ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของมะละกอ

มะละกอเป็นวัฒนธรรมโบราณของชนเผ่าแอซเท็กและมายัน ผลไม้เช่นเดียวกับพืชมีหลายชื่อ มักถูกเรียกว่าต้นแตงแม้ว่าภายนอกจะคล้ายกับมะพร้าวและผลไม้ก็ค่อนข้างคล้ายกับแตง มะละกออยู่ในตระกูล caricaceae ในยุโรป มะละกอกลายเป็นที่รู้จักจากการเดินทางของโคลัมบัส ผลไม้มะละกอเป็นผลเบอร์รี่ พวกมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่น น้ำมัน เมล็ดพืช และใบ

ความพิเศษของผลมะละกออยู่ที่เนื้อในนั้นมีเอนไซม์จากพืชบางชนิดซึ่งค่อนข้างหายากในผลไม้ชนิดอื่นๆ ตัวอย่างนี้คือเอนไซม์ปาเปน ซึ่งออกฤทธิ์เทียบเท่ากับน้ำย่อย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและดีขึ้น (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์)

มะละกอยังอุดมไปด้วยวิตามิน ก่อนอื่น - กรดแอสคอร์บิก, วิตามิน A และ E. สิ่งนี้ทำให้ผลไม้เล็ก ๆ ที่แปลกใหม่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน วิตามิน A และ E ที่กล่าวถึงนั้นถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ พวกมันจับและกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของเซลล์มะเร็งนอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติของร่างกาย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เนื้อของผลไม้มักถูกใช้เป็นมาส์กหน้า

มะละกอยังมีเบต้าแคโรทีนหรือโปรวิตามิน A เช่นเดียวกับวิตามินบี (B 1, 2, 5, 6, 9) นี้อธิบายประโยชน์ของทารกในครรภ์สำหรับระบบประสาท - ช่วยเพิ่มการนำของเซลล์ประสาท ลดอาการของความเครียด อ่อนเพลียเรื้อรัง นอกจากนี้ วิตามินบียังเกี่ยวข้องกับกระบวนการเมตาบอลิซึม การขาดมันส่งผลต่อสภาพของผิวหนัง หากไม่มีอาการแพ้ ผลไม้จะมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิก (วิตามิน B9) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของท่อประสาทของทารกในครรภ์ ในที่สุดองค์ประกอบทางเคมีของ "แปลกใหม่" ยังรวมถึงกรดนิโคตินิกโคลีนและโพแทสเซียม ธาตุอาหารหลักอื่นๆ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและสังกะสีพบได้ในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสทองแดงซีลีเนียม

มะละกอถือเป็นผลไม้อาหารเพราะให้พลังงานต่ำ มี 39 แคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้เนื้อหาของโปรตีนคือ 0.62 กรัมไขมัน (เหล่านี้เป็นไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ) - 0.13 กรัมคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 8.02 กรัม ถ้าเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ทั้งผล (โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม) ก็จะอยู่ที่ประมาณ 780 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกัน เราต้องไม่ลืมว่ามะละกอส่งเสริมการย่อยอาหารได้เร็วและดีขึ้น - นี่คือข้อดีของเอนไซม์จากพืชและใยอาหาร ผลไม้ส่งเสริมการดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น กำจัดสารพิษออกจากลำไส้ ซึ่งช่วยให้คุณเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ดัชนีน้ำตาลของมะละกอคือ 56 หน่วย ทำให้ได้รับการอนุมัติสำหรับการบริโภคในผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างไรก็ตาม ระดับน้ำตาลยังสูงอยู่ มะละกอจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคประจำวัน

เนื่องจากความสมบูรณ์ขององค์ประกอบ มะละกอจึงเป็นแหล่งของวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กที่อร่อย และสามารถนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งป้องกันโรคเหน็บชา เนื่องจากมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ผลไม้จึงเหมาะสำหรับแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร ในช่วงระยะเวลาพักฟื้นหลังการอักเสบของตับอ่อน ช่วยลดอาการเจ็บปวดและเร่งการฟื้นตัวจากอาการลำไส้ใหญ่บวม อาหารเป็นพิษ

ที่บ้านมีการใช้มะละกอเพื่อรักษาโรคอีโคไลและมาลาเรียและน้ำผลไม้เพื่อต่อสู้กับปรสิต ถ้าเราพูดถึงอายุรเวท มะละกอก็มีประสิทธิภาพในการบรรเทากระบวนการอักเสบของม้าม

เบอร์รี่เป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด มันมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีกรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้ เนื้อหอมฉ่ำให้ความรู้สึกอิ่มและช่วยในการต่อสู้กับพิษ

การมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมทำให้ผลไม้ดีต่อหัวใจ องค์ประกอบเหล่านี้เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ด้วยวิตามินซีทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นและโอกาสของคอเลสเตอรอลจะลดลง ผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเกล็ดเลือดต่ำในเลือด

