี่นี้หลังออกกำลังกาย ซึ่งจะปิดหน้าต่างโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต

• ผลเบอร์รี่สีเหลืองควรรวมอยู่ในอาหารของบุคคลที่มีปัญหาในทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีผลซับซ้อนต่อร่างกาย ป้องกันการเกิดอาการกำเริบ และยังเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาอีกด้วย
• แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารโมโนได้ซึ่งมีสาระสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น อาหารกล้วยไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับอาหารแตงกวา แต่มีความอ่อนโยนต่อร่างกายมากกว่า
• ในด้านความงามนั้นมีการใช้กล้วยอย่างแข็งขัน ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและเส้นผมถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลไม้เหล่านี้เป็นฐานทางโภชนาการดังนั้นจึงใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน

ดูรายละเอียดด้านล่าง