คุณสมบัติของใบตองและข้อแนะนำในการใช้งาน

ไม่นานมานี้ มีใบตองปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง จนถึงตอนนี้ ผู้บริโภคยังลังเลที่จะซื้อ เนื่องจากพวกเขาไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติของแอพพลิเคชั่นของผลิตภัณฑ์นี้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้ใบตอง

บางคนเชื่อว่ากล้วยเติบโตบนต้นกล้วยหรือบนต้นปาล์ม อันที่จริงพืชชนิดนี้เป็นหญ้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นใบ แม้แต่ลำต้นหนาแน่นซึ่งส่วนใหญ่มักเรียกว่าลำต้นก็ถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้ที่ทับซ้อนกัน แผ่นใบมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปไข่ การเกิดใหม่ของใบหนึ่งใบเกิดขึ้นใน 7 วัน ความยาวของจานเดียวสามารถเกิน 3 เมตรและความกว้างได้ถึง 100 ซม. พื้นผิวมีสีเขียวทั้งหมดหรือมีจุดสีน้ำตาลแดง

ใบมีคุณสมบัติเช่นความยืดหยุ่นและความต้านทานต่อน้ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งเรียกว่าโพลีฟีนอล

องค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้ในกิจกรรมต่างๆ

ชาวเอเชียมักใช้พืชชนิดนี้ในการแพทย์พื้นบ้าน ตัวอย่างเช่น ชาวแอฟริกันรักษาแผลด้วยขี้เถ้าจากใบไม้ที่ไหม้เกรียม อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นยาคือการใช้ข้าวต้มที่เคี้ยวจากส่วนผสมจนไหม้

ในบางประเทศ ใบตองถูกใช้เป็นภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง และสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ไม่เฉพาะที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นในร้านอาหารด้วย อาหารที่เสิร์ฟบนถาดดั้งเดิมดังกล่าวทำให้ร้านอาหารเอเชียมีรสชาติท้องถิ่นที่พิเศษ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังมีแว็กซ์ธรรมชาติ ดังนั้นจึงสามารถใช้ถูปาร์เก้และขัดเฟอร์นิเจอร์ได้ ซึ่งจะทำให้รายการภายในมีความเงางามเป็นพิเศษ

หากคุณตัดแผ่นเป็นหลายส่วน คุณก็จะสามารถสานตะกร้าสวย ๆ จากองค์ประกอบที่ได้ เช่น ในประเทศไทย ในแอฟริกา ใบตองถูกนำมาใช้สร้างหลังคากระท่อม

ใบตองเป็นวัตถุดิบในการผลิตกระดาษหนา จากนั้นนำไปทำบรรจุภัณฑ์ โปสการ์ด และของที่ระลึก ซิการ์คิวบาที่มีชื่อเสียงยังทำมาจากห่อกล้วยอีกด้วย ในฟิลิปปินส์ เสื้อผ้าเย็บจากวัสดุนี้ และในศรีลังกา พื้นรองเท้า ในเอกวาดอร์ หมอนทำมาจากใบไม้

ในอินเดีย ใบตองจะบานหน้าประตูบ้านของคู่สามีภรรยาที่เพิ่งแต่งงานกัน เนื่องจากเชื่อกันว่าพืชชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์

การใช้ใบตองในการปรุงอาหารตรงบริเวณที่พิเศษ ดังนั้นวิธีการใช้นี้จึงถูกเน้นในย่อหน้าแยกต่างหาก ในอาหารไทยมีการเตรียมเครื่องเคียงและของหวานด้วยส่วนประกอบนี้อบสัตว์ปีกและปลา การทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างยากและใช้เวลานาน ต้องล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาด ตัด ห่อด้วยส่วนผสมหลักใบสามารถต้ม, อบ, นึ่งได้ อาหารที่ปรุงด้วยใบตองมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ นอกจากนี้ "เสื้อเชิ้ต" ของกล้วยยังให้วิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่แก่จาน อยู่ในห่อผักหนาแน่นเนื้อหรือปลายังคงน้ำผลไม้ไม่ไหลออกและดูดีมาก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณควรระมัดระวัง ดูเหมือนบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก แต่ในความเป็นจริง ส่วนผสมเพียงพอสำหรับหลายครั้ง ตัวอย่างเช่น หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในรัสเซียคือบรรจุภัณฑ์ขนาด 30 x 30 ซึ่งมีน้ำหนัก 500 กรัม ในขณะที่ 50-100 กรัมก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานเดียว ความกว้างของวัตถุดิบนี้ ผ่าครึ่งความยาว 60 ซม.

เราจะต้อง:

• ใบตอง 50 กรัม
• อกไก่;
• กะทิ 80 มล.;
• กระเทียม 3 หรือ 4 กลีบ;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบมะนาว 50 กรัม
• พริกไทยร้อน 30 กรัม
• ตะไคร้ 1 ช้อนชา;
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา;
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ผ่าครึ่งอก โรยด้วยผักชี ใส่ 1/2 ของพาสต้าลงในน้ำดองแล้วห่อด้วยใบตอง
• ผัดกลีบกระเทียมโดยไม่ต้องบด ในกระทะเดียวกันให้ใส่หัวหอมและทอด
• เพิ่มเนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำและทิ้งจานไว้จนกว่าของเหลวทั้งหมดจะเดือด
• เทกะทิ ใส่พริกขี้หนูสับ ใบมะนาว เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
• ปิดท้ายด้วยพาสต้าที่เหลือ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• ใบตอง;
• แป้งข้าวจ้าว;
• กะทิ;
• เนื้อมะพร้าวสด
• น้ำตาลปาล์ม;
• เกลือ.

จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกเลือกเป็นรายบุคคล

การทำอาหาร:

• ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือและน้ำตาล
• ใส่สารที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนข้น โดยปกติไม่เกิน 30 นาที จากนั้นแป้งควรเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ใส่เนื้อมะพร้าวลงในกระทะแล้วผัด ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วทอดต่อ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• ทันทีที่ความข้นเหนียวข้นขึ้น ให้สร้างลูกบอลที่มีความหนาแน่นสูง
• ถือใบตองไว้เหนือไฟ ใช่พวกเขาจะคลายขึ้นเล็กน้อย
• วางแป้งบนแผ่นบรรจุด้านบนมัดโครงสร้างแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันไม้ไผ่

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเป็นโซลูชั่นที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับการตกแต่งจานและให้รสชาติเอเชียแก่งานฉลอง โดยทั่วไป เชื่อกันว่าทุกสิ่งสามารถห่อด้วยกระดาษห่อหุ้มธรรมชาตินี้ ทนทานต่ออุณหภูมิ ผูกมัดผลิตภัณฑ์ และไม่อนุญาตให้แพร่กระจาย แม่บ้านแต่ละคนมีสิทธิ์ทดลองและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ โดยใช้ส่วนผสมนี้

การใช้ใบตองอธิบายไว้ในวิดีโอต่อไปนี้