สิ่งที่ต้องทำด้วยแบล็กเบอร์รี่?

Blackberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เติบโตในป่าและสวน แน่นอนว่ามันจะนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายในรูปแบบที่สดใหม่และเป็นของหวาน โดยที่ไม่ต้องผ่านการอบร้อน แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถรักษาความสดได้เป็นเวลานานและชาวสวนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกผลไม้เล็ก ๆ นี้จำเป็นต้องดำเนินการ และในฤดูหนาว แยมหรือแยมแบล็กเบอร์รี่จะช่วยเสริมการดื่มชาได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงมีประโยชน์เสมอที่จะรู้ว่าสามารถเตรียมอะไรจากแบล็กเบอร์รี่ได้ นอกจากนี้ช่วงของขนมค่อนข้างกว้าง

แบล็กเบอร์รี่ในสวนไม่เพียง แต่เป็นของอร่อยในตัวเองเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งช่วยให้นำไปใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างกว้างขวาง

ประการแรก แบล็กเบอร์รี่รวมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ พวกเขาสามารถนำมารวมกันในสลัดผลไม้แช่อิ่มและของหวาน ผลไม้หลายชนิดก็เหมาะกับแบล็กเบอร์รี่เช่นกัน ได้แก่ แอปเปิล กล้วย ลูกแพร์ ส้ม พีช แอปริคอท

เป็นการดีที่จะเพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ลงในโยเกิร์ต, ชีสกระท่อม, ขนมอบใด ๆ ก็ได้ทุกชนิดของหม้อปรุงอาหาร, ขนมปัง, แพนเค้ก, คุกกี้, เค้ก

คุณสามารถทำขนมหวานจากแบล็กเบอร์รี่ - จากแยมไปจนถึงมาร์ชเมลโลว์

• อาหารอันโอชะที่พบบ่อยที่สุดคือแยม ก่อนอื่นต้องแยกผลเบอร์รี่และล้าง จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในภาชนะที่จะปรุงแยม น้ำตาลถูกเทลงด้านบนในอัตรา 1: 1 โปรดทราบว่าแบล็กเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ดังนั้นหากคุณต้องการให้แยมอยู่ได้นานขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ หากผลเบอร์รี่ไม่สุกเกินไป คุณสามารถเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ มิฉะนั้นอาจเสียหายได้ เป็นการดีกว่าที่จะปิดฝากระทะแล้วเขย่าเล็กน้อยโดยทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้ง หม้อจะต้องตั้งไฟนำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว คุณต้องต้มอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งประมาณยี่สิบนาที

• มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น สำหรับเขาคุณต้องทำน้ำเชื่อม ขั้นแรกให้น้ำตาลละลายในน้ำเล็กน้อยนำไปต้มแล้วแช่ผลเบอร์รี่เท่านั้น กระบวนการทำอาหารต่อไปไม่แตกต่างจากตัวเลือกแรก ในทั้งสองกรณี ก่อนวางกระป๋องของผลิตภัณฑ์ จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้องใช้ความพยายามอีกเล็กน้อยในการทำแยม เบอร์รี่ที่เตรียมไว้สะอาดจะต้องนวดในภาชนะที่มีไม้นวดแป้งซึ่งจะทำให้สับในเครื่องปั่นได้ง่ายขึ้น จากนั้นมวลที่ได้จะต้องถูผ่านตะแกรง ใส่ไฟ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนเดือด คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมข้นขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอของแยม

• คุณสามารถสร้างคอนฟิก สำหรับสิ่งนี้นอกจากแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วยังต้องใช้เจลาติน สำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน - เจลาตินสามช้อนโต๊ะเจลาตินแช่ในแก้วล่วงหน้า เบอร์รี่ยังต้องถูผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลต้มแล้วใส่เจลาตินผสมและคุณสามารถปิดแก๊สได้ Confiture สามารถจัดวางในขวดที่สะอาด
• มูสทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ รวมทั้งแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถทำมูสสตรอเบอร์รี่-แบล็คเบอร์รี่หรือมูสราสเบอร์รี่-แบล็กเบอร์รี่ แล้วจะออกมาหวาน สำหรับมูส คุณต้องตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่ขาวห้าฟอง ขั้นแรกให้แยกโปรตีนอย่างระมัดระวังและตีเป็นโฟมสีขาวที่มีความเสถียร น้ำตาลจะค่อยๆ เติมลงไปและขั้นตอนการตีจะดำเนินต่อไป หลังจากคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง ของหวานวางในชามตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์ด้านบน
• อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนคือพาสเทล สำหรับเธอคุณต้องถูผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้และคัดแยกผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะต้องต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำตาลและกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีกสิบห้านาที จากนั้นวางจะต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้ เราคลุมด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษ กระจายองค์ประกอบที่ได้ และส่งไปยังเตาอบเพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการนี้อาจใช้เวลานาน คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์เป็นระยะ เมื่อเตรียมครบแล้วควรแกะกระดาษออกมาอย่างดีไม่เกาะติดมือ หลังจากแยกมาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษแล้ว จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยผงน้ำตาล

คุณสามารถทำเครื่องดื่มมากมายจากแบล็กเบอร์รี่ที่บ้าน - สดชื่น สุขภาพดี บำรุงสดชื่น

• หนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ทุกคนต้องชอบคือสมูทตี้คุณสามารถทำเป็นแบล็กเบอร์รี่ล้วนๆ หรือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เพื่อทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนผสมที่ควรจะมีก็คือนม ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้เล็ก ๆ มาบดในเครื่องปั่นใส่โยเกิร์ตหรือนม kefir ก็เหมาะสมเช่นกันคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีอาหารและดีต่อสุขภาพ ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันดีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทลงในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน
• ในการทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องย่อยมัน ผลเบอร์รี่สดจะเดือดเร็วมาก ทางที่ดีควรต้มน้ำเติมน้ำตาล เมื่อมันละลาย ใส่เบอร์รี่แล้วปิดแก๊สทันที เบอร์รี่ในน้ำร้อนและจัดสรรน้ำผลไม้
• เตรียมน้ำผลไม้ Blackberry ดังต่อไปนี้: บดผลเบอร์รี่สดผ่านตะแกรงเติมน้ำ, น้ำตาล, ผลเบอร์รี่บดอื่น ๆ หากต้องการให้เย็น คุณสามารถเครียดอีกครั้ง
• จากแบล็กเบอร์รี่คุณสามารถทำเยลลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ฐานเตรียมในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มผลไม้ แป้งถูกเจือจางในน้ำและเติมลงในผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ คุณต้องค่อยๆเทออกในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะที่ปรุงเยลลี่อย่างต่อเนื่อง จากนั้นจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเล็กน้อย

เมื่อเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่ในฤดูหนาว หลายคนชอบที่จะแช่แข็งมัน แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ และมีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

ต้องล้างผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ จากนั้นคุณต้องมีบอร์ดปกติและมีพื้นที่ว่างเพียงพอในตู้เย็น เบอร์รี่วางอยู่บนกระดานโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะถูกเทลงในภาชนะพลาสติกเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของแบทช์ เมื่อภาชนะเต็มคุณสามารถส่งเก็บไว้ได้นาน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติคุณสามารถปรุงของหวานและตกแต่งเค้กจากพวกเขา ประเภทนี้ใช้เวลานาน มีวิธีที่ง่ายกว่า

แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะแบน ๆ การกระทบยอดถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทำในหลายชั้น เมื่อทั้งหมดนี้ถูกแช่แข็งอย่างดี ให้กระจายลงในถุงและใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล จากนั้นเมื่อละลายแล้วคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้ไส้เค้กและพายได้

เคล็ดลับในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่คือไม่จำเป็นต้องต้มเบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะทำน้ำเชื่อมแยกแล้วเทผลเบอร์รี่ จากนั้นพวกเขาจะสมบูรณ์และผลไม้แช่อิ่มจะอร่อย ถัดไปคุณเพียงแค่เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ผู้ที่ต้องการได้รับวิตามินเตะในฤดูหนาวเพียงแค่เก็บเกี่ยวเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง เบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมง น้ำผลไม้ที่ได้รับในช่วงเวลานี้จะถูกระบายออกและจุดไฟ เบอร์รี่วางในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วบิดด้วยฝา

มีวิธีอื่นในการใช้แบล็กเบอร์รี่และปรุงอาหารต่างๆ

โยเกิร์ต Blackberry จะอร่อยและมีสุขภาพดีคุณสามารถเพิ่มกล้วยลงไปได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมในเครื่องปั่นพร้อมกับ kefir คุณสามารถเพิ่มอบเชย โยเกิร์ตแสนอร่อยที่ปรุงที่บ้านนั้นดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

ของหวานเพื่อสุขภาพอีกอย่างคือเชอร์เบท สำหรับเขาคุณต้องผสมแบล็กเบอร์รี่สามแก้วเทน้ำที่คั้นจากส้มแล้วเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะจากนั้นแช่แข็งทั้งหมดในภาชนะ หลังจากที่ส่วนประกอบถูกแช่แข็งแล้ว ให้นำช้อนร้อนมาใส่ในชามในรูปแบบของลูกบอล ตกแต่งด้วยครีมและผลเบอร์รี่ด้านบน

แบล็กเบอร์รี่ใช้ในการอบ - และไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมอีกด้วย เพื่อเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนกับแบล็กเบอร์รี่ผสมน้ำตาลกับแป้งเพิ่มไข่และมาการีนนุ่ม นวดแป้งด้วยมืออย่างดีและแบ่งออกเป็นสองส่วน ใหญ่และเล็ก ส่วนใหญ่วางบนแผ่นอบและบดให้ละเอียดเพื่อให้ขอบสูงขึ้นซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออก ทาผลเบอร์รี่หรือแยมแบล็กเบอร์รี่ลงบนแป้ง หลังจากนั้นก้อนแป้งที่เหลือจะถูกถูบนเครื่องขูดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์ แผ่นอบเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องรอจนกว่าเค้กจะเย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ครีม และช็อคโกแลตขูด

ไม่เพียงแต่ทำขนมอบหวานและของหวานด้วยแบล็กเบอร์รี่ เนื้อสัตว์ก็เข้ากันได้ดีด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมซอสจากมัน ผลเบอร์รี่บด, กระเทียม, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลาห้านาที กลายเป็นซอสเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่เหมาะกับเนื้อวัว หมู หรือไก่

ดูสูตรเจลลี่แบล็กเบอร์รี่ง่ายๆ ด้านล่าง