วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่?

แม้จะมีเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้ามากมาย แต่ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแบบโฮมเมดก็ไม่สูญเสียความนิยม เมื่อรู้สูตรง่าย ๆ คุณสามารถเตรียมของอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับฤดูหนาวได้อย่างอิสระ หากคุณกำลังมองหาการผสมผสานระหว่างรสชาติดั้งเดิมและชุดวิตามิน ทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้ - ทั้งแบบคลาสสิกและด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

• การเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีความหลากหลายหรือผลไม้ต่างๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย
• ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายซึ่งคงรูปร่างไว้
• ล้างผลไม้ชนิดหนึ่งอย่างระมัดระวังเพราะเป็นผลไม้เล็ก ๆ
• เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทาน ให้เติมสุรา รัม หรือผิวเลมอนเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
• หากคุณหรือคนในครอบครัวเป็นเบาหวาน ให้ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลหรือหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานแทน
• อย่าลืมเครื่องเทศต่างๆ เช่น ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือกานพลู แต่ระวังเมื่อใช้พวกเขาเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม
• เมื่อใช้ส่วนผสมแช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

แบล็กเบอร์รี่ไม่ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากของกลุ่มต่างๆ:

• วิตามิน B1-2, C, PP, A, E;
• เหล็ก;
• กรด;
• แทนนิน;
• แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์

ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวและปลายฤดูใบไม้ร่วง การบริโภคผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สีที่แสดงออกของเครื่องดื่มจะประดับประดาโต๊ะเทศกาลของการเฉลิมฉลองใด ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนในบ้านของคุณ

ขั้นแรก ให้พิจารณาสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุดสูตรหนึ่ง ทุกคนสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนัก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (ปริมาตรถูกออกแบบมาสำหรับ 2 กระป๋องละ 1 ลิตร):

• น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่สุก 700 กรัม

ผลเบอร์รี่จุ่มในน้ำสะอาดหลายครั้งเพื่อล้าง ใบและกิ่งก้านจะถูกลบออก ต้องเตรียมภาชนะแก้วล่วงหน้า ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดอย่างทั่วถึงเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที ส่วนผสมหลักถูกแบ่งเท่า ๆ กันและวางในขวดโหล ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเย็นสะอาด

ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ อุณหภูมิของของเหลวต้องไม่สูงเกินไป มิฉะนั้น กระจกอาจแตกได้ หลังจากเดือดขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดให้สนิท

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมของอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม

สำหรับเครื่องดื่ม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (ตามโถ 3 ลิตร):

• น้ำดื่ม 2.7 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 400-450 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ควรล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด ทำความสะอาดกลีบเลี้ยง และรอจนกว่าของเหลวจะระบายออก ผลเบอร์รี่ถูกจัดวางในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อล่วงหน้า คุณสามารถเลือกวิธีการรักษาความร้อนของภาชนะบรรจุได้: ภาชนะที่มีน้ำเดือดหรือเตาอบ

น้ำผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากที่พร้อมแล้วคุณต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ของเหลวหวานถูกเทลงในขวดเติมให้เต็ม ขอแนะนำให้เติมภาชนะให้เต็ม เพิ่มกรดซิตริกและปิดผนึกเครื่องดื่มให้แน่น ตามสูตรข้างต้น กระป๋องเครื่องดื่มต้องคว่ำคว่ำ คลุมด้วยผ้าหนาและอุ่นจนเย็น

ผลเบอร์รี่ป่าธรรมชาติดึงดูดด้วยกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และรสชาติที่แสดงออก แนะนำให้ใช้เป็นประจำโดยเด็กและผู้ใหญ่

ผลเบอร์รี่ต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่;
• โรวัน;
• คาวเบอร์รี่;
• ไวเบอร์นัม;
• สตรอเบอร์รี่;
• โชคเบอรี่

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 300 กรัม (แบล็กเบอร์รี่) และผลเบอร์รี่ด้านบนในปริมาณเท่ากัน รวมทั้งน้ำตาลประมาณ 400-450 กรัม ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่สอง หากคุณใช้แครนเบอร์รี่หรือโรแวนเบอร์รี่ คุณจะต้องมีน้ำตาลมากขึ้น ผู้ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุดเติมน้ำตาลขั้นต่ำหรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิงนอกจากนี้ยังควรเตรียมน้ำดื่ม 2.5 ลิตร

น้ำถูกนำไปต้ม ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดและปิดด้วยน้ำเดือด เครื่องดื่มทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแยกต่างหากแล้วต้มกับน้ำตาลประมาณ 3 นาที ผลไม้แช่อิ่มถูกเทลงในขวดอีกครั้งและปิดฝาอย่างผนึกแน่น เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

แอปเปิลพันธุ์ต่างๆ มักใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ยอดนิยมและเป็นที่รู้จักนี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สีม่วง สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• กรดซิตริก 5 กรัม

แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอากิ่งก้าน แกนและเมล็ดออก น้ำถูกนำไปต้มและส่งชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไป ส่วนผสมถูกต้มเป็นเวลาเจ็ดนาที ในตอนท้ายเพิ่มกรดซิตริก เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วและปิดฝา

ส้มสุกจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติดั้งเดิม จำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับแบล็กเบอร์รี่ ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาลมากขึ้น

สินค้า:

• ส้มขนาดใหญ่และสุก
• น้ำตาล 420-450 กรัม
• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.2 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำความสะอาดเศษอย่างระมัดระวัง แบล็กเบอร์รี่วางในขวดแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มส้มสองสามชิ้น โดยการผสมน้ำตาลกับน้ำจะมีการเตรียมน้ำเชื่อมปกติซึ่งหลังจากเตรียมแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

จากนั้นจึงจำเป็นต้องทำหมัน ระยะเวลาของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของคอนเทนเนอร์ ถ้าขวดขนาด 1 ลิตร การประมวลผล 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ภาชนะ 3 ลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ผลเบอร์รี่บางชนิดมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติที่สดใสและเด่นชัด เหล่านี้รวมถึงลูกเกดดำที่รู้จักกันดี เข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่ ด้วยการผสมผสานของผลเบอร์รี่ของพันธุ์เหล่านี้ คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลเบอร์รี่สุก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แบล็กเบอร์รี่สุกสองแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• น้ำดื่มหนึ่งลิตร
• ลูกเกดหนึ่งถ้วยครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ถูกล้างอย่างทั่วถึง แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและวางในขวดแก้วปิดฝา ผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที หลังจากนั้นภาชนะจะถูกรีดอย่างผนึกแน่นและปล่อยให้เย็นในสภาพธรรมชาติ

โปรดจำไว้ว่าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ทำให้ขาดคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ หากคุณต้องการรักษาผลประโยชน์สูงสุด การประมวลผลควรถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ขอแนะนำไม่ให้ชงเครื่องดื่มนานกว่าห้านาที

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่ม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้