สูตรสำหรับการเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดอร่อย เชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ ท้ายที่สุด นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นสำหรับความหวานและรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตามช่องว่างนั้นหายากมาก และเปล่าประโยชน์เพราะเชอร์รี่กระป๋องไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของสด

เชอร์รี่เป็นเชอร์รี่ชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามมีรสหวานฉ่ำมากกว่า นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่สีต่างๆมากมาย ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่อาจเป็นสีเหลืองและสีแดง สีอ่อนและสีเข้ม บางแห่งจะสุกเร็วสุดปลายเดือนพฤษภาคม เบอร์รี่นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณจึงควรทานเชอร์รี่ให้บ่อยขึ้น ส่วนใหญ่ใช้สดๆ แต่ก็สามารถใช้ทำช่องว่างได้

เชอร์รี่พันธุ์เบาเหมาะสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีลักษณะเหมือนลูกเกด คุณยังสามารถทำแยมหรือแยมได้ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยเกินไป เพื่อให้เบอร์รี่กระป๋องมีรสชาติอร่อยและสวยงาม ต้องเลือกผลไม้สำหรับผลไม้ที่สุกมากเท่านั้น

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรมีขนาดใหญ่ฉ่ำและหนาแน่น หากมันหยาบหรือมีน้ำมากเกินไป คุณไม่ควรพยายามถนอมมันด้วยซ้ำ จำเป็นต้องตรวจสอบว่าไม่พบผลเบอร์รี่ที่มีรูหนอน สิ่งเหล่านี้จะต้องถูกลบออกทันทีเพราะจะทำให้เสียรสชาติของการอนุรักษ์เท่านั้น ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือแยมผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องแยกออกและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องเอาก้านทั้งหมดออกและถ้าจำเป็นก็เอากระดูกออก ท้ายที่สุดไม่ควรเก็บรักษากระดูกไว้นานกว่าหนึ่งปี

คุณสามารถใช้เชอร์รี่เพื่อเตรียมการบิดต่างๆ อาจเป็นผลไม้แช่อิ่มธรรมดาและสารพันแยมและแยมผิวส้ม อย่างไรก็ตาม เมื่อตัดสินใจเก็บเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์บางประการ จะดีกว่าถ้าปิดในขวดลิตร สะดวกและประหยัดมาก ท้ายที่สุดพวกเขาจะไม่ใช้พื้นที่มากไม่ว่าจะในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวและจะไม่หายไปหากคุณเปิดมันเพราะจะกินแยมจากขวดดังกล่าวอย่างรวดเร็ว

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการเย็บโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเทเชอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเดือดลงไป มีความจำเป็นต้องปล่อยให้เธอยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำและน้ำเชื่อมที่ทำจากมัน เมื่อมันเดือดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเติมผลเบอร์รี่และเก็บรักษาไว้ วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ไม่ชอบยุ่งกับธนาคารเป็นเวลานาน

คุณสามารถปรุงเชอร์รี่ตามสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ คุณสามารถปิดได้หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ในการทำเช่นนี้เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ววางลงในชามลึกอาจเป็นกระทะขนาดใหญ่หรือชามอลูมิเนียม จากนั้นเทน้ำลงไปซึ่งไม่ควรเย็นกว่ากระป๋องเพื่อไม่ให้แตกหลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาแล้ว อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ใช้เวลานาน แต่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้จะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปี

คุณสามารถปรุงเชอร์รี่ดองโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อ ไม่เพียงแต่จะแปลกใจกับรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย ใช่ นี่ไม่ใช่ของหวาน คุณสามารถกินกับข้าวต้มหรือเนื้อสัตว์ได้ กฎสำหรับการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมเครื่องเทศที่จำเป็น จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลายและแช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ ขวดพร้อมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หลายคนถามว่าใส่ผลเบอร์รี่กี่ขวด มีผลกับอายุการเก็บไหม? จำนวนเชอรี่ไม่มีผลต่อเวลา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าของ บางคนชอบเปิดขวดโหลแล้วเททิ้งทันที คนอื่นปิดมันเข้มข้นมากดังนั้นเมื่อคุณเปิดคุณสามารถเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำ สูตรทั้งหมดสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ คุณไม่ควรละเลยเฉพาะการทำหมันหรือการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น ท้ายที่สุดสิ่งนี้อาจส่งผลต่อระยะเวลาที่ธนาคารจะยืนหยัด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งต้องพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม บางทีหนึ่งในนั้นอาจดึงดูดความผิดปกติ

