กระเทียม: สรรพคุณและแคลอรี่

กระเทียมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และทุกคนรู้ดีว่าการใช้ยารักษาโรคระบบทางเดินหายใจช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น แต่สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างและปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่เพียงแต่มีประโยชน์อย่างไร แต่ยังต้องคำนึงถึงคุณภาพทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ด้วย

กระเทียมมีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน แต่ต้องขอบคุณเขาที่เขามีคุณสมบัติที่น่าทึ่งของเขา พิจารณาว่าพืชที่เผาไหม้นี้เต็มไปด้วยอะไร

ประการแรก มันคือน้ำมันหอมระเหย Diallyl disulfide ให้กระเทียมมีกลิ่นเฉพาะ มีสารอัลลิซินและอัลลิอินด้วย เป็นน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมที่ออกฤทธิ์เมื่อสูดดม

ทุกส่วนของพืชนี้มีประโยชน์อย่างแน่นอน ใบและกานพลูมีแอสคอร์บิกแอซิด วิตามิน A, D, E กระเทียมและวิตามิน B อุดมไปด้วย หลอดไฟประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

นอกจากนี้ ยังพบองค์ประกอบต่อไปนี้จากตารางธาตุในกระเทียม:

• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ซีลีเนียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส.

สารสำคัญที่พบในกระเทียม ได้แก่ ไนอาซิน โฟลาซิน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก และไพริดอกซิน เมื่อรวมกันเป็นพืชต้นเดียว พวกมันไม่เพียงแสดงคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าซึ่งกันและกันอีกด้วย จากกระเทียมวันนี้ผลิตยาเช่น "Allohol" และ "Allilchep"

คุณสมบัติทางยาของกระเทียมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วตั้งแต่สมัยโบราณ แต่นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นพบพื้นที่ใหม่ ๆ ในการใช้พืชชนิดนี้เพื่อการรักษาโรค สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมฉุนนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

• ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เป็นคุณสมบัติที่อธิบายประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โดยการฆ่าเชื้อโรคจะทำให้การฟื้นตัวเร็วขึ้น สำหรับการป้องกัน แนะนำให้บริโภควันละ 1-2 กานพลู แม้แต่ทารกที่ยังไม่แนะนำให้รับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ยังได้รับการบำบัดด้วยกลิ่นหอมด้วยกระเทียม สำหรับสิ่งนี้ กานพลูหลายอันถูกแขวนไว้เหมือนจี้ห้อยคอ - เพื่อความสะดวก พวกเขาสามารถวางในไข่พลาสติกจากความประหลาดใจที่เมตตากว่าและผูกติดกับเชือก
• ลดระดับคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด นี่เป็นเพราะอัลลิซินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระเทียม สารพิเศษที่ช่วยผ่อนคลายผนังหลอดเลือดและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด ที่น่าสนใจในภาษาละติน ชื่อของกระเทียมฟังดูเหมือน Állium satívum ราวกับบอกเป็นนัยถึงเนื้อหาขององค์ประกอบหลักของอัลลิซิน กระเทียมสามารถขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ป้องกันไม่ให้เกาะตามผนังหลอดเลือด ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัมคุณสมบัติของกระเทียมก็มีประโยชน์เช่นกัน

• ยาแก้ปวดและฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ยาแผนโบราณรู้หลายวิธีในการรักษาแผลหรือลดการระคายเคืองผิวหนังจากแมลงกัดต่อย ใช้ยาต้มและวิธีรักษาอื่นๆ ด้วยการเติมกระเทียม ใช้เป็นยาแก้ปวดได้ทั้งแบบสดและแบบทิงเจอร์
• เป็นที่ทราบกันดีว่าการติดเชื้อโรคทางเดินหายใจเกิดขึ้นทางช่องจมูกโดยละอองในอากาศ ดังนั้นเพื่อฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียก็เพียงพอที่จะเคี้ยวกลีบกระเทียมในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโดยการทำลายแบคทีเรียในระยะเข้าสู่ร่างกาย
• หลายคนสงสัยในความสามารถของกระเทียมในการต่อต้านการพัฒนาเซลล์มะเร็ง แต่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าไฟโตไซด์มีความสามารถเฉพาะตัวจริงๆ นอกจากนี้ ตามสถิติแล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารประจำวันรวมถึงกระเทียม มีโอกาสน้อยที่จะป่วยด้วยโรคมะเร็ง
• กระเทียมยังส่งผลดีต่อลำไส้ของเราอีกด้วย มีคุณสมบัติต้านไวรัสและยาปฏิชีวนะ ไม่เพียงแต่กำจัดจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังกำจัดปรสิตด้วย และอย่างที่คุณทราบ ลำไส้ที่แข็งแรงหมายถึงผิวที่แข็งแรงและความเป็นอยู่ที่ดี
• การกินกระเทียมก่อนอาหารหรือตอนเริ่มอาหารจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้อาหารทั้งหมดจึงได้รับการแปรรูปและหลอมรวมอย่างดี ไม่ต้องกลัวกลิ่นปาก สามารถระงับได้ง่ายโดยการรับประทานผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

• ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, แนะนำสำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
• การรักษาโรคปอด กระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากความสามารถในการเสมหะบาง นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบของเยื่อเมือกซึ่งช่วยเร่งการฟื้นตัว
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน การเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับการป้องกันของคุณในช่วงฤดูหนาวสามารถทำได้ในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง - เพียงแค่กินกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นประจำ
• ประโยชน์สำหรับตับ สุขภาพของอวัยวะนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพของถุงน้ำดี กระเทียมช่วยขจัดน้ำดี ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็น urolithiasis ควรใช้กระเทียมเพื่อป้องกันการก่อตัวของนิ่ว
• สำหรับระบบสืบพันธุ์ของผู้ชายและผู้หญิง สิ่งสำคัญคือสารที่มีประโยชน์ที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อเข้าสู่ระบบสืบพันธุ์และลดความเสี่ยงของการโจมตีและการพัฒนาของกระบวนการอักเสบ
• อายุยืน การกระทำของกระเทียมนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์
• ภาวะขาดวิตามิน กระเทียมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ

ไม่ใช่รายการที่ไม่ดีสำหรับโรงงานขนาดเล็กแห่งหนึ่ง และสามารถเปลี่ยนยาได้กี่ชนิด! ยาแผนโบราณประกอบด้วยสูตรอาหารที่ใช้กระเทียม แต่ไม่เพียงใช้ในยาขมเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารหลายจานอีกด้วย

อินเทอร์เน็ตและแหล่งข้อมูลอื่น ๆ มากมายด้วยสูตรลดน้ำหนัก ไม่มีอาหาร อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ล้มเหลวโดยไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ประสิทธิภาพของกระเทียมในการลดน้ำหนักนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี

กระเทียมเร่งการเผาผลาญซึ่งไม่สามารถส่งผลดีต่อรูปร่างได้ และยังเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการเพิ่มความอยากอาหาร สามารถสันนิษฐานได้ว่านี่เป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือฟังก์ชั่นของการย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่ซึ่งช่วยในการดูดซึมอย่างรวดเร็วคุณสมบัตินี้สามารถเล่นตลกที่ไม่ดีกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนอย่างรุนแรง แต่ไม่ใช่กับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักเกินสองสามปอนด์

ในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์บางคนกลัวพืชที่ถูกไฟไหม้นี้และไร้ประโยชน์ ในช่วงเวลานี้การใช้จะมีผลดีต่อร่างกายของแม่และทารกในครรภ์

สูติแพทย์มักกำหนดให้สตรีมีครรภ์มีกรดโฟลิก มันก่อให้เกิดการพัฒนาตามปกติของทารกการก่อตัวของโครงกระดูกและระบบประสาท พบสารชนิดเดียวกันในกระเทียม

การใช้วิตามินในรูปแบบธรรมชาติในช่วงเวลานี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง กระเทียมมีวิตามินซีซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และยังมีกระเทียมวิตามินอื่น ๆ ไมโครองค์ประกอบและสารที่มีประโยชน์จะเข้าสู่ร่างกายของแม่และด้วยเหตุนี้เด็กก็จะได้รับเช่นกัน

ภาวะโลหิตจางเป็นการวินิจฉัยที่กุมารแพทย์พบมากขึ้นในทารกแรกเกิด เนื่องจากในบางกรณีขาดธาตุเหล็ก คุณยังสามารถให้การป้องกันที่เชื่อถือได้ด้วยการรับประทานกานพลูกระเทียมเป็นประจำ

สตรีมีครรภ์หลายคนบ่นว่าอาการปวดศีรษะที่เกิดจากความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้น รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงการทำให้เป็นมาตรฐานของตัวบ่งชี้นี้ด้วย

ปัญหาที่ละเอียดอ่อนอีกประการหนึ่งระหว่างการคลอดบุตรคืออาการท้องผูก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรักษาด้วยยาในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แต่ข้าวต้มหรือยาต้มกระเทียมจะช่วยจัดการกับปัญหาและไม่เป็นอันตราย

