คุณสามารถกินกล้วยได้กี่ครั้งต่อวัน?

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบจะเรียกได้ว่าแปลกใหม่ในทุกวันนี้ มันจึงกลายเป็นที่คุ้นเคยบนชั้นวางสินค้าและในอาหารของเรา ผลไม้ที่อร่อยและมีแคลอรีสูงนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสามารถบริโภคได้บ่อยแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กล้วยมักถูกเรียกว่าผลไม้แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่ของไม้ล้มลุกยืนต้น ปัจจุบันรู้จักสายพันธุ์นี้มากกว่า 500 สายพันธุ์ พวกเขามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านสี ขนาด รสชาติและปริมาณแคลอรี่ ที่พบมากที่สุดคือ "คาเวนดิช" (คาเวนดิช) แต่ผลไม้ของความหลากหลายที่รู้จักกันดีนี้ยังมีขนาดแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 15 ถึง 25 ซม. มีพันธุ์ขนมและต้นระนาบ - นี่คือพืชผักชนิดหนึ่งที่มีสีเขียว มักใช้กับการรักษาความร้อน - ต้มและทอด เนื้อหนาแน่นของต้นระนาบถือรูปร่างได้อย่างลงตัวและช่วยให้คุณปรุงขนมอร่อย ๆ มากมาย

กล้วยตอบสนองความหิวได้ในทันทีและกระตุ้นการปลดปล่อยพลังงาน ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้และมีข้อห้ามเพียงเล็กน้อย น้ำซุปข้นกล้วยสามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกได้ตั้งแต่อายุหกเดือน

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ผลไม้เมืองร้อนนี้ยังมีชุดวิตามินที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

• วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของเราช่วยต่อสู้กับไวรัส การติดเชื้อ สารพิษ เร่งการงอกใหม่ของผิวหนัง กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน สมานหลอดเลือด
• วิตามินบี มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล ดีต่อผิว ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและตับ วิตามิน B3 และ B6 มีผลดีต่อการทำงานของสมอง: ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ, สนับสนุนระบบประสาท ผลไม้ที่มีแดดจัดนี้ต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าและโรคประสาทหรือการนอนหลับไม่ดี เนื่องจากวิตามินบีที่มีเนื้อหาสูงช่วยในการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน
• การปรากฏตัวของกรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) มีความสำคัญต่อร่างกายของผู้หญิงเป็นอย่างมาก ช่วยปรับพื้นหลังของฮอร์โมน ต่อสู้กับริ้วรอยแห่งวัยโดยมีส่วนร่วมในกระบวนการเซลล์ออกซิเดชัน และให้เส้นผมดูมีสุขภาพดี
• วิตามินอี ยังขาดไม่ได้สำหรับผิวเพราะมันทำให้เรียบเนียนและอ่อนนุ่ม

กล้วยเป็นแชมเปี้ยนที่แท้จริงในด้านเนื้อหาโพแทสเซียม สองชิ้นก็เพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญนี้ และจำเป็นสำหรับสุขภาพของตับและกล้ามเนื้อหัวใจ เพื่อรักษาสมดุลของเกลือน้ำและปรับปรุงการทำงานของไต โพแทสเซียมส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมที่ดีขึ้นและป้องกันไม่ให้ถูกชะออกจากร่างกาย

ปริมาณแมกนีเซียมที่เพียงพอในผลไม้เหล่านี้ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดความประหม่าและอารมณ์แปรปรวน ฟอสฟอรัสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโครงกระดูกและเคลือบฟันนั้นพบได้ในเนื้อกล้วยเช่นกันองค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและสภาวะทางอารมณ์ทั่วไปซึ่งเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ กล้วยเป็นแหล่งของเพคติน ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์มากในการชำระล้างสารพิษในร่างกาย

กล้วยถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงเนื่องจากมีซูโครสและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยนอกเหนือจากความหลากหลายนั้นขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ พืชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีรสหวานน้อยกว่าและมีแป้งต้านทาน ("ย่อยไม่ได้") ในปริมาณสูง ซึ่งในสถานะสุกของผลไม้จะกลายเป็นน้ำตาลต่างๆ แป้งต้านทานนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้และพืชในลำไส้ที่แข็งแรง ดังนั้นผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกอาจกลายเป็นองค์ประกอบของเมนูอาหารได้

