แยมแบล็กเบอร์รี่: แคลอรี่ คุณสมบัติ ตัวเลือกการทำอาหาร

แบล็กเบอร์รี่ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวฤดูร้อนและชาวสวน เบอร์รี่นี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับราสเบอร์รี่ที่เป็นที่รู้จักและแพร่หลายในพื้นที่ แบล็กเบอร์รี่แตกต่างจากมันอย่างแรกคือในสีของผลไม้รวมถึงในกลิ่นและรสชาติที่มีความเปรี้ยว จากผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่คุณสามารถปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลเบอร์รี่เองมีน้ำตาลน้อยและมีแคลอรีต่ำ ผลไม้เก็บสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 43 กิโลแคลอรี แยมแบล็กเบอร์รี่เตรียมด้วยการเติมน้ำตาล บางครั้งก็รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ต่างๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสม แยมแบล็กเบอร์รี่ปรุงตามสูตรคลาสสิกในสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1 มีประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ใกล้เคียงกันของขนมดังกล่าวคือ 46 กรัมไขมัน 0.6 กรัมโปรตีน 0.42 กรัม

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่มีประโยชน์มาก ในองค์ประกอบของมันมีชุดธาตุและวิตามินที่มีคุณค่า ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว คุณสมบัติที่มีประโยชน์และบางครั้งแม้แต่การรักษาของแบล็กเบอร์รี่นั้นเกิดจากเนื้อหาของสารต่อไปนี้ในผลเบอร์รี่:

• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ต่อม;
• สังกะสี;
• เกลือของแมงกานีส
• คอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ของวิตามินกลุ่ม A, B, C, PP, E, K;
• เพกติน;
• ไฟเบอร์;
• กรดอินทรีย์

การใช้แบล็กเบอร์รี่ในรูปแบบต่าง ๆ มีประโยชน์ต่อระบบและอวัยวะต่าง ๆ มากมาย:

• ในช่วงที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอผลของไม้พุ่มนี้ช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• ผลเบอร์รี่เพิ่มเสียงโดยรวมบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• แบล็กเบอร์รี่แนะนำสำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร
• เนื่องจากปริมาณเส้นใย เบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก
• ผลไม้มีฤทธิ์ลดไข้ diaphoretic ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด
• ธาตุที่มีอยู่ในแบล็กเบอร์รี่ช่วยเสริมผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• แพทย์ใช้วิตามินสูงและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของแบล็กเบอร์รี่ในการรักษาโรคของระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• ผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังมีข้อ จำกัด ในการใช้งาน:

• แบล็กเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ ไม่ควรรับประทานด้วย dysbacteriosis ในลำไส้ในระดับรุนแรงซึ่งในกรณีนี้เส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้สามารถกระตุ้นการโจมตีของอาการท้องอืด
• ในช่วงระยะเวลาของอาการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรงดแบล็กเบอร์รี่
• คนเป็นเบาหวานควรระวังขนมแบล็กเบอร์รี่

สำหรับการเตรียมแยมสามารถใช้สวนหรือผลเบอร์รี่ป่าได้ แช่แข็งจะทำงานด้วย ในขั้นตอนแรกของการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร คุณต้องคัดแยกและกำจัดผลไม้ที่ไม่เหมาะสมออกผลเบอร์รี่สุกจะนิ่มเกินไปและหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนผลไม้ดังกล่าวจะสูญเสียรูปร่าง ของหวานจะกลายเป็นของเหลวคล้ายกับข้าวต้ม ดังนั้นการเรียงลำดับผลเบอร์รี่จึงชอบผลไม้ที่สุก แต่ยืดหยุ่น

แบล็กเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปและมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า จะต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นในแยม และขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ส่งกลิ่นที่สดใสน่ารับประทานและน่ารับประทาน นำผลเบอร์รี่ที่แสดงร่องรอยการเน่าเปื่อย เชื้อรา หรือความเสียหายออก หากเก็บแบล็กเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณต้องเลือกขยะ ใบหญ้า และใบไม้ทั้งหมดด้วย ฉีกก้านที่เหลืออยู่บนผลเบอร์รี่

เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่าย ราคาไม่แพง และผ่านการพิสูจน์มาอย่างดีในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง ควรใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 วางผลไม้ในภาชนะเคลือบหรือในกระทะที่ไม่ติดขนาดใหญ่ เทน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในแบบฟอร์มนี้เราทิ้งผลไม้หวานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีแบล็กเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม

ในกระบวนการนี้จะต้องผสมมวลและเอาโฟมออก หลังจากเดือดให้ปรุงขนมต่ออีก 30-40 นาที

สำหรับการจัดเก็บแยมแบล็กเบอร์รี่ในระยะยาวคุณต้องเตรียมขวดที่สะอาดไว้ล่วงหน้าหลังจากล้างอย่างทั่วถึงแล้ว ควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือความร้อนแห้งในเตาอบ สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม คุณสามารถใส่ขวดแยมที่ม้วนแล้วลงในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมห้านาทีช่วยให้คุณบันทึกวิตามินจำนวนมากที่สุดในผลเบอร์รี่ ชื่อของวิธีการทำอาหารนี้เกิดจากการที่ผลไม้ต้มในเวลาอันสั้นเพียง 5 นาทีเท่านั้น ในการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ - "ห้านาที" คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้าง 1 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 850 กรัมและกรดซิตริกประมาณ 3 กรัม คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำขนมหวานที่บ้านเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าแบล็กเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากจะโดดเด่นกว่าผลเบอร์รี่ โปรดทราบว่าการเก็บแบล็กเบอร์รี่ในน้ำตาลควรทำในภาชนะเคลือบเท่านั้น กรดที่มีอยู่ในผลไม้เมื่อสัมผัสกับพื้นผิวโลหะจะเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ไม่พึงประสงค์

หลังจากเวลาข้างต้นผ่านไปแล้วควรใส่ภาชนะที่มีเบอร์รี่ลงบนกองไฟที่ช้าและผสมเบา ๆ ต้มมวลให้เดือดโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ประมาณหนึ่งนาทีก่อนปิดแก๊ส ใส่กรดซิตริกลงในแยมหรือเติมน้ำมะนาวคั้น อร่อย "ห้านาที" พร้อมแล้ว โดยไม่ต้องรอให้เย็นใส่ขนมในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

ของหวาน blackberry อื่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1ตัวอย่างเช่น แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาลทราย 1 กก. ผลไม้วางในชามสำหรับทำอาหาร พวกเขาจะต้องโรยด้วยน้ำตาลในชั้น หลังจาก 1 ชั่วโมงน้ำผลไม้สีเข้มจำนวนมากจะโดดเด่น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มให้ความร้อนได้ ทางที่ดีควรปรุงแยมในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" จำเป็นต้องทำการติดขัดอย่างถูกต้องในสองขั้นตอน ในกรณีนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

ขั้นแรกให้ตั้งเวลาอิดโรยเป็น 20 นาที อย่าลืมเปิดวาล์วที่ฝาของ multicooker เพื่อให้ไอน้ำสามารถไหลออกจากชามได้ หลังจากปิดเครื่องทำความร้อนแล้ว ปล่อยให้กระดาษติดโดยปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเริ่มโปรแกรมดับเพลิงอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ผสมมวลทั้งหมดหลายๆ ครั้งแล้วเอาโฟมออก เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือจุกไม้ก๊อก

ในการเตรียมน้ำซุปข้นแบบหลุมคุณต้องใช้น้ำ 500 มล. ผลเบอร์รี่สุก 1 กก. น้ำตาล 1 กก. ใส่ผลไม้แบล็กเบอร์รี่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส โดยไม่ต้องต้มให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวร้อนออก ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด โอนน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นไปยังกระทะที่มีพื้นผิวเคลือบแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสม นำไปต้มและเคี่ยวจนลดลงประมาณหนึ่งในสาม Pitted blackberry puree พร้อมแล้ว วิธีที่น่าสนใจและผิดปกติในการเตรียมขนม blackberry คือโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่สด ในการทำแยมคุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก, แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผลเบอร์รี่ที่คัดสรรและล้างอย่างดีพร้อมกับส้มครึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มวลในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วผสม ทิ้งเนื้อหาของกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต้องผสมมวลเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายได้ดีขึ้น เทแยมหอม ๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมแยมในฤดูร้อนหลังจากเก็บผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้สต็อคในตู้เย็นได้ แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งยังเหมาะสำหรับการปรุงของหวานที่มีกลิ่นหอม นำผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมออกจากช่องแช่แข็งใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อผลเบอร์รี่ละลาย น้ำผลไม้จะโดดเด่นกว่าพวกเขา ต้องระบายออกประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณมิฉะนั้นกระดาษติดจะมีน้ำมากเกินไป

นำมวลที่เหลือไปต้มแล้วเทน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้ด้อยกว่าแอนะล็อกจากแบล็กเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่ ทานให้อร่อย!

แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แปลกใหม่และแปลกใหม่อย่างสมบูรณ์ อย่ากลัวที่จะทดลองและทำขนมแบล็กเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ

หากคุณต้องการใส่ส้มลงในแยม คุณควรใช้แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย มะนาว 1 ลูก ส้มสุกปานกลาง 2 ผล ปอกความเอร็ดอร่อยจากส้มแล้วขูด คั้นน้ำจากส้ม. ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และผิวส้มครึ่งหนึ่งลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร อุ่นมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาลนี่จะเป็นน้ำเชื่อม - พื้นฐานสำหรับแยม

เขาต้องได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะผสมมวลทั้งหมด ทิ้งแบล็กเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสีส้มเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากเริ่มเดือดให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปิดเตา 5 นาที เติมน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวสดลงในแยม ขนมแบล็กเบอร์รี่หอมกรุ่นพร้อมส้ม

