สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วเลนทิลในการลดน้ำหนัก

ทุกปีมีผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนไม่เพียงพยายามกำจัดนิสัยที่ไม่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องติดตามน้ำหนักของพวกเขาด้วย เพื่อให้ได้หุ่นเพรียวบางนักโภชนาการแนะนำให้กินถั่ว พืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มี โปรตีนจากผัก และ คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่สมดุลจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์เท่าเทียมกันในการลดน้ำหนักสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย มีคุณสมบัติที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ตับ ถุงน้ำดี และตับอ่อน. เส้นใยผักซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและ peristalsis ลำไส้ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษตามธรรมชาติ

อาหารที่ดำเนินการโดยใช้ถั่วเลนทิลช่วยเราจากน้ำหนักส่วนเกินด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้

1. ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำ ถั่วต้ม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรี
2. ด้วยความช่วยเหลือของถั่วเหล่านี้จึงสามารถชดเชยร่างกายสำหรับการขาดวิตามินและธาตุที่มีคุณค่าในเวลาที่สั้นที่สุด
3. ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยผักทำให้ผลิตภัณฑ์นี้น่าพอใจ
4. ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช แต่ไม่มีคอเลสเตอรอล เมื่อร่างกายดูดซึมโปรตีนดังกล่าวจะใช้พลังงานจำนวนมากซึ่งเป็นเงื่อนไขสำคัญในกระบวนการลดน้ำหนัก
5. อาหารจากวัฒนธรรมนี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำดังนั้นในอาหารที่มีถั่วฝักยาวอินซูลินจะไม่เกิดขึ้นซึ่งทำให้เกิดอาการหิวโหยเฉียบพลัน
6. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติได้ ถั่วเลนทิลสามารถนำมาใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2

ด้วยการใช้ถั่วเลนทิล คุณสามารถปรับปรุงรูปร่างของคุณได้โดยไม่ต้องออกกำลังกายและควบคุมอาหารให้เหนื่อย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงรักษาร่างกายมนุษย์อย่างมากเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย ถ้าคุณกินถั่วเหล่านี้เป็นประจำแล้วล่ะก็ ปัญหาการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดหลีกเลี่ยงได้และนอกจากนี้กับพื้นหลังของผลิตภัณฑ์ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดก็จะลดลงด้วย. ถั่ว ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติดังนั้นผู้ที่ชอบทานจะไม่ถูกคุกคามจากโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ถั่วในอาหารได้ มีข้อห้ามที่ถั่วสามารถทำร้ายร่างกายได้

1. โปรตีนจากพืชไม่ได้ให้ "วัสดุก่อสร้าง" และกรดอะมิโนในปริมาณที่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่สตรีมีครรภ์และเด็กที่มีอายุต่ำกว่าวัยรุ่นไม่ใส่ถั่วในอาหารปกติ
2. ผู้หญิงในวัยผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม ผักและผลไม้เป็นจำนวนมากเพื่อรักษาสุขภาพไม่แนะนำให้ถ่ายโอนไปยังอาหารถั่วเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงวัยหมดประจำเดือนได้
3. ด้วยโรคเกาต์ urolithiasis เช่นเดียวกับในการปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดีไม่แนะนำให้ใช้ถั่วเลนทิลเป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์มีเกลือออกซาเลตในองค์ประกอบของมัน ซึ่งจะทำให้รุนแรงขึ้นในหลักสูตรของโรคเหล่านี้
4. ด้วยระดับความดันโลหิตต่ำจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ถั่วเลนทิลในรูปแบบของอาหารโมโน ตามกฎแล้วอาหารสำเร็จรูปอาจไม่มีเกลือและน้ำตาลในอาหารดังกล่าวซึ่งจะนำไปสู่ความดันเลือดต่ำที่รุนแรงยิ่งขึ้น

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของพืชตระกูลถั่วนี้คือ เมื่อบริโภคเข้าไปจะมีปริมาณก๊าซเพิ่มขึ้นในทางเดินอาหารซึ่งทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อและมาพร้อมกับความรู้สึกไม่สบาย สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารผลข้างเคียงดังกล่าวเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้