โคลีนที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น - ความสามารถในการจดจำเพิ่มขึ้นการนอนหลับดีขึ้น สรรพคุณทางยาของมะละกอก็ลดลงด้วยการใช้เป็นยาป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การผสมผสานของวิตามิน C และ E ดีต่อสุขภาพของผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ช่วยลดอาการปวดประจำเดือนรวมทั้งอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน

เบต้า-เคราตินและวิตามินเอดีต่อดวงตา การบริโภคผลไม้แปลกใหม่เป็นประจำช่วยให้คุณรักษาความคมชัดของภาพ ป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและปัญหาการมองเห็นอื่นๆ

มะละกอแห้งมักสับสนกับผลไม้หวาน แต่ก็มีเทคนิคการทำอาหารที่ต่างออกไป ชิ้นที่แห้งนั้นได้มาจากการทำให้แห้งในระยะยาว (นานถึง 8-12 ชั่วโมง) ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (100°C) ผลไม้หวานต้มในน้ำเชื่อม

ความแตกต่างในเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้เกิดเนื้อหาแคลอรี่ที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าทั้งผลไม้แห้งและผลไม้หวานมีความชื้นน้อยกว่า ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรีเพิ่มขึ้น มะละกอแห้งมีประมาณ 98 แคลอรีต่อ 100 กรัม ผลไม้หวานเนื่องจากการเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม - 380-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของมะละกอแห้งคล้ายกับมะละกอสด จริงอยู่ที่ในชิ้นแห้งความเข้มข้นของวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ นั้นต่ำกว่า เกิดจากการอบชุบด้วยความร้อน

ใบของพืชอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นสารสกัดจากใบพืชจึงถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมยาที่จำเป็นสำหรับการรักษามะเร็ง เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยการกระทำกับเซลล์มะเร็ง สารประกอบดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี

เนื่องจากมีวิตามินซีสูงและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ใบที่แห้งและบดแล้วจึงถูกนำมาใช้รักษาอาการหวัดและแก้ไอ การทำเช่นนี้พวกเขาจะผสมกับน้ำผึ้ง คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เหมือนกันเหล่านี้ทำให้ใบมีประโยชน์ในการรักษาบาดแผล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบสดจะถูกบดขยี้คั้นน้ำผลไม้และใช้หล่อลื่นบาดแผลเตรียมประคบ ในรูปแบบเจือจางจะใช้น้ำผลไม้ชนิดเดียวกันเพื่อทำความสะอาดผิวรักษาสิว

ในประเทศไทยและเวียดนาม ใบสดของพืชถูกต้มและใช้เป็นยารักษาโรคมาลาเรียโดยทาบนร่างกายของผู้ป่วย นอกจากนี้ในบ้านเกิดของผลไม้ยังมีการเพิ่มใบแห้งของผู้หญิงที่บดแล้วลงในชาในช่วงมีประจำเดือน เครื่องดื่มนี้ช่วยบรรเทาอาการปวด

ผลไม้หวานมีประโยชน์ในวิตามินสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลไม้หวานมีความชื้นต่ำ ปริมาณแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก (เกือบ 4-5 เท่า) ค่าพลังงานจำเพาะถูกกำหนดโดยวิธีการเตรียมชิ้นแห้ง

โดยทั่วไปประโยชน์ของผลไม้หวานสอดคล้องกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สด จริงอยู่ที่ความเข้มข้นของวิตามิน ไมโครและมาโครในองค์ประกอบแรกนั้นค่อนข้างต่ำกว่า ซึ่งสัมพันธ์กับการทำลายของพวกมันในระหว่างการให้ความร้อน โดยทั่วไปจะลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารช่วยให้คุณรักษาการมองเห็นและเสริมสร้างกล้ามเนื้อของลูกตาและมีประโยชน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

เมล็ดมะละกอมีคุณสมบัติต้านปรสิตและต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ Staphylococcal, E. coli, เวิร์มและปรสิตอื่น ๆ ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้เมล็ดแห้งในการรักษาโรคตับแข็งในตับ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะผสมกับน้ำมะนาวและนำมาวันละสามครั้ง

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในเมล็ดพืชจึงใช้เป็นพิษและทำความสะอาดตับ ตามกฎแล้วเมล็ดแห้งจะถูกเทลงในน้ำเดือดและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อใช้เมล็ดมะละกอคุณต้องพิจารณาความแตกต่างบางประการ:

• ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีเลือดออกง่ายเช่นเดียวกับการใช้ยาเพื่อทำให้เลือดบางลง
• ไม่ควรใช้เพื่อรักษาเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี
• ในบางกรณีด้วยการบริโภคเมล็ดผลไม้นี้เป็นประจำในผู้ชายความสามารถในการตั้งครรภ์ก็ลดลง