ในสูตรที่มีแอปเปิ้ล ผลไม้ทั้งสองชนิดมีกลิ่นหอมมาก แยมจึงอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในการปรุงอาหารของหวานคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล 1 กก. ปอกเปลือกจากแกนและเมล็ดก่อนหน้านี้ แบล็กเบอร์รี่คัดแยก 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาลทราย 1.5 กก. สุรา 100 กรัม น้ำ 300 มล. , 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสำหรับทำอาหารแล้วเทน้ำ ลวกประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มน้ำมะนาวคั้นและแบล็กเบอร์รี่ลงในชิ้นแอปเปิ้ล ผัดมวลและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ก่อนเตรียมพร้อม 3 นาที เติมเหล้าลงในแยม หลังจากปิดเตาแล้ว เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนและผสมเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้ง แยมแอปเปิ้ลแบล็กเบอร์รี่ที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมพร้อมรับประทาน

เมื่อผสมกับกล้วยแยมแบล็คเบอร์รี่ก็น่าพอใจยิ่งขึ้น ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้แบล็กเบอร์รี่กล้วยและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม โรยแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่หวานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ขณะที่มวลแบล็กเบอร์รี่ร้อนขึ้น ให้หั่นกล้วยเป็นวงกลมบางๆ ต้มแยมต้มอีกครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ใส่กล้วยสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ปิดไฟหลังจากห้านาที เทขนมร้อนลงในขวดที่สะอาด, ไม้ก๊อก

สำหรับความละเอียดอ่อนของลูกพลัมและแบล็กเบอร์รี่ คุณจะต้องมีแบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมหลุม 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. มะนาว 2 ลูก และกานพลูป่น แบล็กเบอร์รี่และลูกพลัมใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เติมน้ำมะนาวและผงกานพลูเพื่อลิ้มรส นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ปล่อยให้เนื้อหาของหม้อเย็นลงและเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นต้มให้เดือดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

แบล็กเบอร์รี่รวมกับมะยมจะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับคุณตลอดทั้งวัน ส่วนผสมที่จำเป็น: แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. มะยม 1 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 150 มล. มะยมคัดแยกเอาหางและขาสีเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่เกิดขึ้นในกระทะใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งผลมะยมทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือดปิดไฟและปล่อยให้เย็น จากนั้นเพิ่มแบล็กเบอร์รี่แล้วนำเนื้อหาทั้งหมดในกระทะไปต้มอีกครั้ง ต้มครึ่งชั่วโมง เทแยมร้อนลงในขวด

สำหรับความละเอียดอ่อนของแบล็กเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ คุณควรทานผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน จัดเรียงและล้างผลไม้ ต้องการน้ำตาลมากเท่ากับน้ำหนักของมวลเบอร์รี่ ใส่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ในภาชนะต่าง ๆ โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วแบ่งเท่า ๆ กันโดยประมาณ ทิ้งผลไม้หวานไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจากสะเด็ดน้ำจากกระทะทั้งสองลงในชามเคลือบแล้ว ให้ตั้งไฟ ตั้งไฟและต้มประมาณ 10 นาที

เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปล่อยให้มวลเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนและเอาโฟมออก จัดแยมหอมในขวดที่เตรียมไว้ เก็บในที่เย็น

ของหวานจากแบล็กเบอร์รี่กับมะนาวนั้นคล้ายกับวิธีการทำแยมแบล็คเบอร์รี่แบบคลาสสิกข้างต้น สำหรับเขาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 นอกจากนี้คือน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1 ลูก เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อสกัดน้ำ ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดและต้มประมาณ 10 นาที ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเติมแบล็กเบอร์รี่และน้ำมะนาวผสมทุกอย่าง ใส่กลับไฟนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที อาหารอันโอชะของแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมความเปรี้ยวของมะนาวพร้อมแล้ว

แยมที่เติมด้วยแบล็คเคอแรนท์จะทำให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ผลเบอร์รี่ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นขนมนี้จึงเตรียมโดยไม่ต้องปรุงและต้มส่วนผสม ส่งลูกเกด 1 กิโลกรัมและแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลทราย 3 กก. ลงในมวลเบอร์รี่ผสม ทิ้งเนื้อหาไว้หลายชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด สามารถใส่แยมเย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้

สำหรับผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยความเย็นหลายชนิด คุณจะต้องนำผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบหลายประเภทมาแบ่งเท่าๆ กัน ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดี บดผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลในชามเคลือบใส่น้ำตาลต้องมีน้ำหนักมากกว่าผลไม้เบอร์รี่รวม 1 กิโลกรัม คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เหลือได้ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน ผสมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อ ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด

ม้วนขนมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เก็บอย่างเคร่งครัดในที่เย็น

ดูสูตรแยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดด้านล่าง