องค์ประกอบทางโภชนาการของกล้วยนั้นโดดเด่นด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย "เร็ว" - ประมาณ 22 กรัมต่อน้ำหนักเนื้อผลไม้สุก 100 กรัม ปริมาณโปรตีน 1.7 กรัมต่อ 100 กรัมไขมัน - 0.2 กรัมต่อ 100 กรัมส่วนประกอบที่เหลือคือไฟเบอร์และน้ำ

ควรพิจารณาค่าพลังงานของผลไม้ประเภทต่างๆ ได้แก่

• Platano ที่มีน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยคิดเป็นประมาณ 50 kcal / 100 g;
• ผลไม้ที่ไม่สุกสีเขียวถือเป็นแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของผลสุกเฉลี่ย - 89 kcal / 100 g;
• ในผลไม้สุกที่มีจุดบนเปลือกและเนื้อหวานมากปริมาณแคลอรี่ถึง 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ระดับแคลอรี่ของกล้วยทอดแห้งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด - มากถึง 390 kcal / 100 g ดังนั้นคุณไม่ควรใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด

จากความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลไม้ ทำให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวสารบางชนิดมากเกินไปตัวอย่างเช่น กล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูกมีวิตามิน B6 ประมาณ 56% ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ดังนั้นการกินกล้วยวันละ 2 ลูกก็เพียงพอแล้ว ปริมาณโพแทสเซียมที่ต้องการสามารถรับได้จากผลไม้ขนาดกลางสามผล แต่ธาตุนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของอาหารประจำวันของเรา และปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มากเกินไปสำหรับร่างกายอาจเป็นอันตรายมากกว่าการขาดโพแทสเซียม

แพทย์แนะนำว่าอย่าใช้กล้วยในทางที่ผิดสำหรับผู้ป่วยที่มีเส้นเลือดขอด โดยมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ผู้ที่มีอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ผลไม้ทำให้เลือดข้นขึ้นซึ่งอาจทำให้เลือดอุดตันได้ แต่ถึงแม้จะเป็นโรคเหล่านี้ เรากำลังพูดถึงข้อห้ามเฉพาะกล้วยในอาหารเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้อย่างสมบูรณ์ สรุปได้ว่า จำนวนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือ 1-2 กล้วยต่อวัน

การบริโภคกล้วยแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก็ไม่ขัดต่อหลักการของ PP (โภชนาการที่เหมาะสม) อย่างแน่นอน อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบของข้าวโอ๊ตกับกล้วยหั่นบาง ๆ ชีสเค้กกล้วยหรือสมูทตี้จะเติมพลังและตอบสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน เมื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างถูกต้องและนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงแล้ว คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

จะเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าเนื่องจากผลไม้ที่ไม่สุกมีแคลอรีสูงน้อยกว่า จึงสามารถรับประทานสดได้มากเท่าที่คุณต้องการทุกวัน แนะนำให้ใช้กล้วยเขียวเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือเป็นส่วนประกอบในอาหารจานร้อน

ตัวอย่างเช่น มีอาหารญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เมื่ออาหารเช้าประกอบด้วยกล้วยดิบและน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเท่านั้น จึงอนุญาตให้รับประทานอาหารกลางวันที่หลากหลายและอาหารเย็นมื้อเบาได้ ในขณะเดียวกันต้องจำไว้ว่าควรเริ่มรับประทานอาหารใด ๆ หลังจากปรึกษากับแพทย์และคำนึงถึงลักษณะของร่างกายด้วย หากคุณเลือกอาหารกล้วยแบบโมโนที่เข้มงวด ควรใช้เฉพาะผลไม้สีเหลืองสุกเท่านั้น เนื่องจากผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

ตัวเลือกอาหารลดน้ำหนักฉุกเฉินแบบเร่งด่วนเป็นเวลาสามวันรวมถึงการสลับอาหารกล้วยสามมื้อและนมหรือคีเฟอร์หนึ่งแก้ว การอดอาหารเป็นเวลา 7 วันจะช่วยให้คุณกินผลไม้ในปริมาณเท่าใดก็ได้และดื่มชาเขียวหรือน้ำเปล่าที่ไม่ใส่น้ำตาล ใช้เทคนิคนี้รวมกล้วยกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ต้มลงในเมนู การควบคุมอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะผู้ที่ชอบกินกล้วย: กินผลไม้ที่คุณโปรดปรานและลดน้ำหนัก

