ประโยชน์และโทษของถั่วเลนทิลสำหรับผู้หญิง

ในอดีตถั่วงอกขึ้นในดินแดนของการตั้งถิ่นฐานของชาวสลาฟโบราณและใช้เป็นอาหารเป็นประจำ หลักสูตรแรกเตรียมซีเรียลจากนั้นเพิ่มลงในขนมปังอบ - ผลิตภัณฑ์ถั่วนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์พื้นฐานและธรรมดาที่สุด ทุกวันนี้ ถั่วชนิดต่างๆ และพันธุ์ต่างๆ มีจำหน่ายตามร้านทุกแห่ง แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่หลากหลาย ผู้ซื้อจึงไม่ต้องการมากนัก

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาวเอเชียโบราณปลูกถั่วเลนทิลไม่เพียงแต่เป็นพืชอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ ส่วนประกอบของถั่วนี้ยังกล่าวถึงในคอลเลกชันสมุนไพรรัสเซียเก่า หมอใช้ถั่วเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของผู้หญิง ถั่วเลนทิลสำหรับผู้หญิงมีประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

• โปรตีนจากผัก - ผู้หญิงที่อายุย่างเข้าปีที่สี่สิบต้องการปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษากล้ามเนื้อโครงร่างและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเกิน
• สารต้านอนุมูลอิสระ - ส่วนประกอบทางชีวภาพเหล่านี้สามารถกำจัดสารพิษออกจากเซลล์เนื้อเยื่อและลดอันตรายที่เกิดกับมนุษย์จากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสี พวกเขายังมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดโรคของหลอดเลือด หัวใจและมะเร็งวิทยา
• ส่วนประกอบเหล็ก - เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อแดงถือเป็นแชมป์เมื่อมีธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วเลนทิลอยู่ในที่เดียวกันกับผลิตภัณฑ์นี้โดยแทบไม่ได้ประโยชน์เลย การรับประทานอาหารจำพวกถั่วสามารถเติมเต็มความต้องการธาตุเหล็กของร่างกายได้ถึง 50% ต่อวัน ซึ่งประเมินค่าไม่ได้สำหรับร่างกายของผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์
• ใยผัก - ถั่วเลนทิลมีมากกว่ากะหล่ำปลีดิบ มีการพิสูจน์แล้วว่าคนที่กินพืชตระกูลถั่วนี้เป็นประจำมีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคกระเพาะและลำไส้มากกว่าครึ่งหนึ่ง ถั่วเลนทิลสามารถทำให้เป็นโมฆะหรือกลายเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคลำไส้แปรปรวน ท้องร่วงเรื้อรัง หรือท้องผูก
• แคลเซียม - ถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยมี 35-38 กรัม แคลเซียมแม้ผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิดก็ไม่สามารถอวดเนื้อหาของธาตุขนาดเล็กนี้ได้
• สังกะสี - ธาตุนี้มีความสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากการมีส่วนร่วมในร่างกายของทารกในครรภ์ทำให้เกิดเซลล์ใหม่ นอกจากนี้สังกะสียังมีความสำคัญในระหว่างการเลี้ยงลูกด้วยนมเพื่อให้ธาตุที่มีนมเข้าสู่ร่างกายที่กำลังเติบโตของทารก
• โพแทสเซียม - ในแง่ของเนื้อหาธาตุนี้ ถั่วเลนทิลอยู่ข้างหน้ากล้วยซึ่งถือเป็นแชมป์ในเรื่องนี้ ในร่างกายของผู้หญิง โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ซึ่งจะเริ่มพัฒนาหลังจาก 45 ปีต้องขอบคุณแร่ธาตุที่ทำให้ความดันโลหิตสามารถรักษาให้อยู่ในระดับปกติทางสรีรวิทยา
• กรดโฟลิค - ผลิตภัณฑ์จากถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยประกอบด้วยความต้องการประจำวันของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญและไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับร่างกายของเราถึง 80-85% วิตามินบี 12 ช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบประสาท เพิ่มระดับภาวะเจริญพันธุ์และความสามารถในการคลอดบุตรในสตรี และป้องกันพยาธิสภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ในการพัฒนาท่อประสาทและกระดูกสันหลังในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ โฟเลตสามารถลดผลข้างเคียงของยาแผนปัจจุบันได้อย่างมาก
• วิตามินเค - หน้าที่หลักของมันคือเพื่อให้แน่ใจว่าอัตราการแข็งตัวของเลือดปกติ นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก - มีการสังเกตว่าในผู้ที่มีวิตามินเคต่ำ กระดูกหักนั้นพบได้บ่อยกว่ามาก
• แมกนีเซียม - ถั่วเลนทิลต้มหนึ่งถ้วยมีธาตุนี้มากถึง 70 มก. แมกนีเซียมทำให้การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการหลับ ลดความเหนื่อยล้า และการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินนี้มากที่สุด แพทย์แนะนำให้กินถั่วเลนทิลต้ม

ถั่วเลนทิลมีหลายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือสีแดง สีเขียว สีน้ำตาลและสีดำ และวัฒนธรรมใด ๆ ก็มีผลกระทบต่อร่างกายซึ่งผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้

ถั่วแดงอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ผลิตภัณฑ์ต้มมีปริมาณแคลอรี่ 115-116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, ตัวชี้วัดดังกล่าวอนุญาตให้ใช้พืชตระกูลถั่วสำหรับอาหารเพื่อการรักษาและป้องกันโรค:

• อุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งช่วยปรับผนังหลอดเลือดและป้องกันโรคขาดเลือด
• ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด
• ทำให้ปริมาณกลูโคสเป็นปกติ
• เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า
• ช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, กำจัดอาการท้องร่วงหรือท้องผูก;
• ให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายเพิ่มความอดทนและพลังงาน
• ให้วิตามิน B9 แก่เลือดซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับฮีโมโกลบิน

ถั่วเลนทิลสีเขียวมีเส้นใยพืชจำนวนมากและทั้งสองชนิดมีอยู่ในนั้น - ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิงเมื่อใช้ถั่วเลนทิลสีเขียวไม่อาจปฏิเสธได้

• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยภายใต้อิทธิพลของน้ำดังนั้นจึงปกป้องผนังลำไส้จากผลกระทบของส่วนประกอบที่เป็นพิษ แต่เปิดใช้งานการบีบตัวของมันปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย ต้องขอบคุณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ สภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยจึงถูกสร้างขึ้นภายในลำไส้ ซึ่งมีเงื่อนไขทั้งหมดที่จำเป็นต่อการรักษาแบคทีเรียในลำไส้ให้แข็งแรง
• เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้จะทำให้ระดับกลูโคสในเลือดเป็นปกติและช่วยให้ร่างกายไม่เปลี่ยนแปลงความเข้มข้นอย่างกะทันหัน ไฟเบอร์สามารถลดปริมาณไลโปโปรตีนในเลือดซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหัวใจ
• ถั่วเลนทิลทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและลดความตื่นเต้นง่ายของร่างกาย
• ผลิตภัณฑ์นี้อำนวยความสะดวกในการเกิด urolithiasis ของไตป้องกันการพัฒนากระบวนการทางเนื้องอกในระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ถั่วเลนทิลดำเป็นสายพันธุ์ที่ไม่ธรรมดา เมล็ดมีสีเข้ม ภายนอกคล้ายกับไข่เบลูก้า เม็ดสีจากพืชที่ทำให้สีของเมล็ดถั่วมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและถือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยรักษาร่างกายจากกระบวนการชราภาพก่อนวัยอันควร

นักกำหนดอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้กิน ถั่วดำงอก. ขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคเหน็บชาในโรคของตับและทางเดินน้ำดีในโรคของระบบย่อยอาหารความดันโลหิตสูงหลอดเลือดและผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความแข็งแรงและความแข็งแรงในกรณีของภาวะซึมเศร้าและอ่อนเพลียจากพลังงาน เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ถั่วดำมีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่าหลายเท่า

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่โดดเด่นเหมือนถั่วเมื่อต้ม. ตั้งแต่สมัยโบราณ ถั่วเลนทิลถูกนำมาใช้รักษาผู้ที่ขาดสารอาหารที่เป็นวัณโรคและโรคอื่น ๆ ของระบบหลอดลมและปอด