โอกาสของเส้นเลือดขอดและการเกิดลิ่มเลือดในช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก กระเทียมมีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางและป้องกันการอุดตัน

ไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมสำหรับทุกคน รายการข้อห้ามไม่กว้างนัก แต่ไม่สามารถเพิกเฉยได้และบอกว่าทุกคนและทุกคนสามารถใช้ได้ ซัลเฟตที่พบในกระเทียมช่วยเพิ่มความดันในกะโหลกศีรษะ เป็นผลให้อาการวิงเวียนศีรษะอาจเกิดขึ้นและความเข้มข้นอาจลดลง

การใช้กระเทียมในกรณีที่มีโรคร้ายแรงของทางเดินอาหารเป็นไปได้เฉพาะกับข้อตกลงของแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้น มีคุณสมบัติระคายเคืองในกระเพาะอาหารและลำไส้ อาจทำให้สถานการณ์รุนแรงขึ้น

การแพ้เฉพาะบุคคล ปัจจัยนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด และถ้าจะแยกมันออกไปในกรณีของกระเทียมก็คงจะผิด

การใช้งานกลางแจ้งก็มีข้อจำกัดเช่นกัน ดังนั้นผู้ที่แพ้ทางผิวหนังจึงไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือในรูปของยาต้ม

ตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียมที่คุณใช้และในรูปแบบใด เพื่อให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้น นี่คืออัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับสายพันธุ์ที่รับประทานบ่อยที่สุด ตัวบ่งชี้ทั้งหมดจะได้รับต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

• กระเทียมสด. มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่กระเทียมมีไขมันมากที่สุด แต่ปริมาณของมันยังไม่เกิน 0.5 กรัมคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในนั้นคือ 29.9 กรัมและโปรตีน 6.5 กรัมตามลำดับ
• กระเทียมดำ. สำหรับกระเทียมประเภทนี้ ตัวชี้วัดจะเหมือนกับกระเทียมขาวทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบอกว่าเขาชนะหรือแพ้ในตัวชี้วัดเหล่านี้
• แห้ง. สำหรับกระเทียมแห้ง 100 กรัม ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยมากถึง 75 กรัม สัดส่วนสัมพัทธ์ของไขมันลดลงเหลือ 0.4 กรัม และโปรตีนกลายเป็น 16 กรัม
• หมัก. ในรูปแบบนี้ มันสูญเสียคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ ประกอบด้วยประมาณ 9 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และโปรตีน 1.8 กรัมเท่านั้น
• หนุ่มเขียว. ไม่มีไขมันเลยและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตก็อย่างน้อย - 6 และ 5 กรัมตามลำดับ
• ลูกศรดอง นอกจากนี้ยังขาดไขมันในขณะที่มีคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัมและมีโปรตีนน้อยมาก - เพียง 1 กรัมเท่านั้น
• ลูกศรมีความสด มีไขมันอยู่มากพอๆ กับในกระเทียมดอง โปรตีน 1.3 กรัม แต่มีคาร์โบไฮเดรต 3.4 กรัม

หากสะดวกกว่าสำหรับคุณในการคำนวณอัตราส่วนของ BJU ที่ไม่ใช่กรัม แต่เป็นกานพลูก็จะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่ากระเทียม 1 กลีบมีโปรตีน 6.26 กรัมไขมัน 0.5 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 33 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปแบบและส่วนหนึ่งของพืชที่มีประโยชน์นี้ที่คุณบริโภค ดังนั้นกระเทียมแห้งจะมีอัตราสูงสุด แต่คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

อันดับที่สองคือกานพลูกระเทียมสด ตัวบ่งชี้ของพวกเขาต่อ 100 กรัมคือ 143 กิโลแคลอรี หนึ่งกานพลูที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 4 กรัมจะมีเพียง 5 กิโลแคลอรีพันธุ์สีดำของพืชชนิดนี้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อยที่ 149 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการปรุง croutons กระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันแน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของมันจะสูงขึ้น - 174.9 kcal

ควรระลึกไว้เสมอว่าลูกศรเหมาะที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร เนื่องจากมีตัวบ่งชี้ต่ำสุด - 24 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ในรูปแบบดองตัวเลขนี้จะเหมือนกัน แต่กานพลูดองเองจะมีปริมาณแคลอรี่ 42 กิโลแคลอรี

เกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียม ฉบับต่อไปของโปรแกรม "Live Healthy!"