ความละเอียดอ่อนของการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวเนื้อแกะ

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั่วไป โดยทั่วไปแล้ว บ้านเกิดของมันคือฮังการี (แต่เดิมสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะ) แต่วันนี้จานนี้ถูกจัดเตรียมและชื่นชอบไปไกลเกินขอบเขตของประเทศนี้

ในการปรุงสตูว์เนื้อวัว เนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวกับผัก (มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ และอื่นๆ)

อร่อยแค่ไหนในการทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อแกะด้วยมือของคุณเองที่บ้าน? วิธีทำจานกับมันฝรั่งและน้ำเกรวี่? ในบทความของเราคุณจะพบสูตรง่ายๆ

มีหลายทางเลือกในการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อแกะ

เนื่องจากเนื้อแกะเป็นเนื้อที่ค่อนข้างน่าพอใจและอุดมไปด้วยสตูว์เนื้อวัวจึงมักจะเตรียมจากสตูว์เนื้อวัว นอกจากเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัมแล้ว คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 40 กรัม (จะช่วยให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น);
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• น้ำบริสุทธิ์
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ: ต้องล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง (สามารถทำได้โดยใช้เครื่องอบผ้าแบบพิเศษหรือกระดาษเช็ดมือ) นอกจากนี้แกะจะต้องทำความสะอาดไขมันและฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเตรียมเนื้อเสร็จแล้วก็ควรดูแลหัวหอมก่อนอื่นต้องปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้คุณควรตั้งกระทะบนกองไฟที่แรง (แนะนำให้เลือกจานที่มีผนังหนา) เทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนร้อนดี จากนั้นนำเนื้อแกะใส่กระทะซึ่งต้องทอดให้เหลืองกรอบ ถัดไปเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ

ในขณะที่เนื้อและหัวหอมผัดอยู่ ให้วางมะเขือเทศลงในชามอีกใบแล้วใส่แป้งลงไป ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

เราส่งมวลที่ได้ไปที่กระทะไปที่เนื้อเติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝาสำหรับเคี่ยว อย่าลืมใส่เครื่องเทศ

หลังจากนั้นควรเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและช้า (จนกว่าเนื้อจะนิ่ม)

สำหรับมันฝรั่ง สามารถเพิ่มโดยตรงลงในจานหรือใช้เป็นเครื่องเคียง (ในรูปของมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด) ในกรณีหลังจะต้องราดด้วยน้ำเกรวี่สตูว์เนื้อวัว

ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว (เพื่อเตรียมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวและสับสมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ฯลฯ .)

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 60 นาที

เทคโนโลยีสมัยใหม่ยังคงพัฒนาและมอบของขวัญให้กับเราอย่างต่อเนื่อง หน่วยครัวก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้น multicooker จึงกลายเป็นรายการใหม่ของชีวิตในครัว สตูเนื้อวัวสามารถปรุงด้วยการใช้งาน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ) - 30 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
• แป้ง - 30 กรัม
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน พริก และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ

ก่อนอื่นมาจัดการกับผักกันก่อน: หัวหอมและมะเขือเทศควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมยังต้องปอกเปลือกแบ่งเป็นกลีบและผ่านการกดกระเทียม พริกไทยบัลแกเรียควรผ่าครึ่งและแยกเมล็ดพืชจากนั้นจึงหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างเนื้อแกะใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ตัดฟิล์มและไขมันออก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้คุณต้องเปิด multicooker โดยเลือกโหมดการทอดบนแผงควบคุม ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก และมะเขือเทศลงในชาม หลังจาก 5-7 นาที ใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศลงไป

ผัดผักเคี่ยว เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ผักในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่เนื้อลงในชาม multicooker หลังจากทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แป้ง แล้วใส่ผักอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยน้ำ และปรุงอาหารในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ควรสังเกตว่าเนื้อแกะมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก ได้แก่ วิตามินแร่ธาตุและธาตุ เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยเนื้อหามีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกายทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดและกระตุ้นระบบประสาท

แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจำไว้ว่าเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างหนักสำหรับระบบย่อยอาหาร ไม่ควรรับประทานให้เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ เนื้อแกะ (โดยเฉพาะการใช้อย่างเป็นระบบ) สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย

แม่บ้านชอบที่จะเพิ่มสูตรอาหารดีๆ ลงในกระปุกออมสิน สตูว์เนื้อวัวเนื้อแกะกับน้ำเกรวี่จะทำให้รายการอาหารอร่อยสมบูรณ์