กล้วยจิ๋ว: กล้วยลูกใหญ่ต่างกันอย่างไร และมีประโยชน์มากกว่ากันอย่างไร?

อันดับที่ 5 รองจากแอปเปิล ลูกแพร์ ส้ม และส้มในตลาดผลไม้ของรัสเซียถูกครอบครองโดยกล้วย แม้ว่าการบริโภคต่อหัวในประเทศของเราจะไม่สูงนัก แต่ก็ประมาณ 7.5 กิโลกรัมต่อปี ตัวอย่างเช่น ในสวีเดน คนหนึ่งกินประมาณ 12 กก. และในเอกวาดอร์ - ประมาณ 74 กก.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ตลาดผลไม้ของรัสเซียมีความหลากหลายมากขึ้นซึ่งเรียกว่ากล้วยมินิหรือกล้วย "ทารก" ได้ปรากฏตัวขึ้น พวกเขากลายเป็นคู่แข่งกับคู่ค้ารายใหญ่ซึ่งแตกต่างกันอย่างมากในด้านรสชาติและราคา

ทั่วโลกมีมากถึง 80 สายพันธุ์และผลไม้แปลกใหม่ประมาณ 500 สายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม การเรียกกล้วยว่าผลไม้นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด ในหลาย ๆ ด้านมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ กล้วยมีหลายสี นอกจากสีเขียวและสีเหลืองแล้ว ยังมีเฉดสีแดงและน้ำเงินอีกหลายประเภท

กล้วยแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ตกแต่ง (ตกแต่งสวนสาธารณะสวนและสถานที่);
• ต้นไม้เครื่องบินหรืออาหารสัตว์ (ต้องผ่านการอบร้อนก่อนรับประทานอาหาร ไม่หวานและเหนียว)
• ของหวาน (กินโดยไม่ใช้ความร้อนมีรสหวาน)

มินิบานาน่า เช่นเดียวกับกล้วยทั่วไป ซึ่งส่วนใหญ่มักมีขายในตลาดรัสเซียโดยคาเวนดิชที่ได้รับความนิยม ประกอบกันเป็นกลุ่มของหวาน พวกเขาไม่ต้องการการเตรียมการใด ๆ และรับประทานดิบหรือแห้ง

กล้วยมินิมักถูกเรียกว่า Lady Finger variety หรือ "Lady's finger" ความหลากหลายนี้เติบโตในละตินอเมริกาและออสเตรเลียขนาดของผลไม่เกิน 12 ซม. มีรสชาติประณีตและผิวบาง ในรัสเซีย กล้วยจิ๋วและ "พี่น้อง" ที่ใหญ่กว่านั้นมาจากเอกวาดอร์ การขนส่ง "ทารก" ที่บอบบางและบอบบางนั้นต้องเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น ซึ่งส่งผลต่อต้นทุนและความพร้อมใช้งานของทารก

หากเปรียบเทียบขนาดกล้วยธรรมดากับกล้วย "แคระ" จะสังเกตได้ว่าความยาวของกล้วยแรกถึง 20 ซม. ในขณะที่กล้วยมินิจะมีขนาดเพียง 10 ซม. อายุการเก็บรักษาก็มีความแตกต่างเช่นกัน - มินิกล้วยไม่นอนนานมากเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์และไม่ทำงานอีกต่อไป

กล้วยขนาดเล็ก เช่นเดียวกับกล้วยทั่วไป มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยชุดของธาตุและวิตามินที่เราต้องการ คุณค่าและประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้พิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าบราซิลผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดบริโภคพืชผลทั้งหมดในตลาดภายในประเทศ

กล้วยมีคุณสมบัติเช่นโภชนาการการรักษาการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ควรกินผลไม้หนึ่งหรือสองผลและร่างกายก็อิ่มตัวพลังงานและการมองในแง่ดีกลับคืนมา แม้ว่ากล้วยลูกเล็กจะมีขนาดที่เล็กกว่ากล้วยปกติ แต่ความแตกต่างของแคลอรี่ระหว่างกล้วยทั้งสองนั้นก็ยังน้อย ผลไม้ "ทารก" หนึ่งผลมีประมาณ 90 กิโลแคลอรี

ในกล้วยลูกเล็กๆ มีธาตุและวิตามินมากกว่ากล้วยทั่วไป เราสามารถตัดสินสิ่งนี้ได้จากรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดของความหลากหลายนี้ นั่นคือเหตุผลที่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่ากล้วยมินิมีวิตามิน B เกือบทั้งหมด วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย, มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, เพิ่มกล้ามเนื้อ, ปรับปรุงโดยรวมดี- เป็นและต้านทานความเครียด

