Chokeberry: สูตรอาหารและเครื่องดื่มจากเบอร์รี่บำบัด

ผลเบอร์รี่มีความหลากหลายมากและแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้วย แต่ละประเภทมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและช่วยให้อวัยวะบางส่วนทำงานได้ดีขึ้น chokeberry สุกถูกเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงโดยมีผลไม้ทรงกลมสีม่วงเข้ม ขอบเขตของการใช้งานนั้นกว้างมาก: จากการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวและลงท้ายด้วยของหวาน อาหาร และยารักษาโรค

ผลไม้ใช้แช่แข็ง ตากแห้ง ต้ม อบ ทิ้งไว้ให้ผสม ผสมกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

ความนิยมของ chokeberry ซึ่งจริง ๆ แล้วเรียกว่า chokeberry ซึ่งแปลว่า "ช่วย" ในการแปลนั้นเป็นหนี้คุณสมบัติของยา แม้จะมีความคล้ายคลึงกันกับผลเบอร์รี่โรวัน (ซึ่ง chokeberry มีชื่อที่สอง) เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่สองชนิดที่มีส่วนประกอบต่างกัน ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวผสมผสานกับรสหวานและเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้พ่อครัวขนมจึงชอบใช้ chokeberry ในการผลิตขนมต่างๆ ในบรรดาคนทั่วไป chokeberry กำลังได้รับความนิยมเท่านั้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเปลือกของผลไม้เล็ก ๆ มีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่น:

• วิตามิน P และ PP วิตามินพีเป็นกรดแอสคอร์บิก ซึ่งพบได้ในผลไม้ทุกชนิดในตระกูลส้มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ PP เป็นกรดนิโคตินิกซึ่งพบได้ในบางส่วนของร่างกายซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูคอเลสเตอรอลในเลือด
• รับผิดชอบต่อรสหวาน ซอร์บิทอลซึ่งทดแทนน้ำตาลในผลเบอร์รี่ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน และสารนี้มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยชำระร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย

• เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สีเข้มทั้งหมด chokeberry ประกอบด้วย ไอโอดีน. สารนี้มีบทบาทสำคัญมากสำหรับร่างกาย เนื่องจากช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ลดความเครียด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น มีส่วนรับผิดชอบต่อสุขภาพของเส้นผม ฟัน เล็บ ผิวหนัง และการเจริญเติบโต
• สาร เพกติน มีหน้าที่ในการขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย แม้กระทั่งธาตุกัมมันตรังสี และในขณะเดียวกันก็ไม่ละเมิดความสมดุลโดยรวม
• เนื้อหาสูง โพแทสเซียม, ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมความดันโลหิต สุขภาพไต และอื่นๆ

Chokeberries รักษาโรคต่างๆเช่น:

• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือด;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเป็นศูนย์
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน;
• ท้องเสียบ่อย

การใช้ chokeberry จะช่วยในการป้องกันโรคต่างๆหรือเสริมสร้างร่างกาย ได้แก่ :

• ควบคุมความดันโลหิตและหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลเบอร์รี่ chokeberry สิบผลต่อวันสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงรวมทั้งปรับปรุงการมองเห็น
• เสริมสร้างหลอดเลือดโดยเฉพาะในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องเผชิญกับโรคแทรกซ้อนเนื่องจากผนังหลอดเลือดที่เปราะบาง ซึ่งสามารถเสริมสร้างให้แข็งแรงขึ้นได้ด้วยสารที่มีประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่จากเถ้าภูเขา
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะ. โรคกระเพาะบางรูปแบบเกิดขึ้นเมื่อความเป็นกรดของน้ำย่อยเป็นศูนย์ (การดูดซึมอาหารไม่ดี) ผลเบอร์รี่ทำให้ปริมาณกรดที่ใช้งานเป็นปกติและช่วยในการรับมือกับอาการปวดท้อง
• ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย อย่างที่ทราบกันดีว่าปัญหาของคอเลสเตอรอลนั้นส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุเป็นหลัก มันสามารถทำให้เกิดหลอดเลือด - การสะสมของคอเลสเตอรอลในข้อต่อซึ่งก่อให้เกิดความเจ็บปวดระหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อ ผลเบอร์รี่ Aronia เชื่อมต่อเซลล์คอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกาย

• ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ เนื่องจากเนื้อหาของไอโอดีน
• ขจัดสารพิษ เพคตินดังที่ได้กล่าวไปแล้วช่วยขจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายผลเบอร์รี่และยังช่วยในการสร้างเมือกสะสมในปอดและลำคอ
• ความสามารถในการกักเก็บน้ำในร่างกาย แต่สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะบวมน้ำ คุณไม่ควรใช้ chokeberry ในตอนเย็น

ด้วยคุณสมบัติและสารที่มีประโยชน์มากมาย chokeberry ยังคงมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• แรงดันต่ำ
• ความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย
• โรคกระเพาะและแผล, ปัญหาลำไส้;
• อาการท้องผูกบ่อย

