วิธีการดองกระเทียม?

กระเทียมในหลากหลายพันธุ์ ประเภทและรูปแบบ - กานพลู, หัว, ขนนก - ดีต่อสุขภาพมาก กล่าวคือ ภูมิคุ้มกัน แน่นอนว่าสิ่งนี้เป็นความจริงที่ทุกคนรู้ กระเทียมเป็นยาสมุนไพรที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ซึ่งธรรมชาติทำให้เราป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้เช่นเดียวกับการป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผักนี้ไม่ได้เป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของผู้ใหญ่และเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม กับข้าวรสเผ็ด การตกแต่งอาหารที่น่าสนใจ หรือแม้แต่จานอิสระที่เต็มเปี่ยม สามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆ - รับประทานสด เติมเพื่อถนอมอาหาร หรือใส่เกลือ

กระเทียมในแต่ละพันธุ์เป็นต้นกล้าหว่าน (สมุนไพร) ยืนต้นที่มีต้นกำเนิดจากตระกูลหัวหอมเพราะหัวผักรวมประกอบด้วยสามหรือห้ากานพลูเป็นส่วนใหญ่ แต่บางครั้งอาจมีจำนวนกานพลูถึงยี่สิบหรือมากกว่า

กระเทียมบุปผาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม พืชผักนี้เติบโตจากสามสิบเซนติเมตรและบางครั้งลำต้นก็สูงถึงเจ็ดสิบเซนติเมตร การออกดอกของมันยังน่าสนใจและสวยงามมาก: ดอกไม้สีเขียวซีดกำลังเบ่งบานในร่มที่ซับซ้อนเกือบเป็นทรงกลมซึ่งประกอบด้วยหลอดไฟขนาดเล็ก แต่มีสีสัน

ความเก่าแก่ที่ไม่โอ้อวดในการดูแล ดังนั้นจึงเป็นวัฒนธรรมผักและหัวหอมที่รู้จักกันดีในหมู่ชนชาติต่างๆ ทั่วโลก มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นจมูกจั๊กจี้ตามปกติที่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมของเกลือซัลไฟด์อินทรีย์

ใบไม้ ลูกศร และแม้แต่ดอกไม้ก็กินได้เช่นกัน แต่ส่วนใหญ่กินเฉพาะในผักที่โตแล้วเท่านั้น และแน่นอนในมื้ออาหารพวกเขาไม่ได้ใช้รากของพืชในรูปแบบใด ๆ ซึ่งถูกตัดออกทันทีและเปลือกป้องกันบาง ๆ ของกานพลูหัวหอมซึ่งจะถูกลบออกระหว่างการทำความสะอาด อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบทั้งหมดของกระเทียม แม้แต่ดอกไม้ ก็มีกลิ่นของกระเทียมรสเผ็ดซึ่งบ่งบอกถึงพันธุ์หัวหอม

ก่อนที่เราจะไปที่รายการคุณสมบัติเราควรระบุข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักชนิดนี้

• เจาะลึกประวัติศาสตร์: พีทาโกรัสถือว่ากระเทียมเป็นเครื่องเทศที่สำคัญที่สุด
• นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าการกล่าวถึงผักชนิดนี้ครั้งแรกปรากฏบนแผ่นดินใหญ่ของยุโรปเมื่อประมาณสามพันปีก่อนคริสต์ศักราช
• พืชชนิดนี้เป็นวัฒนธรรมที่จำได้ว่าเป็นยาพื้นฐานในการรักษาของชาวกรีกโบราณและในยาโรมันโบราณ: กระเทียมต้มในของเหลวที่มีรสเค็มกับบาล์มผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ และใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและบำบัด
• ยาที่เป็นเอกภาพและพื้นฐานในยุคกรีกโบราณและโรม ได้แก่ กระเทียมและสารสกัดจากฝิ่น ฝิ่นสกัดจากน้ำค้างดอกป๊อปปี้ผสมกับกากกระเทียมแล้วเติมในเครื่องดื่ม
• ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าวิญญาณชั่วร้ายและผีดิบระวังกลิ่นของกระเทียม ดังนั้นการถักเปียที่มีหัวกระเทียมแห้งจึงถือเป็นเครื่องรางในหลายหมู่บ้านจากหลากหลายเชื้อชาติ
• ชาวกรีกและโรมันโบราณเชื่อว่าการปลูกรากนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรง แก้ไขจิตวิญญาณที่แข็งแรงในร่างกายของนักรบ และช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บเกือบทั้งหมด ในเรื่องนี้แน่นอนว่าเขาถูกรวมอยู่ในอาหารเดินขบวนของกองทหาร

