เนื้อแกะสับสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

เนื้อแกะสับค่อนข้างเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แฟน ๆ ของอาหารเอเชีย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์นั้นแตกต่างกันเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก มักใช้โดยผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำมาก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมตามลำดับและราคาก็สูง

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เนื้อทอด เคบับ หรือแม้แต่ขนมอบ และทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

ในการปรุงเนื้อแกะสับ ควรใช้เนื้อแกะหนุ่ม ด้วยเหตุนี้ ชิ้นส่วนต่างๆ เช่น หัวไหล่หรือคอ ตลอดจนหน้าอกจึงเหมาะสม ในนั้นตามลำดับมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมากและเนื้อสับเองจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น หากต้องการให้เนื้อสับมาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ก็นำมาผสมกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็ได้

การปรุงเนื้อสับนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสด มีหลายวิธีในการเตรียมจานเช่นเนื้อแกะสับ

มักจะเตรียมเนื้อสับดังกล่าว เนื้อแกะต้องบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ และคุณต้องเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและหัวหอมสองสามกลีบ พวกเขายังต้องบดในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

หากมีการเตรียมเนื้อสับเพื่อทำชิ้นเนื้อแล้วจะต้องเพิ่มไข่ไก่หลายฟองลงไปนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ในการเตรียมเนื้อสับนั้นจำเป็นต้องเทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด จากนั้นควรทิ้งไว้ 35-40 นาที เพื่อให้บวม ในระหว่างนี้คุณสามารถบดเนื้อและหัวหอมได้ หลังจากเวลานี้ ลูกพรุนจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อด้วย

เนื้อสับที่ปรุงแล้วสามารถใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ ไส้นี้เหมาะสำหรับการบรรจุผัก

ในการปรุงอาหารคุณต้องนำมันฝรั่งสองสามอันมาต้ม เนื้อจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้ม แครอท และหัวหอมลงไปได้ เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยแล้วตีไข่สองสามฟอง จากนั้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อยหรือปรุงหม้อตุ๋นเนื้อ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองจากเครื่องเทศ adjika เกลือและน้ำทับทิม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสับที่นั่น ในส่วนผสมนี้คุณต้องใส่เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้เนื้อสามารถบดเป็นเนื้อสับได้ เหมาะสำหรับการปรุงทั้งเกี๊ยวและเคบับ นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุผักได้

เพื่อให้ได้เนื้อสับที่ผิดปกติคุณต้องเอาบัควีทแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมนมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนโจ๊กอิ่มตัว

เนื้อแกะจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดพร้อมกับบัควีทที่ปรุงสุกแล้ว ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน แล้วนำไปทอดในกระทะจนสุก เมื่อเย็นตัวลงให้เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับรวมทั้งเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยและสำหรับบรรจุอาหารต่างๆ

เนื้อสับแต่ละอย่างมีคุณภาพดีในแบบของตัวเองและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่ง นอกจากนี้กลิ่นหอมของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ตัวอย่างเช่นในตู้เย็นสามารถนอนได้นานถึง 4-5 วัน หลังจากเวลานี้ แบคทีเรียอาจปรากฏขึ้นที่จะนำไปสู่พิษ

แต่ถ้าเนื้อสับถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อาจใช้เวลาถึงหกเดือน อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการแช่แข็ง

แต่เพื่อให้เนื้อสับออกมาดีคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจไม่เพียง แต่กับกลิ่นชั้นไขมันเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงสีด้วย

• อ้วน. จะต้องมีชั้นของไขมัน ท้ายที่สุดแล้วทั้งความฉ่ำและความนุ่มของเนื้อสับจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• กลิ่น. เนื้อสดแทบไม่มีกลิ่น ดังนั้นหากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ทางที่ดีควรปฏิเสธการซื้อ อย่างไรก็ตามหากหลังจากซื้อแล้วมีกลิ่นปรากฏขึ้นก็ควรใส่เนื้อในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำสะอาด จากนั้นจะต้องวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที นี้จะช่วยคุณจัดการกับปัญหา
• สี. สีของมันควรจะเป็นสีแดงซีด นอกจากนี้ไม่ควรมีคราบใดๆ หากมีความแตกต่างก็ไม่ควรซื้อเนื้อแกะ

คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเนื้อแกะสับ พวกเขาทั้งหมดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายและง่ายต่อการเตรียม

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มันอร่อยมากคุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนประกอบที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

• 300 มล. - น้ำบริสุทธิ์
• 70 กรัม - ไขมันแกะ;
• 500 กรัม - แป้ง;
• 5 กรัม - เกลือ

สำหรับการกรอก:

• 350 กรัม - เนื้อแกะสับ;
• 5 กรัม - ซีร่า;
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการหล่อลื่น:

• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. งา.

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขนมพัฟ
2. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับ
3. จากนั้นควรหั่นแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หลังจากนั้นให้พลิกแต่ละอันแล้วแผ่ให้เรียบ แต่ละชิ้นจะต้องรีดออกเพื่อให้ตรงกลางหนาขึ้นและขอบบางลง
4. จากนั้นคุณต้องวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบให้สนิท
5. หลังจากนั้นควรวางซัมซาบนแผ่นอบ จากข้างบนต้องทาไข่แต่ละฟองก่อนแล้วจึงโรยด้วยงา จากนั้นจะต้องใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา

เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเริ่มชิม Samsa ได้

หลายคนชอบทานลูกชิ้นทอด และถ้าทำมาจากเนื้อแกะก็จะมีประโยชน์เช่นกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก. - เนื้อแกะ;
• ผักชี - พวง;
• 1 เซนต์ ล. - ซีร่า;
• ½ ช้อนชา - ฮ็อพ-suneli;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ นั่นคือบดเนื้อและผสมกับเครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือ
2. หลังจากนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งมีความหนาไม่เกิน 2.5 เซนติเมตร
3. จากนั้นพวกเขาจะต้องเคลือบน้ำมันมะกอกอย่างระมัดระวังและใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 1 กก. - เนื้อแกะสับ;
• 2 หัวหอมใหญ่
• ขนมปังขาว 3 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว;
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 100 กรัม - ลูกเกด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - adjika เฉียบพลัน;
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 พริกขี้หนู;
• ½ สต. ล. - แกง;
• 1 ช้อนชา - ขมิ้น;
• ½ สต. ล. - ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา - ผักชี;
• 1 ช้อนชา - อบเชย;
• 1 ช้อนชา - พริกไทยดำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนื้อสับกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน
2. จากนั้นคุณต้องทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วมัดด้วยไม้เสียบ
3. หลังจากนั้นคุณต้องทอดบนตะแกรงทุกด้านเป็นเวลา 5-8 นาที คุณจะได้เปลือกสีทองแสนอร่อย

จานนี้เสิร์ฟบนขนมปังพิต้า

จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 35 ชิ้น - ใบองุ่น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - เนย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• 200 กรัม - ครีมเปรี้ยว
• ซีอาร์ท. ล. - วอลนัทปอกเปลือก
• 400 กรัม - เนื้อแกะ;
• 2 ช้อนชา - ผักชี;
• 2 ช้อนชา - ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 60 มล. - น้ำมันมะกอก
• ใบสะระแหน่สด
• 2 หลอดขนาดกลาง

สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับ นั่นคือบดเนื้อและหัวหอมในเครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มถั่วและผักใบเขียวและน้ำมันและเครื่องปรุงรสทั้งหมด และเกลือและพริกไทยด้วย
2. ในระหว่างนี้คุณต้องจัดการกับใบองุ่น ในการทำเช่นนี้ให้หมักด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ถัดไปพับใบ 2 ชิ้นเข้าด้วยกันและวางเนื้อแกะสับไว้หลังจากนั้นห่อ
4. ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้จะต้องปิดด้วยใบองุ่นแล้ววางโดลมาไว้ด้านบน หลังจากนั้นจะต้องเติมน้ำและนำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

โดลมาพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมสับ

สูตรสำหรับเนื้อแกะสับแสนอร่อยนำเสนอในวิดีโอด้านล่าง