จาก chokeberry คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องดื่มและทิงเจอร์ได้มากมายแม้จะมีรสเปรี้ยว แต่ลูกกวาดก็เลือก chokeberry และมักใช้ผลไม้เป็นไส้สำหรับม้วนและพายหรือทำมาร์ชเมลโลว์จากพวกเขา นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้ chokeberry ลงในอาหารไม่ติดมัน

ขนม chokeberry ที่พบมากที่สุดคือแยมต่างๆ ในการทำแยม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ 3 อย่างเท่านั้น เช่น:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำแยมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษโดยใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร
• ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมนี้
• ต้องผสมมวลทั้งหมดอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 5 นาที
• ภาชนะจะถูกลบออกจากกองไฟและทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง
• น้ำเชื่อมกับผลไม้ถูกจุดไฟอีกครั้งและเติมน้ำตาลที่เหลืออีกกิโลกรัม
• มวลทั้งหมดนี้ถูกต้มจนกว่าหยดจะคงรูปร่างไว้
• หลังจากเตรียมพร้อมแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปิดแยมในขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศ

นอกจากนี้ยังมีของหวานที่ง่ายกว่าซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ chokeberry ล้างและทำให้แห้งใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 ตัวอย่างเช่นใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ทั้งหมดที่คุณต้องผสมในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนที่อ่อนนุ่ม แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับชาแล้ว

มีสูตรง่ายๆสำหรับพาย chokeberry ซึ่งเรียกว่าพาย "Skorospelochka"เพื่อเตรียมแป้ง พวกเขาจะต้องใช้แป้งสองแก้ว kefir หนึ่งแก้ว โยเกิร์ตหรือนมอบหมัก (ใครชอบอะไรมากกว่านี้) จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแยมแบล็กเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สด

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่ 2 ฟองและโซดาหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ควรทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในรูปแบบใด ๆ ก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมและอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

ทิงเจอร์และน้ำเชื่อมหลายชนิดทำจาก chokeberry ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากซึ่งใช้สำหรับการรักษาโรค แต่ยังสามารถใช้ทำไวน์โฮมเมด เหล้า ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเชื่อม เยลลี่ ชา และแม้กระทั่งใส่ในมิลค์เชค ควรพิจารณาสูตรเครื่องดื่ม chokeberry บางอย่าง

เหล้า Chokeberry เป็นที่นิยมมากและค่อนข้างทำง่าย เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry ทิงเจอร์จะทำโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า ในสูตรดังกล่าวผลไม้และวอดก้าควรมีปริมาณเท่ากันหลังจากเตรียมเครื่องดื่มควรยืนประมาณสองสัปดาห์จากนั้นเติมน้ำเชื่อมก็สามารถนำไปที่ความสอดคล้องของสุราหรือปล่อยให้ของเหลวมากขึ้น

เหล้าคลาสสิกมีเพียงสองส่วนผสม: ผลไม้และน้ำตาล สัดส่วนคือสามต่อหนึ่ง (สำหรับผลเบอร์รี่สามกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม)ก่อนอื่นต้องบดผลเบอร์รี่พร้อมกับเติมน้ำตาลเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น ถัดไปคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะแก้วผูกด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากที่ส่วนผสมถูกกรองและจับตัวในที่เย็นเป็นเวลาสามเดือน น่าเสียดายที่เหล้าที่อร่อยเช่นนี้ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry

การทำไวน์แบบโฮมเมดจะใช้เวลามากแต่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เครื่องดื่มไวน์เพียง 200 มล. จะช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และส่งผลดีต่อสภาพผิว ในการทำไวน์ คุณต้องมีขวดขนาด 10 ลิตร โหลก็ใช้ทำ ผลเบอร์รี่บด 2 กก. และน้ำตาล 1.5 กก. เทลงในขวด เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจำนวนผลเบอร์รี่สามารถเพิ่มเป็น 5-6 กก.

จากนั้นปิดขวดในรูปแบบของหมวกที่มีถุงมือยางซึ่งมีรูเล็ก ๆ ที่ปลายนิ้วกลางของถุงมือ หลังจาก 10 วัน ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำร้อนสองลิตรลงในภาชนะ ขั้นตอนนี้ซ้ำทุก 10 วันจนกว่าจะผ่านไป 40 วัน ตัวบ่งชี้ความพร้อมของไวน์จะเป็นถุงมือไม่ควรเติมก๊าซ กระบวนการกรองเริ่มต้นขึ้นคุณต้องเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะอื่นพยายามอย่าสัมผัสตะกอนทิ้งไว้ 2-3 วัน เมื่อของเหลวกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส ไวน์ก็จะพร้อมดื่ม

เนื่องจากมีรสฝาดของโช๊คเบอร์รี่ จึงมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในอาหารมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติChokeberry เข้ากันได้ดีกับ Hawthorn และ Apples แต่การใช้ส่วนผสมอื่นๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น ลูกเกดหรือ Sea buckthorn

ควรให้ความสนใจกับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ charlotte จากผลเบอร์รี่โรวันแอปเปิ้ลและลูกเกด ส่วนผสมสำหรับขนมง่ายๆ แต่อร่อยนี้มีดังนี้:

• แอปเปิ้ล;
• เนย;
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาล;
• ลูกเกด;
• อาโรเนีย

กระบวนการเตรียม charlotte รวมถึงการกระทำเช่น:

• คุณต้องตีไข่ให้ดี
• เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
• เพิ่มแป้ง, แอปเปิ้ล, ลูกเกด;
• แป้งควรคงรูปร่างไว้หลังจากได้รับรูปร่างที่จำเป็นแล้วคุณต้องเท chokeberry และน้ำตาลไว้ด้านบน
• คุณต้องใส่โอชะทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ +200 องศา ของหวานพร้อม!