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียมได้ไม่รู้จบ ดังนั้นเราจะพิจารณาประโยชน์ของพืชกระเปาะนี้จากมุมมองสองประการ: วิทยาศาสตร์และการแพทย์

องค์ประกอบของผักนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• ไฟเบอร์ (ผู้ช่วยหลักในการอดอาหาร);
• โปรตีน (รักษาสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย);
• ไขมัน (ดำเนินการกระบวนการแลกเปลี่ยนก๊าซในเลือดอย่างเหมาะสม);
• คาร์โบไฮเดรต (คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่ช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงและความแข็งแรงโดยเร็วที่สุด);
• เถ้า (ขจัดสารพิษ);
• กรดอินทรีย์ ("กรดแอสคอร์บิก" ที่รู้จักกันดี - รองรับภูมิคุ้มกัน);
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หลากหลายมาก: Na, K, Ca, Mn, Fe, Ph, Mg, I และ Zn;
• วิตามิน: B, C, D, R;
• กำมะถัน;
• สารฆ่าเชื้อที่ใช้งานทางชีวภาพ
• ไขมันอินทรีย์

การศึกษาที่ดำเนินการโดยอาจารย์ชาวอเมริกันจากสถาบันวิจัยด้านเนื้องอกวิทยาได้เน้นย้ำถึงข้อเท็จจริงที่ว่ากระเทียมสดมีประโยชน์อย่างมากไม่เพียงแต่ในการป้องกันโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคของระบบหัวใจ เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลในระบบไหลเวียนโลหิตที่มากเกินไป

กระเทียมเป็นที่รู้จักในการล้างคอและบางครั้งก็ใช้สำหรับโรคหอบหืด ผักก็ถือเป็นยารักษาโรคได้ดีเยี่ยมเช่นกัน และในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับอัมพาตบางส่วนของใบหน้าและในการรักษาโรคทางระบบประสาทหลายชนิด

ผักอ่อนและเขียวเอื้อต่อโรคของระบบข้อต่อของร่างกาย

กระเทียมนั้นดีต่อทั้งเหงือกและฟัน อบหรืออบในเตาอบเท่านั้น

หลอดไฟของวัฒนธรรมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ยุโรปตะวันออกเป็นที่รู้จักสำหรับหลักสูตรแรกปรุงรสเพราะต้นหอมเพิ่มความอยากอาหารเร่งการทำงานของการขับถ่ายของกล้ามเนื้อของถุงกระเพาะอาหารมีฤทธิ์ต้านจุลชีพทำให้เกิดอาการจุกเสียดของกล้ามเนื้อและบรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ

บ่อยครั้งคุณจะเห็นว่าแนะนำให้ใช้กระเทียมหรือสารสกัดที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งจะช่วยเสริมบทบาทการย่อยอาหารของระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบของพืชนี้เป็นที่ทราบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยป้องกันการขจัดความเป็นไปได้ในการติดเชื้อไข้หวัดใหญ่และโรคติดเชื้อไวรัสตามฤดูกาลอื่น ๆ

ห้ามรับประทานกระเทียมในรูปแบบใด ๆ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะโดยเด็ดขาด! ผักเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าองค์ประกอบบางอย่างของผักนั้นมีส่วนช่วยในการทำงานของตับและกระเพาะอาหารมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้อาการเจ็บป่วยรุนแรงขึ้นได้

เห็นได้ชัดว่าไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภคผักสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและมีโอกาสเกิดอาการแพ้สูง ซึ่งโดยหลักการแล้วอาการกำเริบนั้นสามารถอธิบายได้ง่าย ๆ ในกรณีของการแพ้ส่วนบุคคลและการแข็งตัวของเลือดลดลงเนื่องจากกิจกรรมภูมิคุ้มกัน .

กระเทียมสดในอาหารไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากตับอ่อนอักเสบเนื่องจากอาการข้างต้น คุณไม่สามารถใช้วัฒนธรรมนี้เป็นอาหารในรูปแบบใด ๆ และสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการถ่ายปัสสาวะ - มันยังคงก่อให้เกิดการก่อตัวและเพิ่มนิ่วในไต และแน่นอนว่าหลอดไฟมีอันตรายและแม้กระทั่งเป็นอันตรายสำหรับใช้ในอาหารที่มีริดสีดวงทวารกำเริบ!

การตรวจสอบผู้ป่วยพบว่ากระเทียมอ่อนที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดหัวและฟุ้งซ่าน เนื่องจากกระเทียมไม่มีนัยสำคัญ แต่ยังคงมีสารพิษและสารพิษอินทรีย์

เมื่อสรุปจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดควรสังเกตว่าผักนี้มีประโยชน์ แต่ก็เหมือนกับยาทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว กระเทียมในสภาพที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพสามารถเก็บรักษาไว้ได้เพียงสองวิธีเท่านั้น: การทำให้แห้งและการใส่เกลือ แต่ไม่มีอพาร์ทเมนต์ที่ทันสมัยมีเงื่อนไขสำหรับการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อรักษาทั้งวิตามินและรสชาติ วัฒนธรรมหัวหอมตามอำเภอใจจะเริ่มเหี่ยวเฉาหรือเน่าอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นตัวเลือกของเราคือเกลือ

แต่คุณต้องสามารถเกลือด้วย! ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการ:

• เฉพาะหัวสดไม่เหี่ยวช้ำและไม่แตกหน่อเหมาะสำหรับการเกลือ
• จะดีกว่าถ้ากระเทียมยังไม่สุกเล็กน้อย - จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
• ก่อนที่จะเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือหรือเติมเกลือจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง: โดยไม่คำนึงถึงสูตรคุณต้องลอกหลอดไฟออกจากแกลบและตัดพื้นที่ที่เสียหายออก

อีกครั้ง โดยไม่คำนึงถึงใบสั่งยา ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะซึ่งส่วนใหญ่เป็นกระป๋องซึ่งมีปริมาตรต่อไปนี้:

• สองหรือสามลิตรเมื่อเกลือทั้งหัวกระเทียม
• หนึ่งลิตรเหมาะสำหรับการดองกานพลู
• หนึ่งลิตรครึ่งมีประโยชน์สำหรับเกลือผักสับและสับ

แน่นอนอายุการเก็บรักษาจะนานขึ้น แต่ไม่คุ้มกับคุณภาพที่สูญเสียไป

หลังจากเกลือไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณควรปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกทันที อย่าใช้โลหะเพราะจะลดอายุการเก็บรักษาเกลือลงอย่างมาก ตัวภาชนะควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงและความร้อนสูงเกินไปดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาผลิตภัณฑ์เค็มออกไปยังที่ที่แสงแดดไม่ทะลุผ่าน - ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน และหากไม่มีสถานที่ดังกล่าวให้ใส่ในตู้เย็น

มีหลายวิธีในการดองกระเทียม - ทุกประเทศ ทุกสัญชาติสามารถเสนอเวอร์ชันของตัวเองได้ หัวหอมถูกบด หั่นเป็นจาน ถู แบ่งออกเป็นกานพลูหรือหัวกระเทียมที่เหลือไม่บุบสลาย - มีสูตรสำหรับทุกรสนิยมแม้แต่ที่ซับซ้อนที่สุด

ดูเหมือนว่าการใส่เกลือกระเทียมเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม ผักตามอำเภอใจนี้ยังสามารถแตกต่างกันได้: พันธุ์ป่าสีชมพูและเอเชีย สีขาวและสีเขียว พันธุ์ลูกธนูและไม่ยิง พันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ และจำนวนของตัวเลือกเกลือนั้นไม่จำกัดอย่างแน่นอน

