คำอธิบายของกระเทียมพันธุ์ที่ดีที่สุด

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับพ่อครัวมานานแล้ว รสชาติที่เผ็ดร้อนและประณีต รวมถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารหลากหลายเมนู นอกจากนี้ อย่างที่ทราบกันดีว่ากระเทียมนั้นดีต่อสุขภาพ มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตวัฒนธรรมดังกล่าวดังนั้นจึงสามารถพบได้ในกระท่อมและแปลงสวนของเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากระเทียมมีหลายประเภทและหลายประเภท บทความนี้จะกล่าวถึงพันธุ์หลักและมีประสิทธิผลมากที่สุด

ความหลากหลายของพันธุ์กระเทียมในตลาดมักทำให้คนสวนหรือผู้อาศัยในฤดูร้อนเลือกได้ยาก เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเก็บเกี่ยวที่ดี เรามาดูกันว่าเมล็ดกระเทียมคืออะไร

วัฒนธรรมประเภทต่าง ๆ ในรูปแบบผลไม้และพืชเอง ดังนั้นจึงมีหลายสายพันธุ์ที่ยิงได้ (ที่ก่อตัวเป็นลูกศรในกระบวนการของการเติบโตและการพัฒนา) และไม่ยิง (ตามลำดับ - โดยไม่มีการก่อตัวของลูกศร) แต่คุณควรทราบด้วยว่ากระเทียมสามารถเป็นได้ทั้งเทคนิคและแบบโต๊ะและมีเพียงพันธุ์โต๊ะเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการใช้ผลไม้ในการปรุงอาหารและกระเทียมทางเทคนิคเหมาะสำหรับการตกแต่งห้องทำให้ห้องมีกลิ่นหอมแปลก ๆ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่า ในพวกเขา

หากคุณใส่ใจกับก้านของพืช คุณจะสังเกตเห็นว่าในบางพันธุ์จะแข็ง ในขณะที่บางชนิดอ่อนกระเทียมเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันด้วย: ในตอนแรกลำต้นจะเติบโตโดยตรงจากรากและจำนวนกานพลูสูงสุดสามารถเข้าถึง 8 ชิ้นในครั้งที่สองไม่มีก้านเลยและผลกานพลูของทารกในครรภ์ ( ซึ่งสามารถก่อตัวได้มากขึ้น - มากถึง 20) เนื่องจากกลีบรูตถูกเก็บไว้ในหัว ลูกศรของกระเทียมชนิดก้านแข็งลงท้ายด้วยตะกร้าที่มีเมล็ดพืชรวบรวมและปลูกในดินคุณจะได้ผลไม้ฟันซี่เดียว

กระเทียมเมล็ดมีข้อดีในการปลูก: มันมักจะทำงานได้ดี นำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมและอร่อย นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการฟื้นคืนและขยายพันธุ์ที่สูญเสียไปด้วยเหตุผลบางประการ เช่น เนื่องจากอิทธิพลของศัตรูพืชหรือสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย การปลูกกระเทียมจากเมล็ดนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับการปลูกเมล็ดพันธุ์อื่นๆ

สำหรับช่วงเวลาของการสุกนั้นมีการสุกต้นกลางและปลาย พันธุ์ต้นเป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมในช่วงต้นฤดูร้อน

สำหรับผู้ที่ชอบเก็บกระเทียมไว้เป็นของตกแต่งที่บ้าน - ตากแห้ง ม้วนเป็นขวดตกแต่ง ฯลฯ - เป็นที่น่าสังเกตว่าเปลือกกระเทียมไม่เพียงแต่เป็นสีขาว (แม้ว่าจะพบเห็นได้ทั่วไป) แต่ยังมีสีม่วงหรือ สีชมพู. ตัวเลือกหลังนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งห้องมากกว่าเพราะดูแปลกตาและสดใสดึงดูดความสนใจ

เนื่องจากกระเทียมมีความหลากหลายมากจนสามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด เราจะพิจารณาเพิ่มเติมถึงประเภทหลักและประเภททั่วไปที่สามารถปลูกได้ง่ายมากในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงสวน และแม้แต่ที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือระเบียง

• “โดบรินยา” - ความหลากหลายโดดเด่นด้วยการงอกที่ดีอายุการเก็บรักษานานและผลผลิตที่มั่นคงหัวผลไม้ค่อนข้างใหญ่รสชาติไม่คมมากซึ่งดึงดูดความสนใจของนักชิม กระเทียมหลากหลายชนิดนี้มักรับประทานดิบๆ เนื่องจากมีลักษณะรสชาติที่เหลือเชื่อ แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกได้เพราะมันไม่โอ้อวดในการดูแลและไวต่อโรคต่าง ๆ น้อยกว่าพืชชนิดอื่น
• "โบกาเทียร์" - โดยปกติแล้วชื่อดังกล่าวจะมอบให้กับพืชผลประเภทต่าง ๆ ที่มีขนาดแตกต่างจากที่อื่นอย่างแท้จริง หัวกระเทียมพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่เป็นที่น่าสนใจสำหรับการเพาะปลูก ปกติหัวจะหนักถึง 85 กรัม แต่บางทีก็หนักได้ถึง 115 กรัม! กระเทียมที่ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกซึ่งเหมาะสำหรับทุกภูมิภาค (ภูมิภาคที่ตั้งอยู่ในเลนกลางสามารถให้ผลผลิตมากที่สุด)

• “กัลลิเวอร์” - วัฒนธรรมอีกประเภทหนึ่งที่สามารถอวดคำอธิบายได้. ไม่เสี่ยงต่อโรคที่ไม่จำเป็น ให้ผลผลิตดีเยี่ยม รสชาติดี หัวแบน เลี้ยงง่าย ผลิตลูกธนูที่ใช้ทำอาหารได้
• "โซฟีเยฟสกี้" - กระเทียมพันธุ์ต่ำ แต่น่าสนใจซึ่งเติบโตได้สูงถึง 70 เซนติเมตร แต่ในขณะเดียวกันก็มีกระเปาะขนาดใหญ่ซึ่งบางครั้งน้ำหนักอาจสูงถึง 100 กรัมและกานพลูจากมุมมองของความชอบในรสชาติมันเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นกระเทียมไม่คมมาก แต่ปานกลาง

• "มอสคาล" - กระเทียมขนาดใหญ่มาก หัวถึง 80 กรัม (ปกติ 4 กลีบ) และมีรูปร่างยาวเล็กน้อย ปืนไม่ได้ก่อตัวขึ้นมีเกล็ดสีม่วงสดใสซึ่งดึงดูดความสนใจของชาวสวนที่การปรากฏตัวของผลไม้มีความสำคัญเท่ากับลักษณะรสชาติของมัน
• "โรแคมโบล" - กระเทียมชนิดแปลก ๆ เมื่อมองแวบแรกซึ่งยากต่อการตัดสินว่าเป็นกระเทียมหรือหัวหอม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพันธุ์นี้อยู่ในตำแหน่งตรงกลางระหว่างพืชผลเช่นกระเทียมและกระเทียมหอม ใบของพืชมีความกว้างไม่เกิน 6 เซนติเมตร ดังนั้นจึงแยกแยะได้ยากจากต้นหอม พืชเป็นไม้ยืนต้นและทุก ๆ ปีจะมีหัวง่ามเดียวที่ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นในปีแรกพวกเขาถึง 50 กรัมในปีที่สอง - มากถึง 100 กรัมแล้ว
• "ม้าป่า" - ข้อดีหลักของสายพันธุ์นี้คือ ทนแล้ง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวสวนมือใหม่ ทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดี ระบบภูมิคุ้มกันของมันได้รับการพัฒนาจนพืชไม่ไวต่อศัตรูพืชและโรค

ในบรรดากระเทียมทุกประเภทชาวสวนแยกความแตกต่าง 2 อย่างคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

