มะเฟือง: มันคืออะไรและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง?

มะเฟืองเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย ผลไม้มะเฟืองจะรับประทานสดหรือรับประทานเป็นอาหารประกอบอาหารอื่นๆ ผลไม้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ควรใช้อย่างระมัดระวังเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ซึ่งมีความยาวถึง 5 เมตร คุณสมบัติของพืชคือใบซึ่งสามารถพับได้โดยไม่ต้องมีแสง สาเหตุของพฤติกรรมวัฒนธรรมนี้ถูกซ่อนไว้ในที่มาของมัน พืชเป็นสายพันธุ์ของสกุล Averroya และตระกูลเปรี้ยวนั่นคือเดชาเปรี้ยวรัสเซียปกติเป็นญาติของมะเฟือง

ดอกมีสีชมพูลาเวนเดอร์ ผลมีลักษณะเป็นยาง โดยทั่วไป ผลไม้ชนิดนี้ถูกเรียกว่าดาวเขตร้อน และสิ่งนี้อธิบายได้จากรูปร่างของดาวในบริบท ความยาวของผลมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม.

ผลไม้เหล่านี้ส่งไปยังรัสเซียจากบราซิล อิสราเอล และประเทศอื่นๆ ตลอดทั้งปี ผลไม้ได้รับอนุญาตให้ส่งออกโดยนักท่องเที่ยว นอกจากนี้บางคนพยายามปลูกไว้ที่บ้าน สิ่งนี้ไม่ได้นำไปสู่ความสำเร็จเสมอไป แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะเก็บเกี่ยวได้ดี

รสชาติของมะเฟืองไม่สามารถอธิบายเป็นคำเดียวได้ ความจริงก็คือผลไม้จะถูกส่งในรูปแบบที่ไม่สุกการซื้อผลไม้ในร้านผู้ซื้อรู้สึกถึงรสเปรี้ยว และถึงแม้ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีประโยชน์ แต่ก็มีรสชาติเหมือนผักมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักกลายเป็นส่วนผสมในสลัด

ผลไม้สุกเต็มที่ประกอบด้วยบันทึกรสชาติหลายรายการในคราวเดียว มีคนเปรียบเทียบผลสุกกับแตงกวา บางคนที่มีมะยม องุ่น ส้ม ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ที่ยังไม่สุก ตัวแปรนี้มีน้ำตาลมากกว่า ดังนั้นจึงมีรสหวานหรือหวานและเปรี้ยว

90% ของผลไม้ประกอบด้วยน้ำ ในเรื่องนี้ผลไม้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยในอาหารของผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม มีตั้งแต่ 31-35 กิโลแคลอรี อัตราส่วน BJU (ตัวบ่งชี้โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) คือ 1: 0: 7 กรัม

นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีองค์ประกอบที่เข้มข้นมาก สารต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม สมควรได้รับความสนใจมากที่สุด วิตามินของกลุ่ม B, A, C มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ลำต้นและใบมีกรดกลูตามิก

องค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำให้ผลไม้เป็นแขกประจำบนโต๊ะของผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