พิจารณาเกลือสองประเภท

เกลือกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือคุณสามารถคาดหวังได้ว่าในสภาพอากาศหนาวเย็นจะมีการเตรียมวิตามินแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ผลิตภัณฑ์ดองดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแยกต่างหากอีกด้วย และตอนนี้เรามาพูดถึงวัฒนธรรมโลกของอาหารกันบ้าง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเหลือเชื่อที่ไม่ต้องใช้ทักษะสูง สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทน การเตรียมและผักดองเป็นลักษณะเฉพาะของชาวอาร์เมเนีย: มีเพียงวิธีการเตรียมผักดองมากมายในอาหารประจำชาติของพวกเขา

นี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้:

• ปอกผักที่ขุดใหม่โดยไม่ต้องตัดรากแล้ววางในที่ที่แสงแดดไม่ตกตากให้แห้งในอีกสิบห้าวัน
• หลังจากตัดรากและแปรรูปแล้วให้ใส่ช่อดอกในชามขนาดใหญ่หรือกระทะด้วยน้ำกลั่นเย็นแล้วพักไว้อีกวันปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
• ระบายน้ำและเทสารละลายแทนของเหลว: น้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 50 กรัม
• ทุกๆ 24 ชั่วโมง ระบายสารละลายน้ำเกลือเก่าออกแล้วเปลี่ยนใหม่เป็นเวลาสามสัปดาห์

• หลังจากสามสัปดาห์ให้ระบายสารละลายเกลือเทน้ำดองลงในภาชนะที่มีกระเทียม: น้ำเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูองุ่นและเครื่องเทศ
• ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซหนาแล้วทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองน้ำดองลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดวัน
• ทันทีหลังจากระบายน้ำดองแล้วให้เทน้ำองุ่นดองด้วยน้ำองุ่นธรรมชาติชนิดเบา ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เทน้ำผลไม้แล้วเทน้ำดองแช่เย็นลงในเอกอัครราชทูต
• หลังจาก 5 วันกระเทียม "ในอาร์เมเนีย" ก็พร้อม

อาหารว่างรสเผ็ดสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและปลา อาหารเกาหลีส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ดังนั้นสูตรนี้จะแสดงวิธีทำเครื่องปรุงง่ายๆ ด้วยประกายไฟ:

• ตัดพริกเป็นวงแหวนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. - โปรดทราบว่าควรใช้พริกหนุ่มไม่ใช่พริกแห้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกานพลูผัก
• เทส่วนผสมผักกับซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• หลังจาก 4 ชั่วโมงให้เทน้ำถั่วเหลืองลงในกระทะแยกผ่านตะแกรงแล้วต้มช้าๆบนไฟร้อนปานกลาง
• นำซอสออกจากเตาแล้วเทลงบนผักทันที
• จากนั้นม้วนขวดหรือปิดฝาพลาสติก
• ทำให้ผักดองเย็นลงและแช่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
• หลังจากสองสัปดาห์ กระเทียม "ในภาษาเกาหลี" ก็พร้อม

การเตรียมสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

นี่คือวิธีการดองผักในสหภาพโซเวียต คุณยายของเราอาจจำสูตรนี้ได้:

• ปอกผักแล้วแบ่งเป็นกานพลูใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
• ลวกกานพลูของต้นหอมในขวดเทน้ำเดือด
• เทน้ำกลั่นเย็นลงในลวกแล้วพักไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ในขณะที่กานพลูกระเทียมกำลังเย็นตัวให้เตรียมดอง: ละลายในน้ำเดือด (คำนึงถึงการระเหย - หนึ่งลิตร) เกลือห้าสิบกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันนำออกจากเตาเผาและหลังจากสารละลายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติม น้ำส้มสายชูไวน์ 9% 100 มล. คนให้เข้ากัน ;
• เทน้ำดองร้อนบนขวดของดอง 1.5 ซม. ถึงขอบ
• ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้น
• อีกหนึ่งเดือนต่อมา สูตรคลาสสิกจากยุค 60 พร้อมแล้ว!

