วิธีทำกล้วยอบ?

กล้วยอาจเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ทั้งนี้เนื่องจากความน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สูง รวมทั้งราคาที่ย่อมเยาเมื่อเทียบกับสับปะรดหรือมะม่วง

เนื่องจากสะดวกในการขนส่งและคุณภาพของผลไม้สูง นอกจากนี้ ในสภาพอากาศแถบเส้นศูนย์สูตร ผลไม้ชนิดนี้จะเติบโตตลอดทั้งปี กล้วยจึงไม่ใช่สินค้าที่เป็นชิ้น และราคาก็ยอมรับได้ในทุกฤดูกาล

แน่นอน กล้วยมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้ยังคงได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุดโดยไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

เสิร์ฟกล้วยที่โต๊ะ หั่นเป็นชิ้น นำมาปอกเปลือกบนถาดผลไม้ ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก เติมค็อกเทล ไอศกรีม สลัดผลไม้ และมันบด

แต่เพื่อให้เมนูมีความหลากหลาย เชฟมักหันไปใช้ความร้อนและสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของรสชาติจากผลไม้เมืองร้อนนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงกล้วยและในขณะเดียวกันก็รักษาส่วนแบ่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์คือการอบ นอกจากนี้ผลไม้อบยังรักษารสชาติและรูปร่างได้ดีไม่เหมือนกับกล้วยต้มและทอด

ของหวานจากผลไม้อบสามารถเป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์แป้งได้หากโต๊ะเทศกาลค่อนข้างน่าพอใจและคุณต้องการอะไรที่เบากว่าแทนการอบ และยังเป็นจานที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่รีบเร่งที่จะต้อนรับแขกที่มาถึงอย่างกะทันหัน

กล้วยสามารถอบในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้า ซึ่งไม่สำคัญสำหรับรสชาติ แต่โน้ตและกลิ่นหอมพิเศษจะทำให้กล้วยมีส่วนผสมต่างๆ ที่เพิ่มลงในจาน พิจารณาวิธีการและสูตรอาหารที่เร็วที่สุดซึ่งจะใช้เวลาน้อยที่สุด

• ในผู้เล่นหลายคน สำหรับอุปกรณ์ทำครัวนี้ ควรใช้กล้วยสีเขียวที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างและเปลี่ยนเป็นโจ๊กในระหว่างการประมวลผล ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นกลมหนา ในส่วนผสมของนมครึ่งแก้ว แป้งสามช้อนโต๊ะ และไข่หนึ่งฟอง ห่อแต่ละชิ้นแล้วใส่ในชามอุ่นที่ทาด้วยน้ำมัน หน้าจอแสดงโหมดการอบ ใช้เวลาประมาณห้านาทีต่อด้านเพื่อให้ผิวของผลไม้เปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นวางกล้วยไว้บนพื้นผิวกระดาษ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือวิปครีม
• ในเตาอบ. วิธีง่ายๆ ในการทำหม้อตุ๋นกล้วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการ กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดตามยาวกระจายบนแผ่นอบแล้วเทมวลหวาน องค์ประกอบของมวลสำหรับกล้วยขนาดใหญ่ 3 ลูก: ไข่ 1 ฟอง, ชีสกระท่อม 300 กรัม, โยเกิร์ตครึ่งแก้วที่ไม่มีสารเติมแต่ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน น้ำมะนาวครึ่งลูก มวลถูกกวนจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเทลงบนกล้วย จานอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 นาที
• ในไมโครเวฟ. อาหารอันโอชะแบบตะวันออกอย่างแท้จริงในไมโครเวฟสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 5-7 นาที สำหรับหนึ่งเสิร์ฟให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ใส่จานผสมน้ำตาลผงกับอบเชยแล้วโรยชิ้นด้วยชั้นหนา ปิดฝาแล้วอบ 2 นาที เมื่อเสิร์ฟสามารถเทน้ำผึ้งครีมหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