• วิตามินบี1 ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทมีเสถียรภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหาขององค์ประกอบนี้มีความสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ดี สำหรับผู้หญิงที่อายุเกิน 50 ปี และเด็กในช่วงการเจริญเติบโต ผู้ที่ได้รับไทอามีนเป็นบรรทัดฐานทุกวันจะมีความสงบ สมดุล มีประสิทธิภาพ และมีความกระตือรือร้นทางร่างกาย
• วิตามินบี2 จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและแอนติบอดีในร่างกายวิตามินนี้มีผลดีเป็นพิเศษต่ออวัยวะสืบพันธุ์และยังทำให้ต่อมไทรอยด์มีเสถียรภาพ อุปทานของไรโบฟลาวินช่วยให้ผม เล็บ และผิวหนังมีสุขภาพที่ดี
• วิตามินบี5 จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดนอกจากนี้ยังมีหน้าที่ในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต สารกระตุ้นการสร้างฮอร์โมนต่อมหมวกไต และยังเป็นมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคข้ออักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ภูมิแพ้ และโรคหัวใจ
• ผลไม้ใช้ได้ดี ในโรคของระบบทางเดินอาหาร ช่วยฟื้นฟูการทำงานทำให้ระดับน้ำดีเป็นปกติช่วยแก้ท้องร่วง
• ผลไม้ก็มี ฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากการเร่งการทำงานของไตจึงมั่นใจได้
• สินค้าเป็นตัวช่วยที่ดี เพื่อรักษาโรคหวัด ยังช่วยบรรเทาอาการหอบหืด
• นอกจากนี้ผลไม้ยังสามารถป้องกันอาการปวดและลดขนาดของโหนดได้ ด้วยโรคริดสีดวงทวาร
• ส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยผลไม้ให้ ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและยังช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ตามที่ผู้บริโภคบางคน ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้สามารถบรรเทาอาการเมาค้าง บรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียน และรักษาความดันโลหิต

นอกจากนี้ยาต้มที่มีประโยชน์ยังทำมาจากใบและเมล็ดพืชซึ่งใช้ในยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์ เครื่องสำอางจากพืชชนิดนี้มีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผมด้วยความช่วยเหลือของยาดังกล่าวคุณสามารถรักษาโรคอีสุกอีใสกลากเกลื้อนได้ เจลอาบน้ำชื่อ "มะเฟืองมาเลเซีย" เป็นที่นิยมของสาวๆ

ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้สามารถใช้ในชีวิตประจำวันได้ตัวอย่างเช่น ในศรีลังกา กรดซึ่งพบในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์ ถูกนำมาใช้เพื่อขจัดคราบสกปรกออกจากผ้าได้สำเร็จ ในบางประเทศทองเหลืองหรือทองแดงถูกขัดด้วยผลไม้

อย่างไรก็ตาม กรดออกซาลิกสามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนเป็นแผลในกระเพาะอาหาร, enterocolitis, โรคกระเพาะ กรดสามารถกระตุ้นอาการกำเริบของโรคเหล่านี้ได้

นอกจากนี้การบริโภคผลไม้ที่ไม่ จำกัด จำนวนอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์กล่าวคือนำไปสู่การก่อตัวของพยาธิสภาพของไต ในการนี้ผู้ป่วยโรคไตจะต้องระมัดระวังในการใช้

การมาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อผลไม้แปลกใหม่ เป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ผู้ซื้อชาวรัสเซียไม่ค่อยคุ้นเคยกับลักษณะของมะเฟืองสดคุณภาพสูง ดังนั้นผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์จึงมักใช้มัน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังจัดส่งในสภาพที่ยังไม่สุกซึ่งสร้างปัญหาบางอย่างเมื่อซื้อ บางครั้งผู้ซื้อได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม เขียว และฉ่ำซึ่งไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีปริมาณกรดสูง ในกรณีตรงกันข้าม ผลไม้สุกงอมที่มีเส้นที่เคี้ยวยากซึ่งไม่มีรสชาติมาเจอ

ก่อนที่คุณจะซื้อผลไม้ ให้คำนึงถึงเกณฑ์ต่อไปนี้

• พื้นผิวเรียบ. สีของเปลือกอาจต่างกันซึ่งไม่ควรทำให้ผู้ซื้อตกใจ ข้อสงสัยควรหว่านรอยแตกและความเสียหายทางกลอื่น ๆ รวมถึงจุดด่างดำ
• หากคุณต้องการซื้อวาไรตี้หวานคุณควรใส่ใจ ผลไม้สีเหลืองและสีเหลืองเขียวมีเนื้อซี่โครงและแถบสีน้ำตาล ยิ่งเปลือกเหลืองมาก ผลก็จะยิ่งหวาน ในกรณีที่ผู้ซื้อต้องการผลไม้รสเปรี้ยว แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีซี่โครงแคบและมีขอบใส
• คุณไม่ควรใส่ใจกับรูปร่างและขนาด มีหลายพันธุ์ที่กำหนดรูปร่างของผลไม้ อย่างไรก็ตาม มากขึ้นอยู่กับกลิ่น ผลสุกดีมีกลิ่นหอมของดอกมะลิ
• สามารถกำหนดคุณภาพได้ ความหนาแน่นของผิว หากคุณกดบนพื้นผิวผลิตภัณฑ์สดจะไม่ทำให้เกิดรอยบุบ