ในระหว่างทางเดินอาหารเพื่อการรักษา ถั่วเลนทิลถูกนำมาใช้ใน ต้ม หรือ งอก รูปร่าง. เชื่อกันว่าเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อของถั่วเหล่านี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์จำนวนมากที่สุดมากกว่าในอาหารที่ปรุงจากเมล็ดแห้ง Xแม้ว่านักโภชนาการจะสังเกตว่าซุปและเครื่องเคียงที่ทำจากถั่วเลนทิลแห้งนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า

ไดเอทด้วยผลิตภัณฑ์นี้สามารถเหมือน คลาสสิก, และ เข้มงวด. ทั้งสองวิธีนี้ดี แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ

• คลาสสิกไดเอทกับถั่วเลนทิล - จานที่ทำจากเมล็ดถั่วเลนทิลถูกแทนที่ด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ มิฉะนั้นอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงและคุณสามารถกินอาหารอื่น ๆ ได้ แต่ไม่รวมอาหารทอด รมควัน และไขมัน แพทย์เชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะยึดติดกับอาหารแบบคลาสสิกสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากจะทำให้ร่างกายมีความเครียดน้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ระยะเวลาของอาหารอย่างน้อย 14 วัน ในระหว่างนั้นน้ำหนักจะค่อยๆ ลดลง 2-3 กก.

คุณสมบัติของอาหารรุ่นคลาสสิกคือประกอบด้วย ไม่มีการห้ามใช้เกลือเครื่องเทศรวมถึงผักหรือผลไม้ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

แพทย์ระบบทางเดินอาหารเชื่อว่าการรับประทานอาหารแบบคลาสสิกรวมถึงการใช้ถั่วเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพและสามารถใช้ได้แม้เป็นเวลานานมาก โดยปกติ คุณสามารถควบคุมน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานอาหาร หลังจาก 1-3 เดือน

• การรับประทานอาหารถั่วเลนทิลอย่างเข้มงวดเป็นการทดแทนมื้ออาหารด้วยอาหารเม็ดถั่วอย่างสมบูรณ์ ความถี่ของมื้ออาหารในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาของอาหารไม่เกิน 3-5 วัน ผลของโภชนาการจะลดน้ำหนักได้ 3 กก. ในระหว่างการรับประทานอาหารอนุญาตให้ใช้ถั่วต้มเป็นอาหารได้ในขณะที่เกลือนั้นเป็นไปไม่ได้เนื่องจากเกลือจะช่วยกักเก็บน้ำในร่างกาย ทุกวันควรกินผลิตภัณฑ์ต้มสุกมากถึง 500 กรัม ปริมาณดังกล่าวก็เพียงพอแล้วที่จะไม่รู้สึกหิว แต่ให้ขนถ่ายร่างกายและระบบย่อยอาหารในปริมาณมาก ในระหว่างการรับประทานอาหารจะได้รับอนุญาตให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์รวมทั้งชาเขียวที่ไม่เติมน้ำตาล

ผู้ที่อดอาหารได้เพียงสัปดาห์เดียวก็สามารถ ลดน้ำหนักส่วนเกิน 5-7 กก. แต่นักโภชนาการไม่แนะนำให้ยึดติดกับวิธีการที่รุนแรงเช่นนี้ เนื่องจากถั่วเลนทิลไม่สามารถครอบคลุมความต้องการวิตามินและแร่ธาตุในแต่ละวันที่บุคคลต้องการได้ ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารควรใช้ร่วมกับนักโภชนาการตามภาวะสุขภาพของคุณ

ข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เมื่อคุณทานอาหารบางชนิดในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น ไม่ควรเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การลดน้ำหนักด้วยถั่วเลนทิลนั้นง่ายกว่าผลิตภัณฑ์อื่นมาก อาหารที่ทำจากถั่วเหล่านี้สามารถใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แม้ว่าควรจำไว้ว่าการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าระบบทางเดินอาหารจะเริ่มทำงานที่ขีด จำกัด ร่างกายย่อยพืชตระกูลถั่วเป็นเวลานานด้วยเหตุนี้การบริโภคที่มากเกินไปของพวกเขาสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคเรื้อรังที่มีอยู่

ตัวเลือกสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้ถั่วฝักยาวมีดังนี้

อาหารที่ขึ้นอยู่กับถั่วสามารถเต็มหรือบางส่วนได้. เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในอาหารบางส่วนช่วยเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุซึ่งไม่ได้อยู่ในโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ถั่ว