น้ำมันมะละกอมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม มันต่อสู้กับรอยแตกลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังมีผลต่อต้านริ้วรอย นั่นคือเหตุผลที่มักพบในโลชั่นบำรุงผิว ครีมสำหรับใบหน้าและเนินอก เช่นเดียวกับน้ำมันพืชส่วนใหญ่ น้ำมันมะละกอให้ความชุ่มชื้นสูง ทำให้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวแห้งแตกปลาย อย่างไรก็ตาม น้ำมันไม่ควรทาที่โคนผม เพราะในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นสารที่ชะลอการเจริญเติบโตของเส้นผม

ในทางกลับกัน นี่เป็นการเปิดโอกาสอีกครั้งในการใช้น้ำมันในด้านความงามมักใช้กับผิวหนังหลังการกำจัดขน ประการแรกเครื่องมือดังกล่าวให้ความชุ่มชื้นและบรรเทาผิวและประการที่สองช่วยลดอัตราการเจริญเติบโตของเส้นผม

แม้ว่ามะละกอจะมีประโยชน์ มีหลายกรณีที่ผลไม้ไม่แนะนำให้ใช้

• ผลไม้มีข้อห้ามในกรณีที่แพ้ง่าย แม้จะมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ แต่ก็ควรใช้ทารกในครรภ์ด้วยความระมัดระวัง บ่อยครั้งที่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้แม้กระทั่งกับอาหารปกติ นับประสาอาหารแปลกใหม่
• สิ่งสำคัญคือต้องกินผลสุกเพราะผลที่ไม่สุกจะทำให้ผิวหนังเป็นสีเหลือง อาหารไม่ย่อย ปวดท้อง อาการคล้ายคลึงกันอาจทำให้บริโภคผลไม้มากเกินไป
• ปัจจุบันเนื่องจากความสมบูรณ์ขององค์ประกอบของมะละกอจึงยังไม่มีการศึกษาปฏิสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาอย่างเต็มที่ เมื่อใช้อย่างหลังจะดีกว่าที่จะปฏิเสธมะละกอ
• มะละกอมีปริมาณฟรุกโตสสูงจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มะละกอก็เพิ่มความอยากอาหารซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เฉพาะมะละกอสุกเท่านั้นที่ถือว่ามีประโยชน์ คุณสามารถรับรู้สิ่งนี้ได้ในร้านโดยผิวสีแดงส้มและเนื้อนุ่ม เมื่อกดก็จะตกลงไปด้านใน เลือกผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายและจุดด่างดำเปลือก หากผลมีจุดสีเหลืองแสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ คุณสามารถซื้อมะละกอดังกล่าวและปล่อยให้มันนอนราบเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้องมันจะสุก มันจะดีกว่าที่จะบรรจุในถุงคราฟท์

จุดสีดำและสีเทาบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการสลายตัว เปลือกไม่ควรมันวาวเกินไป แสดงว่าเคลือบด้วยแว็กซ์พิเศษแล้วในกรณีนี้ เป็นการยากที่จะกำหนดระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังควรปฏิเสธที่จะซื้อหากพื้นผิวของมะละกอเหนียว เป็นไปได้มากว่านี่เป็นสัญญาณของการแปรรูปทางเคมีของผลไม้ด้วย

ก่อนซื้อจะมีประโยชน์ในการดมกลิ่นผลไม้ ในกรณีที่แก่จะมีกลิ่นหอมหวานชวนให้นึกถึงกลิ่นราสเบอร์รี่ป่า การขาดกลิ่นเป็นสัญญาณของกระบวนการที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือกระบวนการทางเคมี

ควรเก็บมะละกอในตู้เย็นโดยเฉลี่ยนานถึง 7 วัน หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง ในอนาคตสามารถใช้ทำสมูทตี้ พุดดิ้ง แคสเซอรอล เพิ่มซีเรียลและสลัดได้

มะละกอมักจะกินเหมือนแตงหั่นเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกันผลสุกจะแสดงเนื้อสีส้มหรือสีเหลืองส้มที่มีเมล็ดสีเข้มจำนวนมาก เช่นเดียวกับในแตง ในมะละกอ เมล็ดจะอยู่ตรงกลางของผลและรวบรวมเข้าด้วยกัน

ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 200-300 กรัม ขอแนะนำให้กินผลไม้ก่อนอาหารหลักไม่นานเพราะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แปลกใหม่เป็นของหวานหรือของขบเคี้ยวอิสระ เตรียมเครื่องดื่ม สมูทตี้ตามนั้น เพิ่มลงในเนื้อสัตว์หรือปลา ข้าวและโจ๊กนม

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการใช้มะละกออย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้