ผู้บริโภคชาวรัสเซียมักไม่ทราบแน่ชัดว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์แปลกใหม่อย่างไร เพื่อให้ผลไม้คงคุณประโยชน์และรสชาติไว้ ใช้คำแนะนำต่อไปนี้สำหรับการใช้งาน

• กินผลไม้สดพร้อมทาผิว อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนใช้ในน้ำเย็นไหลผ่าน คุณสามารถเอาเมล็ดออก
• เตรียมสลัดผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีมากกับรสชาติของกล้วย สตรอเบอร์รี่ สับปะรด มะม่วง และส้ม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในสลัดที่ได้ และตกแต่งจานด้วยเกล็ดมะพร้าว
• ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมในการทำสลัดผัก ตัวเลือกหนึ่ง: ผสมมะเฟือง พริกหยวก ผักกาดหอมและอะโวคาโด ปรุงรสด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำสลัดฝรั่งเศสรสเผ็ดก็อร่อยเช่นกัน มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยว
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดผัก คุณควรเลิกใช้แครอท แตงกวา ชีส - ผลไม้แปลกใหม่ไม่รวมกับส่วนผสมเหล่านี้
• บ่อยครั้งที่ผลไม้ถูกใช้เป็นของตกแต่งเมื่อตัดขวางจะมีรูปทรงดาวซึ่งทำให้เป็นองค์ประกอบตกแต่งที่มีประสิทธิภาพของโต๊ะ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตกแต่งพายหรือไอศกรีมด้วยดาวผลไม้ วางบนจานไก่เทอริยากิ แขวนไว้บนขอบแก้วค็อกเทล
• อาหารกระป๋องมักจะเตรียมจากผลไม้ชนิดนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดชิ้นผลไม้หั่นบาง ๆ กับน้ำตาลทรายและน้ำผลไม้เขตร้อน ชิ้นงานที่บางและนุ่มสามารถแปรรูปเป็นกระดาษติดได้ และชิ้นส่วนที่หนาแน่นกว่าก็สามารถนำมาใช้สำหรับชัทนีย์ได้

• จากผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำค็อกเทลหนาได้ ขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เครื่องดื่มที่มีรสชาติน่ารับประทานนั้นได้มาจากการผสมมะเฟือง ส้ม มะม่วง และอบเชยป่น สตรอเบอร์รี่ กล้วย หรือสับปะรดสักชิ้นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียแน่นอน
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการใช้ผลไม้คือการทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• มะเฟืองสามารถดองและเค็มได้ ผลไม้นี้ยังอร่อยในสตูว์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์และผสมกับพืชชนิดหนึ่ง น้ำส้มสายชู ขึ้นฉ่าย และเครื่องปรุงรส

ไม่ใช่ชาวสวนทุกคนที่สามารถอวดพืชผลมะเฟืองได้ แต่ถ้าคุณทำตามกฎการปลูกทั้งหมดก็เป็นไปได้ที่จะปลูกผลไม้นี้ที่บ้าน สำหรับบางคน ต้นไม้ที่แปลกใหม่นี้เติบโตเป็นกระถางต้นไม้

