กล้วยสำหรับตับอ่อนอักเสบ

โรคของระบบย่อยอาหารต้องการการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอาหารของผู้ป่วย เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะกินอาหารที่มีไขมันเผ็ดและเค็ม ระคายเคืองกระเพาะอาหารและผลไม้และผักบางชนิด แต่ไม่ใช่กล้วย

กล้วยเลิกเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว - หาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้าและราคาของผลไม้เมืองร้อนนี้มีราคาไม่แพงนัก เป็นที่น่าสังเกตว่า ในทางพฤกษศาสตร์ กล้วยคือผลเบอร์รี่

ผลไม้มีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูง สั้น ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้น

• ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร ตลอดจนเพกติน แป้ง เอสเทอร์
• เนื้อหาสูงในกล้วย แมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด การทำงานของสมอง
• รวมอยู่ใน แคลเซียม จำเป็นสำหรับการก่อตัวของกระดูกและระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อและการผลิตเอนไซม์
• พวกเขามี ฟอสฟอรัส, จำเป็นสำหรับกระดูกและผมที่แข็งแรง ธาตุเหล็ก การขาดธาตุเหล็กกระตุ้นการลดลงของฮีโมโกลบินซึ่งหมายความว่ามีการขาดออกซิเจนในเลือดการขาดสารอาหารของอวัยวะและเนื้อเยื่อ
• ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของวิตามิน ที่สำคัญที่สุดคือในผลไม้ วิตามินกลุ่มบี พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญมีหน้าที่รับผิดชอบระดับฮีโมโกลบินมีความจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบทางเดินหายใจของร่างกายการทำงานของระบบประสาท
• วิตามิน C และ E tยังพบในกล้วยถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ลดโอกาสของเซลล์มะเร็ง ขจัดสารพิษ และชะลอกระบวนการชรา
• กล้วยมี serotonin ฮอร์โมนที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น. ผลไม้นี้ถือเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติทำให้อารมณ์ดีขึ้น

กล้วยถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่แตกต่างจาก "พี่น้อง" ส่วนใหญ่ - ผลไม้ อนุญาตให้ใช้ภายในสองสามวันหลังจากการโจมตีแบบเฉียบพลันของโรค มีคุณสมบัติห่อหุ้มปกป้องและบรรเทาผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังมีกรดผลไม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดดังนั้นจึงไม่มีการระคายเคืองต่ออวัยวะย่อยอาหาร ในที่สุด, ผลไม้แทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้และมีคุณค่าทางโภชนาการทีเดียว พวกเขามีเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหลังการเจ็บป่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบห้ามกินกล้วย สิ่งสำคัญคือไม่ควรรับประทานในช่วงเวลาเฉียบพลันและเพื่อติดตามปริมาณผลไม้ที่รับประทาน กล้วยจะจับและขจัดน้ำย่อยส่วนเกินออกซึ่งช่วยในการฟื้นตัว

เนื้อของทารกในครรภ์ห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารและลำไส้ ปกป้องพวกเขาและบรรเทาการอักเสบ ในที่สุดผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินจะช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยเร่งการฟื้นตัวหลังการเจ็บป่วย กล้วยช่วยลดความเสี่ยงของอาการเสียดท้อง, dysbacteriosis และการอักเสบของผนังกระเพาะอาหารได้อย่างมาก ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ (การอักเสบของผนังถุงน้ำดี) ซึ่งมักมาพร้อมกับการอักเสบของทางเดินอาหาร กล้วยก็ได้รับอนุญาตให้ใช้เช่นกัน

กล้วยถือเป็นผลไม้ที่แพ้ง่าย ไม่แนะนำให้ทานกล้วยบดสำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตาม (ถึงแม้จะหายาก) กล้วยก็ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้น การใช้งานของพวกเขาไม่เป็นที่ยอมรับในกรณีที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล อันตรายที่เป็นไปได้เกิดจากปริมาณน้ำตาลสูง สำหรับการประมวลผลนั้นจำเป็นต้องใช้อินซูลินซึ่งผลิตโดยตับอ่อนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ อวัยวะนี้มีความเครียดเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรหยุดกินกล้วยสักระยะ ในรูปแบบเรื้อรังของโรค สิ่งสำคัญคือต้องกินกล้วยสุกเท่านั้นผลไม้สีเขียวอาจทำให้เกิดการโจมตีของตับอ่อนอักเสบได้อีก

เป็นไปได้ว่าผลไม้อาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืด. ด้วยความระมัดระวังและปริมาณมาก ควรบริโภคผลไม้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน เนื่องจากกล้วยมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีแคลอรี ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรรับประทานกล้วยในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่กินต่อวันควรรวมอยู่ในเนื้อหาแคลอรี่รายวัน

เนื่องจากกล้วยช่วยเพิ่มความหนืดของเลือด ด้วยความระมัดระวังพวกเขาควรจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากเส้นเลือดขอดและโรคอื่น ๆ ที่การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

ด้วยตับอ่อนอักเสบก็เพียงพอที่จะกินกล้วยสุกปานกลาง 1 ลูก คุณสามารถแทนที่ด้วยโถกล้วยบด แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีส่วนผสมที่ต้องห้ามในตับอ่อนอักเสบ