แม้ว่าถั่วจะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ผลที่ชัดเจนและไม่เป็นที่พอใจที่สุดเมื่อใช้พืชตระกูลถั่วคืออาการท้องอืดเพิ่มขึ้น คุณสามารถจัดการกับอาการนี้ ถ้าคุณใช้ถั่วเลนทิล ให้เริ่มด้วยขนาดเล็กๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณ ดังนั้นร่างกายของคุณจะค่อยๆ คุ้นเคยกับโปรตีนและไฟเบอร์จากพืชที่อุดมสมบูรณ์ และจะสามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยการย่อยอาหารและการดูดซึมของผลิตภัณฑ์นี้

อาการไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งเมื่อรับประทานถั่วฝักยาวอาจทำให้อาหารไม่ย่อย เนื่องจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีโปรตีนและเพกตินจำนวนมาก ซึ่งกระตุ้นปฏิกิริยาการอักเสบ นี่คือเหตุผลที่ปฏิเสธที่จะกินถั่วเลนทิลแม้ว่าจะไม่พบปฏิกิริยาดังกล่าวในทุกคน - ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลาง แต่ส่วนใหญ่มักไม่เกิดขึ้น

ข้อห้ามที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารจากถั่วคือโรคอักเสบของกระเพาะอาหารและ / หรือลำไส้ นี่เป็นเพราะการบีบตัวที่เพิ่มขึ้นซึ่งด้วยโรคกระเพาะและอาการลำไส้ใหญ่บวมทำให้รู้สึกไม่สบายและเจ็บปวดเพิ่มเติม นอกจากนี้ถั่วมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและอาการจุกเสียดในลำไส้เพิ่มขึ้น การรับประทานพืชตระกูลถั่วเหล่านี้จะทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงเท่านั้น ในช่วงที่โรคกำเริบแพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยดังกล่าวบริโภคพืชตระกูลถั่ว

ถั่วมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีและท่อ ผลิตภัณฑ์จากถั่วนี้สามารถเพิ่มการสร้างน้ำดี และหากน้ำดีไหลออกได้ยากเนื่องจากก้อนหินในกระเพาะปัสสาวะหรือด้วยเหตุผลอื่น อาการของผู้ป่วยที่กินถั่วฝักยาวอาจแย่ลงจนถึงจุดที่เขาจะต้องได้รับการผ่าตัดอย่างเร่งด่วน

อาหารที่สามารถปรุงด้วยถั่วได้หลากหลาย

• ซุปผักโขมถั่วเลนทิล - คุณต้องปรุงผักและถั่วเลนทิลแยกกัน จากนั้นใส่เนยหนึ่งช้อนลงในน้ำซุปผักและวางถั่วและผักไว้ที่นั่นบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมควรต้มประมาณ 10 นาทีบนกองไฟแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

• โจ๊กถั่วแดง - เติมเมล็ดธัญพืชด้วยน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมล็ดควรจะบวมได้ดีและมีขนาดใหญ่กว่าขนาดเดิม 2 เท่า ระบายน้ำหลังจากแช่ เพิ่มน้ำส่วนใหม่ลงในกระทะ (ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน) นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที

• ถั่วต้ม - ผลิตภัณฑ์เทน้ำในอัตราส่วน 1: 3 หลังจากเดือดแล้วไฟจะต้องลดลงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าพืชตระกูลถั่วจะนิ่มและร่วน สำหรับซุป อย่าพยายามต้มมากเกินไป และสำหรับซีเรียลหรือซอส ให้ปรุงนานขึ้น 10-15 นาที

• สลัดถั่วเลนทิลชีส - รับประทาน 200 กรัม ถั่วต้ม 120 กรัม ชีสขูด กระเทียมสับ 2 กลีบ และมายองเนสเล็กน้อย ส่วนผสมต่างๆ คลุกเคล้าด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟถึงโต๊ะ

นรีแพทย์เชื่อว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารจำพวกถั่วเป็นประจำจะมีโอกาสเป็นมะเร็งปากมดลูกได้น้อยกว่าคนอื่นๆ หลายเท่า วัฒนธรรมนี้อุดมไปด้วยสารที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกอย่างแข็งขันไม่เพียง แต่ในมดลูกและอวัยวะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเต้านมด้วย

การใช้งานควรอยู่ในระดับปานกลางเนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ กระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้หรือทำให้เกิดไมเกรนได้ ทางที่ดีแนะนำให้ทานอาหารที่มีถั่วเลนทิล สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง โดยไม่ควรนำมาผสมกับมันฝรั่งหรือผลไม้สดที่มีแป้ง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้