วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่?

แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ฉันชอบ มันสามารถเติบโตในป่าหรือปลูกเป็นพิเศษในสวนผักและในครัวเรือน พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันยังพบเห็นได้ทั่วไปในยุโรป สแกนดิเนเวีย และเอเชีย

แบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมยอดนิยมในของหวานหลายชนิด เช่น ไอศกรีม แพนเค้ก เค้กและพาย น้ำหวาน แยม แยม และแยมผิวส้ม เรียนรู้วิธีการทำแยมแบล็กเบอร์รี่อย่างถูกวิธี

Blackberry เป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด ในองค์ประกอบของมันคุณสามารถหาวิตามิน C, K, E, P, A, PP, B. ด้วยสารเหล่านี้เบอร์รี่สามารถเสริมสร้างและรักษาภูมิคุ้มกันส่งผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและทางเดินอาหารเปิดใช้งาน การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนปรับปรุงสภาวะอารมณ์

นอกจากวิตามินแล้ว องค์ประกอบของเบอร์รี่ยังรวมถึงธาตุและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม เช่นเดียวกับเส้นใย ฟรุกโตส กลูโคส กรดอินทรีย์ เพกติน โทโคฟีรอล เป็นต้น มันเชื่อมโยงกัน ด้วยผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ตัวอย่างเช่นแนะนำให้บริโภคแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับโรคหวัด - เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติลดไข้เช่นเดียวกับแยมราสเบอร์รี่

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังใช้รักษาโรคของไต, กระเพาะปัสสาวะ, ข้อต่อแบล็กเบอร์รี่จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรควิตกกังวลและโรคประสาท - มันสามารถมีผลผ่อนคลายและสงบเงียบ

มีหลายวิธีในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในผลเบอร์รี่ ม้วนทั้งตัวหรือบดให้ละเอียด อย่างไรก็ตาม ก่อนเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหาร จำเป็นต้องเตรียมผลไม้

นอกจากนี้แบล็กเบอร์รี่จะต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

เมื่อขั้นตอนเตรียมการเสร็จสิ้น ก็สามารถเริ่มทำแยมได้ สำหรับสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่เกือบทุกชนิด คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ในสัดส่วน 1:1 กรดซิตริก (น้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อย) สามารถใช้เป็นสารกันบูดได้เช่นกัน เจลาตินสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้หากต้องการ

เพื่อเตรียมขนมตามสูตรนี้ เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในกระทะ จากนั้นคุณควรตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องเทแบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที (ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องกวนผลเบอร์รี่) หลังจากเวลาผ่านไปควรใส่แบล็กเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วถูให้ทั่วเพื่อเอาเมล็ดออก

จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในมวลเบอร์รี่ ควรวางส่วนผสมในกระทะที่สะอาดแล้วจุดไฟ แยมจะต้องปรุงจนสุก เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปริมาณของอาหารอันโอชะจะลดลงอย่างมาก

หากอาหารอันโอชะของแบล็กเบอร์รี่ดูเรียบง่ายและไม่น่าสนใจสำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนของหวานเบอร์รี่ด้วยการเพิ่มผลไม้อื่นๆ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม (แนะนำให้เลือกพันธุ์เปรี้ยว);
• น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม

เพื่อเตรียมของหวานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแบล็กเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ควรเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะต้องถูผ่านตะแกรง

ในทางกลับกันแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นผสมผลไม้และเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะอาดเติมน้ำตาลและเทน้ำ ควรปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนแข็งตัว

แยม Blackberry สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมสำหรับใช้ประจำวัน หากคุณวางแผนที่จะบริโภคขนมทันทีหลังจากเตรียมอาหาร ก็สามารถแบ่งออกเป็นขวดโหล (หรือภาชนะที่สะดวกอื่นๆ) แล้วใส่ในตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บขนมไว้ได้หลายสัปดาห์

จากที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นไม่ยากที่จะทำขนมแบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำเล็กน้อย หากต้องการ ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ผลไม้, เบอร์รี่) ลงในผลไม้ได้ตามความชอบของคุณ

สามารถเสิร์ฟแยมกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก ใช้เป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมด ทาบนขนมปังหรือคุกกี้ เติมไอศกรีม หรือรับประทานง่ายๆ ด้วยช้อนชา ของหวานดังกล่าวจะทำให้คุณครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่นำเสนอในวิดีโอต่อไปนี้