วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาล?

ในการค้นหาผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่สมบูรณ์แบบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย ดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผู้คนได้ลองทุกอย่างที่ทำได้ ไม่เป็นความลับที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมด บางอย่างก็อร่อยแต่ก็อันตรายมาก ในขณะที่บางตัวกลับกัน และตอนนี้ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลก็ปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้าน ซึ่งถือว่าเป็นคลังสารอาหาร และเมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้ว ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

มันเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลอย่างถูกต้องที่เราจะบอกในบทความนี้

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเป็นของตระกูลถั่ว เป็นเมล็ดแบนเปลือกแข็งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 มม. ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ทำอาหารบ่อยมาก โชคไม่ดีที่วันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่กินมันจึงทำให้ตัวเองเสียโอกาสในการลองอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนใหญ่มักกินถั่วเลนทิลโดยมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย และพืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือด้วยเหตุผลด้านสุขภาพที่มีปริมาณอาหารที่กินอย่างจำกัด

คุณสามารถทำซุป, มันบด, โจ๊กจากถั่ว ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและเป็นเครื่องเคียง

ในการตอบคำถามทั้งหมดที่เกิดขึ้น คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการเตรียมผลิตภัณฑ์

• ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ประเด็นคือ ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างนิ่มและร่วน และการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานอาจทำให้เมล็ดพืชนิ่มและเสียรูปทรงได้
• ก่อนเริ่มกระบวนการปรุงถั่วเลนทิล อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็น ควรทำอย่างระมัดระวังหลายครั้ง
• คุณต้องวางเมล็ดพืชในน้ำเดือดเท่านั้น
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปรุงได้อย่างถูกต้องและถั่วไม่เดือด ให้ยึดตามสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับถั่วเลนทิล 1 ถ้วย คุณต้องดื่มน้ำ 2 ถ้วย
• คุณต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5-7 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
• เพื่อให้ได้จานที่อ่อนโยน คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกลงในภาชนะก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องลิ้มรสถั่วเลนทิลเป็นครั้งคราว เนื่องจากสามารถปรุงได้เร็วกว่าเวลาที่กำหนด ในกรณีนี้ หากคุณต้องการเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี ให้ใช้กระชอนกรอง

มีหลายวิธีในการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลอย่างถูกต้องและอร่อยโดยใช้เทคนิคต่างๆ และเครื่องใช้ในครัวเรือน

ทุกคนรู้ดีว่าด้วยการใช้ "ผู้ช่วย" เช่นนี้ คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้เร็วกว่ามาก รวมถึงถั่วเลนทิลด้วย ในเวลาเดียวกัน ความเร็วในการทำอาหารที่สูงจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด และคุณจะประหยัดเวลาได้

ดังนั้น หากคุณกำลังจะปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลในไมโครเวฟ มีกฎและแนวทางปฏิบัติบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

• เทเมล็ดถั่วกับน้ำร้อนเท่านั้น
• ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เกลือเพื่อลิ้มรส แต่คุณต้องระวังอย่างยิ่งไม่ให้เกลือมากเกินไป บรรดาผู้ที่ได้ลิ้มรสธัญพืชแล้วรู้ว่าพวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งเกลือจำนวนมากเน่าเสียได้ง่าย
• โดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะที่จะปรุงถั่วเลนทิล ให้ใส่ไว้ในเตาอบ CB
• เลือกโหมดการทำงาน "ผัก" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที ช่วงเวลานี้เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารธัญพืช แต่ไม่มีเวลาต้ม

อย่าลืมเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ต้องเป็นแก้วหรือทำจากวัสดุที่สามารถใส่ในเตาไมโครเวฟได้ตามกฎหมาย หากเวลาทำอาหารยังไม่สิ้นสุดและน้ำจากภาชนะระเหยไปก็สามารถเติมได้

แม่บ้านหลายคนในทุกวันนี้ใช้หม้อต้มสองชั้นสำหรับทำอาหาร เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นมีรสชาติอร่อยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ และที่สำคัญที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องยืนและคนในจานตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้

คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:

• ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดและทั่วถึง;
• สังเกตสัดส่วน - สำหรับถั่วเลนทิล 1 แก้วคุณต้องใช้น้ำ 1 แก้ว
• เกลือผลิตภัณฑ์วางภาชนะในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เลือกโหมดการทำอาหารที่ต้องการ เปิดเครื่อง;
• ควรปรุงถั่วให้สุกตลอดเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้ คือ 45 นาที

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยตามต้องการเพื่อรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นในจานที่เตรียมไว้แล้ว

ถั่วเป็นวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์สามารถเตรียมได้อย่างอร่อยโดยไม่มีปัญหาในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่พบในเกือบทุกห้องครัวในปัจจุบัน สิ่งที่ต้องทำคือ:

• ทานธัญพืชในปริมาณที่ต้องการ - สำหรับหม้อหุงช้าแนะนำให้ใช้ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วยและน้ำร้อน 2.5 ถ้วย
• ในโหมดการทำงานของอุปกรณ์ "ทอด" เตรียมหัวหอม แครอท และผักที่เหมาะสมอื่น ๆ
• ตามด้วยผัดผักรวม เพิ่มเมล็ดพืชเติมน้ำ
• คุณต้องปรุงถั่วเองในโหมดการทำงาน "Pilaf" หรือ "ข้าวต้ม" เวลาทำอาหารคือ 40 นาที

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลปรุงในหม้อหุงช้าสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมชั้นสูงด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลในกระทะอาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งเนื่องจากทุกคนมีอาหารประเภทนี้ ใช้ทั้งในกระบวนการปรุงกับข้าวและซุป

ในการเตรียมเครื่องเคียงกับถั่วเลนทิลแสนอร่อยในกระทะคุณต้อง:

• ล้างเมล็ดถั่วและทำความสะอาดเศษถ้ามี
• ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มวัฒนธรรม - สำหรับธัญพืช 1 ถ้วยคุณต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วย
• ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 45 นาที แต่ถ้าหลังจากเวลานี้เมล็ดพืชยังไม่พร้อมให้นำไปตั้งไฟอีก 10 นาที
• จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย มะกอกหรือเนยลงในเครื่องเคียงหากต้องการ

แต่ละวิธีข้างต้นจะแตกต่างกันไปตามเวลาทำอาหาร แต่ในท้ายที่สุด คุณจะได้รับอาหารเลิศรสที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจอย่างแน่นอน

มีสูตรต่างๆ อีกมากมายที่เติมด้วยเครื่องเทศ ผัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆรายละเอียดสามารถพบได้ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการที่จะช่วยให้คุณทำอาหารจานเด็ดจากถั่วเลนทิลได้

• หากคุณกำลังทำอาหาร คอร์สแรกขั้นแรกคุณต้องปรุงธัญพืชในปริมาณน้ำหรือน้ำซุปที่ต้องการและหลังจากนั้นก็เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ
• หากต้องการทำเครื่องเคียงในรูปน้ำซุปข้น, แนะนำให้ปรุงในกระทะโดยเติมน้ำมากกว่าการปรุงโจ๊กธรรมดา
• โดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้กับถั่ว อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของส่วนผสมหลัก
• ผู้เชี่ยวชาญและเชฟมากประสบการณ์ให้คำแนะนำ รวมถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกับโรสแมรี่, ขึ้นฉ่าย, เสจ
• หากคุณต้องการทำอาหาร ถั่วกับเนื้อ เลือกใช้เนื้อแกะ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ทำงานได้ดีและเข้ากันได้ดีในจาน
• มักใช้ถั่วเลนทิล มาเป็นส่วนผสมในการทำสลัดอุ่นๆ. ในกรณีนี้ โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์สามารถปรุงในกระทะได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วจึงทอดถั่ว ในกระบวนการทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวัง เพิ่มธัญพืชพร้อมลงในสลัด แต่ไม่ควรนิ่ม
• ด้วยวิธีการปรุงใดๆ จานที่มีถั่วไม่สามารถปิดฝาได้
• ส่วนการเติมเกลือก็ควรทำ ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาล โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้