กระเทียมชนิดนี้ปลูกในดินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตที่ยอดเยี่ยม แต่มีขนาดเล็กอย่างไรก็ตาม พันธุ์สปริงมีอายุการเก็บรักษานานกว่า ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ฤดูหนาว และสามารถรักษาคุณภาพรสชาติไว้ได้นาน 12 เดือนภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• หนึ่งหลอดวัฒนธรรมสามารถมีกานพลูจำนวนมาก (มากถึง 30);
• ตามกฎแล้วพวกเขาไม่มีลูกศร (ยกเว้นบางพันธุ์);
• ฟันที่อยู่ตรงกลางมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเนื่องจากจัดเรียงเป็นเกลียวในหัว
• การสืบพันธุ์ของพันธุ์ดังกล่าวดำเนินการโดยกานพลู

กระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวให้ผลผลิตสูงเมื่อเทียบกับพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ มันสุกเร็วกว่ามาก แต่เก็บไว้น้อยกว่า โดยสูญเสียลักษณะรสชาติเมื่อเวลาผ่านไป ในเวลาเดียวกัน สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมีดังนี้: อุณหภูมิอากาศในห้องไม่ควรต่ำกว่า -4 องศาและไม่ควรสูงกว่าความร้อน 1 องศา และความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 75% การสร้างเงื่อนไขดังกล่าวค่อนข้างยากเพราะกระเทียมฤดูหนาวมักถูกแทนที่ด้วยกระเทียมฤดูใบไม้ผลิแม้ว่ากระเทียมหลังจะดูไม่น่าดึงดูดทั้งในด้านรูปลักษณ์และขนาด พันธุ์ฤดูหนาวส่วนใหญ่ใช้สำหรับการขาย การปรุงอาหาร และการแปรรูป

ช่วงเวลาที่เหมาะในการปลูกคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และเวลาเก็บเกี่ยวในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกคือวันสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิ ในเวลาเดียวกัน ในกระบวนการของการเติบโตและการพัฒนา วัฒนธรรมสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปอย่างมาก

มีความแตกต่างดังต่อไปนี้ระหว่างพันธุ์เหล่านี้และพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ:

• มีกานพลูจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 10) เกิดขึ้นในหลอดไฟ
• วัฒนธรรมมีลูกศรซึ่งต่อมาสร้างหลอดอากาศซึ่งใช้ในการสืบพันธุ์
• ชิ้นในผลไม้จะจัดเรียงเป็น 1 แถว

สำหรับหลาย ๆ คน ไม่เพียงแต่กระเทียมที่มีรสชาติเฉพาะที่แตกต่างจากที่อื่นเท่านั้นที่มีเสน่ห์ แต่ยังรวมถึงกระเทียมที่มีเปอร์เซ็นต์การงอกเพิ่มขึ้นและให้ผลผลิตดีเยี่ยมด้วย

ในบรรดาพันธุ์ยักษ์เราสามารถแยกแยะความแตกต่างของพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยผลผลิตที่เหลือเชื่อ

• "ไทเทเนียม" - กระเทียมชนิดนี้จะสุกตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวใน 100 วัน ปลูกในที่โล่งสร้างลูกธนูสูงไม่เกิน 35 ซม. และยอดของพืชสามารถสูงถึง 3 ซม. ความหลากหลายนี้มีคุณลักษณะเดียว: น้ำหนักของหัวคือ 150 กรัมมันเป็นยักษ์ในหมู่ญาติพี่น้องในสวน เกล็ดสีม่วงซีดซ่อนกานพลูสีขาวอย่างสมบูรณ์จำนวนซึ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 4 ถึง 6 สำหรับผลผลิตสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึงสองกิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร พืชผลที่เก็บเกี่ยวมีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาที่ดี เวลารวมสูงสุดหกเดือน
• "อเล็กเซเยฟสกี้" - บางครั้งกระเทียมหลากหลายชนิดนี้เรียกว่า "อเล็กซีฟสกียักษ์" เนื่องจากหัวที่ใหญ่มากซึ่งมีกานพลู 4-5 กลีบก่อตัวขึ้นซึ่งบางครั้งมวลรวมอาจสูงถึง 180 กรัม พันธุ์ต้านทานโรคนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเรียนรู้ทักษะในการปลูกพืชชนิดนี้แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตรสชาติที่ผิดปกติของกระเทียมชนิดนี้ด้วย - ไม่ใช่แค่รสเผ็ด แต่มีรสหวานดังนั้นจึงมักใช้เพื่อการทำอาหาร