เส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้ของพืชมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ท้องร่วงและท้องผูก กรดอะมิโนทริปโตเฟนช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มความเข้มข้น จำเป็นสำหรับทั้งผู้สูงอายุและคนหนุ่มสาวในการรักษากิจกรรมทางจิต สารเพคตินที่มีอยู่ในกล้วย "ทารก" จะขจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

วิตามินซีช่วยลดปริมาณอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและชะลอกระบวนการชราภาพ ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในผลไม้ช่วยส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินและช่วยให้เป็นโรคโลหิตจาง

กล้วยไม่เพียงมีประโยชน์ การแช่ดอกไม้ใช้รักษาโรคเบาหวานและโรคหลอดลมอักเสบ น้ำจากลำต้นช่วยต้านตะคริว แผลไฟไหม้และฝีจะหายด้วยการประคบจากเปลือกและใบอ่อน เปลือกใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชเนื่องจากมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส การถูฟันด้วยด้านที่อ่อนนุ่มของเปลือกฟันสามารถปรับปรุงสภาพและความขาวของฟันได้

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว แม้แต่กล้วยจิ๋วก็สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้เช่นกัน

• มีแคลอรีค่อนข้างสูง คนอ้วนจึงควรจำกัดการบริโภคผลไม้ สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกันเพราะทารกในครรภ์ที่สุกจะสะสมคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI สูง
• ผลไม้มักจะขับของเหลวออกจากร่างกาย ในระหว่างการใช้งาน คุณต้องดื่มมากขึ้น
• ห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis, เส้นเลือดขอด, โรคหลอดเลือดหัวใจ กล้วยช่วยเพิ่มความหนืดของเลือดได้อย่างมาก ซึ่งอาจทำให้โรคเหล่านี้รุนแรงขึ้นได้
• กล้วยที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกสามารถบำบัดด้วยสารอันตรายและยาฆ่าแมลงที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ อาหารไม่ย่อย และเป็นพิษได้

แน่นอนว่ากล้วยที่นำมาจากเอกวาดอร์ซึ่งปลูกในเชิงอุตสาหกรรมและสุกงอมนั้นไม่น่าดึงดูดเท่ากล้วยที่เรารับประทานเมื่อเราไปประเทศไทย อินเดีย หรือตุรกี น่าเสียดายที่ผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่ได้ปลูกในดินแดนรัสเซียสภาพธรรมชาติไม่อนุญาต อย่างไรก็ตาม ชาวรัสเซียได้เรียนรู้ที่จะปลูกกล้วยในบ้าน ข้อดีอย่างมากของการเพาะปลูกดังกล่าวคือความสามารถในการใช้ไม่เพียง แต่ผลกล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและลำต้นที่มีคุณค่าไม่น้อย

ปัจจุบันร้านขายดอกไม้ส่วนใหญ่ขายเมล็ดพันธุ์กล้วยบางสายพันธุ์ เมื่อจัดสภาพอากาศที่จำเป็นสำหรับพืชในห้องแล้ว เราสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ได้ พันธุ์แคระสมัยใหม่หลายพันธุ์ได้รับการอบรมมาโดยเฉพาะสำหรับการปลูกที่บ้าน พวกมันไม่เติบโตเกิน 1.5 เมตรทนต่อโรคและมีความต้องการน้อยกว่า ในร้านสวนคุณสามารถขอเมล็ดพันธุ์ "Kyiv Dwarf" และ "Super Dwarf"

เปลือกแข็งของเมล็ดพืชจะต้องได้รับความเสียหายเล็กน้อยเพื่อให้งอกออกมาได้ง่ายขึ้น เมล็ดจะต้องปลูกในกระถางลิตรขนาดเล็กในสารตั้งต้นเพื่อการงอก ประกอบด้วยทราย 4 ส่วนและพีท 1 ส่วน ไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งด้านบน แต่จำเป็นต้องมีการระบายน้ำที่ดี วางเมล็ดไว้ในพื้นผิวตื้น ๆ โดยปล่อยให้แสงแดดส่องถึง แล้วคลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในห้องสว่าง ออกอากาศทุก 2-3 วัน ในกรณีที่แห้งต้องพ่นพื้นผิว

ต้นกล้ามักจะปรากฏใน 3 เดือน กล้วยโตเร็วมากหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะต้องปลูกลงดิน พืชต้องการการรดน้ำอย่างต่อเนื่องและเพื่อป้องกันการสลายตัวจำเป็นต้องมีการระบายน้ำที่ดี แนะนำให้ป้อนกล้วยสัปดาห์ละครั้งด้วยปุ๋ยอินทรีย์ อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 20-30 องศา พืชไม่ชอบร่างและแสงแดดโดยตรง

ในวิดีโอหน้า สูตรขนมกล้วยที่ง่ายที่สุดกำลังรอคุณอยู่