เมื่อตัดสินใจปลูกพืชชนิดนี้ ควรพิจารณาหลายจุด

• จำเป็นต้องสกัดเมล็ดเพื่อการเพาะปลูกจากผลสุกเท่านั้นและไม่สำคัญว่าจะนำเข้ามาจากประเทศจีนหรือจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด อย่าลืมใช้วัสดุปลูกทันทีเนื่องจากเมล็ดจะสูญเสียความสามารถในการงอกอย่างรวดเร็ว ก่อนปลูกเมล็ดจะถูกล้างและแช่ไว้ 10 ชั่วโมง
• ก่อนปลูกต้องเตรียมภาชนะ กระถางที่เหมาะสมกับดินสากลและเวอร์มิคูไลต์ต้องวางดินเหนียวที่ด้านล่างเพื่อทำหน้าที่ระบายน้ำ
• หลังจากแช่แล้ว เมล็ดจะถูกปลูกในกระถางแต่ละใบให้มีความลึก 1 ซม. และนำภาชนะไปไว้ในเรือนกระจกขนาดเล็ก การยิงแต่ละครั้งจะใช้เวลาต่างกันในการแสดง: ตัวอย่างบางตัวจะฟักตัวในหนึ่งสัปดาห์ และบางตัวจะฟักออกมาในหนึ่งเดือน
• วันที่แสงของหน่ออ่อนควรเป็น 13 ชั่วโมง ดังนั้นจึงได้รับแสงประดิษฐ์
• หากปลูกเมล็ดพืชในภาชนะทั่วไป ก็จะต้องปลูกเมื่อใบที่สามปรากฏขึ้น
• เพื่อให้มีความชื้นสูงตามที่ต้นกล้าต้องการ จำเป็นต้องฉีดพ่นด้วยน้ำอุ่น

เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้นมันก็คุ้มค่าที่จะให้ต้นไม้ในอนาคตมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม พืชจะออกผลทุกปี แต่ผลแรกจะปรากฏในปีที่สามหรือสี่ของชีวิตเท่านั้น คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากกฎหลายข้อในการดูแลพืชผลที่ได้รับจากชาวสวนที่มีประสบการณ์ในการปลูกพืชชนิดนี้แล้ว

• จำเป็นต้องให้สารอาหารมากมายแก่ต้นไม้ พืชจะต้องได้รับอาหารไตรมาสละครั้ง ปุ๋ยที่ซับซ้อนใช้สำหรับโภชนาการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพืชได้รับธาตุเหล็กไม่เช่นนั้นอาจติดเชื้อคลอโรซิสได้
• ไม่จำเป็นต้องตัด ส่วนใหญ่มักจะทำเพื่อสร้างมงกุฎ
• ทุกปีต้นไม้จะต้องปลูกในภาชนะขนาดใหญ่

• จำเป็นต้องให้แสงแดดเพียงพอกับวัฒนธรรม แต่รังสีตรงอาจทำให้ใบไหม้ได้หากปลูกในสภาพอากาศที่แห้ง ต้องแน่ใจว่าได้ฉีดพ่นเพื่อให้มีอากาศชื้นในปริมาณที่ต้องการ
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาต้นไม้ในฤดูร้อนคือตั้งแต่ +22 องศา ในฤดูหนาวเทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรต่ำกว่า +15 องศา
• จำเป็นต้องส่งเสียงเตือนหากชาวสวนสังเกตเห็นแผ่นพับในเวลากลางวัน สำหรับกลางคืนนี่เป็นปรากฏการณ์ทั่วไป แต่ถ้าใบไม้ก่อตัวในตอนกลางวันก็ควรตรวจสอบสภาพการเจริญเติบโต บางทีพืชอาจมีแสงไม่เพียงพอหรือรู้สึกว่าขาดหรือความชื้นมากเกินไป

ผลไม้แปลกใหม่ปลูกได้ไม่ยากโดยเฉพาะ แต่คุณต้องอดทนและไม่สิ้นหวังหากไม่มีอะไรเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก แต่ผู้ที่ทำตามกฎทั้งหมดสำหรับการดูแลพืชจะได้รับผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะเทศกาล

สำหรับประโยชน์และอันตรายของมะเฟือง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้