• “คาซาบลังกา” - ยักษ์ตัวจริงท่ามกลางตัวแทนของวัฒนธรรม! ในหัวของทารกในครรภ์มีกานพลู 8 ถึง 12 กลีบซึ่งมวลรวมสามารถเข้าถึงได้มากถึง 200 กรัม ในหมู่ชาวสวนเป็นที่นิยมเนื่องจากมีลักษณะการจัดเก็บที่ดีทนต่อโรคต่างๆและผลผลิตสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจ - 55 ตัน / เฮกแตร์
• "คอมโซโมเล็ต" - ในบรรดากระเทียมประเภทต่างๆ ที่นำเสนอ พันธุ์นี้อาจเป็นหนึ่งในกระเทียมที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน ประวัติของความหลากหลายนี้เริ่มต้นขึ้นในปี 2512 ในเมืองโวโรเนซที่ซึ่งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เริ่มพัฒนามาตรการสำหรับการปลูกกระเทียมประเภทนี้ ซึ่งสามารถให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมในดินและสภาพภูมิอากาศเฉพาะของภูมิภาคแบล็กเอิร์ธตอนกลาง ใช้เวลา 10 ปีในการสร้างรุ่นสุดท้ายของสายพันธุ์ที่ทนความหนาวเย็นนี้ แต่การเพาะปลูกไม่โอ้อวดมากและสามารถผลิตการเก็บเกี่ยวที่ดี - สามารถรับผลไม้ได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อ 1 ตารางเมตร ลำต้นหนาแน่นสูงถึง 40 ซม. ถูกเคลือบด้วยแว็กซ์และลูกศรที่เกิดขึ้นจะก่อตัวเป็นหลอดที่ปลายซึ่งจำนวนทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้มากถึงหลายร้อย! หัวกระเทียมนั้นหนาแน่นและประกอบด้วยกานพลู (7-10 ชิ้น)

เพื่อให้กระเทียมที่เลือกสรรหลากหลายได้ผลลัพธ์ที่จำเป็นในระหว่างการเพาะปลูกควรคำนึงถึงวิธีการเก็บเมล็ดพืช ดังนั้น สภาวะที่อบอุ่นเกินไป (ไม่เกิน 20 องศาเซลเซียสในห้อง) ทำให้ฤดูปลูกพืชทำได้ยาก แต่หัวกลับมีขนาดที่ใหญ่กว่าพืชผลที่เก็บไว้ในห้องที่มีความอบอุ่นน้อยกว่ามากหากเก็บหลอดไฟไว้ในระบบอุณหภูมิ 1 ถึง 3 องศาเซลเซียส พวกมันจะแตกหน่อเร็วขึ้น แต่หลอดไฟจะเล็กกว่ามาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของชาวสวน

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับช่วงเวลาของปีที่มีการปลูกพืชผล หากกระบวนการนี้เกิดขึ้นก่อนฤดูหนาว ก็จำเป็นต้องให้ความสนใจกับพันธุ์ที่มีเปลือกสีสันสดใส (สีม่วง ม่วง ชมพู) เนื่องจากพวกมันไม่ได้ดูแลอย่างแปลกประหลาด จึงทนทานต่ออุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว

หัวกระเทียมยังบอกได้หลายอย่างว่าควรปลูกกลางแจ้งหรือไม่ ก่อนอื่นต้องใหญ่มาก นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากความเสียหายเพียงเล็กน้อยต่อชั้นนอกของศีรษะอาจส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณของพืชผล ฟันควรมีขนาดใกล้เคียงกัน และจำนวนของมันควรมากกว่า 4 หากมีฟันน้อยกว่าในหัว แสดงว่าวัฒนธรรมนี้ค่อยๆ เสื่อมโทรมลง นั่นคือสูญเสียความสามารถในการสืบพันธุ์

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์กระเทียมที่จะเลือกปลูกดูวิดีโอต่อไปนี้