นอกจากการใช้เครื่องใช้ในครัวแล้ว ยังควรให้ความสนใจกับวิธีการย่างกล้วยแบบต่างๆ

• ในกระดาษฟอยล์ ปอกเปลือกและหั่นตามผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล เศษถั่วหรืออบเชย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบอุ่น - นี่คือความละเอียดอ่อนที่หอมที่สุด และเด็กเล็กจะเพลิดเพลินไปกับการแกะกระดาษฟอยล์วาววับพร้อมกับ “เซอร์ไพรส์” ระหว่างมื้อเช้า
• ในชั้นผิวหนัง ขนมต้นตำรับสามารถปรุงเป็นทรงเรือได้ ในการทำเช่นนี้ที่ด้านหนึ่งของกล้วยจะมีการกรีดตามเปลือกเพื่อเอาผิวหนังเพียงบางส่วนเท่านั้น กลีบดอกไม่ฉีกขาดอย่างสมบูรณ์ แต่ยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันที่ฐาน - ได้ใบเรือชนิดหนึ่ง กรีดในเนื้อผลไม้โรยด้วยถั่วขูดอบเชยหรือราดด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเปลือกกล้วยเป็นสีไม้สีเข้ม
• ในการทดสอบ จานหวานนี้จัดทำโดยเปรียบเทียบกับไส้กรอกในแป้ง พัฟเพสตรี้ (0.5 กก.) ถูกตัดเป็นเส้นยาวแคบ ๆ กล้วย (4 ชิ้น) ปอกเปลือก แต่ไม่หั่น ผลไม้แต่ละชิ้นห่อด้วยแถบแป้งจากบนลงล่างห่อซ้ำใน 2-3 ชั้น กระจายบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ ผลไม้แต่ละอย่างทาด้วยเนยหรือไข่ขาว อบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
• มูสลี่. วิธีดั้งเดิมในการทำคุกกี้ไดเอทนั้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานหรือเป็นอาหารว่างยามบ่ายของเด็กคุณต้องใช้กล้วย 1 ลูก นม 1 ใน 3 แก้ว ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ขูด 50 กรัม หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งช้อนชา / วานิลลิน / ผิวเลมอนและลูกเกด 50 กรัม กล้วยบดด้วยส้อม นม ข้าวโอ๊ต และส่วนผสมอื่นๆ หลังจาก 10 นาทีเมื่อสะเก็ดพองตัวเค้กลูกเล็ก ๆ จะถูกรีดจากแป้งที่ได้และอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นเปลือกทอด

เมื่อซื้ออาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ ไม่กี่คนที่คิดว่ากล้วยมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ของขวัญจากธรรมชาติที่มีรูปร่างน่าทึ่งเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก เส้นใยที่มีประโยชน์สำหรับการเผาผลาญ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก อุดมไปด้วยวิตามิน C, PP และกลุ่ม B

ในสภาพอากาศหนาวเย็นในประเทศของเรา กล้วยกลายเป็นแหล่งสุขภาพและพลังงานที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่ยาวนานเมื่อหาผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่ "เป็นธรรมชาติ" ได้ยากบนชั้นวางของในร้านโดยไม่มีสารเติมแต่งและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

แน่นอน กล้วยอบจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไปในระหว่างการให้ความร้อน แต่เนื่องจากมีไลโคปีน พวกมันจึงมีความสามารถในการ "รวบรวม" คอเลสเตอรอลและสารพิษออกจากผนังลำไส้และขับออกจากร่างกาย

กล้วยตอบสนองความหิวได้ดี กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด และมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร สำหรับผู้ชาย ผลไม้ชนิดนี้เป็นแหล่งของพลังทางเพศ

กล้วยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนิน ปรับปรุงอารมณ์ และบรรเทาความเครียดบ่งชี้ในการใช้งานโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาทเป็นเวลานาน

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดที่มีแร่ธาตุจำนวนมาก กล้วยมีข้อห้ามหลายประการ ดังนั้นน้ำตาลที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรระมัดระวังผลไม้ชนิดนี้ให้มากขึ้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของกล้วยถือว่าสำหรับคนอ้วน สำหรับผู้อดอาหาร การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลไม้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีน้ำตาล

ดูวิดีโอในหัวข้อ