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารกล้วยโดยดูวิดีโอต่อไปนี้

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในตอนเช้า

กล้วยถือเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสะดวกในการใส่ในกล่องอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนหรือนักเรียน นำติดตัวไปที่สำนักงาน มันจะคืนความแข็งแรงอย่างรวดเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพและสมาธิหลังจากทำงาน 2-3 ชั่วโมง

ไม่ต้องกลัวใช้ตอนเย็นรวมไว้ในเมนูอาหารเย็นด้วย แน่นอนว่าอาหารเย็นไม่ควรมีมากเกินไป แต่กล้วยจะช่วยเสริมได้อย่างดี และถ้าหลังจากทานอาหารเย็นไประยะหนึ่งแล้วคุณรู้สึกหิวอีก การกินกล้วยหนึ่งผลตอนกลางคืนจะไม่เป็นอาชญากรรมเลย ไม่ควรทำทันทีก่อนนอน แต่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนหน้านั้น กล้วยมีส่วนช่วยให้อารมณ์ดีและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพของผลไม้ชนิดนี้ช่วยรักษาความแข็งแรงของทั้งนักกีฬามืออาชีพและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในหมู่นักโภชนาการการกีฬาเกี่ยวกับการทานกล้วยก่อนออกกำลังกาย ส่วนใหญ่มักไม่แนะนำให้กินก่อนกิจกรรมกีฬา 45–60 นาทีเนื่องจากน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจะถูกแทนที่ด้วยการลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าจะไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อเต็มที่

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินกล้วยประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มเรียน และการออกกำลังกายไม่ควรนานนัก แต่ไม่มีความขัดแย้งเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อสิ้นสุดการออกกำลังกาย หลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก มีช่วงระยะเวลาหนึ่งที่เรียกว่าหน้าต่างโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต เมื่ออัตราการเผาผลาญสูงขึ้นและร่างกายจะยอมรับคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วอย่างสุดซึ้ง แม้ว่าการออกกำลังกายแบบสปอร์ตที่ซับซ้อนของคุณมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนัก ไม่ใช่เพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ แต่หลังจากนั้น คุณสามารถกินกล้วยสุกหวานได้อย่างปลอดภัย

มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ บางครั้งคำแนะนำเหล่านี้ก็ขัดแย้งกันเอง ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มที่ควบคุมอาหารอย่างสมบูรณ์อย่างเช่น กล้วย-มิลค์เชคที่คุ้นเคยและเป็นที่รัก สาวกอายุรเวทพิจารณาว่าเป็นส่วนผสมที่ยอมรับไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ตามอายุรเวท นมไม่ควรผสมกับอะไรทั้งสิ้น

ผลไม้กล้วยตากแดดเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวานอื่นๆ: มะเดื่อ แอปเปิ้ล มะม่วง สับปะรด แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สามารถนำมาผสมในสลัด สมูทตี้ เตรียมของหวานที่น่าสนใจ เช่น กล้วยทุบและสับปะรด ช็อกโกแลต คาราเมล และไอศกรีมถือเป็นส่วนผสมคลาสสิกของกล้วย ถั่วต่างๆ เข้ากันได้ดีกับมัน เช่น วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท พีแคน และอื่นๆ

เครื่องเทศรวม - อบเชย, วานิลลา, ขิง, กระวาน ในของหวานที่มีกล้วยบางครั้งใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้ารัมบรั่นดีคอนญักคาลวาโดส ฮีโร่ของบทความของเราใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบ ตั้งแต่แพนเค้กกล้วย แพนเค้ก ไปจนถึงมัฟฟินทุกชนิด เค้ก พาย หม้อปรุงอาหาร

จานเนื้อที่เติมผลไม้จะทำให้คุณได้รสชาติแปลกใหม่ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นอาหารต่อไปนี้:

• สตูว์ไก่กับกล้วยและครีม
• ไก่อบกับกล้วยและชีส
• เนื้อกับซอสกล้วย
• หมูผัดยี่หร่าและกล้วย
• และแม้แต่ซุปไก่กับกล้วย

สูตรอาหารดั้งเดิมสามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่าง ๆ ได้แก่:

• เนื้อปลากับกล้วย
• ไก่อินเดียกับกล้วยและแกง
• กล้วยฉาบเวียดนาม.

กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีเอกลักษณ์ อุดมด้วยรสชาติที่ถูกใจและองค์ประกอบที่เข้มข้นด้วยการใช้อย่างสมเหตุสมผล ผลไม้มากมายที่แพร่หลาย ราคาไม่แพง และเป็นที่รักของผลไม้ชนิดนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์และความสุขเท่านั้น