วิธีการปรุงเยลลี่แบล็กเบอร์รี่?

แม่บ้านหลายคนเตรียมวุ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวสำหรับฤดูหนาว จานนี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ บทความนี้จะแสดงวิธีทำขนมแบล็กเบอร์รี่นี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเยลลี่ คุณต้องเตรียมแบล็กเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเศษซากและแมลงส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำ ควรทำอย่างระมัดระวังเพราะผลไม้เสียหายได้ง่าย หลังจากนั้นควรลบหางทั้งหมด ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ทำเยลลี่ได้แล้ว

ปัจจุบันมีสูตรการทำเยลลี่แบล็กเบอร์รี่หลายสูตร พิจารณาความนิยมมากที่สุดของพวกเขา

ในการเตรียมของหวานตามสูตรง่ายๆ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกจัดวางในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่น รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะกลายเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่ที่เกิดขึ้น คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทมวลลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้ เจลลี่ในอนาคตจะอยู่ในตู้เย็น

ในเวลาเดียวกัน คุณควรนำเหยือกไปฆ่าเชื้อ เยลลี่แบล็กเบอร์รี่สำเร็จรูปวางในภาชนะดังกล่าวหากต้องการเก็บขนมไว้นานๆ แนะนำให้โรยน้ำตาลลงไป ที่ส่วนท้ายของภาชนะ พวกเขาจะบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ของเหลวถูกเทลงที่นั่นและเทน้ำตาลทราย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นจานจะถูกไฟ ต้มแบล็กเบอร์รี่จนเบอร์รี่นิ่มพอ หลังจากนั้นมวลจะถูกบดโดยใช้ตะแกรงโลหะ ในตอนท้ายเจลาตินและน้ำมะนาวเล็กน้อยจะถูกเติมลงไป

วุ้นในอนาคตผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ของหวานที่ปรุงสุกแล้ว แต่ไม่ควรต้ม ก็เพียงพอแล้วที่จะหนาขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งจะถูกจัดวางในชามที่สะอาดแยกต่างหาก พวกเขาถูกบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลทรายละลายหมด

ส่วนผสมถูกถูผ่านตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นกระดูกจะยังคงอยู่ซึ่งไม่ได้ใช้ในการสร้างเยลลี่ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นในระยะเวลาหนึ่ง

น้ำผลไม้คั้นจากผลเบอร์รี่สดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะอาดมีก้นหนา ที่นั่นพวกเขาใส่น้ำตาล กระทะถูกส่งไปยังเตาเปิดไฟช้าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยช้อนตลอดเวลา น้ำตาลทั้งหมดในมวลควรละลายให้หมด เมื่อน้ำเชื่อมสำหรับวุ้นในอนาคตสุก ยังร้อนผ่านผ้าก๊อซพันอยู่หลายชั้น

น้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่ที่กรองแล้วจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งแล้วต้มจนปริมาตรของมวลเริ่มค่อยๆลดลง นอกจากนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วย ของหวานร้อนอีกอันเทลงในภาชนะที่อุดตันอย่างดี

ในการเตรียมของหวานคุณต้องต้มน้ำเชื่อมก่อน เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำตาลทราย ส่วนผสมถูกต้มจนน้ำตาลละลายในของเหลวจนหมด จากนั้นใส่แบล็กเบอร์รี่สดที่ล้างแล้วลงในกระทะ มวลถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้าย agar-agar จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและต้มต่ออีกสามนาที โดยที่ อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยช้อนเป็นครั้งคราว ของหวานที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน

ในเวลาเดียวกัน ขวดและฝาควรผ่านการฆ่าเชื้อ เจลลี่แบล็กเบอร์รี่พร้อมเทลงในภาชนะ

ส่วนหนึ่งของแบล็กเบอร์รี่ถูกใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งได้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ เทลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งควรเทน้ำตาลทรายและเจลาตินเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะถูกปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนกระทั่งฟิล์มใสบาง ๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ต่อมาฟิล์มจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากนั้นเทเยลลี่สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางแบล็กเบอร์รี่สดไว้ที่นั่น หลังจากนั้นของหวานจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในการทำขนมนี้ ผลเบอร์รี่จะละลายก่อน จากนั้นผลไม้จะถูกวางลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้

น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว หลังจากนั้นก็สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ใบแบล็กเบอร์รี่ลงไป ทั้งหมดนี้ปรุงภายในไม่กี่นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ แบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดวางในน้ำเชื่อมร้อน ทุกอย่างถูกต้มอีกสองชั่วโมงด้วยไฟขนาดเล็ก ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรงดน้ำผลไม้ทั้งหมด

จากนั้นเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมร้อน หากไม่มีก็สามารถใช้กรดแอสคอร์บิกได้ ส่วนผสมถูกต้มต่ออีกสิบนาทีบนไฟอ่อน ของหวานถูกแจกจ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมแบล็กเบอร์รี่เยลลี่แนะนำให้ใช้เจลาตินแบบไม่ใช้ผง แต่เป็นเจลาตินแผ่น สามารถแช่ในน้ำได้เกือบทุกชนิด มันจะดูดซับความชื้นที่จำเป็นเท่านั้นและส่วนเกินจะยังคงอยู่ในจาน นอกจากนี้ แผ่นเจลาตินจะพองตัวเร็วขึ้นมากเขาใช้เวลาประมาณห้านาทีในการทำเช่นนี้ หลังจากนั้นสามารถใส่ส่วนผสมนี้ลงในของเหลวร้อนที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารที่ทำเยลลี่ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบรูปแบบที่เคลือบด้วยซิลิโคน หากคุณไม่มีภาชนะดังกล่าว คุณสามารถใช้ชามสลัดแบบลึกได้

หากคุณกำลังวางแผนจัดเสิร์ฟแก้วตกแต่งที่สวยงามเหมาะสำหรับคุณ ตามกฎแล้วตัวเลือกนี้จะใช้เมื่อตั้งค่าตารางสำหรับวันหยุดต่างๆ โปรดจำไว้ว่าจานใด ๆ ควรปูด้วยฟิล์มยึดก่อน ทำเช่นนี้เพื่อให้ขนมหลังการเตรียมง่ายต่อการเอาออก

อย่าลืมว่า นำวุ้นสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้จุ่มจานกับของหวานในน้ำร้อนสักครู่ ทำเช่นนี้เพื่อให้ผนังของภาชนะอุ่นขึ้น หลังจากนั้นจานที่มีเยลลี่จะถูกพลิกอย่างระมัดระวังและวางผลิตภัณฑ์บนจานแยกต่างหาก จำไว้ว่าคุณไม่ควรเก็บภาชนะไว้ในน้ำร้อนนานเกินไป อาจทำให้ขนมเสียรูปทรงได้

สำหรับวิธีทำเยลลี่แบล็กเบอร์รี่แสนอร่อย ดูวิดีโอต่อไปนี้