หลายคนเบื่อที่จะปิดแยมแบบเดิมๆ แล้วอยากลองอย่างอื่น ในกรณีนี้ เชอร์รี่เยลลี่เป็นวิธีที่ดีที่สุด ในการเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเจลาตินคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• เจลาตินหกสิบกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกหกกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดและหางออกทั้งหมด
2. หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก หลังจากนั้นให้ตั้งส่วนผสมไว้ประมาณสองชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ให้เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เชอร์รี่ที่ยืนและปล่อยให้น้ำผลไม้ต้องเทลงในกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดให้ต้มต่ออีกห้านาที
5. หลังจากนั้นคุณต้องบดทุกอย่างในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกห้านาที
6. จากนั้นคุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วเทเจลาตินที่เสร็จแล้วลงไปซึ่งในขณะเดียวกันก็บวมได้ดี ผสมให้ละเอียดจนละลายหมด
7. ถัดไปคุณต้องแยกเยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท

ตัวเลือกการทำอาหารนี้รวดเร็วมากและจะไม่สร้างปัญหาให้กับแม่บ้านมากนัก ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• วานิลลาบางส่วน

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเชอร์รี่สุกเท่านั้น ทิ้งสิ่งที่เน่าเสียหรือเสียหาย
2. จากนั้นคุณต้องวางลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล โรยวานิลลาด้านบนแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสามชั่วโมง
3. หลังจากนั้นภาชนะจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
4. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็จะบ่งบอกถึงความพร้อมของแยม
5. ต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่จะต้องทำความสะอาดด้วยหินหลังจากนั้นจะต้องชั่งน้ำหนัก สำหรับสูตรนี้พวกเขาต้องการแปดร้อยกรัม
2. เทลงในภาชนะพร้อมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว เมื่อมวลเดือดจะต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นจะต้องเอาผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกและน้ำเชื่อมก็ทิ้งไว้
3. ระหว่างนี้ต้องปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ต้องโยนลงไปในน้ำเชื่อม
4. ต้องปรุงในลักษณะที่น้ำเชื่อมกลายเป็นครึ่งหนึ่ง
5. หลังจากนั้นคุณต้องใส่เชอร์รี่กลับและบดเนื้อหาในเครื่องปั่น
6. จากนั้นต้มทุกอย่างอีกสิบห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้จะชอบผลไม้แช่อิ่มซึ่งเปิดในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งออกแบบมาสำหรับโถสามลิตร:

• เชอร์รี่สุกห้าแก้ว
• น้ำตาลทรายสองแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์สามลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

1. ควรล้างผลเบอร์รี่อย่างดีเอาก้านออกรวมถึงผลไม้ที่ไม่ดีและเน่าเสีย
2. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใส่ผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
3. ขั้นตอนต่อไปคือการสะเด็ดน้ำและทำน้ำเชื่อมออกมา คุณต้องเพิ่มน้ำตาลลงไป
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนเชอร์รี่แล้วบิดให้แน่น

สำหรับสูตรดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งออกแบบมาสำหรับหนึ่งลิตร:

• เชอร์รี่สุกและหนาแน่นแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่ล้างที่ปรุงแล้วรวมถึงน้ำตาลทรายจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำต้มสุก
2. จากนั้นนำไปใส่ในชามลึกหรือกระทะและเติมน้ำร้อน ธนาคารต้มประมาณสิบห้านาที
3. เมื่อผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้ก็สามารถรีดได้

คุณสามารถเติมพายที่คุณชื่นชอบหรือขนมปังหอม ๆ ด้วยส่วนผสมที่หอมหวานนี้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่สุกสองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกมาก ซึ่งคุณต้องล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออก
2. ขั้นตอนต่อไปคือการวางเชอร์รี่ในภาชนะและเติมน้ำสะอาดลงไป
3. คุณต้องปรุงแยมดังกล่าวเพื่อเริ่มไฟที่เล็กที่สุดแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ต้องกวนทุกอย่าง เมื่อแยมข้นขึ้นจำเป็นต้องเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
4. ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน

1. เชอร์รี่หวานเก็บเกี่ยวจะต้องล้างและทำความสะอาดหิน จากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและอุ่นขึ้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
2. หลังจากนั้นคุณต้องใส่ภาชนะที่มีเชอร์รี่บนเตาแล้วต้มทุกอย่าง
3. จากนั้นเชอร์รี่จะต้องเย็นลงและบดผ่านตะแกรงหรือในเครื่องปั่น

