สูตรไตแกะ

เนื้อแกะถือเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง และเครื่องในเช่นไตของสัตว์ตัวนี้หากมีการจัดเตรียมอย่างถูกต้องจะไม่มีรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่เลวร้ายยิ่งไปกว่าซากที่เหลือ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมรวมถึงผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเป็นอย่างมาก

ไตแกะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่เพียง 77 แคลอรี่ต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบของเครื่องในเป็นเปอร์เซ็นต์:

• น้ำเจ็ดสิบหกกรัม
• ไขมันสองกรัมครึ่ง
• โปรตีนสิบสามกรัม

สำหรับองค์ประกอบทางเคมีนั้นค่อนข้างหลากหลาย:

• วิตามินของกลุ่ม B, PP;
• กรด pantothenic;
• เอนไซม์ สารสกัด;
• แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน

องค์ประกอบที่สมดุลของผลพลอยได้นี้สามารถส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ การใช้จานจากเนื้อแกะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการมองเห็น เป็นแหล่งของความแข็งแรงและพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นผลในเชิงบวกต่อความงามของเล็บเส้นผมและผิวหน้า

คุณต้องปรุงไตแกะให้ถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หม้อน้ำขนาดเล็กวางบนกองไฟ
• ก่อนปรุงอาหารควรเทเครื่องในด้วยน้ำเย็นและแช่ไว้สิบนาที
• ไตจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนหลังจากขั้นตอนกลางควรทำความสะอาดลิ่มเลือด
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีรสขมจึงคุ้มค่าที่จะตัดชั้นไขมันในช่องท้องออก
• ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
• อวัยวะของลูกแกะราดด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นก็ต้มอีกครั้งในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
• ครั้งสุดท้ายควรเพิ่มการเดือดเป็นยี่สิบนาที
• ถ้ามีกลิ่นให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเกลือก่อนเตรียมพร้อมห้านาที
• เสิร์ฟไตต้มบนแซนวิชในสลัดหรือผัดกับผัก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ คุณควรตรวจสอบคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ อวัยวะของสัตว์เล็กหลังปรุงสุกจะนุ่มและอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไต;
• ไขมันแกะหนึ่งร้อยกรัม
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหัวหอม;
• ผักชีแห้งหนึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• ผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่งและผักชี
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ

อวัยวะภายในจะต้องทำความสะอาดเตรียมหั่นเป็นสองส่วน หลังจากนั้นเครื่องในก็ถูกตัดออกเป็นสองส่วนอีกครึ่งส่วนท่อไตจะถูกลบออกอวัยวะจะต้องพลิกกลับและทำแผลในรูปแบบของกริดในขณะที่ปล่อยให้ไตไม่เสียหาย ใส่อวัยวะแกะบนจานและพริกไทย ส่งไขมันภายในไปยังกระทะแล้วละลาย หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตที่เหลือแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความแรงของไฟ

ไตและเครื่องปรุงรสแห้งวางในไขมันอุ่นทุกอย่างผสมกันอย่างแรง การย่างควรทำประมาณสามนาทีโดยรอให้ไตเปิดและกลายเป็น "เม่น" ซอสถั่วเหลือง หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเกลือ จะถูกเติมลงในจานที่เตรียม การปรุงอาหารต่อไปจะดำเนินต่อไปประมาณสองนาที ห้านาทีก็เพียงพอที่จะทอดผลิตภัณฑ์นี้ สีเขียวที่ล้างและสับหยาบต้องแบ่งครึ่ง ใส่ผักชีส่วนแรกกับผักชีฝรั่งลงในจาน แล้วใส่เครื่องในผัดที่ทอดไว้ด้านบน เทครึ่งหลังของกรีนไว้ด้านบน

ชาวตะวันออกไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พวกเขาใช้ทุกส่วนของซากสัตว์รวมทั้งเครื่องใน มีสูตรที่คุณสามารถปรุงไตแกะได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ในกรณีนี้ไม่ต้องแช่หรือแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีพิเศษ เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอุยกูร์ประจำชาติ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไตแกะ;
• หัวหอม, กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือพริกไทย
• ไขมันพืช