ตัวอย่างเช่น ลองทานอาหารเป็นเวลา 5 วันด้วยการเติมถั่วในอาหาร

• วันที่ 1 - สำหรับอาหารเช้า ให้ใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ 1 แก้ว และถั่วเลนทิลต้ม 1 ถ้วย ในช่วงอาหารกลางวันจะใช้ซุปถั่วและพาสต้ากับสตูว์ผัก สำหรับอาหารค่ำจะใช้อกไก่นึ่งร่วมกับผักย่างอนุญาตให้กินขนมปังแป้งสาลี 30 กรัมกับรำต่อวัน
• วันที่2 - สำหรับอาหารเช้าจะใช้นมและสลัดถั่ว สำหรับมื้อกลางวันจะใช้ข้าวและซุปผักรวมทั้งถั่วเลนทิลทอด สำหรับอาหารค่ำพวกเขากินซูเฟล่เนื้อและสลัดผัก
• วันที่ 3 - สำหรับอาหารเช้าพวกเขาเตรียมกาแฟพร้อมนมและขนมปังปิ้ง 3 ชิ้นพร้อมคอทเทจชีสและผักใบเขียวสับละเอียด สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปถั่วเลนทิลและปลาต้มกับผัก สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถกินสตูว์ผักถั่วเลนทิลและขนมปังข้าวไรย์ 30 กรัม
• วันที่ 4 - อาหารเช้า ข้าวต้มถั่วและชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล สำหรับมื้อกลางวัน - พาสต้ากับมะเขือเทศตากแห้งและซุปผัก สำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถทานสลัดถั่วเลนทิลและปลาต้ม
• วันที่ 5 - สำหรับอาหารเช้า ให้ใช้เค้กคีเฟอร์ไขมันต่ำและถั่วเลนทิล อาหารกลางวันคือรีซอตโต้ถั่วเลนทิลและโคลสลอว์ สำหรับอาหารเย็น - สตูว์ถั่วและขนมปังข้าวไรย์ 30 กรัม

ตัวเลือกอาหารง่าย ๆ นี้สามารถใช้ได้สัปดาห์ละครั้ง. จะสะดวกที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในวันหยุด เมื่อคุณมีเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำ ในกระบวนการปรุงถั่วเลนทิลไม่ได้ใช้เกลือและเครื่องเทศร้อนและเพื่อปรับปรุงรสชาติของจานคุณสามารถเพิ่มโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือออริกาโน

ขนตัวเลือกวันบนถั่ว:

• อาหารเช้า - กินสลัดผักและถั่วงอกและดื่มโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น - เตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดและผัก ใช้อกไก่ต้มและชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล
• อาหารเย็น - โจ๊กถั่วเลนทิลและสลัดผลไม้เบา ๆ acidophilus ใช้เป็นเครื่องดื่ม

ถั่วไม่เพียงมีส่วนร่วมในกระบวนการลดน้ำหนัก โภชนาการและการออกกำลังกายที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานสำคัญในการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดของอาหาร คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎของ PP

1. แนะนำให้กินถั่วในตอนเช้าหรือตอนบ่าย สำหรับอาหารค่ำ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา
2. ถั่วเลนทิลยามเช้าเข้ากันได้ดีกับเนื้อไม่ติดมัน
3. ไม่แนะนำให้ผสมถั่วกับเนย โดยเฉพาะน้ำมันพืช
4. ในมื้อเดียว คุณสามารถรวมถั่วเลนทิลและสมุนไพรสด รวมทั้งผักเข้าด้วยกัน

โดยยึดหลักการกินถั่วเลนทิลอย่างมีนัยสำาคัญ เสริมกระบวนการเผาผลาญซึ่งเป็นเพียงพื้นฐานของการลดน้ำหนัก

มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับทำอาหารด้วยการเพิ่มถั่ว อาหารเม็ดถั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเมื่อเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ซุปหอมกับถั่วสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ก็ได้ สำหรับซุปอาหารจะใช้เนื้อไก่หรือกระต่าย แต่ไม่มีผิวหนัง