เชอร์รี่นั้นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่อื่นๆ เข้าไป คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• ส่วนผสมเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน

1. เชอร์รี่หวานถูกล้างอย่างดีและยังหลุม
2. ในภาชนะเคลือบให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและผิวส้มขูด นำน้ำเชื่อมไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ผลเบอร์รี่ผสมและเทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ววางบนเตา นำทุกอย่างไปต้มและพักไว้
4. จากนั้นผลเบอร์รี่ควรยืนประมาณหกชั่วโมงจากนั้นนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
5. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดแล้วม้วนขึ้นในขวดโหล

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• เชอร์รี่สีเข้มและขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• อัลมอนด์ครึ่งแก้ว
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องลวกอัลมอนด์แล้วปอกเปลือกออก จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้เพื่อให้ดูเหมือนกระดูกเชอร์รี่
2. ผลเบอร์รี่ยังต้องล้างและหลุม
3. จากนั้นใส่อัลมอนด์ชิ้นหนึ่งในแต่ละเบอร์รี่
4. ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำเชื่อมอบเชย
5. หลังจากที่เดือดให้เทผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ถัดไปใส่แยมลงในกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
7. จากนั้นใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยมปรุงต่ออีกห้านาที
8. หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดแล้ววางในที่เย็น

สำหรับอาหารจานพิเศษที่มีแต่นักชิมเท่านั้นที่จะชื่นชมได้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทรายแปดร้อยกรัม
• ออลสไปซ์สามถั่ว;
• สามกลีบ;
• โป๊ยกั๊กหนึ่งดาว;
• กรดอะซิติกหนึ่งช้อนชา
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างเชอร์รี่และจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้
2. ผสมและบดเครื่องเทศทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นขวด
3. น้ำจะต้องต้มและผสมกับน้ำตาลแล้วเติมกรดอะซิติก
4. น้ำเชื่อมเดือดจะต้องเติมขวดผลเบอร์รี่แล้ววางในภาชนะสำหรับการพาสเจอร์ไรส์
5. เทน้ำร้อนที่นั่นแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
6. หลังจากนั้นจะต้องม้วนและคว่ำลง

เนื่องจากเบอร์รี่ชนิดนี้เน่าเสียง่ายจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานในหลายวิธี

ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้ง จากนั้นคุณต้องนำเหยือกแก้วแล้วใส่ใบเชอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านล่าง หลังจากนั้นชั้นของผลเบอร์รี่จะถูกวางแล้วทิ้งไว้อีกครั้งดังนั้นเราจึงสลับไปที่ด้านบน จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น ตัวเลือกนี้จะช่วยให้เชอร์รี่อยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน

การแช่แข็งที่เหมาะสมจะช่วยให้เก็บวิตามินทั้งหมดที่พบในเชอร์รี่หวานได้ ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดวิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องเข้าใจว่าพวกเขาจะอยู่กับกระดูกหรือมันคุ้มค่าที่จะทำงานหนักและนำมันออกไป จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างถ้าน้ำค้างแข็งเป็นหลุมแล้วพวกเขาจะต้องถูกลบออก ถัดไปผลเบอร์รี่จะต้องแห้งอย่างดีและวางบนแผ่นอบหรือจานขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งให้ใส่ในถาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เชอร์รี่สามารถเก็บด้วยวิธีนี้ได้นานถึงแปดเดือน

แม้ในสภาวะนี้ เชอร์รี่ยังคงรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ในการทำให้แห้ง คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือเตาอบแก๊ส ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเพื่อเร่งกระบวนการเล็กน้อยพวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดและควรทำการตัดในบางสถานที่ จากนั้นคุณต้องวางมันลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ระบอบอุณหภูมิในกรณีนี้ไม่ควรสูงกว่าเจ็ดสิบองศา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสิบหกชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บเชอร์รี่แห้งในขวดแก้วซึ่งต้องปิดฝาที่มีรู ควรวางขวดโหลไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการอบแห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้พลาดการปรากฏตัวของแมลงปีกแข็งหรือตัวหนอน ผลเบอร์รี่เช่นเชอร์รี่สามารถทำให้รสชาติอร่อยได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น เวลาในการใช้งานสามารถขยายได้โดยใช้ช่องว่าง

ด้วยเชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้หรือแช่แข็ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้แม้ในฤดูหนาวโดยการเปิดผลไม้แช่อิ่มหรือแยมแสนอร่อย

ดูสูตรเชอร์รี่กระป๋องด้านล่าง