ตอนนี้เราจะพูดถึงกระเทียมเกลือที่ไม่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่มีรูปแบบที่คุ้มค่าน้อยกว่า

อาจกล่าวได้ว่าวิธีการดองผักแบบแห้งนั้นถูกประเมินต่ำไปมาก เนื่องจากมักไม่ค่อยใช้ในชีวิตประจำวันสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการรักษาวิตามินและสารอาหารที่ออกฤทธิ์ โดยปล่อยให้ผักแทบไม่ถูกแตะต้องและสดใหม่

การกินขนมปังกับหัวหอมทั้งลูกจะได้ผลก็ต่อเมื่อหัวหอมดองทั้งหัวหรือกานพลูที่ไม่ได้ปอกเปลือก - ด้วยวิธีนี้จะไม่มีอะไรเค็มและจะกลายเป็นกินได้และน่ารับประทานจริงๆ .

ผักดองแห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน 7-8 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษา

อย่างไรก็ตาม หัวผักกาดเผ็ดเค็มมักใช้เป็นเครื่องเทศร้อนหรือเป็นเครื่องเคียงกับเครื่องเคียง แต่ไม่ใช่เป็นอาหารจานเดี่ยว

วิธีการดองนี้ไม่ค่อยได้ใช้ส่วนประกอบใดๆ ยกเว้นเกลือและที่จริงแล้วเป็นผัก และมีสูตรน้อยมากสำหรับการทำเกลือด้วยตัวเองและแตกต่างกันในวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น:

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน:

• ภายในขวดต้มและแห้งเทชั้นเกลือเม็ดหยาบอย่างระมัดระวัง
• ชั้นของหัวกระเทียมขนาดกลางพับทับเกลือ
• เทชั้นเกลืออีกครั้งเติมช่องว่างระหว่างหัว
• วางหัวกระเทียมแถวหนึ่งอีกครั้ง
• พิธีกรรมจะทำซ้ำจนกว่าภาชนะจะเต็ม
• เมื่อภาชนะเต็มและหนาแน่นเราปิดฝาให้แน่นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและทิ้งไว้ในที่ที่แสงแดดไม่ตกเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• เดือนและหัวกระเทียมเค็มแห้งก็พร้อม

คำแนะนำ:

• โรงงานแปรรูปและทำความสะอาดถูกสับหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่คุณต้องการ
• ตามผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมให้เติมเกลือที่บริโภคได้สามร้อยกรัมแม้ว่าคุณจะสามารถลดสัดส่วนของเกลือได้
• ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงตามรสนิยมของคุณ
• เติมโถด้วยส่วนผสมกระเทียมให้แน่นจนสุด
• ปิดฝาขวดพลาสติกแล้ววางในห้องเย็นที่มีอากาศถ่ายเท
• วันต่อมาน้ำดองเค็มก็พร้อม

สามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• ล้างลูกธนูสีเขียวที่เก็บจากสวนในน้ำเย็น
• ตัดส่วนล่างของลำต้นและยอด;
• หั่นลูกศรเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตรแล้วทิ้งไว้บนเขียงประมาณ 15-20 นาที
• ในขณะที่น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นจากลูกศรสดคุณต้องเตรียมส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำที่ไม่บดในอัตรา 40% ของส่วนผสมสำหรับกระเทียมป่า 60% แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนตามรสนิยมของคุณได้เล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมของเกลือและพริกไทยและลูกศรหัวในชามลึกแล้วเติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ
• ใส่ภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาเจ็ดวัน
• หนึ่งสัปดาห์ต่อมาลูกศรกระเทียมหรือที่เรียกกันว่ากระเทียมป่าก็พร้อม

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของสวนผักและวัฒนธรรมป่าแห่งนี้ได้เป็นเวลานาน ผักชนิดนี้มีประวัติอันยาวนานและถูกกล่าวถึงก่อนลำดับเหตุการณ์มีหลายพันธุ์และสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้มากกว่าหนึ่งร้อยตัวเท่านั้น! มีการระบุไว้เพียงไม่กี่สูตรสำหรับการทำเกลือและการหมัก แต่ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการเตรียม

วิธีการดองกระเทียมอย่างถูกต้องสามารถดูได้ในวิดีโอต่อไปนี้