จะต้องทำความสะอาดสี่ไตหั่นเป็นสี่ส่วน ทำแผลเล็ก ๆ บนพื้นผิวด้วยมีดคม การเตรียมนี้มีส่วนช่วยในการเตรียมเครื่องในเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว ในเวลานี้จำเป็นต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องในไขมันที่ต้มแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาทีในขณะที่เขย่าตลอดเวลาถัดไป สับหัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรสที่มีให้เลือกในจาน

หลังจากผ่านไปห้านาทีความละเอียดอ่อนสามารถเรียกได้ว่าพร้อมรับประทาน อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบ

ในการรักษาตัวเองด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดาและอร่อย คุณต้องเตรียมเนื้อแกะ มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทย ราสเบอร์รี่หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผลพลอยได้แต่ละอย่างจะต้องตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นใส่จาน เทนม แช่ไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไป น้ำนมจะต้องถูกระบายออก และอวัยวะต่างๆ จะถูกล้างและทำให้แห้ง ถัดไปโรยไตด้วยเกลือและพริกไทย สีเขียวจะต้องถูกตัดเป็นขนขนาดสองเซนติเมตร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งไต มะเขือเทศ และหัวหอม ลงในภาชนะแก้ว ผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูและยืนยันสิบนาที ส่วนผสมแต่ละอย่างถูกพันด้วยไม้เสียบและทอดบนตะแกรงเป็นเวลาสิบนาที

การทำไตแกะที่ไม่มีทักษะและทักษะพิเศษนั้นค่อนข้างสมจริง สูตรของตัวละครที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ในการเตรียมของว่างคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไตแกะสามร้อยกรัม
• หนึ่งหลอด;
• สามกลีบกระเทียม
• คื่นฉ่ายหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งช้อน;
• คอนญักหนึ่งช้อน;
• พริกแดงหนึ่งอัน
• ไขมันพืช 35 กรัม
• เกลือ.

ผลพลอยได้ถูกตัดออกเป็นสองส่วน, ไขมัน, ฟิล์ม, ริ้วจะถูกลบออกจากมัน หลังจากนั้นอวัยวะของสัตว์จะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ในเวลานี้มันคุ้มค่าที่จะทำความสะอาดผัก หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวง, คื่นฉ่าย, กระเทียมและพริกไทยหั่นให้เล็กที่สุดนำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ไขมันถูกส่งไปยังชามแล้วผัดกับหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นเวลาสองนาที

ถัดไปคุณต้องทำขนมปังไตในแป้งแล้วส่งไปที่ผักทำอาหาร หลังจากผ่านไปสี่นาที ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกเติมลงในจานและปรุงจนของเหลวระเหย

ซุปไตแกะที่มีชื่อเสียงของอิตาลีนี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวโลกหลายคน หลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณสามารถรับประทานอาหารประจำชาติที่ยอดเยี่ยมได้ สำหรับขั้นตอนการเตรียมการ จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• ไส้กรอกเลือดสองร้อยกรัม
• ไตแกะหนึ่งกิโลกรัม
• ขนมปังแป้งข้าวไรย์สามร้อยกรัม
• น้ำในปริมาณสองลิตร
• ไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียมสี่กลีบ;
• แครอทสองร้อยกรัม
• Parmesan หนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันมะกอกห้าสิบกรัม

ไตจะต้องแช่ในน้ำหนึ่งร้อยยี่สิบนาที ตัดซาโลเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่เบคอนในชามที่อุ่นไว้ซึ่งจะต้องปรุงจนสุกเป็นสีทอง เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในไขมันที่เดือด ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ทั้งหมดลงในผัก ควรปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด เทน้ำลงในจาน เทเครื่องปรุงทั้งหมดออก และลดไฟแรงลง ผลิตภัณฑ์ปรุงจนส่วนผสมเนื้อนุ่ม วางขนมปังบนจานเทซุปโรยชีสขูดบนจาน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะในอุซเบกโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้