ส่วนผสมอื่น ๆ มักถูกเติมลงในเครื่องดื่ม chokeberry สูตรสำหรับเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อยจาก chokeberry และน้ำผึ้งนั้นทำได้ง่าย จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สดสองแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
• หากต้องการคุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยกิ่งก้านและผลเบอร์รี่สีแดง

การเตรียมมอร์สประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เพิ่มน้ำมะนาวสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวก่อน
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนตะแกรงและตะแกรงเหนือภาชนะแล้วบีบน้ำ
• เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำและเพิ่มความเอร็ดอร่อย

• ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
• หลังจากเดือดให้ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาที
• เพิ่มน้ำผึ้ง

ด้วยการเพิ่ม Hawthorn คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มซึ่งเหมาะสำหรับตอนเย็นที่หนาวเย็นและ บริษัท ที่อบอุ่น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• กำมือของ Hawthorn;
• แอปริคอตแห้ง - 8 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถลิ้มรสได้
• น้ำ - 3-4 ลิตร

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• มันจะดีกว่าที่จะตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเพื่อให้น้ำผลไม้ดีขึ้นเมื่อปรุง
• แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
• เทน้ำลงในภาชนะแล้วจุดไฟเล็กน้อย
• คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล, chokeberry, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, Hawthorn และน้ำตาล
• นำไปต้มปิดไฟและรอ 20 นาทีผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทาน

น่าแปลกที่แม้แต่ adjika ก็สามารถเตรียมจาก chokeberry ได้ ในการทำเช่นนี้พนักงานต้อนรับจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - ประมาณ 1 กก.
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• กานพลู - ครึ่งช้อนชา;
• ฮ็อป - ซันลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว;
• พริกแดง - ครึ่งช้อนชา

การปรุงอาหาร adjika รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• คุณต้องส่งกระเทียมและผลเบอร์รี่แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มเครื่องเทศ แยกจากกันคุณต้องผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือแล้วเทผลเบอร์รี่
• ใส่ส่วนผสมในขวดแก้วที่ปิดสนิท adjika พร้อมรสชาติดั้งเดิม

ผลเบอร์รี่ Aronia มีรสชาติเฉพาะซึ่งคนมักไม่ชอบจึงมี ความแตกต่างและความลับที่จะช่วยตั้งแต่ขั้นตอนการรวบรวมจนถึงการเตรียมการขั้นสุดท้ายเพื่อให้รสชาติของ chokeberry น่ารับประทานและใช้ผลเบอร์รี่ไม่ใช่ยารสจืด แต่เป็นเครื่องดื่มหรือของหวานเพื่อสุขภาพ

• แม้ว่าผลไม้จะบานในปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณไม่ควรพยายามรวบรวมมันทันที แต่คุณต้องรอให้น้ำค้างแข็งครั้งแรกไม่เช่นนั้นเบอร์รี่จะมีรสขม
• มีวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมทิงเจอร์ในกระติกน้ำร้อนซึ่งจะสะดวกในการพกพา ผลเบอร์รี่เทลงในกระติกน้ำร้อนและเทน้ำเดือด พวกเขาต้องยืนกรานสักวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเข้ารับการรักษาได้ ทิงเจอร์นี้ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หลักสูตรควรมีอายุไม่เกินหนึ่งเดือนและปริมาณของทิงเจอร์ไม่ควรเกิน 0.5 ถ้วยต่อวัน

• Chokeberry มักถูกต้ม แต่คุณต้องเข้าใจว่าในสูตรอาหารที่มีการปรุงอาหารเป็นเวลานานคุณสมบัติการรักษาของผลไม้จะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ในทางปฏิบัติ ยิ่งเบอร์รี่ถูกต้มน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น
• ผลของเถ้าภูเขาสีดำทนต่อการแช่แข็งและการอบแห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า น่าเสียดายที่ผลเบอร์รี่แห้งไม่มีประโยชน์เท่าผลไม้สด แต่ควรเก็บไว้ตุนไว้
• หากเติมทะเล buckthorn ลงใน chokeberry (tincture) ส่วนผสมจะเป็นทางออกที่ดีในการต่อสู้กับโรคหวัด นอกจากนี้ยังใช้กับผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมักถูกเติมลงในเครื่องดื่มและอาหารจากผลไม้ chokeberry น้ำผึ้งยังเจือจางรสชาติของ chokeberry ได้อย่างสมบูรณ์แบบ