• ซุปไก่ใส่ถั่ว – แช่เมล็ดข้าวกล้อง 200 กรัมในน้ำ 30 นาทีแล้วล้างออก สับหัวหอมและแครอทขนาดกลาง ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ และพริกหวาน 1 เม็ดลงไป ใส่ผัก ซีเรียล และอกไก่สับ 300 กรัมลงในชาม multicooker เทน้ำ 2 ลิตร ซุปปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 30-40 นาทีถัดไปเติมเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่เผ็ดลงในซุปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

• ซุปครีมถั่ว - แช่ซีเรียลสีแดง 300 กรัมเป็นเวลา 60 นาทีแล้วล้าง สับหัวหอมขนาดกลางและแครอท ในน้ำ 1.5 ลิตรคุณต้องต้มซีเรียลและผักเวลาทำอาหารคือ 40 นาที วางมะเขือเทศ 50 กรัมและน้ำมันมะกอก 20 กรัมลงในน้ำซุป คุณยังสามารถใส่ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และโหระพา แยกแป้งทอด 30 กรัมผสมกับน้ำเล็กน้อย จากนั้นองค์ประกอบนี้จะถูกนำเข้าสู่น้ำซุปอย่างช้าๆ นำไปต้มและปล่อยให้ใส่จนนุ่มอีก 20 นาที หลังจากที่องค์ประกอบถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นและนำไปต้มอีกครั้ง

ถั่วต้มได้ดีจึงเตรียมเครื่องเคียงที่ร่วน

• สตูว์ผักกับถั่วเลนทิล - ซีเรียล 250 กรัมแช่ในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วล้าง หัวหอม แครอทและพริกหวาน รวมทั้งผักชีฝรั่งและโหระพา ปอกเปลือก สับ และผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มธัญพืชลงในผักเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม จานเสร็จเกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพร

• สูตรอิตาเลียนสำหรับถั่วเลนทิล - ล้างถั่วแดงหรือเหลือง 200 กรัมเทลงในน้ำ 600 มล. แล้วต้มด้วยไฟอ่อน แครอทบดและใส่ถั่ว หัวหอมถูกตัดเป็น 4 ส่วนและส่งไปยังซีเรียลสำหรับทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 20 นาที นำหัวหอมออกและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หลังจากผ่านไป 10 นาที สามารถนำจานออกจากเตาและเสิร์ฟได้

สลัดผักถั่วเลนทิลสามารถเตรียมได้จากเมล็ดที่ต้มหรือแตกหน่อ

• สลัดผักกับถั่วงอก - บร็อคโคลี่ 200 กรัมวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเทลงในน้ำเย็นด้วยช้อน slotted (วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงสีและรูปร่างไว้) มะเขือเทศ (100 กรัม), เนื้อฟักทองปอกเปลือก (80 กรัม), กระเทียม 1 กลีบและมะนาวครึ่งลูกบด, บรอกโคลีสับและถั่วฝักยาวครึ่งแก้ว สลัดแต่งด้วยน้ำมันมะกอกผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

• ถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ลและผักโขม - ถั่วเลนทิลสีเขียว 100 กรัมกับพริก 1 ชิ้นโหระพาต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 45 นาที ใบผักโขมล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ลและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 กรัม ครีมเปรี้ยว 40 กรัม เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก 60 กรัม พริกจะถูกลบออกจากถั่ว, ซีเรียลต้มผสมกับผักและราดด้วยน้ำสลัด สลัดตกแต่งด้วยสมุนไพร

นักโภชนาการกล่าวว่าการลดน้ำหนักที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้นในวันแรกของอาหาร ผลลัพธ์ค่อนข้างน่าประทับใจ - ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายผู้คนสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 3-5 กก. บรรดาผู้ที่ทานอาหารโดยอาศัยถั่วเลนทิลอ้างว่าไม่เพียง แต่ไขมันส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาการบวมน้ำที่อุดตันด้วย

จากการสังเกตของแพทย์ระบบทางเดินอาหาร ผลลัพธ์ที่ดีจะเกิดขึ้นได้ด้วยการผสมผสานระหว่างถั่วเลนทิลกับเห็ด ผักและผลไม้ แต่ควรสังเกตว่าเมื่อขนถ่ายร่างกายไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่แข็งแรง

วิดีโอต่อไปนี้แสดงสูตรซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก