วิธีดื่มชาเขียว: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

วัฒนธรรมการดื่มชามีต้นกำเนิดในเอเชียเมื่อกว่าห้าพันปีที่แล้ว จนถึงศตวรรษที่ 19 เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในสังคมยุโรปว่าจีนโบราณเป็นแหล่งกำเนิดของชา อย่างไรก็ตาม งานวิจัยที่น่าสนใจในประเทศแถบตะวันออกทำให้ชาวยุโรปเชื่อว่าเครื่องดื่มชาได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในอินเดีย ญี่ปุ่น เทือกเขาหิมาลัย และเวียดนาม อย่างไรก็ตาม จีนยังคงเป็นผู้ดูแลหลักในพิธีชงชา มีอยู่ในพงศาวดารทางประวัติศาสตร์ของจีนว่าชาเขียวถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกว่าเป็นวิธีพิเศษในการแปรรูปใบพืชชา

ความจริงก็คือชาเขียวเป็นใบของพุ่มชาชนิดเดียวกับที่เราคุ้นเคย ในการผลิตชาเขียวใบอ่อนจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นนั่นคือการหมัก พวกเขาถูกทำให้แห้งตามธรรมชาติและยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้มากกว่าใบชาดำหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและเปียก กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะที่สามารถดับกระหายดึงดูดนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก

ความเข้มข้นของสารอาหารในชาเขียวสูงมากจนถือได้ว่าเป็นยาธรรมชาตินั่นคือสาเหตุที่ไม่ธรรมดาเหมือนเครื่องดื่มดำที่เราคุ้นเคย และการใช้งานนั้นสัมพันธ์กับกฎเกณฑ์บางประการ

ชาเขียวมีผลโทนิคเด่นชัดเนื่องจากมีคาเฟอีน แต่แตกต่างจากกาแฟในใบชา ส่วนประกอบโมเลกุลของคาเฟอีนจะรวมกับแทนนิน ซึ่งเป็นสารจากพืชที่มีผลเล็กน้อยต่อระบบประสาทและหลอดเลือด

นอกจากคาเฟอีนแล้ว องค์ประกอบทางเคมีของใบชายังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ด้วย

• ธีโอโบรมีน สารอัลคาลอยด์ไม่เพียงพบในเครื่องดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในโกโก้และช็อกโกแลตด้วย กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ส่งเสริมการผลิตเอ็นดอร์ฟินซึ่งเรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"
• ธีโอฟิลลีน. สารธรรมชาติของอัลคาลอยด์จำนวนหนึ่ง ใช้ในยารักษาโรคระบบทางเดินหายใจ ส่งเสริมการเสริมสร้างเลือดด้วยออกซิเจนกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
• วิตามิน กลุ่ม A, B, C, E, R
• แร่ธาตุและกรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม ฟลูออรีน ไอโอดีน และฟอสฟอรัส

อันที่จริง ใบชาหนึ่งใบเป็นแหล่งเก็บวิตามินและสารอาหารสำหรับร่างกายมนุษย์

• เมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ธาตุขนาดเล็กจะส่งผลดีต่อผนังหลอดเลือด ทำความสะอาดคราบคลอเรสเตอรอล ปรับระดับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• ชาเขียวช่วยเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นการสลายไขมันและอาหารหนักตามธรรมชาติตอบสนองความรู้สึกหิว นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักและสารสกัดจากใบเป็นส่วนหนึ่งของยาเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• ทำหน้าที่เป็นการป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยมป้องกันโรคติดเชื้อในทางเดินอาหาร
• การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยขจัดสารพิษ เกลือของสารหนัก และตะกรันออกจากร่างกาย ป้องกันการปรากฏตัวของทรายในไตทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
• น้ำมันหอมระเหยจากชาเขียวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเวชสำอางเพื่อการฟื้นฟูและการแพทย์ เติมลงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม ใช้ในครีมและขี้ผึ้ง
• การแช่ชาเขียวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อช่วยฆ่าเชื้อบาดแผลเปิดบรรเทาอาการอักเสบที่ผิวหนัง การแช่ยังใช้เป็นยาชาเฉพาะที่
• เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียม ฟลูออรีน และฟอสฟอรัส ชาเขียวช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน กระดูกและเล็บ โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ หลอดเลือด และเซลล์สมอง

พิธีชงชาของตะวันออกไม่ได้เป็นเพียงเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีเท่านั้น แต่ยังเป็นการทำสมาธิแบบหนึ่งการหมกมุ่นอยู่กับความคิดการขจัดความเร่งรีบและคึกคัก ฟังร่างกายของคุณในขณะที่คุณสูดกลิ่นหอมของชาและจิบแรกของคุณ น้ำมันหอมระเหยและไอระเหยจากชาเขียวร้อนหนึ่งแก้วมีผลดีต่อผิวหน้าและทางเดินหายใจ

ในตอนเช้า ชาเขียวร้อนไม่ได้ให้พลังงานแก่คุณมากไปกว่ากาแฟ และในแง่ของคุณสมบัติทางธรรมชาติ มันมีประโยชน์มากกว่าอย่างหลังมาก เครื่องดื่มที่ดื่มก่อนหรือหลังอาหารช่วยให้อาหารย่อย สลายไขมัน และขจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มชาเขียวเย็นหลังการฝึกกีฬา (แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง!) มันจะคืนความแข็งแรงและดับกระหายของคุณอย่างสมบูรณ์ - มันมีประโยชน์และให้ผลกำไรมากกว่าการซื้อเครื่องดื่มอัดลมด้วยสีย้อมและสารกันบูด

เนื่องจากชาเขียวธรรมชาติมีสารอาหารรองจำนวนมาก การได้รับในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ องค์กรด้านสุขภาพควรสังเกตความถี่และการวัดการดื่มชา ไม่เกินค่าสูงสุดรายวัน

เมื่อศึกษาเรื่องการดื่มชา คุณอาจพบว่าคำแนะนำทางการแพทย์แตกต่างกันไปตามแต่ละทวีป ผู้เชี่ยวชาญชาวเอเชียไม่ได้ต่อต้านการบริโภคเครื่องดื่มวันละครึ่งลิตร แต่เพื่อนร่วมงานชาวตะวันตกไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแรงๆ มากกว่า 750 มล. ต่อวัน ไม่ต้องพูดถึงตอนเย็นก่อนนอน ความคิดเห็นที่แตกต่างกันดังกล่าวมีสาเหตุหลักมาจากความคิดและนิสัยการกินของประเทศต่างๆ ดังนั้นชาวยุโรปจึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตก เมื่ออ่านคำแนะนำคุณควรใส่ใจกับจำนวนถ้วยและปริมาตร ตัวอย่างเช่น ประเทศจีนและญี่ปุ่นมีลักษณะเป็นชุดน้ำชาที่มีถ้วยขนาดเล็กซึ่งมีปริมาตรไม่เกิน 50 มล. สำหรับวัฒนธรรมของเรา ถ้วยลึก 200 มล. เป็นสิ่งที่คุ้นเคยมากกว่า

ความแรงของเบียร์ก็สำคัญเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนในถ้วยและลิตร แพทย์ได้พัฒนาสูตรสากลสำหรับการดื่มเครื่องดื่มจากใบชาเขียว: อัตรารายวันต่อวันต่อคนไม่ควรเกิน 10 กรัมของใบไม้แห้ง ดังนั้น 1 ช้อนชาจะมีใบชา 2 กรัมต่อถ้วย นั่นคือ 5 ถ้วยต่อวัน ในตัวเลือกนี้ ความแรงของเครื่องดื่มที่คุณควบคุมและปรับตามความชอบได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากใบชา คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงชาให้ถูกวิธี เมื่อรู้และสังเกตความแตกต่างของการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะปล่อยให้เครื่องดื่มเผยตัวในสารอาหารและธาตุอาหารที่หลากหลาย

• องค์ประกอบสำคัญของชาคือน้ำ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำแร่ในการปรุงอาหารซึ่งเป็นแหล่งของความแข็งแรงและสุขภาพตามธรรมชาติ ในสภาพเมืองอาจไม่สามารถทำได้เสมอไป ดังนั้นคุณควรใช้ตัวกรองหรือภาชนะบรรจุน้ำที่ซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• เมื่อให้ความร้อนกับน้ำ การตรวจสอบโมเมนต์ของการเดือดเป็นสิ่งสำคัญ น้ำเดือดสูงชันจะฆ่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในชา และเครื่องดื่มจะมีรสขม ในทางกลับกัน ของเหลวที่ไม่ได้นำไปจุดเดือดจะไม่สามารถชงชาได้ ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนแนะนำให้ต้มน้ำจนเกิดฟองเล็กๆ ก้อนแรก จากนั้นฆ่าเชื้ออย่างเพียงพอแล้ว และอุณหภูมิของน้ำจะทำให้ใบแห้งชงได้
• ใบแห้งจะถูกวางลงในกาน้ำชาตามจำนวนคน ก่อนหน้านี้ควรราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ภาชนะอุ่นขึ้น สิ่งนี้ทำเพื่อสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสม จากนั้นเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่ดีที่สุด

• หลังจากเทน้ำเดือดจะต้องปิดฝากาต้มน้ำและใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากด้านบน น้ำมันหอมระเหยและกลิ่นหอมจะคงอยู่ในกาน้ำชา แต่จะไม่ปิดกั้นออกซิเจน
• ชาเขียวสามารถชงได้หลายครั้งระหว่างการดื่มชา มันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติจะเปลี่ยนเฉดสีบ้าง เวลาในการต้มครั้งแรกไม่เกิน 2 นาทีหลังจากเทชาลงในถ้วยแล้ว คุณสามารถเติมน้ำเดือดส่วนถัดไปลงในกาน้ำชาและรออีก 3-4 นาที
• แต่ "ชาเมื่อวาน" หรือชาเย็นแล้วไม่แนะนำให้ต้มอีกครั้งด้วยน้ำเดือด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการกรองของเหลวที่ผสมแล้ว เทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเย็น คุณสามารถดื่มเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหรือเครื่องดื่มผลไม้ และในความร้อน ชาเขียวเย็นจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการต้มเบียร์คือกาน้ำชาและถ้วยเซรามิก ธาตุที่มีอยู่ในชา (โดยเฉพาะแทนนิน) สามารถทำปฏิกิริยากับโลหะหรือพลาสติก ซึ่งจะนำไปสู่การสูญเสียรสชาติของชาและลดผลการรักษา

หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและใช้ชาเขียวเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก การใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ จะเป็นประโยชน์

มะนาวและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของชาเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อินทผาลัม ลูกเกด ถั่ว และแอปริคอตแห้งที่ผสมกับชาจะช่วยเพิ่มวิตามินและสารอาหารรองให้กับร่างกายของคุณ

เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรแห้งหรือผลเบอร์รี่สด การแช่ด้วยการเพิ่มลูกเกด ใบสะระแหน่ หรือลาเวนเดอร์จะทำให้ระบบประสาทสงบและบรรเทาความเครียด ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่เติมลงในชาจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเป็นฤดูร้อนมาก

คุณไม่ควรใช้ชาเขียวเป็นของเหลวในการดื่มแซนวิช ผลิตภัณฑ์จากแป้ง หรือช็อคโกแลต ซึ่งจะทำให้ประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มลดลง ข้อยกเว้นสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานคือดาร์กช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและแม้กระทั่งปรับปรุงรสชาติของชาเขียว

การรักษาใด ๆ ที่มีผลการรักษาหากใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังที่คุณทราบ ยาใดๆ ก็ตามคือยาพิษ และยาพิษใดๆ ก็คือยา ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณและลักษณะของสิ่งมีชีวิต ไม่น่าแปลกใจที่แนวทางทางการแพทย์ของชาเขียวมีข้อควรระวังหลายประการ ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนั้นอิ่มตัวด้วยสารสมุนไพรจากธรรมชาติ

ข้อควรระวังหลักรวมถึงกฎง่ายๆ ที่ควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้า ก่อนอื่น คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มที่ชงเมื่อวาน ในกระบวนการหมักเบียร์นี้ กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นภายในหนึ่งวัน ความเข้มข้นของคาเฟอีนและพิวรีน ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยเพิ่มขึ้น เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าการแช่ชาดังกล่าวได้รับสรรพคุณทางยา ในทางตรงกันข้ามในกระบวนการทางชีวภาพ "ยาต้ม" ที่ค้างชำระที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้เริ่มขึ้นแล้ว

ควรจำไว้ว่าชามีสารธีอีน (คาเฟอีน) ในปริมาณมาก - มากถึง 20 มก. ต่อใบชา 100 กรัม Theine มีความเข้มข้นต่ำเนื่องจากการกระทำของแทนนิน - แทนนิน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้นควรระวังการดื่มเครื่องดื่มนี้ ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง คุณต้องใช้ชาเขียวสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ลำไส้เล็กส่วนต้น

ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในเครื่องดื่มสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร ทารกตอบสนองต่อสารที่เข้ามาทันทีและอาจแสดงอาการวิตกกังวล นอนหลับได้ไม่ดี แต่ส่วนเล็ก ๆ ของชากับนมในตอนเช้าหรือตอนบ่ายตรงกันข้ามปรับปรุงการหลั่งน้ำนม

ชาเขียวช่วยเพิ่มการเผาผลาญกระตุ้นการสลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต การดื่มเครื่องดื่มในขณะท้องว่างจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและความเป็นกรด ทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ทำงาน ดังนั้นการดื่มชาเขียวในขณะท้องว่างจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

การดื่มเครื่องดื่มแรงๆ ในตอนเย็นก่อนนอนทำให้นอนไม่หลับ สิ่งมีชีวิตที่ไม่มีเวลาพักผ่อนในตอนกลางคืนอาจเซื่องซึมและ "แตก" ในตอนเช้า แต่ในตอนเช้าเครื่องดื่มจะช่วยให้มีกำลังใจและปรับให้เข้ากับวันที่มีประสิทธิผล

เมื่อเลือกชา เป็นการยากที่จะเน้นที่เรตติ้งโฆษณาของแบรนด์และผู้ผลิต เป็นการดีกว่าที่จะซื้อชาแห้งผสมโดยน้ำหนัก เพื่อให้สามารถประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยสายตา ตรวจสอบคุณภาพได้ง่ายโดยการถูใบชาระหว่างนิ้ว - ชาที่ดีที่สุดจะมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและไม่แตกเป็นผง

เมื่อซื้อบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีใบใหญ่ให้ความสนใจกับประเทศต้นทาง ปฏิเสธใบชาในถุง พวกเขามักจะใช้วัตถุดิบชั้นสอง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้