เนื่องจากมีแคลอรีสูง ขอแนะนำให้กินผลไม้บางส่วนในตอนเช้า เพิ่มลงในโจ๊กเป็นอาหารเช้า หรือใช้เป็นอาหารว่าง

จุดสำคัญ - จากการใช้กล้วยควรละทิ้งในระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ เส้นใยและกรดผลไม้ที่มีอยู่ในนั้นจะเพิ่มกระบวนการอักเสบเท่านั้น นอกจากนี้ในระยะเฉียบพลันไม่เพียง แต่ตับอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะย่อยอาหารทั้งหมดด้วยความเครียดที่เพิ่มขึ้น อาหารแคลอรีสูงที่มีเส้นใยอาหารมากเกินไปไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับช่วงเวลานี้

แต่ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในช่วงที่ภาวะทุเลาต่อเนื่อง กล้วยจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย. คุณควรเริ่มแนะนำพวกเขาในอาหารด้วยส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมปฏิกิริยาของร่างกาย เป็นครั้งแรกหนึ่งในสี่ของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น มิฉะนั้น ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ จะไม่ทราบแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นสาเหตุ

หากหลังจากกินส่วนเล็ก ๆ ของทารกในครรภ์แล้วไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบหลังจากนั้น 5-7 วันคุณสามารถเพิ่มส่วนเป็นครึ่งหนึ่งแล้วกล้วยทั้งหมด ปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายอาจบ่งชี้ว่ายังไม่มีปฏิกิริยาต่อเนื่องเกิดขึ้น

หลังระยะกำเริบ (หลังประมาณ 7-10 วัน) และในช่วงที่เริ่มมีอาการดีขึ้นควรเปลี่ยนผลไม้กล้วยเป็นน้ำผลไม้ซึ่งเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 น้ำกล้วยไม่มีไขมัน แทบไม่มีไฟเบอร์ (เฉพาะเพคติน ไฟเบอร์อ่อนในปริมาณเล็กน้อย) ปริมาณกรดผลไม้ขั้นต่ำ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ระคายเคืองต่อตับอ่อนน้อยกว่า

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำผลไม้ด้วยตัวเองเพราะสารกันบูด (น้ำมะนาว) และน้ำตาลจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มของร้านส่วนผสมเหล่านี้เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบในระยะพักฟื้นหลังอาการกำเริบ

หากกล้วยทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบหรือผู้ป่วยกลัวผลที่ตามมา ไม่ควรบริโภคผลไม้สด แต่อบหรือบด ในการบดกล้วยก็เพียงพอที่จะบดผ่านตะแกรง คุณสามารถผสมสารละลายที่ได้กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาต

การคั้นน้ำออกจากกล้วยไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะว่าผลไม้นั้นไม่สามารถเรียกว่าฉ่ำได้ (เมื่อเทียบกับผลไม้รสเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ล) น้ำกล้วยสามารถผสมกับเครื่องดื่มอื่นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยในปริมาณที่เพียงพอ ได้ส่วนผสมของกล้วยและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแบบ win-win ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง คุณทำได้ ค็อกเทลจากกล้วยและนมอบหมัก ไบโอคีเฟอร์ นมพร่องมันเนย

กล้วย 1 ลูกมี kefir หรือนม 300-500 มล. ปริมาณส่วนผสมของเหลวจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ค็อกเทลที่เสร็จแล้ว ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

สามารถทำอาหารเช้าได้ ชีสกระท่อมและหม้อกล้วย สำหรับความหนืดจะมีการเติมเซโมลินา ควรผสมส่วนผสมใส่ในรูปแบบจาระบีแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม (15-25 นาที)

ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน พุดดิ้งข้าว. มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของข้าวต้มและกล้วยบด เพื่อให้พุดดิ้งโปร่งสบาย แนะนำให้ตีข้าวและกล้วยด้วยเครื่องปั่น และเติมโปรตีน 2 พีคที่ตีจนยอดแหลม จานอบในรูปแบบประมาณ 15-20 นาที

ขอแนะนำให้เลือกผลสุกในผิวสีเหลืองที่ไม่มีจุดสีน้ำตาลเข้ม แม้ว่าผลไม้ดังกล่าวจะสุกเต็มที่ แต่ก็มีน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป สำหรับคนที่มีตับอ่อนไม่แข็งแรง นี่เป็นภาระใหญ่

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับหางของผลไม้ พวกเขาควรจะแห้ง, ยืดหยุ่น, สีเขียวเล็กน้อย การปรากฏตัวของสัญญาณของการสลายตัวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ การปรากฏตัวของจุดด่างดำบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการขนส่งและการเก็บรักษาผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพไม่แนะนำให้บริโภค

หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกอย่ารีบกิน กล้วยอาจสุกดีที่บ้าน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 22-24C เป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถใส่ผลไม้ในภาชนะเดียวที่มีแอปเปิ้ลแดงสุก

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่สามารถทำได้กับตับอ่อนอักเสบ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้